Feiticeiros de batata com carne picada

Os feiticeiros são batatas cruas ou cozidas finamente raladas com recheio de carne, o que as torna um prato muito farto e saboroso, ideal para um almoço ou jantar completo em família. Os preparados de batata podem ser preparados de diversas formas, por exemplo, fritar em óleo vegetal até dourar, ferver em água e sal ou levar ao forno. De qualquer forma, a comida fica incrivelmente aromática e suculenta e, quando servida com creme de leite, fica ainda mais saborosa.

Feiticeiros bielorrussos com batatas picadas em uma frigideira

Com ingredientes simples como batata, cebola e carne picada, você pode preparar facilmente o jantar para toda a família sem gastar muito tempo no fogão. As panquecas de batata recheadas com carne picada são um prato muito saboroso e satisfatório que vai agradar a todos, sem exceção.

1. 
   Feiticeiros de batata com carne picada são muito fáceis de preparar. Adicione à carne picada meia cebola picadinha, ervas, um pouco de água, temperos e sal - misture bem e o recheio suculento está pronto.
2. 
   Rale a cebola descascada e as batatas em um prato grande e fundo.
3. 
   Bata o ovo na massa resultante, acrescente a farinha, o sal e a pimenta e sove a massa.
4. 
   Numa frigideira de fundo grosso aqueça o óleo vegetal e acrescente a mistura de batata com uma colher de sopa, formando panquecas.
5. 
   Assim que os pães achatados estiverem um pouco firmes, coloque um pouco de recheio de carne por cima (cerca de uma colher e meia de sopa).
6. 
   Cubra o componente de carne com uma pequena quantidade de batatas picadas.
7. 
   Assim que se formar uma crosta no fundo, vire com cuidado e doure por mais alguns minutos do outro lado.
8. 
   Para garantir que os feiticeiros não queimem e que a carne picada esteja completamente cozida, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe com tampa fechada por 10 minutos.
9. 
   Transferimos as panquecas de batata dourada com carne para os pratos, colocamos creme de leite sobre elas e saboreamos. Bom apetite!

Feiticeiros de batata com carne picada no forno

Um clássico da cozinha bielorrussa são, claro, os tradicionais feiticeiros recheados com carne, que são servidos em muitos cafés e restaurantes, no entanto, um prato preparado em casa com especial amor e carinho é incomparável a qualquer outro. Assamos panquecas de batata com carne picada no forno e deixamos a família feliz!

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Preparamos os produtos indicados na lista de ingredientes: descasque os legumes e enxágue com água.

Passo 2. Moa as batatas com um ralador fino.

Passo 3. Fazemos o mesmo com a cebola.

Passo 4. Transfira metade da cebola ralada para a carne picada para ficar mais suculenta, acrescente sal e pimenta e misture.

Passo 5. Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas com o recheio resultante, não maiores que uma noz.

Passo 6. Coloque a mistura de batata sobre um pano de algodão e coloque um recipiente fundo por baixo para escorrer o suco dos vegetais.

Passo 7. Após 4-5 minutos, escorra o excesso de líquido, o amido permanece no fundo do prato.

Passo 8. Este componente é necessário para a espessura da massa.

Passo 9. Coloque as batatas picadas de volta em uma tigela funda.

Passo 10. Junte o ovo, acrescente o amido, o sal e a farinha - mexa até ficar homogêneo.

Passo 11. Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha.

Passo 12. Vamos começar a moldar: coloque uma colher de sopa de massa na palma da mão úmida e coloque uma almôndega por cima.

Passo 13. Dobre as bordas para cima para que o recheio fique dentro do “saco”.

Passo 14. Frite os feiticeiros formados em óleo bem quente dos dois lados até dourar.

Passo 15. Coloque as batatas semiacabadas em uma assadeira e despeje um pouco de água para cobrir o fundo - cubra com papel alumínio.

Etapa 16. Asse os feiticeiros por cerca de meia hora a 180 graus.

Passo 17. Sirva o prato com molho de creme de leite e ervas. Bom apetite!

Receita rápida para feiticeiros preguiçosos com carne picada

Os feiticeiros preguiçosos não têm sabor diferente da versão clássica, a principal diferença é o tempo gasto no preparo.Em vez de formar feiticeiros com recheio dentro, basta misturar todos os ingredientes e fritar em óleo até dourar.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne picada – 600 gr.
• Batatas – 1kg.
• Ovos – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 4-6 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque todos os legumes e lave-os bem com água, descongele a carne picada.

Passo 2. Moa as cebolas e as batatas no processador de alimentos ou no ralador fino até obter um purê.

Passo 3. Adicione a cebola ao componente de carne, tempere com pimenta e sal - misture.

Passo 4. Adicione as batatas à massa resultante e mexa novamente.

Passo 5. Junte dois ovos.

Passo 6. E por fim sove a “massa”, acrescentando sal se necessário.

