Pepinos levemente salgados em uma panela com salmoura quente

Pepinos levemente salgados com salmoura quente em uma panela são um aperitivo simples e muito rápido. Quando chega a época do pepino, a vida de todo cozinheiro e apenas de quem cozinha floresce com novas cores. Afinal, o que não se pode preparar com esse vegetal! Salada fresca, picles para o inverno, pepinos em uma jarra... Convidamos você a fazer um dos petiscos mais simples e ao mesmo tempo populares. Estes são pepinos clássicos levemente salgados, cozidos em uma panela quente. Chamamos a sua atenção 7 receitas diferentes para todos os gostos.

Receita clássica de pepinos levemente salgados em uma panela com salmoura quente    

A vantagem dos pepinos levemente salgados em uma panela quente é a rapidez de preparo. Em pouco tempo, os vegetais conseguem atingir o seu estado e ao mesmo tempo permanecem crocantes. Para esta receita usamos uma panela de 3 litros.

1. 
   Como cozinhar pepinos crocantes e levemente salgados em uma panela com salmoura quente? Vamos preparar nossos pepinos. Lavamos bem e cortamos as pontas. Isso é necessário para que não fiquem amargos.
2. 
   Prepare todos os temperos e ervas para o prato. Limpamos, enxaguamos. Reduza a quantidade de pimenta ao seu gosto para que não fique muito picante.
3. 
   Coloque os pepinos da primeira camada o mais firmemente possível na panela. Adicione especiarias e algumas ervas com rodelas de alho por cima.
4. 
   Em seguida, distribua bem a segunda camada. Se sobrarem muitos vegetais, você pode fazer duas camadas. Adicione as verduras novamente e metade da pimenta. Assim, alternamos vegetais com temperos até ficarem completos.
5. 
   Vamos começar a preparar a salmoura. Para isso, leve a água para ferver em um recipiente separado, acrescente sal e açúcar. Despeje o líquido quente resultante nos pepinos. Pegamos um prato de diâmetro menor que a panela e pressionamos nossa peça de trabalho. Deixe descansar por cerca de um dia até que os pepinos mudem de cor. Depois disso você pode usá-los. Manter refrigerado.

Bom apetite!

Pepinos crocantes levemente salgados em água quente

Ao contrário da receita clássica, nesta versão adicionamos folhas de groselha. Combinado com salmoura quente, tornará nossos pepinos levemente salgados não apenas aromáticos, mas também crocantes. A quantidade de especiarias pode ser ajustada ao seu gosto.

Ingredientes:

• Açúcar – 1 colher de sopa. eu.
• Folhas de groselha – 7 unid.
• Pepinos – 1,2 kg.
• Água – 1,2 litros.
• Pimenta preta – 5 ervilhas.
• Verduras de endro – 1 cacho.
• Folhas de raiz-forte – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Folhas de cereja – 6 unid.
• Sal grosso - 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Selecione pepinos pequenos e frescos, lave-os e corte as pontas e as pontas.

2. Limpamos e enxaguamos as verduras necessárias.

3. Coloque os pepinos com temperos em uma panela. É melhor alternar camadas, neste caso os pepinos ficarão perfumados e saborosos. Então, coloque os grãos de pimenta-do-reino com o alho picado e o restante das ervas sobre a camada com os pepinos. Depois disso - uma camada de pepinos e assim por diante.

4. Prepare a salmoura com açúcar granulado, sal grosso e água. Assim que o sal e o açúcar se dissolverem na água fervente, retire do fogo. Enquanto estiver quente, despeje sobre os pepinos até cobri-los.

5. Nesta forma, deixe os pepinos marinar por várias horas, até que a salmoura esfrie à temperatura ambiente.

6. Em seguida, enviamos a peça para ser armazenada na geladeira. Após um dia, o produto está pronto para uso.

Receita passo a passo para preparar pepinos levemente salgados com vinagre

Pepinos em conserva com vinagre têm um sabor picante e azedo. Quando consumidos, lembram pepinos em barril e complementam perfeitamente os lanches com batatas quentes.

