Compotas para o inverno

As compotas para o inverno são uma alternativa às bebidas de loja, mais saudáveis ​​​​e saborosas, porque são feitas de forma natural, sem conservantes com corantes e intensificadores de sabor. As compotas são fáceis de preparar, não requerem muito açúcar nem esterilização, e todas as frutas e bagas frescas são adequadas para o preparo, tanto individualmente como em mistura. Regras simples para o preparo de compotas estão indicadas no tópico proposto.

Compota de cereja em pote de 3 litros para o inverno

A compota de cereja para frasco de 3 litros para o inverno é preparada sem esterilização. Use pelo menos 2 colheres de sopa por frasco. cerejas e 250 gr. Saara. As cerejas escolhidas para este preparo são colhidas na hora e, se deixadas por um dia, a compota pode fermentar. Nesta receita preparamos compota de cereja pelo método de dose dupla.

1. 
   Como preparar uma deliciosa compota independentemente do inverno? O primeiro passo é preparar as cerejas para conservação. Descasque as frutas e enxágue com água fria.
2. 
   Enxágue os frascos com refrigerante e esterilize-os da maneira que for conveniente.
3. 
   Lave as tampas e ferva por 1-2 minutos.
4. 
   Ferva água limpa.Coloque as cerejas preparadas em potes, encha-os completamente com água fervente e, cobrindo os potes com as tampas, deixe por 20 minutos.
5. 
   Após esse tempo, despeje a água das latas através de uma tampa especial com furos em uma panela, dissolva a quantidade calculada de açúcar e ferva a calda.
6. 
   Em seguida, encha novamente as cerejas nos potes com calda fervente e feche-os imediatamente com as tampas.
7. 
   Coloque a compota de cereja preparada em potes de 3 litros para o inverno com tampa, cubra com uma manta quente por um dia e transfira para um local de armazenamento para suas conservas. Preparações deliciosas e de sucesso!

Compota de damasco para o inverno

Para o inverno, a compota de damasco será ao mesmo tempo uma bebida saborosa e uma sobremesa de frutas, para ela só se escolhem damascos firmes e maduros. Nesta receita preparamos compota de damasco com caroço, em pote de litro e despejando três vezes. Daremos um aroma fresco à compota de damasco com folhas de hortelã, mas isso é opcional.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Damascos – 200 gr.
• Açúcar – 70 gr.
• Água – 0,75 litros.
• Ácido cítrico - na ponta de uma faca.
• Folhas de hortelã - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os damascos e o açúcar, de acordo com as proporções da receita e o volume da peça que você precisa.

Passo 2. Lave bem os damascos selecionados com água fria. Esterilizamos o frasco com tampa de qualquer forma.

Passo 3. Despeje os damascos limpos em uma jarra, despeje água fervente e deixe por 10 minutos, cobrindo a jarra com uma tampa.

Passo 4. Em seguida, despeje a água em uma panela, deixe ferver e despeje novamente a água fervente por 10 minutos.

Passo 5. Após a segunda dose, despeje a água em uma panela, dissolva o açúcar e o ácido cítrico, adicione folhas de hortelã fresca e cozinhe a calda por alguns minutos.

Etapa 6.Retire a hortelã e despeje a calda fervente sobre os damascos da jarra.

Passo 7. Feche imediatamente o frasco hermeticamente, coloque-o sobre a tampa e cubra-o com uma toalha felpuda por um dia.

Passo 8. Coloque a compota de damasco preparada e totalmente resfriada para guardar no porão ou na despensa de casa durante o inverno. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Compota de maçã sem esterilização para o inverno

Preparamos compota de maçã sem esterilização para o inverno em pote de 3 litros e a partir de frutas inteiras. Escolhemos maçãs de tamanho pequeno, sem estragar e com sabor agridoce. O “recheio branco” é muito adequado para compotas. Complementamos o sabor da compota de maçã com canela e preparamos em duplo vazamento.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Maçãs – 1kg.
• Açúcar – 250 gr.
• Água – 2,3 litros.
• Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
• Canela – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para a compota de maçã de acordo com as proporções da receita. Enxágue o frasco e a tampa e esterilize de qualquer forma.