Passo 7. Numa frigideira aqueça o azeite e disponha os pedaços formados.

Passo 8. Frite por cerca de 6-7 minutos de cada lado em fogo moderado.

Passo 9. Quando todas as panquecas estiverem prontas, coloque-as em uma frigideira.

Passo 10. Cubra com papel alumínio, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido (10 minutos).

Passo 11. Sirva quente, combinando com creme de leite ou picles. Bom apetite!

Feiticeiros de batata cozida com carne picada

O prato é dedicado a todos os amantes da batata - feiticeiros bielorrussos, preparado de acordo com uma receita especial. O segredo é usar batatas não cruas, mas cozidas, e também não fritaremos os preparos em muito óleo, mas os deixaremos prontos cozinhando.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

Para o teste:

• Batatas cozidas – 1kg.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Carne picada – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.
• Pão ralado – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pré-descongele a carne picada e, se for usar exclusivamente caseiro, triture a carne em um moedor de carne.

Passo 2. “Libertamos” as batatas cozidas da casca.

Passo 3. Moa as batatas com um ralador, acrescente os ovos, o sal e misture bem.

Passo 4. Adicione farinha à massa resultante em pequenas porções até que a massa pare de grudar nas palmas das mãos.

Passo 5. Descasque uma cebola grande e pique-a finamente.

Passo 6. Refogue em óleo vegetal aquecido até ficar transparente.

Passo 7. Em seguida, coloque um pouco de pão ralado na frigideira.

Passo 8. E doure os ingredientes.

Passo 9. Adicione a carne picada à cebola frita, “quebre” em pedaços pequenos, polvilhe com sal e seus temperos preferidos. Deixe a carne quase pronta.

Etapa 10. Começamos a formar os espaços em branco. Molhe as mãos em água e forme bolinhas de massa de batata.

Passo 11. Pressione levemente sobre a superfície para formar um bolo.

Passo 12. Coloque cerca de duas colheres de chá de carne picada e recheio de cebola no centro de cada pedaço.

Passo 13. Cubra a carne com um pouco de massa e alise as bordas com as mãos, dando forma.

Passo 14. Mergulhe os feiticeiros em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos.

Passo 15. Despeje generosamente o creme de leite sobre o prato quente e comece a refeição. Bom apetite!

Como preparar feiticeiros de purê com carne picada?

Os feiticeiros feitos com purê de batata cozida ficam incrivelmente macios e arejados, a textura macia da massa vegetal confere ao prato sabor e aroma únicos. Você vai se apaixonar pelo prato desde a primeira mordida, por isso recomendamos preparar com antecedência!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Carne picada – 400 gr.
• Peito – 200 gr.
• Cogumelos com mel – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.
• Cebolas – 4 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave os tubérculos de batata. Preparamos o purê com metade dos vegetais, ralamos a segunda parte no ralador fino (queimamos o excesso de líquido) e misturamos no purê acabado com a adição de ovos, farinha, sal e cebola picadinha. Leve à geladeira a massa resultante por 20 minutos.

Passo 2. Sem perder tempo, prepare o recheio: frite três cebolas picadinhas, peito picado e cogumelos com mel em óleo bem quente. Assim que a cebola mudar de cor, acrescente a carne picada e cozinhe mais alguns minutos.

Passo 3. Use uma colher para pegar um pouco de “massa” gelada, formar um bolo achatado, colocar um pouco de recheio e embrulhar para que a carne picada fique dentro. Passe os pedaços na farinha.

Passo 4. Frite os feiticeiros em óleo vegetal por todos os lados até formar uma crosta apetitosa.

Passo 5. Em seguida, leve os pedaços avermelhados ao forno por 20 minutos a 180 graus.

Passo 6. Passado o tempo, retire com cuidado os alimentos do forno e saboreie. Bom apetite!

Feiticeiros de batata com frango picado

Para o recheio dos feiticeiros, pode-se usar absolutamente qualquer carne picada que desejar, porém, ao cozinhar com carne de frango torcida, o prato fica especialmente macio e leve, apesar da saciedade.Além disso, graças à velocidade de cozimento das aves, o tempo gasto no fogão é significativamente reduzido.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.
• Frango picado – 200 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Khmeli-suneli - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa as batatas com um ralador fino e esprema o excesso de líquido.

Passo 2. Adicione a farinha, o ovo e o sal à massa resultante e misture.

Passo 3. Tempere as aves picadas com pimenta, especiarias e sal. Mexa bem para distribuir os temperos por igual.

Passo 4. Despeje o óleo na frigideira e aqueça, espalhe metade da massa de batata com uma colher de sopa, formando panquecas.

Passo 5. Coloque a carne picada temperada por cima.

Passo 6. Cubra o recheio com a “massa” restante.

Passo 7. Frite os pedaços dos dois lados em fogo baixo, tampado.

Passo 8. Sirva os feiticeiros quentes com creme de leite frio e comece a degustar. Bom apetite!