O doce de morango é um preparo cuja consistência lembra geléia e geleia, mas costuma ser uma sobremesa à base de suco de morango com frutas inteiras. O confiture é bom para adicionar em assados ou sobremesas à base de iogurte ou requeijão, e também como aditivo para chá ou café.
Delicioso doce de morango para o inverno com gelatina
O doce de morango tem uma cor viva, um delicado sabor a frutos silvestres e um aroma de verão. Pode ser servido com sorvetes, sobremesas de requeijão ou assados. A gelatina ajuda o doce a manter sua consistência gelatinosa.
- Morango 1 (quilogramas)
- Açúcar granulado 600 (gramas)
- Gelatina 10 (gramas)
- Ácido limão ½ (colheres de chá)
- Água 50 (mililitros)
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Como preparar o doce de morango para o inverno? Lave os bagos, retire os estragados, retire todos os talos e folhas. Coloque os morangos num recipiente, cubra com açúcar e deixe repousar algumas horas para que os frutos libertem o sumo. -
Aqueça a mistura de morango e açúcar em fogo baixo, mas não deixe ferver. Em seguida, misture cuidadosamente os morangos e deixe em local aquecido por uma hora. -
Em seguida, use um liquidificador para transformar a mistura em purê, leve para ferver, retirando a espuma, ferva por cerca de 5 minutos e deixe em local aquecido por mais uma hora. -
Dissolva a gelatina em água fria, coloque o purê de morango em fogo baixo e dissolva a gelatina nele. Adicione o ácido cítrico, misture bem a massa e não deixe ferver após adicionar a gelatina. -
Despeje o doce de morango quente em potes de vidro e feche bem. Armazenar após esfriar em local fresco e escuro.
Confiture grosso de morango com ágar-ágar
O doce de morango acaba sendo menos doce que a geléia e mais saudável: a tecnologia de preparo é simples e permite preservar o máximo de nutrientes dos frutos silvestres, e o ágar-ágar é um produto natural de conservação e faz bem à saúde.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Morangos – 1kg
- Açúcar granulado – 500 gr.
- Ágar-ágar de qualidade alimentar – 3 colheres de chá.
- Água potável – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
1. Lave os morangos para que não fique areia nos bagos, retire os talos, cubra com açúcar e transforme em puré.
2. Cubra a mistura de frutas vermelhas com açúcar e aqueça em fogo médio por 15-20 minutos depois de ferver.
3. Dilua o ágar-ágar com água fria e despeje na mistura de morango, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Prepare frascos secos e esterilizados com tampas bem fechadas.
5. Divida o doce em recipientes e guarde em local fresco e escuro.
Como preparar geléia de morango para o inverno com pectina?
Uma receita fácil de doce de morango, preparada da forma mais simples possível, e o resultado vai agradar até quem é indiferente aos preparos de frutas e frutos silvestres para o inverno.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Morangos – 1kg
- Açúcar granulado – 700 gr.
- Pectina – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1.Separamos os morangos, retiramos os caules e os frutos estragados, lavamos e batemos no liquidificador.
2. Misture a pectina com duas colheres de açúcar e adicione à massa de morango.
3. Mexa e aqueça em fogo médio até o purê ferver. Adicione o açúcar restante, misture bem e deixe ferver novamente. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
4. Prepare os potes: lave-os, esterilize-os e deixe-os secar completamente.
5. Transfira a geléia de morango para recipientes, feche bem com as tampas e deixe esfriar. Em seguida, guarde a sobremesa no frio.
Uma receita simples e deliciosa de doce de morango e banana
A combinação de morango e banana transforma o comum doce de morango em uma sobremesa alegre e festiva com aroma de goma de mascar, apreciada por muitos. É importante usar bananas maduras, mas firmes, e não morangos machucados.
Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Morangos – 1kg
- Açúcar granulado – 1 kg
- Banana – 500 gr.
- Suco de limão – 50ml
Processo de cozimento:
1. Separe os morangos, deixe os frutos inteiros e firmes, enxágue e seque. Retire os caules e coloque em um recipiente de tamanho adequado.
2. Cubra os morangos com açúcar, não mexa, mas agite levemente o recipiente para que o açúcar fique bem distribuído entre os bagos. Deixe por algumas horas até que os morangos liberem o suco.
3. Descasque as bananas e corte em rodelas.
4. Aqueça o recipiente com os morangos em fogo baixo até que o suco vire uma calda. Os frutos devem permanecer inteiros, por isso é necessário misturar a mistura com muito cuidado.
5. Quando a calda de morango ferver, acrescente pedaços de banana e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo.
6.Deixe a mistura de morango e banana esfriar completamente em temperatura ambiente, depois acrescente o suco de limão, mexa e deixe ferver novamente. Cozinhe por mais 5 minutos e deixe esfriar.
7. Despeje a geléia com banana e morangos inteiros em potes, feche bem e guarde em local fresco.
Receita passo a passo para fazer geléia de morango com frutas inteiras
A confeitaria feita com morangos inteiros é ótima para preparar tortas ou bolos abertos, bem como para decorar sobremesas à base de frutas vermelhas e laticínios. O limão neutraliza a doçura excessiva do açúcar e dos morangos e torna o doce ainda mais macio e saboroso.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Morangos – 1kg
- Açúcar granulado – 800 gr.
- Pectina – 20 gr.
- Limão – ½ un.
Processo de cozimento:
1. Separamos os bagos, lavamos-os da areia e retiramos os talos. Transferimos os morangos limpos para um recipiente adequado e adicionamos o açúcar, deixando 100 gramas separadamente.
2. Misture o restante do açúcar com a pectina.
3. Leve os morangos para ferver em fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo. Deixe a mistura de morango esfriar um pouco.
4. Adicione uma mistura de açúcar e pectina aos morangos, misture com muito cuidado para não danificar os frutos e leve para ferver. Aqueça por mais 5 minutos e depois esprema o suco de meio limão na confeitaria.
5. Deixe ferver novamente o doce de morango e retire do fogo. Coloque a mistura em potes limpos e secos e feche-os bem. Delicioso confeito com morangos inteiros está pronto!
