O mato clássico é uma receita comprovada da avó para uma iguaria caseira e muito fácil de preparar. Este tipo de mato é o mais rápido e bem-sucedido. A massa crocante frita em óleo fica incrivelmente arejada e doce. Com certeza todos vão gostar: adultos e crianças. Sirva à mesa rapidamente!
- Mato clássico crocante sem adição de vodka
- Receita passo a passo de mato clássico com kefir
- Mato macio com vodka e leite
- Como cozinhar mato exuberante com creme de leite?
- Delicioso mato cozido em água
- Receita de mato sem adição de ovos
- Receita passo a passo para fazer mato com requeijão
- Mato exuberante cozido com fermento
- Receita clássica de mato crocante com mel
Mato clássico crocante sem adição de vodka
O mato crocante sem vodka é uma receita de uma verdadeira iguaria desde a infância. Tem gosto de donuts, mas é muito mais fácil de preparar. Um pouco de esforço e uma doçura incrível para o chá está pronta!
- Leite de vaca 100 (mililitros)
- Ovo de galinha 4 (coisas)
- Farinha 800 (gramas)
- Açúcar granulado 4 (colheres de sopa)
- Sal 1 (colheres de chá)
- Óleo vegetal 600 (mililitros)
- Açúcar em pó gosto
-
É muito fácil preparar massa para mato segundo a receita clássica. Misture os produtos em um recipiente fundo. Junte os ovos e triture-os com o açúcar e uma colher de sal. Agora, com um batedor ou batedeira, em velocidade baixa, é preciso bater a mistura. -
Aqueça um pouco o leite e adicione-o à mistura de ovos ainda morno. -
Vamos peneirar a farinha em uma peneira. Aos poucos adicione na tigela, amassando a massa. -
Sove a massa. Para isso, é melhor untar as mãos com óleo vegetal e amassar por cerca de 10 minutos. -
Abra a massa em uma camada fina (1-2 mm). Cortamos em pedaços em forma de losango, com aproximadamente 7 cm de largura, no meio de cada um fazemos um corte e viramos a massa para que o formato fique parecido com um torniquete. -
Aquecemos o fogão com antecedência. Despeje todo o óleo vegetal na frigideira e aqueça. Frite cada pedaço de massa em óleo quente por 2-3 minutos. -
Retiramos o mato e colocamos sobre guardanapos de papel para que absorvam o óleo. Transfira para um prato e decore com açúcar de confeiteiro por cima.
Bom apetite!
Receita passo a passo paramato clássico em kefir
O mato clássico com kefir é uma delícia para o chá que pode ser preparado muito rapidamente.O mato preparado com kefir fica fofo e macio. Uma verdadeira iguaria que desaparece rapidamente do prato.
Porções: 10
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Ingredientes:
- Ovo – 1 unid.
- Kefir – 300ml.
- Sal - uma pitada
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Farinha – 750 gr.
- Açúcar – 4 colheres de sopa.
- Açúcar em pó – 1 sachê
- Óleo vegetal (para fritar) – 700 ml.
Processo de cozimento:
1. Bata os ovos em um recipiente fundo, triture-os com açúcar e uma pitada de sal.
2. Despeje refrigerante em um copo de kefir para iniciar a reação. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Despeje o kefir na mistura de ovos. Mexer.
4. Adicione a farinha peneirando na peneira. Sove delicadamente a massa. Depois de despejada toda a farinha, deixe a massa descansar por 20 minutos.
5. Lubrifique as mãos com óleo vegetal para que a massa não grude. Polvilhe levemente a mesa com farinha e abra a massa.
6.Agora cortamos a massa em tiras de cerca de 6 a 8 cm, fazemos um corte no meio de cada uma e depois viramos a massa para o outro lado.
7. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça. Adicione 3-4 pedaços de massa e ferva por 2-3 minutos.
