Sopa de ramen clássica

A clássica sopa de ramen é um prato saboroso e rico da culinária japonesa/coreana, preparado à base de um forte caldo de carne com adição de macarrão e vegetais diversos. A sopa de Ramen tem um sabor delicado e uma combinação única de ingredientes que criam o equilíbrio perfeito entre o picante e o macio. É preparado com bastante rapidez e facilidade, por isso é uma excelente opção para um farto almoço ou jantar. Dependendo das suas preferências de gosto, você pode cozinhar comida asiática à base de aves ou carne vermelha, adicionar ovos, ervas aromáticas ou muitos outros ingredientes. Experimente preparar este delicioso prato e agrade a si e aos seus entes queridos!

Sopa de ramen coreana clássica em casa

A sopa clássica de ramen coreana em casa é uma sopa saborosa e rica que você mesmo pode preparar facilmente. A base da sopa é macarrão especial e caldo de galinha, onde flutuam temperos picantes e vegetais. Esta sopa será um óptimo jantar para toda a família e permitir-lhe-á saborear o verdadeiro sabor do Oriente em casa.

1. 
   Como fazer a clássica sopa de ramen coreana em casa? De acordo com a lista apresentada acima, preparamos um conjunto de alimentos.
2. 
   Lavamos e cortamos o frango: tiramos a pele, a cartilagem e os ossos.
3. 
   Encha os ossos com água, sal e deixe ferver cerca de 15 minutos a partir do momento da fervura. No entanto, se você tiver tempo limitado, pode simplesmente usar água.
4. 
   Ao mesmo tempo, ferva os ovos para que a gema fique ligeiramente líquida. Deixe esfriar, descasque e corte ao meio.
5. 
   Pique grosseiramente a raiz de gengibre descascada, a parte branca da cebolinha verde e os dentes de alho.
6. 
   Despeje os ingredientes triturados em uma panela com gergelim aquecido ou óleo vegetal, mexendo, frite por cerca de 60 segundos em fogo médio.
7. 
   Em uma concha de caldo, dilua a quantidade especificada de pasta de missô.
8. 
   Despeje os ingredientes fritos com caldo, pasta de missô, molho de soja e outra colher de sopa de óleo de gergelim.
9. 
   Leve a mistura para ferver e acrescente as fatias de carne, bem como os vegetais e cogumelos que tiver à mão. Ferva em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam prontos.
10. 
    Ao mesmo tempo, meça a quantidade necessária de macarrão.
11. 
    Mergulhe o macarrão no caldo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
12. 
    Despeje o ramen em tigelas com porções e decore com metades de ovo, cebolinha, mirin e o que seu coração desejar. Cozinhe e divirta-se!

Ramen caseiro de frango e ovo

Ramen com frango e ovos em casa é um prato leve, mas satisfatório, que agradará a todos os amantes da culinária asiática. Filé de frango tenro, ovo cozido e caldo saboroso formam a combinação perfeita nesta farta sopa. Os aditivos ao ramen podem incluir ervas frescas e sementes de gergelim, que conferem um sabor único ao prato.

Tempo de cozimento – 4 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Macarrão ramen – 400 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Pasta de missô – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 100 ml.
• Vinho branco – 50 ml.
• Açúcar granulado – 0,5 colher de chá.

Para o caldo e servir:

• Sal – 1 colher de chá.
• Água – 3 litros.
• Coxinha de frango – 400 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Cebola verde – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e corte as raízes ao meio, enxágue a ave e a cebolinha. Ferva os ovos por 7 minutos a partir do momento da fervura, mergulhe-os em água gelada por 5 a 10 minutos e descasque-os.

Passo 2. Coloque a carne em uma panela e encha com água, leve para ferver e retire a espuma. Adicione cebola, cenoura e sal ao frango - cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 horas, depois separe a carne dos ossos e coe o caldo. Combine um litro de caldo com pasta de missô e leve para ferver.

Passo 3. Para marinar os ovos, misture bem o molho de soja com o açúcar granulado e o vinho. Coloque os ovos na mistura resultante e deixe de molho por três horas.

Passo 4. Ferva o macarrão conforme as instruções e escorra o caldo, distribua em tigelas e acrescente metades dos ovos em conserva e do frango em cada porção. Despeje o caldo fervente.

