Arenque clássico sob um casaco de pele

O arenque clássico sob um casaco de pele é uma salada em camadas da União Soviética, onde este prato era muito popular. Sempre que possível, esse milagre em camadas da arte culinária foi preparado para todos os feriados, e é certo que nenhuma mesa de Ano Novo estava completa sem um arenque sob um casaco de pele. Muitas pessoas adoram esta salada farta até hoje, então toda dona de casa que se preze deve saber preparar arenque sob um casaco de pele. Com a nossa ajuda, você poderá aprender passo a passo 7 receitas de preparo de arenque sob um casaco de pele com fotos das camadas e aprender a preparar uma excelente e saborosa salada.

Arenque clássico sob um casaco de pele - sequência passo a passo de camadas em ordem

O clássico “arenque com casaco de pele” é preparado a partir de um conjunto padrão de produtos que podem ser encontrados em qualquer casa.Para a salada você precisará dos seguintes ingredientes:

• Beterraba
• Cenoura
• Cebola
• Ovos de galinha
• arenque
• Batata
• Maionese

A beleza da salada é que todos os ingredientes são cozidos diretamente na casca e na casca. Toda a complexidade da salada reside apenas na sua montagem, e os próprios produtos são muito fáceis de comprar e preparar. Quando todos os vegetais estiverem prontos e os ovos cozidos, esfrie os vegetais e comece a picar e montar.

Você pode cortar os vegetais como quiser - fino ou grosso, em cubos ou tiras - isso não tem um impacto decisivo no sabor do arenque sob um casaco de pele. Mas a sequência de camadas deve ser observada para que o sabor da salada folhada seja o mais completo possível.

Em um prato largo ou oblongo comece a montar a alface. Para começar, você precisa colocar uma camada de arenque picado e, em seguida, adicionar rodelas ou cubos de cebola. Polvilhe generosamente a camada de peixe e cebola com maionese e comece a montar a segunda camada. Coloque as batatas em um prato e cubra novamente a camada com maionese; depois vêm os ovos picados, a cenoura e a maionese. Depois dos ovos, geralmente são adicionadas cenouras e maionese, e a beterraba é adicionada por último à salada. A última camada de salada deve ser regada generosamente com maionese para que todas as camadas fiquem bem encharcadas.

Você pode fazer uma camada grossa com todos os ingredientes ou fazer camadas mais finas e usar quantidades maiores. Então você alternará constantemente camadas e produtos. Além disso, não é possível embeber cada camada com maionese separadamente, mas combinar imediatamente a maionese e misturar o produto desejado. A montagem de uma salada depende não só das regras, mas também da sua imaginação; O principal a lembrar é que a última camada deve ser generosamente coberta com maionese e decorada com ervas frescas.

Arenque sob casaco de pele com cebola e ovo - uma receita clássica com camadas em ordem

O clássico arenque com casaco de pele é preparado com ovo na composição, pois o sabor deste produto ajuda a diluir o sabor dos vegetais da composição. Preparar essa salada não é muito difícil, basta lembrar a sequência de camadas e não economizar na maionese.

1. 
   O arenque clássico sob um casaco de pele é fácil de preparar usando uma receita passo a passo. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes com antecedência. Ferva os vegetais (exceto cebola) até ficarem totalmente cozidos e depois descasque. Ferva também os ovos. Faça você mesmo a conserva ou compre arenque pronto em conserva. A partir dos ingredientes preparados, comece a montar a salada. Coloque a primeira camada de arenque picado, do qual é necessário retirar com muito cuidado todos os pequenos ossos. Pode-se cortar o arenque em cubos ou tiras, o principal é que os pedaços não sejam grandes.
2. 
   Sem cobrir o arenque com maionese, coloque diretamente sobre ele a cebola picada. Também pode ser cortado em cubos ou cortado em meias argolas ou rodelas - se a cebola for pequena.
3. 
   Tempere a camada de cebola com um pouco de maionese, distribuindo uniformemente a mistura sobre a superfície da camada.
4. 
   Em seguida, coloque as batatas cozidas sobre a camada de cebola. Pique os tubérculos o mais finamente possível e coloque-os numa camada espessa.
5. 
   Cubra a camada de batata do arenque sob o casaco de pele com maionese para que não fique muito seca. Espalhe bem a maionese e monte a próxima camada.
6. 
   Depois é a vez das cenouras.Deve ser ralado em ralador médio e espalhado cuidadosamente sobre a camada anterior, nivelando a raiz.
7. 
   Essa camada de cenoura também precisa ser umedecida com maionese, assim como nas camadas anteriores.
8. 
   Por último mas não menos importante, a salada é complementada com ovos e beterraba. Primeiro rale os ovos e coloque-os com cuidado sobre a superfície da salada.
9. 
   E a seguir, sem adicionar maionese, coloque a beterraba ralada na camada superior, temperando-a com uma boa porção grossa de maionese. Certifique-se de alisar bem a camada superior de maionese para deixar a salada linda.
10. 
    Deixe a salada pronta de molho na geladeira por pelo menos algumas horas e depois sirva à mesa, polvilhada com cebolinha e endro. O arenque sob um casaco de pele segundo a receita clássica está pronto!