Ingredientes:

• Pepinos – 0,5 kg.
• Óleo vegetal (inodoro) – 60 ml.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 1 colher de chá.
• Alho – 4 dentes.
• Endro – 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Selecione pepinos para preparação. Precisaremos de frutas pequenas e cheias de espinhas, aproximadamente do mesmo tamanho. Lavamos com água e deixamos escorrer. Apare as pontas dos dois lados. É importante que os pepinos não sejam amargos, caso contrário o prato estragará.

2. Corte os pepinos em quartos em uma panela.Para fazer isso, corte o pepino ao meio transversalmente e depois cada metade em 4 partes longitudinalmente.

3. Adicione sal e açúcar. Você pode alterar a quantidade a seu critério.

4. Descasque o alho e pique-o finamente ou em três com um ralador especial. Coloque em uma panela.

5. Lave o endro e pique finamente com uma faca. Adicione ao lado dos pepinos. Despeje o vinagre.

6. Misture bem a massa com uma colher grande.

7. Aqueça o óleo vegetal até ficar bem quente. É conveniente fazer isso no microondas. Despeje quente em uma panela com pepinos e ervas.

8. Depois de misturar tudo, deixe esfriar. Em seguida, colocamos na geladeira para armazenamento.

Desfrute de sua refeição!

Pepinos clássicos levemente salgados em uma panela com salmoura quente sem vinagre

Como o nome sugere, não há vinagre nesta receita. Os vegetais frescos juntamente com ervas aromáticas e especiarias farão da nossa preparação a mais deliciosa de uma festa regular ou festiva. Prepare pepinos picantes desta forma e compartilhe a receita com seus amigos.

Ingredientes:

• Pepinos frescos – 800 gr.
• Folha de louro – 1-2 peças;
• Alho – 1 cabeça.
• Guarda-chuvas de endro – 2-3 peças.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Água – 1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Prepare os pepinos. Para esta opção, é preferível levar frutas grandes ou médias. Lave-os com água corrente e corte as pontas com uma faca. Em seguida, deixe secar levemente sobre um guardanapo ou toalha.

2. Para a decapagem, leve uma panela de dois litros. Vamos lavá-lo e começar a enchê-lo.

No fundo colocamos rodelas de meia cabeça de alho, um guarda-chuva de endro, uma folha de louro e 1 colher de sopa de sal.

1. Coloque os pepinos por cima em uma camada espessa e uniforme.

2. Adicione as ervas e especiarias restantes.

3. Ferva a água em uma chaleira ou panela.Despeje água fervente sobre nossos pepinos até cobri-los completamente. Feche a tampa e agite um pouco para dissolver completamente o sal. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

4. Depois disso, transfira os pepinos junto com a marinada para uma jarra de 1,5 litro (ou outro recipiente conveniente) para posterior armazenamento na geladeira.

5. Depois de um dia, os clássicos pepinos levemente salgados sem vinagre estão prontos para comer. Eles podem ser adicionados com segurança a uma salada ou servidos como lanche independente.

Bom apetite a todos!

Pepinos perfumados levemente salgados em uma panela com alho e ervas

Nesta receita, a ênfase está no alho jovem e aromático e nas ervas igualmente aromáticas. Durante a temporada do pepino, há mais do que suficiente tanto nos canteiros quanto nas prateleiras das lojas. Graças a esta combinação de sabores, qualquer dona de casa irá saborear pepinos.

Ingredientes:

• Pimenta vermelha picante – 1 un.
• Folhas de cereja – 6 unid.
• Salsa fresca - 1 cacho.
• Endro fresco – 1 cacho.
• Pepinos frescos – 1,7 kg.
• Sal de cozinha – 1 colher de sopa. eu.
• Alho jovem – 6 dentes.
• Folha de louro – 3 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.
• Folhas de raiz-forte – 2 unid.
• Água purificada – 1,8 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos frescos e corte as pontas dos dois lados.

2. Também lavamos todas as verduras (folhas, cachos) para remover os detritos em água corrente. Deixe escorrer o excesso de água.

3. Coloque os legumes com ervas e alho em uma panela de 2 litros. Este último deve ser descascado e picado finamente em cubos para liberar o suco. Você também precisa moer pimenta.