Passo 5. Se desejar, decore a sopa com rodelas de limão, pimenta e cebolinha. Vamos provar e aproveitar. Bom apetite!

Sopa de ramen japonesa clássica

A clássica sopa de ramen japonesa é um prato delicioso que conquistará os corações até dos gourmets mais exigentes. Esta sopa é baseada em carne tenra, frango ou porco, além de vegetais frescos e temperos. O caldo aromático, preparado de acordo com todas as regras da culinária japonesa, torna este prato verdadeiramente saboroso e apetitoso.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Água – 600ml.
• Carne de porco – 200 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Gengibre – 20 gr.
• Cebola verde – 20 gr.
• Sal – 0,3 colheres de sopa.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.

Para cozinhar macarrão:

• Macarrão – 80 gr.
• Água – 1 litro.
• Sal – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Disponha tudo o que você precisa sobre a mesa. Em primeiro lugar, ferva bem os ovos.

Passo 2. Lavamos a carne de porco em água corrente e cortamos a polpa em “fitas” oblongas.

Passo 3. Corte a raiz de gengibre, o alho e a cebolinha em pedaços grandes.

Passo 4. Encha a carne de porco com água, deixe ferver e retire a espuma. Adicione sal, cebola, gengibre e alho e cozinhe por 20-25 minutos em fogo moderado.

Passo 5. Sem perder tempo, ferva o macarrão em água fervente por 3-4 minutos, coloque-o em uma peneira e deixe escorrer.

Passo 6. Coe o caldo acabado.

Passo 7. Coloque as rodelas de carne em uma frigideira, acrescente também o molho de soja e o açúcar granulado.

Passo 8. Doure os cubos por cerca de 2 minutos, sem adicionar óleo.

Passo 9. Monte a sopa: coloque o macarrão em uma tigela funda, distribua a carne, metade dos ovos e cebola nas laterais.

Passo 10. Despeje os ingredientes com o caldo e comece a refeição. Bom apetite!

Sopa de ramen com carne de porco

A sopa de ramen com carne de porco é uma excelente opção de jantar ou almoço para toda a família, que diversifica agradavelmente o cardápio diário. Carne tenra com macarrão de trigo e caldo aromático criam uma combinação harmoniosa neste prato. Adicione vegetais frescos e ervas para dar ainda mais sabor e aroma à sopa.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Ombro de porco – 1 kg
• Caldo de legumes – 2 litros.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Talo de aipo – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Gengibre – 25 gr.
• Alho-poró – 70 gr.
• Macarrão Udon – 240 gr.
• Ovo de galinha – 6 unid.
• Espinafre – 100 gr.
• Gergelim branco – 1 colher de chá.
• Gergelim preto – 1 colher de chá.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Vinho branco – 4 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Pasta de pimenta – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfregue a espátula lavada e seca por todos os lados com pimenta moída e sal. Corte uma cenoura, cebola, aipo, alho descascado e gengibre em segmentos grandes.

Passo 2. Aqueça uma colher de azeite em uma panela e doure a carne de porco, coloque em outra tigela. Frite o aipo, a cebola e a cenoura no mesmo óleo.

Passo 3. Frite os legumes por 5 minutos e acrescente o vinho, o caldo e o molho de soja. Em seguida, adicione o açúcar, a pasta de pimenta e a pimenta malagueta – misture bem e devolva a carne com o gengibre. Leve os ingredientes para ferver e cubra com uma tampa, leve ao forno por 2-2,5 horas a 160 graus. Vire a espátula duas vezes e adicione água se necessário.

Passo 4. Retire a carne da panela e corte em rodelas finas, coe o caldo e coloque de volta na panela junto com a carne de porco.

Etapa 5.Refogue rodelas finas de alho-poró no azeite por 5 minutos. Ao mesmo tempo, ferva os ovos e o macarrão em panelas diferentes.

Passo 6. Adicione folhas de espinafre ao alho-poró, após 60 segundos adicione sal e pimenta. Usando um ralador de vegetais coreano, pique as cenouras.

Passo 7. Coloque o macarrão em pratos fundos e recheie com caldo forte. Disponibilizamos o conteúdo da frigideira, fatias de porco, cenouras, metades de ovos.

