Compota de groselha para o inverno

Você já tentou fazer compota de groselha para o inverno? Fizemos para você uma seleção de 9 receitas simples com fotos passo a passo. Agora preparar esta bebida vitamínica não será difícil para você, mas ela trará benefícios para o ano que vem, pois a groselha é incrivelmente rica em vitamina C, que, como você sabe, fortalece perfeitamente o sistema imunológico.

Uma receita simples de compota de groselha para um pote de 3 litros

A groselha é muito rica em vitaminas e microelementos, mas nem todo mundo adora esse depósito de vitaminas por causa de seu sabor azedo e pele levemente dura. Se os membros da sua família também compartilham dessa opinião, experimente fazer compota de groselha. Assim você economizará suas vitaminas e agradará sua família.

Número de porções: 1 lata de 3 litros

Tempo de cozimento: 24 horas

1. 
   Como preparar compota de groselha para um pote de 3 litros para o inverno? A beleza desta receita é que você não precisa separar as passas, não precisa retirá-las dos galhos. Basta enxaguar bem os frutos em água corrente suficiente e remover folhas e detritos.
2. 
   Prepare os potes (a quantidade de ingredientes indicada na receita é para um pote de três litros), para isso enxágue-os com refrigerante em água bem quente. Agora você precisa esterilizar os frascos. Isso pode ser feito de diversas maneiras, escolha a que for mais conveniente para você.
3. 
   Coloque as groselhas nos galhos em potes preparados. A quantidade de groselhas deve ser tal que ocupe aproximadamente metade do volume do frasco (3 litros). Deixe ferver água (1,5-2 litros) e despeje água fervente sobre as passas na jarra. Em seguida, é necessário cobrir o frasco com uma tampa e deixar os frutos fermentarem por 30-40 minutos para que as passas liberem o suco sob o efeito da água quente.
4. 
   Usando luvas de forno, pegue com cuidado o pote de compota e despeje a água na panela. Adicione açúcar ao caldo resultante e misture bem. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto, pois a receita indica uma quantidade aproximada. Leve a panela ao fogo médio e leve a calda para ferver (lembrando de mexer de vez em quando).
5. 
   Despeje um pacote de açúcar de baunilha em uma jarra de groselha e despeje rapidamente a calda fervente sobre as frutas. Feche os potes com tampas e vire-os de cabeça para baixo. Também é necessário cobrir a peça com uma manta quente e deixar esfriar neste estado por cerca de 24 horas. Quando as passas esfriarem completamente, a compota está pronta.Esta preparação de inverno deve ser armazenada em local escuro e fresco.

Desfrute de sua refeição!

Compota de groselha sem esterilização, 3 litros

A groselha é extraordinária, saudável, mas poucas pessoas gostam de comê-la assim, por causa do seu sabor bastante azedo. Prepare com ela uma compota que irá deliciar-se com um aroma brilhante de verão e um delicado sabor agridoce. Além disso, é rico em vitamina C, que todos precisam desesperadamente durante o frio do inverno.

Ingredientes:

• Groselha – 1,5-2 kg
• Açúcar granulado - 100 g para cada litro de compota
• Água fervente – 2-3 l (dependendo do número de latas)

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa enxaguar as passas. Para isso, pegue uma bacia grande e coloque os frutos ali (observe que não é necessário retirá-los dos galhos, o que por si só economiza muito tempo). Encha os bagos completamente com água e misture delicadamente com as mãos. Todos os galhos, folhas e outros detritos irão flutuar sozinhos para a superfície. Escorra a água e faça o mesmo procedimento mais 2 a 3 vezes. É isso, a baga está limpa.

2. Agora vamos colocar as frutas em potes. Para fazer isso, primeiro lave-os bem com bicarbonato de sódio e depois mantenha-os sobre o vapor por cerca de 10 minutos. Portanto, encha cada frasco até a metade ou 1/3.

3. Deixe a água ferver. Despeje água quente nos potes e cubra-os com as tampas. As bagas devem ficar em água fervente por cerca de 40 minutos. Durante esse tempo, a água ficará rosada devido ao fato das groselhas liberarem suco. Drene cuidadosamente a água dos potes de volta para a panela.