Bom apetite!

Deliciosa receita de arenque sob casaco de pele com maçã

Uma salada tão pesada para o esôfago quanto um arenque sob um casaco de pele pode ganhar frescor com a adição da maçã mais comum. Com ele, a salada terá leve acidez e frescor.

Ingredientes:

• Arenque salgado – 400 gr.
• Batatas – 2-3 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Beterraba – 1 unid.
• Ovo – 3 unid.
• Maçã – 2 unid.
• Maionese – 300 gr.
• Endro - a gosto
• Cebola verde - a gosto

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa começar a preparar os ingredientes da salada. Batatas, beterrabas e cenouras devem ser bem lavadas e depois fervidas sem descascar os legumes. Ferva os ovos em um recipiente separado e simplesmente lave as cebolas e as maçãs e reserve.

2. Quando os legumes estiverem prontos, deixe-os esfriar completamente. Depois disso, descasque e pique cuidadosamente todos os ingredientes. Rale as cenouras em um ralador médio e rale também a beterraba em um ralador médio. Você pode passar os ovos por um cortador de ovos.

3. Rale por último as maçãs para a salada e em seguida comece a montar a salada.

4. Coloque a primeira camada de salada sobre as batatas cozidas, que devem ser bem misturadas com maionese ou cobertas com uma camada de maionese e maçãs. Coloque as cebolas e o arenque sobre as batatas e as maçãs, que podem ser misturadas ou dispostas em camadas.

5. Em seguida, despeje novamente a maionese sobre a salada e depois adicione uma camada de cenouras e maçãs. Esses produtos podem ser misturados ou colocados em duas camadas com maçãs por cima. A camada precisa ser regada com maionese, como as anteriores.

6. As últimas camadas são beterraba e ovos. Algumas pessoas colocam beterraba sob os ovos, outras fazem o contrário - depende do seu gosto. A camada superior da salada deve ser bem tratada com maionese e espalhada lindamente por cima da salada e nas laterais.

7. Coloque o arenque pronto sob um casaco de pele na geladeira por pelo menos duas horas, decore com ervas e sirva.

Arenque enrolado sob um casaco de pele

Preparar a famosa salada de massa folhada com arenque em forma de pãozinho demorará um pouco mais do que preparar um prato normal. No entanto, esta salada pode tornar-se uma magnífica decoração para uma mesa festiva e surpreender os seus entes queridos.

Ingredientes:

• Arenque - 400 gr.
• Batatas - 2-3 unid.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Ovo - 2 unid.
• Beterraba - 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Maionese - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa ferver cenouras, beterrabas, batatas e ovos. Descasque os ingredientes prontos e deixe-os esfriar na geladeira.2. Esprema delicadamente as cenouras para a salada e rale-as em um ralador médio. Rale também a beterraba em um ralador médio, pique o ovo finamente. Corte a cebola em rodelas, corte o arenque em pedaços pequenos e amasse as batatas até formar uma pasta grossa.

3.Coloque filme plástico sobre uma tábua e coloque uma camada de beterraba sobre ela. As camadas do rolo devem ser dispostas na ordem inversa. Coloque um ovo sobre a beterraba e pincele tudo com maionese.

4. Em seguida, coloque uma camada de cenoura, não esquecendo de colocar a maionese, e espalhe as batatas sobre as cenouras, pincelando a camada com maionese.

5. A última camada deve ser disposta com arenque e cebola; Você pode misturar esses ingredientes ou colocar primeiro meias argolas de cebola e só depois o arenque.6. Quando todas as camadas da salada estiverem prontas, pincele cuidadosamente a camada superior com maionese e comece a embrulhar o rolo, segurando as bordas do filme.