Passo 8. Decore com cebolinha e polvilhe com sementes de gergelim se desejar. Aproveitar!

Ramen com cogumelos

O ramen de cogumelos é uma versão vegetariana de um prato asiático popular que irá deliciar todos os amantes de cogumelos e vegetais. Cogumelos suculentos, especiarias aromáticas e vegetais frescos constituem a base desta sopa. Mas o sabor adocicado e o aroma dos cogumelos acrescentam um encanto especial e singularidade a este prato.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Shiitake – 100 gr.
• Macarrão – 100 gr.
• Cubo de caldo – 0,5 unid.
• Molho de soja – 10 ml. + 40ml.
• Gengibre – 10 gr.
• Água – 300ml.
• Alho – 1 dente.
• Brotos de ervilha – 30 gr.
• Tofu – 100 gr.
• Milho enlatado – 70 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para agilizar o processo, coloque os produtos listados acima na superfície de trabalho.

Passo 2. Mergulhe os cogumelos brevemente, enxágue e cozinhe por 10 minutos após ferver.

Passo 3. Corte o tofu em cubinhos e misture com 10 ml de molho de soja e temperos, despeje em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus.

Passo 4. Sem perder tempo, aqueça o óleo vegetal e frite o shiitake.

Passo 5. Coloque o macarrão em água fervente e cozinhe por três minutos, depois coloque em uma peneira e enxágue em água fria corrente.

Etapa 6.Aqueça a água em uma panela e dissolva o cubo de caldo, adicione o alho descascado, a raiz de gengibre descascada e o molho de soja restante - cozinhe em fogo moderado por 5-10 minutos.

Passo 7. Coloque o macarrão no meio da tigela e distribua os demais ingredientes nas laterais.

Passo 8. Encha com caldo e sirva imediatamente. Bom apetite!

Ramen cremoso

O ramen cremoso é uma combinação inusitada de um prato clássico asiático com delicado queijo derretido que vai agradar aos conhecedores da culinária gourmet. O caldo cremoso e o macarrão grosso mergulhado no caldo cremoso criam um sabor e aroma únicos. Todos devem tentar isso! Sirva esta sopa com migalhas de pão crocante e cebolinhas perfumadas para dar um toque fresco.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Macarrão instantâneo – 160 gr.
• Água – 400ml.
• Queijo fundido – 30 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo de gergelim – 1 colher de sopa.
• Cebola verde – 10 gr.
• Salsa – 2 raminhos.
• Gergelim - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Passe o alho descascado por uma prensa, corte o queijo em rodelas pequenas, lave as ervas e sacuda o excesso de umidade.

Passo 2. Despeje a água na panela e deixe ferver, despeje os temperos do pacote de macarrão, acrescente o macarrão e o alho - cozinhe, mexendo, por cerca de dois minutos.

Passo 3. Adicione óleo de gergelim e cebolinha ao macarrão e cozinhe por mais 3 minutos. Um minuto antes de desligar o fogo, acrescente o queijo e mexa vigorosamente até dissolver completamente.

Passo 4. Coloque o macarrão em pratos e despeje o caldo, se desejar acrescente ovo cozido, salsa, gergelim e outros ingredientes de sua preferência.

Etapa 5.Sem esperar que esfrie, convidamos a família para a mesa e provamos. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Ramen de carne caseiro

Ramen com carne bovina em casa é um prato requintado e satisfatório, bastante acessível de preparar até mesmo para um cozinheiro novato. Carne tenra, especiarias picantes e caldo aromático constituem a base deste excelente prato asiático. O Ramen parece apetitoso, decorado com ervas e sementes de gergelim, o que o torna não só saboroso, mas também atraente na aparência.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 200 ml.
• Lombo de vaca – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cenouras – 50 gr.
• Macarrão – 1 pacote.
• Molho de soja – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Cebola verde – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Componentes necessários.

Passo 2. Mergulhe o macarrão em água fervente com sal por 5 minutos, depois coloque-o em uma peneira, ferva também os ovos e deixe esfriar.

Passo 3. Frite fatias médias de carne por dois minutos de cada lado em uma frigideira seca. Deixe esfriar e corte em fatias finas.

Passo 4. Despeje o caldo em uma concha, acrescente a cenoura ralada, o molho de soja e cozinhe por cerca de cinco minutos.