4. Agora adicione açúcar à água. A quantidade exata de açúcar granulado é difícil de indicar, porque cada um de vocês tem suas preferências gustativas.Mas você pode tomar como base o seguinte cálculo: 100 g de açúcar para cada litro de compota. Algumas pessoas usam uma quantidade maior de açúcar (por exemplo, 2 xícaras de açúcar por jarra de 3 litros), caso em que será necessário diluir o concentrado de compota acabado com água e você obterá não 3, mas 5 litros de compota .

5. Leve a água com o açúcar para ferver e cozinhe por 5 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Coe a calda e despeje em potes com passas. Feche imediatamente os frascos com tampas.

6. Vire os potes de compota prontos de cabeça para baixo, cubra com uma manta quente e deixe por um dia para que a compota esfrie completamente.

7. Só isso, a deliciosa e saudável compota de groselha está pronta. Agora ele precisa ser guardado em local fresco para armazenamento adicional até o inverno.

Desfrute de sua refeição!

Compota de groselha preta e vermelha para o inverno

Esta inusitada e delicada compota agridoce não deixará ninguém indiferente. Duas magníficas frutas silvestres ricas em vitaminas combinadas em um bouquet aromático de frutas silvestres. Nem uma única pessoa resiste a uma xícara desta bebida.

Ingredientes:

• Bagas de groselha – 600 g
• Bagas de groselha preta – 600 g
• Açúcar granulado – 600 g
• Folhas frescas de groselha preta – 4 unid.
• Água – 5 l

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar os frutos: retire-os dos galhos e enxágue bem para remover detritos e folhas desnecessárias. É melhor colocar as frutas em uma tigela grande e enchê-las completamente com água, pois todos os detritos irão flutuar para a superfície. Aí é preciso escoar a água e repetir tudo de novo: encher de água, tirar o lixo, escoar a água.

2. Despeje 5 litros de água em uma panela grande e leve ao fogo. Espere até a água ferver.

3.Agora pegue dois potes de três litros e lave-os com 1 colher de chá de refrigerante em água quente. Agora você precisa esterilizar os potes cozinhando no vapor por cerca de 10 minutos (não se esqueça das tampas também).

4. Coloque os frutos lavados em potes preparados (é necessário dividi-los de forma que cada frasco contenha 300 gramas de groselha e a mesma quantidade de groselha preta).

5. Lave as folhas de groselha em água fria e coloque 2 pedaços em cada frasco.

6. A água da panela já deve ter tempo de ferver. Agora você precisa despejá-lo em potes de forma que a água mal alcance o topo do frasco (cerca de 1-2 centímetros). Deixe os bagos libertarem o sumo sob o efeito da água a ferver: cubra os potes com tampas limpas e deixe actuar 20 minutos.

7. Decorrido o tempo especificado, você verá como a água fica rosada - as groselhas liberaram suco. Agora você precisa drenar cuidadosamente toda a água na panela e adicionar 600 gramas de açúcar granulado. Mexa bem e leve o suco para ferver. Quando ferver, não desligue o fogão imediatamente, mas deixe a calda de açúcar ferver por apenas 1 minuto.

8. Despeje a calda fervente sobre as frutas, deixando novamente um pouco de espaço no topo do pote (1-2 centímetros sem atingir a borda do pote). Enrole as tampas dos potes e vire-os de cabeça para baixo. Cubra os potes com uma manta e deixe esfriar. Após cerca de um dia, a compota terá esfriado completamente e poderá ser guardada em porão, adega ou qualquer outro local fresco.

Desfrute de sua refeição!

Compota de inverno de groselha com maçãs

Uma versão saborosa e aromática de compota feita a partir de uma fruta tão maravilhosa, mas em vão subestimada pelas crianças, como a groselha.Confere à compota uma acidez agradável, que se dilui com um sabor e aroma adocicado de maçã. Experimente fazer esta bebida maravilhosa e veja por si mesmo.

Ingredientes:

• Groselhas maduras – 2 kg
• Maçãs – 2kg
• Açúcar granulado – 1250 g

Processo de cozimento:

1. A quantidade indicada de ingredientes é calculada para 4 potes de três litros. Enxágue-os bem com água quente e depois esterilize-os da maneira que lhe for conveniente.