Passo 2. Lave bem as maçãs e coloque-as em uma jarra.

Passo 3. Em seguida, despeje água fervente sobre as frutas. Cubra o frasco com uma tampa e deixe por meia hora.

Passo 4. Após esse tempo, despeje a água da jarra na panela através de uma tampa especial. Dissolva o açúcar nele.

Passo 5. Adicione canela e ácido cítrico a esta solução e misture.

Passo 6. Cozinhe a calda por 5 minutos em fogo baixo. Despeje a calda fervente sobre as maçãs em uma jarra, feche bem com uma tampa, coloque de cabeça para baixo e cubra com uma toalha felpuda por 12 horas.

Etapa 7. Mova a compota de maçã totalmente resfriada sem esterilização para o local de armazenamento de suas conservas para o inverno. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Compota de morango para o inverno

A compota de morango para o inverno distingue-se pelo aroma e sabor pronunciados deste fruto, razão pela qual o preparo é popular. Para a compota selecionam-se morangos firmes e intactos e a compota é preparada pelo método de duplo vazamento. Nesta receita, o cálculo dos ingredientes é dado para uma jarra de três litros.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Morangos – 750 gr.
• Açúcar – 250 gr.
• Água – 2,3 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe os morangos selecionados para a compota, retire os danificados e depois enxágue em uma peneira em água corrente.

Passo 2. Use as mãos para remover cuidadosamente as sépalas.

Passo 3. Enxágue os frascos e esterilize de qualquer forma. Ferva as tampas.

Passo 4. Coloque os morangos preparados em potes, enchendo-os até ¼ ou ½ do volume.

Passo 5. Ferva água limpa em uma panela com base no volume da peça de trabalho.

Passo 6. Despeje água fervente sobre os morangos nos potes e cubra com as tampas. Deixe os morangos em infusão por 10 minutos.

Passo 7. Após 10 minutos, despeje a infusão dos potes em uma panela, dissolva a quantidade necessária de açúcar e cozinhe por alguns minutos.

Passo 8. Encha novamente os morangos nos potes com calda fervente e feche imediatamente as tampas bem. Verifique o aperto da vedação.

Passo 9. Coloque a compota de morango preparada nas tampas para o inverno, cubra com uma toalha felpuda por 12 horas e depois transfira para armazenamento no porão ou na despensa doméstica. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Mojito de groselha com hortelã e limão

A bebida Compota ou Mojito feita de groselha com hortelã e limão está se tornando um preparo popular por seu sabor refrescante, fácil preparo e raramente explode. Qualquer groselha serve, mas fica mais bonita com as verdes.Preparamos a compota despejando-a duas vezes e num frasco de três litros.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Groselhas – 350 gr.
• Limão – 3 fatias.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Hortelã – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare um conjunto simples de ingredientes para o Mojito. Remova cuidadosamente as pontas das groselhas com uma tesoura pequena. Lave o cacho de hortelã. Lave bem o limão.

Passo 2. Lave as groselhas em água corrente e deixe em uma peneira para escorrer todo o líquido.

Passo 3. Corte o limão em círculos finos junto com a casca e retire as sementes.

Passo 4. Enxágue o frasco e esterilize-o de qualquer forma. Ferva a tampa.

Passo 5. Em seguida, despeje as groselhas limpas na jarra, adicione um cacho de hortelã e uma rodela de limão.

Passo 6. Despeje água fervente sobre os ingredientes da jarra e deixe por 20 minutos. Em seguida, escorra esta infusão, acrescente o açúcar e ferva. Despeje a calda fervente sobre as groselhas, o limão e a hortelã e enrole imediatamente o frasco.