8. Polvilhe o galho acabado com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Mato macio com vodka e leite
O mato macio com leite é uma das iguarias caseiras mais apreciadas. O sabor do mato é familiar a todos desde a infância. Macio, fofo, pode ser mergulhado em geleia ou untado com mel. O melhor presente para um chá em família!
Porções: 10
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Ingredientes:
- Farinha – 500 gr.
- Açúcar – 3 colheres de sopa.
- Leite – 125ml.
- Ovos – 4 unid.
- Vodca – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 750 ml.
- Sal - uma pitada
Processo de cozimento:
1. Pegue uma tigela funda e misture os ovos, o açúcar com o sal, o leite e a vodka. Bata bem toda a mistura com um batedor.
2. Peneire a farinha na mistura de ovo e leite por uma peneira, use imediatamente um garfo e amasse a massa com as mãos. E deixe descansar por 20 minutos.
3. Agora estenda com um rolo, formando uma camada fina.
4. Corte em retângulos, faça um corte no meio de cada um e vire a massa para o outro lado.
5. Aqueça o óleo vegetal (você pode usar em uma frigideira ou em uma panela pequena). Deixe cair 2-3 galhos e ferva-os em óleo por 2-3 minutos.
6. Polvilhe o galho acabado com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Como cozinhar mato exuberante com creme de leite?
O mato exuberante com creme de leite é uma deliciosa iguaria caseira que vai decorar qualquer chá. Para prepará-lo você só precisa de massa especial e óleo vegetal. E por isso o mato é preparado muito rapidamente. As crianças são simplesmente loucas por esta iguaria!
Porções: 10
Tempo de cozimento:40 minutos.
Ingredientes:
- Creme de leite – 100 ml.
- Leite – 50ml.
- Açúcar – 3 colheres de sopa.
- Ovo de galinha - 1 unid.
- Farinha – 625 gr.
- Refrigerante – ½ colher de chá.
- Óleo vegetal (para fritar) – 300g.
- Açúcar em pó – 1 unid.
Processo de cozimento:
1. Coloque o creme de leite em uma tigela e misture com o refrigerante. Deixe por 10 minutos.
2. Aqueça ligeiramente o leite. Misture com açúcar e ovo. Bata tudo bem com um batedor. Adicione o creme de leite e misture.
3. Aos poucos, adicione a farinha em uma pequena quantidade. Mexa para formar uma massa. Damos a ele 15-20 minutos. fermentar.
4. Abra a massa em uma camada de 1 cm de espessura.
5. Corte em retângulos iguais, de aproximadamente 3 por 7 cm, faça um pequeno corte no meio de cada um e vire a massa para o outro lado.
6. Despeje o óleo na panela. E jogue alguns pedaços de massa no óleo quente. Frite por 2-3 minutos.
7. Coloque o galho acabado num prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Delicioso mato cozido em água
O mato clássico na água é uma receita antiga e comprovada que as nossas avós conheciam. Cozido em água, fica igualmente fofo e crocante e tem ainda menos calorias. Uma delícia maravilhosa para um delicioso chá!
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Farinha – 250 gr.
- Água – 125 ml.
- Manteiga – 35 gr.
- Açúcar em pó – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Óleo vegetal para fritar – 300 ml.
Processo de cozimento:
1. A farinha para a massa é peneirada por uma peneira diretamente para uma tigela conveniente. A manteiga é amolecida à temperatura ambiente, cortada em pedaços, transferida para a farinha e moída manualmente até formar migalhas finas.
2. Em seguida, despeja-se sal nas migalhas resultantes e despeja-se a quantidade de água indicada na receita.As migalhas e a água misturam-se primeiro com uma colher e, quando a massa tiver absorvido todo o líquido, amasse bem com a mão até que pare de grudar na palma.
3. A massa amassada é deixada levedar durante 10 minutos. Em seguida, eles cortam em dois pedaços e enrolam cada pedaço em bolos finos com um rolo.