2. Tente escolher maçãs suculentas e fortes. Eles precisam ser lavados e o miolo e as sementes removidos. Não há necessidade de descascar a casca. Corte as maçãs sem caroço em 4 partes (se as maçãs forem muito grandes, você pode cortá-las em 8 a 12 partes).

3. Separe as passas, enxágue bem, retire todas as folhas e outros detritos e retire os frutos dos galhos. Esta parte do trabalho exigirá tempo suficiente. Ser paciente.

4. Coloque fatias de maçã e groselhas em partes iguais em potes limpos e secos.

5. Ferva 3-4 litros de água (deixe um pouco mais, o excesso de água sempre pode ser drenado) e despeje com cuidado a água fervente nos potes. Cubra cada frasco com uma tampa e deixe as groselhas e as maçãs em água fervente por cerca de 15-20 minutos.

6. Despeje com cuidado a água de rosas (as groselhas soltaram suco) na panela e leve para ferver. Neste momento, coloque 300 gramas de açúcar granulado em cada frasco e despeje o suco fervente sobre ele. Feche imediatamente os frascos com as tampas e vire-os de cabeça para baixo. Em seguida, proceda normalmente: cubra os potes com uma manta e espere até que a compota de groselha e maçã esfrie completamente (em cerca de um dia).

Bom apetite!

Receita passo a passo de compota de groselha com laranja

Experimente preparar esta maravilhosa compota, impregnada do sabor e aroma do calor do verão. Uma combinação incomum de groselha azeda e laranja doce se combinam para criar um bouquet de sabor incomum. Crianças e adultos ficarão encantados.

Ingredientes:

• Groselha – 1 kg
• Açúcar granulado – 400 g
• Laranjas – 200 g

Processo de cozimento:

1. Primeiro lave as laranjas. É preciso lavar bem, de preferência até com sabão, pois no cozimento usaremos casca de laranja. Então, a casca precisa ser ralada em um ralador fino. E corte as próprias laranjas em 8 partes e corte cada parte em cubinhos.

2. As groselhas devem ser bem lavadas com bastante água e a seguir retiradas com cuidado dos ramos para não prejudicar a integridade dos bagos. Será bom se alguém em casa puder ajudá-lo nesse processo um tanto trabalhoso.

3. Agora você precisa preparar os potes. É necessário enxaguá-los em água bem quente e depois esterilizá-los no vapor, no forno ou no micro-ondas.

4. Divida as passas, as raspas de laranja e as laranjas picadas em tantos pedaços quanto você planeja enrolar. Coloque quantidades iguais de raspas, laranjas e groselhas em cada frasco seco esterilizado. O volume total de bagas e frutos deve ocupar aproximadamente um terço do volume total do frasco.

5. Despeje 3-5 litros de água em uma panela (dependendo do número e volume dos potes), leve a água para ferver e despeje água fervente sobre as frutas nos potes. Depois disso, é necessário cobrir os potes com tampas e deixar as groselhas e as laranjas fermentarem em água fervente. Após 30 minutos, despeje com cuidado a água rosada (colorida pelo suco liberado pelas groselhas) na panela.Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado ao suco, mexa e leve o suco e o açúcar para ferver. Assim que o xarope de groselha ferver, despeje-o em potes e feche imediatamente os potes com tampas estéreis.

6. A seguir proceda conforme o procedimento usual: vire os potes, embrulhe-os em uma toalha ou cobertor e não toque neles por 24 horas até que a compota de laranja e groselha esfrie completamente.

7. O melhor é guardar esta bebida em local escuro e fresco.

Bom apetite para você e seus entes queridos!

Compota de inverno de groselhas e groselhas

Esta compota delicada, aromática, moderadamente agridoce mata perfeitamente a sede e enche o corpo de vitamina C. Groselhas e groselhas combinam perfeitamente no sabor, lembrando-lhe os maravilhosos dias de verão.

Ingredientes:

• Bagas de groselha – 0,5 kg
• Groselhas – 0,5 kg
• Açúcar granulado – 0,5 kg
• Água – 3 litros

Processo de cozimento:

1. Lave bem as passas em uma tigela grande. Ao lavar desta forma, é fácil remover todos os detritos e remover a sujeira. Em seguida, seque um pouco os bagos e com cuidado, para não prejudicar a integridade dos bagos, retire-os dos ramos. Lave também as groselhas em água suficiente e, a seguir, com uma tesoura pequena ou apenas uma faca afiada, corte todas as pontas. O preparo dos frutos demorará algum tempo, por isso seria bom se alguém te ajudasse: seu marido ou filhos.

