Cranberries com açúcar para o inverno sem cozinhar - se bem preparado, você terá uma “bomba de vitaminas” para diversas doenças, e um bom recheio para assados caseiros, e simplesmente uma sobremesa saudável e saborosa para o chá. Os cranberries são preparados em forma de purê ou de frutos inteiros, com ou sem açúcar, mas sem tratamento térmico, para que as propriedades únicas dos frutos sejam preservadas tanto quanto possível.
Purê de cranberries com açúcar para o inverno sem cozinhar
Cranberries, amassados com açúcar, serão uma boa preparação de inverno para bebidas de frutas saudáveis, bebidas e recheio de assados caseiros. Para pequenos volumes de frutas vermelhas, triture-as no liquidificador. Para guardar esta geléia crua em local frio, a proporção de cranberries em relação ao açúcar é de 1:1.
- Oxicoco 1 (quilogramas)
- Açúcar granulado 1 (quilogramas)
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Como preparar cranberries com açúcar para o inverno sem cozinhar? Separe cuidadosamente os cranberries frescos para que não permaneçam pequenos detritos, talos ou frutos danificados. Lave bem as frutas em água corrente e seque-as sobre um pano de prato. -
Moa os cranberries preparados até ficarem homogêneos usando qualquer liquidificador, mas para grandes volumes isso pode ser feito mais rápido em um moedor de carne. Escolha você mesmo o grau de moagem no liquidificador.Coloque o purê de cranberry em uma tigela separada e acrescente a quantidade calculada de açúcar e deixe por pelo menos uma hora até que o açúcar esteja completamente dissolvido. -
Durante este tempo, mexa os cranberries várias vezes com uma colher. Esterilize os potes para o preparo no micro-ondas ou forno e escalde as tampas com água fervente. -
Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque o purê de cranberries em potes preparados, feche bem e guarde na geladeira ou em uma adega fria.
Preparações deliciosas e de sucesso!
Cranberries com açúcar e laranja sem cozinhar
Os cranberries têm sabor azedo e ácido, por isso, no preparo para o inverno, acrescentam-se frutas cítricas: laranja com limão ou apenas laranja. Este aditivo cítrico suaviza o amargor da baga, acrescenta-lhe aroma, sabor e vitaminas. A geléia fria de cranberry é usada como sobremesa de frutas vermelhas, na preparação de bebidas saudáveis e até em pratos de aves. A proporção entre a massa da fruta e o açúcar é de 1:1 e a geléia é guardada na geladeira.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 3 litros.
Ingredientes:
- Cranberries – 3 kg.
- Laranjas – 5 unid.
- Limões – 2 unid.
- Açúcar – 3,5 kg.
Processo de cozimento:
Passo 1. Primeiro, prepare os cranberries e as frutas cítricas para este preparo. Separe os bagos, retirando pequenos detritos, ramos secos e frutos estragados. Em seguida, enxágue os cranberries e seque-os em um pano de prato. Lave bem as laranjas e os limões com uma escova e escalde com água fervente.
Passo 2. Em seguida, corte as frutas cítricas junto com as raspas, retirando as sementes, em pedaços médios. Moa-os no liquidificador ou em um moedor de carne.
Passo 3. Moa os cranberries preparados da mesma maneira. Coloque o purê de frutas cítricas e cranberry em uma tigela.
Passo 4.Certifique-se de medir a quantidade de açúcar na proporção de 1:1 em relação ao purê, pois isso é importante para o armazenamento confiável do produto.
Passo 5. Despeje o açúcar nos ingredientes triturados, misture bem e deixe por cerca de uma hora para dissolver o açúcar. Durante esse tempo, mexa a geléia várias vezes.
Passo 6. Em seguida, embale os cranberries amassados com açúcar e frutas cítricas em potes pré-esterilizados, feche bem e guarde na geladeira. No inverno você poderá saborear o sabor maravilhoso desta preparação.
Bom apetite!
Cranberries com açúcar para guardar na geladeira
Os cranberries diferem de muitas frutas silvestres por sua acidez pronunciada, por isso são preparados para o inverno com adição de açúcar. Para evitar que fermente, uma proporção de 1:1 de frutas vermelhas e açúcar é levada para armazenamento na geladeira. Para guardar sob tampa de náilon, a geléia é coberta com uma camada de açúcar. Os cranberries são esmagados no liquidificador, porque os frutos são densos e a moagem manual é difícil.
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 1 litro.
Ingredientes:
- Cranberries – 1kg.
- Açúcar – 1kg.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separe cuidadosamente os cranberries frescos e remova pequenos detritos e frutos danificados. Depois enxaguamos bem com água fria e secamos com pano de prato, ponto importante para geléia crua.