7. Embrulhe bem a salada folhada em filme e coloque-a na geladeira para que endureça e mantenha bem a forma. Sirva a salada pronta em uma linda travessa, servindo a salada sobre folhas verdes.

Receita de arenque clássico sob um casaco de pele sem ovos

A conhecida salada folhada às vezes é preparada sem ovos de galinha, por isso decidimos dar-lhe uma receita para essa salada. Será mais leve que o clássico, mas não será inferior em sabor.

Ingredientes:

• Arenque (salgado) - 400 gr.
• Cebola - 150 gr.
• Cenouras - 150-200 gr.
• Batatas - 200 gr.
• Beterraba - 150-200 gr.
• Maionese - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Todos os ingredientes da salada, exceto cebola e arenque, precisam ser fervidos até ficarem totalmente cozidos e resfriados. Ferva os vegetais diretamente com a casca.

2. Quando os ingredientes da salada esfriarem, comece a montar o prato em um prato largo ou saladeira. Primeiro unte o prato com maionese, só um pouquinho, depois pique as batatas finamente e disponha a primeira camada.3. Cubra as batatas com maionese e, em seguida, coloque uma camada de arenque, que primeiro deve ser cortado em cubinhos.

4.Sobre uma camada de arenque salgado é necessário colocar cebolas, que podem ser cortadas em rodelas ou cubinhos e cobertas com maionese.

5. Por último rale a cenoura e a beterraba, você pode misturar os legumes ou arrumá-los em camadas. Primeiro coloque as cenouras e coloque as beterrabas.

6. A camada superior da salada deve ser de maionese. É necessário espalhar em camada grossa sobre a camada superior da salada, e também untar cuidadosamente as laterais com maionese (se for montar a salada em uma travessa).7. Coloque o arenque pronto sob um casaco de pele sem ovos e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Após este tempo, sirva a salada guarnecida com um raminho de salsa fresca.

Arenque preguiçoso sob um casaco de pele sem camadas

O arenque preguiçoso sob um casaco de pele não é coletado em camadas, mas simplesmente misturado. Este método pode não parecer tão bonito quanto o clássico, mas o sabor não difere dele. Se você não tem tempo, mas quer preparar esta salada, nossa receita será muito útil.

Ingredientes:

• Arenque - 400 gr.
• Batatas - 2-3 unid.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Ovo - 2 unid.
• Beterraba - 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Maionese - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Sem descascar, ferva a beterraba, a cenoura e a batata até ficarem totalmente cozidas. Deixe os vegetais preparados esfriarem completamente, enquanto nesta hora ferva os ovos e prepare os demais ingredientes.

2. Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e rale ou pique de maneira conveniente. Pique o arenque finamente e pique a cebola como quiser - em rodelas ou pedaços pequenos.

3. Descasque os legumes cozidos resfriados e rale as cenouras e a beterraba separadamente em um ralador médio. Pique as batatas bem fininhas com uma faca.

4.Pegue uma saladeira funda e bonita e coloque o arenque, a cebola e a beterraba, acrescente a maionese e misture.

5. Em seguida, coloque as batatas, as cenouras e os ovos na saladeira, acrescente mais maionese e misture tudo.

6. Nivele o topo da salada e cubra com uma camada de maionese, coloque um raminho de salsa ou ervas picadas por cima e leve a salada à geladeira por pelo menos uma hora.

7. Sirva o arenque preguiçoso sob um casaco de pele em uma linda saladeira ou em porções em tigelas pequenas.

Bom apetite!

Arenque sob um casaco de pele em lavash

O arenque sob um casaco de pele em lavash pode ser não apenas uma salada, mas um excelente aperitivo frio que irá diversificar a sua mesa. Não é nada difícil preparar um rolinho de arenque sob um casaco de pele em lavash, e o resultado certamente irá agradar você.

Ingredientes:

• Arenque - 400 gr.
• Batatas - 2-3 unid.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Ovo - 2 unid.
• Beterraba - 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Maionese - 300 gr.
• Lavash fino - 1 pacote

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa ferver cenouras, beterrabas, batatas e ovos. Descasque os ingredientes prontos e deixe-os esfriar na geladeira.

2. Esprema delicadamente as cenouras para a salada e rale-as em um ralador médio. Rale também a beterraba em um ralador médio, pique o ovo finamente. Corte a cebola em rodelas, corte o arenque em pedaços pequenos e amasse as batatas até formar uma pasta grossa.