4. Com uma faca afiada, corte a massa enrolada em pedaços em forma de diamante de até 7 cm de comprimento.
5. Cada pedaço é cortado ao meio e embrulhado lindamente para fazer um laço.
6. Aqueça 300 ml de óleo vegetal em uma tigela especial ou fritadeira e frite o galho até dourar dos dois lados.
7. Em seguida, retire o excesso de óleo com papel toalha ou guardanapos e coloque os assados em um prato grande.
8. O mato quente é polvilhado uniformemente com açúcar de confeiteiro por uma peneira.
9. O mato sobre a massa preparada em água está pronto. Sirva com qualquer bebida ou leite.
Bolos deliciosos e de sucesso!
Receita de mato sem adição de ovos
Uma receita de mato sem adição de ovos será muito útil quando você não tiver uma grande quantidade de comida em mãos. Muito fácil de preparar, esta iguaria vai decorar qualquer chá. E se servir com geléia ou leite condensado, você não vai conseguir se desvencilhar!
Porções:10-12
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Ingredientes:
- Farinha – 250 gr.
- Água – 125 ml.
- Sal – ½ colher de chá.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
- Refrigerante - uma pitada
- Ácido cítrico - uma pitada
- Açúcar em pó – 60 gr.
- Óleo vegetal – 600 ml.
- Vodka - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em um recipiente separado e com cuidado, mexendo bem, misture com água. Adicione ácido cítrico e refrigerante. Misturar.
2. Agora adicione a vodka à mistura de farinha e sove a massa.
3. Deixe a massa por 15 minutos.Em seguida, unte as mãos com óleo vegetal e coloque um pouco de farinha sobre a mesa para que a massa não grude. Usando um rolo, abra a massa em uma camada uniforme, com 1 a 1,5 cm de espessura.
4. Corte a massa em retângulos, a largura é de cerca de 7 cm, fazemos um corte no meio de cada um, viramos a massa como se fosse para o outro lado, deve formar uma corda. Preparar.
5. Agora aqueça o óleo vegetal e jogue 2-3 pedaços de massa nele. Frite até dourar.
6. Retire e coloque num prato, polvilhe o mato por cima com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Receita culinária passo a passo xVorosta com requeijão
O mato com requeijão é uma das receitas de biscoitos caseiros mais populares. Acontece incrivelmente macio, fofo e arejado. De sabor incrível e muito fácil de preparar, é impossível resistir a essa iguaria!
Porções: 10
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Ingredientes:
- Ovo – 1 unid.
- Requeijão – 200 gr.
- Açúcar – 100 gr.
- Kefir – 500ml.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Farinha - 800 gr.
- Açúcar em pó – 1 sachê
- Óleo vegetal – 600 ml.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha e misture com o refrigerante.
2. Agora, em uma tigela separada, triture os ovos e o açúcar.
3. Adicione o kefir e misture.
4. Em pequenas porções, adicione aos poucos a farinha à mistura, misturando bem.
5. Agora você pode adicionar o queijo cottage e amassar a massa.
6. Abra a massa com um rolo em uma camada fina, de aproximadamente 1 a 1,5 cm, e corte em tiras retangulares. Faça um corte no meio dos retângulos para virar a massa do outro lado.
7. Despeje o óleo vegetal em uma panela e leve ao fogo. Quando esquentar, você pode jogar fora o mato. Ferva desta forma por 2-3 minutos. retire e coloque sobre um guardanapo para que o óleo seja levemente absorvido. Agora você pode polvilhar o mato com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Mato exuberante cozido com fermento
O mato com fermento é um doce preferido, cujo sabor é familiar a todos desde a infância. Para deixar o mato ainda mais apetitoso, experimente cozinhá-lo com massa de fermento. Este é um verdadeiro milagre! Exuberante, doce, crocante - implora para ser colocado na boca. As crianças simplesmente não conseguirão tirar as mãos!
Porções: 10-12
Tempo de cozimento: 3-3,5 horas
Ingredientes:
- Levedura prensada – 20 gr.
- Leite – 200ml.
- Açúcar – 80 gr.