Passo 7. Coloque o mojito de groselha preparado com hortelã e limão na tampa, deixe esfriar completamente sob uma toalha felpuda e transfira para um local de armazenamento para conservas de inverno. Esta bebida irá deliciá-lo com um sabor agradável. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Compota de ameixa para o inverno

A compota de ameixa para o inverno é preparada de forma simples, sem esterilização, assim como as compotas de frutas silvestres e frutas. Para uma bebida rica e saborosa, escolha ameixas maduras e firmes com caroços fáceis de separar, como Ugorka Húngara, Greenweed ou ameixas secas. Nesta receita preparamos compota de ameixa a partir de frutas inteiras com caroço, em pote de três litros e pelo método de enchimento duplo. A quantidade de açúcar depende da doçura das ameixas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Ameixas – 700 gr.
• Açúcar – 300 gr.
• Água – 2,3 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente o açúcar e as ameixas de acordo com as proporções da receita. Separe as ameixas, retirando os talos, enxágue bem e pique com um palito, que manterá a casca intacta.

Passo 2. Esterilize previamente o frasco com a tampa. Despeje as ameixas preparadas na jarra e deve haver um pouco menos da metade da jarra. Em seguida, despeje água fervente sobre as ameixas, despejando-a cuidadosamente em um jato fino ao longo da parede da jarra.

Passo 3. Cubra o pote de ameixas com uma tampa e deixe por 20 minutos.

Passo 4. Após este tempo, despeje a infusão de ameixa do frasco através de uma tampa especial na panela.

Passo 5. Dissolva a quantidade necessária de açúcar nesta infusão e cozinhe a calda por alguns minutos.

Passo 6. Encha novamente as ameixas da jarra com calda fervente e feche bem.

Passo 7. Coloque a compota de ameixa preparada sobre uma tampa para o inverno, cubra com uma toalha felpuda por um dia e, após esfriar completamente, transfira para armazenamento em porão ou despensa escura. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Fazendo compota de groselha

Fazer compota de groselha preta é bastante popular, é fácil de preparar e muitas vezes complementado com outras bagas ou frutos. Nesta receita preparamos uma monocompota apenas com groselhas, usando o método de vazamento único. Acrescentamos às passas mais açúcar do que o habitual, o que, juntamente com a acidez e os taninos das groselhas, permite uma boa conservação do produto.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Groselha preta – 750 gr.
• Açúcar – 500 gr.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe cuidadosamente as groselhas para a compota, removendo os talos e caules.Em seguida, enxágue bem os bagos com água fria e deixe em uma peneira por alguns minutos para escorrer o líquido.

Passo 2. Esterilize um frasco de três litros com tampa. Despeje as groselhas preparadas na jarra.

Passo 3. Em seguida, cubra as passas da jarra com 500 gramas de açúcar.

Passo 4. Ferva água limpa em uma panela e despeje água fervente sobre as passas e o açúcar até o topo da jarra.

Etapa 5. Feche imediatamente o frasco hermeticamente. Em seguida, vire várias vezes até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 6. Coloque o preparado de compota de groselha sobre a tampa, cubra bem com uma toalha felpuda por um dia e, após esfriar, transfira para armazenamento no porão. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Compota de pêra para o inverno

As compotas de pêra para o inverno são preparadas de diferentes formas, pois existem muitas variedades de peras, todas com características e sabores próprios. Nesta receita preparamos compota de peras grandes e firmes. Descascamos, cortamos ao meio e conservamos despejando duas vezes a calda. Complementaremos o aroma da compota com cravo. Ácido cítrico ou suco de limão devem ser adicionados às peras.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Pêra descascada – 1 kg.
• Açúcar – 500 gr.
• Água – 1,5 litros.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Cravo – 2 botões.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as peras selecionadas para a compota, retire a casca com uma faca afiada, corte os frutos ao meio e retire as vagens.

Passo 2. Esterilize potes de dois litros ou vários potes pequenos usando o método seco. Ferva as tampas. Coloque as fatias de pêra de forma compacta na jarra.