4. Prepare a salmoura. Para fazer isso, pegue uma panela e coloque água nela. Adicione a folha de louro, o sal e o açúcar granulado. Leve ao fogo e depois de ferver, após alguns minutos, retire do fogo.

5.Despeje salmoura quente sobre os vegetais com ervas, pimenta e alho. Deixe os pepinos levemente salgados por um dia. Depois disso, você pode comê-los, continuando a guardá-los na geladeira.

Bom apetite!

Pepinos clássicos levemente salgados com tomate e salmoura quente em uma panela

Pepinos e tomates são a combinação clássica perfeita para um eslavo. Então, se você salgá-los juntos em uma panela com salmoura quente, ficará tão saboroso que você não conseguirá arrancar as orelhas. E ervas aromáticas e verduras serão um ótimo complemento para esse aperitivo.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Tomates – 1kg.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Endro – 3 guarda-chuvas.
• Salsa – 1 cacho.
• Coentro – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta da Jamaica – 3 g.
• Folha de louro – 1 unid.
• Alho – 2 unid.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os legumes. Lave-os e seque-os sobre uma toalha. Em seguida, corte as pontas dos pepinos e os talos dos tomates. Para esta receita é aconselhável levar frutas vegetais de tamanho pequeno para não cortá-las em pedaços. Mas isto também é aceitável.

2. Separe as verduras com cuidado e enxágue em água corrente. Descasque o alho e corte o dente em duas partes. A quantidade e composição de especiarias e ervas podem variar dependendo das suas preferências de gosto.

3. Transfira os vegetais e as ervas para uma panela e despeje água fria em copos para medir a quantidade necessária de água.

4. Como resultado, despeje a água em outra panela.

5. Agora você precisa organizar os pepinos e os tomates em camadas com as ervas e o alho na primeira panela. Deve haver verduras na parte inferior e superior dos vegetais. Coloque uma folha de louro bem no topo.

6. Deixe ferver a água da marinada e despeje sobre o nosso preparo. Após 5 minutos, despeje o líquido de volta na panela.

7. Adicione sal e açúcar, pimenta e pimenta. Deixe ferver e adicione vinagre.

8. Despeje a marinada quente sobre os vegetais com temperos. Depois de esfriar completamente, coloque na geladeira.

Bom apetite!

Deliciosos pepinos em uma panela com raiz-forte

Nesta receita adicionaremos raiz e folhas de raiz-forte. Os pepinos segundo esta receita ficam crocantes, com a nitidez necessária. Sob nenhuma circunstância use variedades suaves para esta receita; apenas as com espinhas servirão.

Ingredientes:

• Pepinos – 600 gr.
• Raiz de raiz-forte – 1 un.
• Sal grosso – 20 g.
• Endro – 3 guarda-chuvas.
• Groselha preta – 6 folhas.
• Alho jovem – 2 dentes.
• Folhas de raiz-forte – 2 unid.
• Água – 0,5 l.

Processo de cozimento:

1. Selecione pepinos maduros inteiros. Nós os lavamos e aparamos as pontas. Pegue apenas espécimes jovens e fortes com espinhas para decapagem. Você pode fazer um corte no meio de cada pepino para que possam ser salgados mais rápido.

2. Descasque a raiz da raiz-forte, enxágue e corte em pedaços.

3. Divida as folhas de raiz-forte em várias partes iguais.

4. Lave todas as verduras e seque-as em uma peneira.

5. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas.

6. Coloque os ramos de endro, as folhas de groselha, o alho, as folhas de raiz-forte e a raiz no fundo da panela.

7. Coloque os pepinos em uma camada por cima.

8. Coloque outra folha de raiz-forte e um raminho de endro sobre os pepinos.

9. Prepare a salmoura em um recipiente separado. Para fazer isso, adicione sal à água e deixe ferver.

10. Despeje a marinada fervente sobre os pepinos com raiz-forte até que a folha superior fique escondida sob a água.

11. Cubra a panela com a peça de trabalho com uma tampa.

12. Deixe meio dia em temperatura ambiente, sacudindo a panela periodicamente.

13. Você pode armazenar pepinos levemente salgados com raiz-forte em uma panela por no máximo 7 dias na geladeira.