- Farinha – 400 gr.
- Ovo – 1 unid.
- Açúcar em pó – 50 gr.
- Óleo de girassol – 600 gr.
Processo de cozimento:
1. O leite para a massa precisa ser aquecido. Leve ao fogo e certifique-se de que não ferva, mas aqueça ligeiramente.
2. Misture o leite com o fermento e o açúcar.
3. Bata o ovo na mistura e comece a peneirar com cuidado, aos poucos, a farinha usando uma peneira. Sove a massa para fazer o mato.
4. Mandamos a massa levedar por 2 a 3 horas em local aquecido (certifique-se de que o volume aumenta uma vez e meia).
5. Abra a massa acabada com uma espessura de 3 mm e corte em retângulos de aproximadamente 10*5. Faça um corte no meio e vire a massa do outro lado.
6. Despeje o óleo de girassol em uma panela pequena, aqueça e jogue o mato no óleo quente para fritar. Manter no óleo por cerca de 2 a 4 minutos, até que o mato adquira o blush desejado.
7. Retiramos o mato e colocamos num prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Receita clássica de mato crocante com mel
A receita clássica de requeijão com mel é o melhor doce para chá ou café. Caseiro, feito com produtos naturais, é muito mais saudável e saboroso do que os assados de loja.Normalmente o mato é polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas revestido com mel fica muito mais interessante! Isso é simplesmente delicioso!
Porções: 10
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Ingredientes:
- Ovo – 2 unid.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Açúcar – 2 colheres de sopa.
- Creme de leite – 100 gr.
- Farinha – 2,5 colheres de sopa.
- Mel – 100ml.
- Óleo vegetal – 600 ml.
Processo de cozimento:
1. Misture os ovos e o refrigerante, esfregue tudo com açúcar.
2. Agora adicione creme de leite e você pode introduzir gradualmente a farinha. Para deixar o mato mais arejado, é melhor peneirá-lo na peneira.
3. Sove a massa. A massa deve ficar bem grossa.
4. Para evitar que grude nas mãos, unte-as com óleo. Agora, usando um rolo, abra a massa em uma camada fina de 1 cm e corte-a em tiras para fazer retângulos de cerca de 5*10. Fazemos um corte no meio através do qual viramos a massa para o outro lado.
5. Aqueça o azeite em uma panela pequena. Mergulhe pedaços de massa, um por um, por 2-3 minutos.
6. Coloque o galho acabado em um prato e cubra com mel.
Bom apetite!
Nossa família adora mato. Tentamos muitas variações, mas a minha favorita é provavelmente a clássica com mel. Prato muito saboroso e simples, obrigado pelas receitas!
Adoro mato pela simplicidade dos ingredientes e fácil preparo. A iguaria é obtida até a partir da massa mais simples com água e até sem ovos. Todas as opções são ótimas. Até as donas de casa novatas podem fazer galhos.
O mato feito com fermento de acordo com a sua receita fica ótimo. O sabor é quase idêntico ao que minha avó fazia, só o sabor da infância. Posso acrescentar algumas dicas: coloque o galho frito não em um prato, mas sobre uma toalha de papel, e depois de alguns minutos transfira-o para um prato ou travessa. E polvilhe imediatamente com açúcar de confeiteiro, enquanto estiver quente ficará mais saboroso.
Muito saboroso e fácil de preparar. Qualquer um pode cozinhar, até uma criança.Experimentei a receita com adição de vodka. Com certeza farei sua receita neste fim de semana. Lindas fotos de receitas.
Trabalhamos, trabalhamos, já aprendemos a usar kefir e leite, aliás, funcionou sem ovo, mas não queremos usar vodca.
Todas as receitas são boas, muito obrigado! Foi só a quantidade de farinha que me surpreendeu. Fiz com kefir e mal consegui colocar 500 g de farinha. Mas estes são detalhes. O principal é que o pincel deu certo) Hoje vou experimentar com leite e vodca. Obrigado, Júlia, mais uma vez.