2. Despeje 3 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Traga água para a fervura.

3. Na segunda panela, aqueça também a água e esterilize os potes bem lavados em banho-maria.

4.Seque bem os potes e coloque neles as groselhas misturadas com groselhas, de modo que encha o pote aproximadamente até a metade. Agora você precisa derramar água fervente sobre as frutas bem no topo da jarra, deixando 1 centímetro de espaço livre no topo. Em 15 minutos, as bagas liberarão suco sob a influência da água quente. Depois disso, você precisará drenar cuidadosamente toda a água das latas de volta para a panela e colocá-la novamente no fogo. Depois que o suco da fruta ferver, adicione 500 g de açúcar e mexa.

5. Retire a panela do fogo e despeje a calda de frutas vermelhas uniformemente nos potes, deixando 1 centímetro por cima. Agora só falta enrolar os potes com tampa e resfriá-los de cabeça para baixo. A seguir, a compota de groselha e groselha deve ser armazenada em local fresco e escuro.

Bom apetite para você e seus entes queridos!

Uma receita simples de compota de groselha e framboesa

Uma receita deliciosa e saudável de compota aromática feita com duas frutas maravilhosas: framboesa e groselha. Ambas as bagas são muito ricas em vitamina C, por isso a compota feita com elas é simplesmente um remédio indispensável para constipações durante todo o período outono-inverno.

Ingredientes:

• Groselha – 0,4 kg
• Framboesas – 0,3 kg
• Água – 4 litros
• Açúcar granulado – 0,8 kg

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a preparar esta maravilhosa compota de frutas vermelhas, é necessário enxaguar bem as passas. Coloque as frutas em uma tigela grande e encha-as completamente com água, misture as passas com as mãos e todos os detritos desnecessários irão flutuar para a superfície da água. Drene a água com cuidado e repita tudo de novo. Retire com cuidado as passas lavadas dos galhos e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

2.Lave delicadamente as framboesas da mesma maneira em uma tigela grande com água. Muitas pessoas preferem não lavar as framboesas, mas não somos fãs desse método. Portanto, se você não tem certeza de que a baga cresceu em condições normais e não foi tratada com produtos químicos, é melhor enxaguá-la. Escorra bem a água e deixe escorrer também o excesso de líquido, transferindo as framboesas para uma peneira.

3. Despeje 4 litros de água em uma panela grande e deixe ferver. Quando a água ferver, acrescente 800 gramas de açúcar granulado e mexa. O açúcar deve dissolver-se completamente. Desligue o fogo e deixe a panela de lado por enquanto.

4. Agora você precisa preparar os potes (a quantidade indicada de ingredientes deve ser suficiente para 2 potes de três litros ou 6 litros). Eles precisam ser lavados em água quente (é melhor não usar nenhum detergente do tipo Fairy, mas substituí-los por 1 a 2 colheres de chá de refrigerante) e depois esterilizar com vapor por 10 a 15 minutos, isso será suficiente.

5. Divida as frutas em um número tal de partes que haja partes iguais em cada frasco. Despeje com cuidado e uniformemente água fervente e açúcar sobre todas as groselhas e framboesas nos potes. Cubra os potes com tampas de ferro e feche-os imediatamente. Agora vire todos os potes de cabeça para baixo, cubra-os com uma manta e deixe assim por 24 horas. Não retire o cobertor, deve haver uma temperatura constante no interior. Quando a compota esfriar completamente, coloque-a na adega para armazenamento.

6. Deliciosa, aromática e muito saudável compota de groselhas e framboesas está pronta!

Desfrute de sua refeição!

Compota de inverno de cerejas e groselhas

Cerejas e groselhas combinam bem, formando uma compota maravilhosa, muito saborosa e aromática.Abrindo um pote desta delicada bebida, você se sentirá no meio de um jardim de verão, envolto no aroma de flores e frutos maduros. Além disso, esta compota é muito rica em vitaminas, que ajudam o organismo a enfrentar constipações e doenças virais.