Passo 3. Ferva a água potável em uma panela e dissolva nela a quantidade calculada de açúcar.Adicione o suco de limão com cravo à calda e cozinhe em fogo alto por 2 minutos.

Passo 4. Despeje a calda fervente sobre as peras em uma jarra, cubra com uma tampa e deixe por pelo menos uma hora, ou melhor ainda, até que esfriem completamente. Em seguida, despeje a calda na panela e ferva novamente.

Etapa 5. Despeje a calda fervente sobre as peras na jarra uma segunda vez e feche-a imediatamente. Resfrie a compota de pêra preparada para o inverno completamente de cabeça para baixo sob uma toalha felpuda e depois transfira-a para armazenamento no porão ou em uma despensa fria. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Como preparar compota de uva em potes

O preparo da compota de uva em potes é simples e rápido, o que é importante para grandes volumes de preparos. Diferentes variedades de uvas são adequadas para compotas e podem ser preparadas tanto com esterilização quanto com recheio duplo ou triplo. Nesta receita preparamos uma compota de uva verde com galhos, em pote de três litros e sem esterilização.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3 litros.

Ingredientes:

• Uvas – 800 gr.
• Açúcar – 250 gr.
• Ácido cítrico – 1/3 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a compota de uva, esterilize os potes com tampas. Meça as uvas e o açúcar conforme a receita. Enxágue bem as uvas com os galhos em água corrente, removendo os frutos danificados.

Passo 2. Ferva água limpa em uma panela ou chaleira. Coloque os cachos de uvas lavados em potes preparados e encha-os imediatamente com água a ferver. Em seguida, cubra os potes com as tampas e deixe em infusão por 15 minutos.

Passo 3. Após esse tempo, despeje a água das latas de volta na panela e deixe ferver novamente. Despeje açúcar e ácido cítrico em cada frasco de acordo com as proporções da receita.

Passo 4.Despeje água fervente sobre as uvas nos potes e feche-os imediatamente com as tampas. Pegue os potes com uma toalha e vire-os várias vezes até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, coloque-os nas tampas e cubra-os com qualquer “casaco de pele” por um dia. Mova a compota de uva preparada completamente resfriada em potes para o local de armazenamento de suas conservas. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Compota de groselha

A compota de groselha tem um sabor especial e uma acidez agradável, sendo fácil e rápida de preparar para o inverno. O ácido de groselha também é um bom conservante, portanto, uma única adição de xarope é suficiente para a compota. Você pode escolher a quantidade de groselhas de acordo com seu gosto. Esta receita oferece uma versão mono de compota, apenas groselha e açúcar. Não é necessário retirar os ramos dos frutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6 litros.

Ingredientes:

Para dois potes de 3 litros:

• Groselha – 600 gr.
• Açúcar – 640 gr.
• Ácido cítrico – 2 colheres de chá.
• Água – 5,8 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente, de acordo com as proporções da receita, groselhas e açúcar.

Passo 2. Em seguida, separe as groselhas, removendo os frutos verdes. Os galhos podem ser removidos ou deixados. Lave bem as passas em água corrente.

Etapa 3. Certifique-se de esterilizar os frascos com tampa de qualquer maneira. Coloque as passas limpas em potes.

Passo 4. Despeje uma colher de chá de ácido cítrico em cada frasco.

Passo 5. Despeje a quantidade de açúcar indicada na receita em uma panela grande e adicione água limpa.

Passo 6. Ferva a calda e cozinhe por pelo menos 5 minutos.

Passo 7. Despeje a calda fervente e em porções, para que os potes não quebrem, despeje as passas, enchendo-as até o topo.

Etapa 8Em seguida, feche imediatamente os potes com as tampas, coloque-os de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor quente por um dia. Assim que a compota de groselha preparada esfriar completamente, guarde-a no porão ou na despensa. Boa sorte e deliciosos preparativos!