Passo 2. Para moer, pegue um liquidificador ou processador de alimentos e despeje as frutas preparadas na tigela.
Passo 3. Determinamos o grau de moagem de acordo com a nossa preferência, pois algumas pessoas gostam de purê homogêneo, enquanto outras gostam de pedaços de frutas vermelhas em geléia.
Passo 4. Despeje a massa de cranberry da tigela em uma tigela separada e despeje nela a quantidade calculada de açúcar.
Etapa 5.Misture bem o purê de frutas vermelhas com o açúcar para que o açúcar se dissolva o máximo possível.
Passo 6. Deixe essa massa sobre a mesa por 1 hora e durante esse tempo mexa mais algumas vezes.
Passo 7. Esterilize os potes para o preparo no forno ou micro-ondas. Ferva as tampas.
Passo 8. Depois de uma hora, despeje cuidadosamente os cranberries e o açúcar nos potes preparados para que as bordas fiquem limpas.
Etapa 9. Feche bem os frascos com as tampas. Se for selar com plástico, coloque uma camada de açúcar por cima da geléia. Armazenamos os cranberries na geladeira.
Passo 10. No inverno, você pode saborear esta baga saudável.
Boa sorte e deliciosos preparativos!
Geléia espessa de cranberry sem cozinhar para o inverno
Preparar geleia de cranberry para o inverno sem cozinhar tem algumas características. É preparado sem adição de ingredientes gelificantes (gelatina, gelatina, ágar-ágar). Embora os cranberries contenham pectina natural, para a geleia espessa, o açúcar é adicionado em maiores quantidades e às vezes transformado em pó. Frascos e tampas devem ser esterilizados. Esta geleia só deve ser guardada na geladeira.
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1 litro.
Ingredientes:
- Cranberries – 1kg.
- Açúcar – 1,5 kg.
Processo de cozimento:
Passo 1. Antes da colheita, separe cuidadosamente os cranberries, enxágue-os e seque-os com um pano de prato. Meça a quantidade de açúcar e cranberries indicada na receita.
Passo 2. Moa os cranberries preparados no liquidificador até obter um purê.
Passo 3. Em seguida, triture cuidadosamente a massa da baga em uma peneira grossa para separar o bolo.
Passo 4. Despeje em uma tigela separada e adicione a quantidade calculada de açúcar. Se você substituir o açúcar por pó, ele se dissolverá mais rapidamente na massa da fruta.Misture tudo bem com uma colher e deixe por 1 hora até que o açúcar se dissolva completamente.
Passo 5. Após esse tempo, coloque a geleia em potes esterilizados, feche bem e guarde na geladeira.
Passo 6. A geleia vai adquirindo gradativamente uma consistência mais espessa na geladeira. No inverno você pode saborear esta sobremesa deliciosa e saudável.
Preparações deliciosas e de sucesso!
Purê de cranberries com açúcar para congelamento no inverno
A melhor maneira de preparar cranberries para o inverno é congelar frutas inteiras e purê. Adiciona-se um pouco de açúcar apenas para dar sabor, para que o fruto possa ser consumido imediatamente. Para congelar, use recipientes ou sacos especiais. Esses cranberries ficam perfeitamente armazenados no freezer por 2 anos a -18°C e 1 ano a -10°C, mas não coloque alimentos com mau cheiro por perto, pois os frutos podem absorver seu cheiro.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1 litro.
Ingredientes:
- Cranberries – 1kg.
- Açúcar – 120 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare tudo que você precisa para preparar esta preparação.
Passo 2. Separe os cranberries com cuidado e remova os restos e os frutos danificados, caso contrário, estragarão o sabor do produto. Lave bem os cranberries em uma peneira em água corrente.
Passo 3. Para congelar os frutos devem estar secos - esta é a regra. Limpe os cranberries a seco, espalhando-os em uma única camada sobre um pano de prato.
Passo 4. Em seguida, os cranberries e o açúcar devem ser pesados de acordo com a receita.
Passo 5. Moa os cranberries e o açúcar no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo e o açúcar estar completamente dissolvido.
Passo 6. Em seguida, coloque cuidadosamente o purê de cranberries em recipientes ou sacos especiais para congelar, feche-os bem e certifique-se de etiquetá-los com um adesivo especial.Em seguida, coloque os recipientes de forma compacta no freezer.
Boa sorte e deliciosos preparativos!
Obrigado pelas receitas que fiz sem cozinhar e geléia sem casca e açúcar 700g por 1kg e na geladeira fica ótimo.