Ingredientes:

• Cerejas maduras – 200 g
• Groselha – 200 g
• Açúcar granulado – 200 g
• Ácido cítrico - a gosto

Processo de cozimento:

1. Separe cuidadosamente as cerejas e as groselhas e depois enxágue abundantemente com água suficiente. Se você ainda não removeu as passas dos galhos, é hora de fazê-lo. Após o enxágue, transfira as frutas para uma peneira ou assadeira para que o excesso de líquido escorra. Ao lavar, tome cuidado para não danificar a integridade dos bagos.

2. Enquanto as cerejas e as groselhas secam, prepare os potes. Como de costume, eles precisam ser muito bem lavados com bicarbonato de sódio e depois esterilizados por alguns 15 minutos; existe também a opção de esterilizar os potes no forno ou no microondas. A escolha do método de esterilização fica inteiramente a seu critério. O principal é que no final os potes fiquem esterilizados.

3. Despeje 2 a 3 litros de água em uma panela (mais é melhor que menos, porque o excesso de líquido sempre pode ser drenado) e ferva no fogão.

4. Enquanto a água ferve, divida as groselhas e as cerejas preparadas em potes em partes iguais. Adicione uma pequena pitada de ácido cítrico em cada frasco.

5. Quando a água ferver, coloque 200 gramas de açúcar nela (você pode alterar a quantidade de açúcar granulado dependendo de suas preferências de gosto). Não desligue o fogo imediatamente, dê tempo para que o açúcar se dissolva completamente e a calda ferva um pouco. Despeje a calda fervente sobre as frutas, sem atingir a borda da jarra.Enrole as tampas dos potes com compota quente e deixe esfriar de cabeça para baixo (não se esqueça de cobrir os potes com uma manta quente).

6. Após cerca de 24 horas, a compota nos potes esfriará e você poderá movê-los para um local fresco, onde ficarão bem por muito tempo.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo de compota de groselha com hortelã para o inverno

A compota de groselha com adição de hortelã é muito saborosa e inusitada. Graças ao tratamento térmico mínimo, as bagas de groselha mantêm todas as suas propriedades benéficas e as folhas de hortelã conferem ao xarope todo o seu aroma incrível. Outra vantagem desta compota é que ela acaba sendo bastante concentrada e precisa ser diluída em água, o que aumenta sua quantidade em quase 2 a 3 vezes.

Ingredientes:

• Folhas de hortelã fresca – 1 cacho
• Bagas de groselha - 10 xícaras
• Açúcar – 500g
• Água potável – 2 l

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, é necessário enxaguar bem as groselhas. Você pode lavar as frutas usando uma peneira ou em uma bacia grande completamente cheia de água. Na segunda opção, todos os detritos irão flutuar para a superfície mais rapidamente e serão mais fáceis de remover. Depois de lavar as frutas, elas precisarão ser removidas dos galhos. Não tenha pressa, caso contrário poderá danificar os frutos delicados.

2. Lave a hortelã em água corrente e coloque-a sobre uma assadeira ou mesa para secar.

3. Despeje 2 litros de água fria em uma panela pequena e leve ao fogo. Espere a água da panela ferver e depois acrescente 2 xícaras de açúcar (você pode, claro, ajustar a doçura da bebida se desejar). Mexa e deixe a calda ferver por 2-3 minutos.

4.Se ainda não teve tempo de preparar os potes com antecedência, agora é a hora. A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para potes de 3 litros ou 2 potes de um litro e meio, ou você pode ainda usar um pote grande de três litros - como preferir. Em qualquer caso, esfregue bem o interior dos potes com refrigerante e depois enxágue em água quente. Depois disso, mantenha os potes sobre o vapor por 15 minutos, todos os itens acima também se aplicam às tampas.

5. Coloque as passas e as folhas de hortelã entre os potes de forma que haja partes iguais em todos os lugares. É melhor colocar a hortelã por baixo dos frutos silvestres, para que cozinhe melhor e libere o seu aroma e sabor. Encha os potes até o topo com calda fervente. Cubra os frascos com tampas e feche imediatamente. É necessário resfriar esta compota normalmente: de cabeça para baixo e coberta com uma manta.

6. Uma compota saborosa e aromática está pronta para o inverno.

Desfrute de sua refeição!