Passo 5. Distribua o macarrão em tigelas e recheie com o caldo quente.

Passo 6. Coloque as metades da carne e do ovo nas laterais. Decoramos com verduras e comemos. Bom apetite!

Ramen de queijo

O ramen de queijo é um prato original que certamente irá agradar aos amantes de queijos e combinações culinárias picantes. O caldo espesso e cremoso, os cubos de queijo e o macarrão fino criam um sabor e uma textura únicos e irresistíveis.Sirva o ramen com croutons crocantes e pimentas esmagadas para dar um toque extra.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Macarrão instantâneo – 100 gr.
• Queijo duro – 90 gr.
• Caldo de carne – 300 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Ovo cozido – 1 un.
• Molho de soja – 50 ml.
• Pimenta malagueta – 0,25 unid.
• Espinafre – 0,5 cacho.
• Cebola verde - 2 penas.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque todos os ingredientes listados acima sobre a mesa.

Passo 2. Despeje o caldo em uma panela, adicione sal e pimenta, adicione os pratos de cogumelos e cozinhe por 5-8 minutos.

Passo 3. Coloque o macarrão em um recipiente com laterais altas e recheie com o caldo quente com champignon, tampe e deixe inchar.

Passo 4. Após 5 minutos, adicione o espinafre lavado e o molho de soja.

Passo 5. Em seguida, distribua os cubos de queijo, os anéis de pimenta e as metades dos ovos cozidos.

Passo 6. Decore com cebola picada e sirva combinada com gengibre em conserva e wasabi. Bom apetite!

Ramen com camarão

O Ramen com Camarão é um prato requintado e delicioso, adequado para ocasiões especiais ou apenas para variar o cardápio do dia a dia. Camarão suculento, macarrão tenro e caldo saboroso criam uma combinação sofisticada nesta sopa bem balanceada.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Camarões tigre – 10 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Pimenta picante - a gosto
• Raiz de gengibre - a gosto
• Macarrão ramen – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Nori (folhas) – 1-2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Ovo cozido – 1 un.
• Açúcar granulado – 1 pitada

Processo de cozimento:

Passo 1. Produtos que precisaremos: descasque o pimentão ou use polpa congelada, retire os frutos do mar do congelador, descasque o gengibre, o alho e a cenoura.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente o alho picado e o gengibre.

Passo 3. Em seguida, adicione as tiras de cenoura e, mexendo rapidamente, frite em fogo alto por 1-2 minutos.

Passo 4. Em seguida, adicione tiras de pimentão e pimenta.

Passo 5. Adicione o açúcar granulado e o molho de soja.

Passo 6. Quando os vegetais amolecerem, acrescente o camarão descascado. Frite por mais um minuto.

Passo 7. Despeje água fervente sobre os ingredientes e disponha o macarrão, retire a panela do fogo.

Passo 8. Despeje a sopa em uma tigela e decore com tiras de nori e um ovo cozido - pegue uma amostra e saboreie. Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de sopa de ramen doshirak

Uma receita rápida e fácil de sopa de ramen doshirak é uma solução deliciosa e rápida para dias de preguiça ou para um lanche noturno. Basta cozinhar o macarrão doshirak, adicionar temperos e vegetais e seu ramen está pronto! Esta sopa será uma verdadeira salvação numa altura em que não há tempo para cozinhar, mas quer algo saboroso e satisfatório.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Doshirak – 80 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Manteiga – 10 gr.
• Cebola verde – 5 gr.
• Água – 300ml.
• Parmesão – 30 gr.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, enxágue as verduras e sacuda o excesso de umidade, corte em rodelas. Corte o queijo em fatias finas.

Passo 2.Mergulhe o macarrão em água fervente e adicione todos os temperos e vegetais da embalagem, cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos ou simplesmente deixe tampado por 4-5 minutos.

Passo 3. Em seguida, coloque um ovo no centro do macarrão e espere até que a clara endureça e a gema fique líquida.

Passo 4. Transfira o doshirak junto com o caldo para um recipiente fundo e adicione a cebolinha, a manteiga e o queijo. Fure cuidadosamente a gema com um palito para que combine com o caldo.

Passo 5. Se desejar, adicione microgreens e experimente. Bom apetite!