3. Espalhe os pães pita sobre a mesa, sobrepondo-os levemente. Primeiro coloque uma camada de beterraba no pão sírio. As camadas da salada no pão sírio podem ser dispostas na ordem inversa ou da maneira que desejar. Coloque um ovo sobre a beterraba e pincele tudo com maionese.

4. Em seguida, coloque uma camada de cenouras, não esquecendo de colocar a maionese, e espalhe as batatas sobre as cenouras. Adicione uma camada de maionese novamente.

5.A última camada deve ser disposta com arenque e cebola; Você pode misturar esses ingredientes ou colocar primeiro meias argolas de cebola e só depois o arenque.

6. Quando todas as camadas da salada estiverem prontas, pincele cuidadosamente a camada superior com maionese e comece a embrulhar o rolo de pão pita, pressionando firmemente cada volta e dobrando as bordas do pão pita para dentro.

7. Coloque a salada embrulhada em pão sírio na geladeira por cerca de uma ou duas horas. Em seguida, retire o rolo e corte-o em pedaços de dois a três centímetros de espessura.

Receita passo a passo de arenque sob um casaco de pele com queijo

Arenque sob um casaco de pele com queijo é uma espécie de inovação que chegou até nós após o colapso da União Soviética. Uma salada maravilhosa e de dar água na boca é preparada com a mesma facilidade que a receita clássica. No entanto, o queijo acrescenta algumas notas novas ao sabor do prato, que complementam na perfeição o sabor principal do prato.

Ingredientes:

• Arenque (salgado) - 400 gr.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Queijo normal – 150 gr.
• Cebola - 150 gr.
• Cenouras - 150-200 gr.
• Batatas - 200 gr.
• Beterraba - 150-200 gr.
• Maionese - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Todos os ingredientes da salada, exceto cebola e arenque, precisam ser fervidos até ficarem totalmente cozidos e resfriados. Ferva os vegetais diretamente nas cascas e certifique-se de ferver os ovos bem cozidos.2. Quando os ingredientes da salada esfriarem, comece a montar o prato em um prato largo ou saladeira. Descasque os legumes e os ovos e pique-os. Coloque as batatas como primeira camada e coloque um pouco de queijo ralado por cima.

3. Cubra as batatas com queijo e maionese e, em seguida, coloque uma camada de arenque, que primeiro deve ser cortado em cubinhos.

4. Sobre uma camada de arenque salgado é necessário colocar cebolas, que podem ser cortadas em rodelas ou cubos bem pequenos.Distribua a cebola uniformemente e acrescente uma camada de maionese, que por sua vez polvilhe com queijo.

5. Por último rale a cenoura e a beterraba, você pode misturar os legumes ou arrumá-los em camadas. Primeiro coloque as cenouras e coloque as beterrabas.6. A camada superior da salada deve ser de maionese, sobre a qual é necessário despejar o restante do queijo e os ovos de galinha picados. A maionese deve ser espalhada em camada grossa sobre a camada superior da salada, e também untar cuidadosamente as laterais com maionese (se estiver montando a salada em uma travessa).

7. Coloque o arenque pronto sob um casaco de pele com ovos e queijo para deixar na geladeira por pelo menos duas horas ou mais. Após este tempo, sirva a salada, enfeitando-a com um raminho de salsa fresca ou outras ervas de sua preferência.

Salada “Shuba” com arenque e caviar vermelho

A salada “Shuba” com arenque e caviar vermelho é um aperitivo festivo que vai diversificar o seu cardápio e decorar a mesa. Graças à adição de caviar vermelho, a salada adquire um sabor ligeiramente salgado e um aspecto “elegante” impossível de resistir!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Filé de arenque salgado – 300 gr.
• Ovos cozidos – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Beterraba cozida – 1 unid.
• Cenouras cozidas – 1 unid.
• Batatas cozidas – 2 unid.
• Maionese – 150 gr.
• Caviar vermelho – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Disponha tudo o que você precisa em sua área de trabalho.

Passo 2. Coloque o anel dividido em um prato raso, coloque as batatas raladas no fundo e unte com um pouco de maionese.

Passo 3. Disponha as rodelas de peixe e cubra com a maionese.

Passo 4. Polvilhe com cebola picadinha e tempere com maionese.

Passo 5. Esfregue os ovos cozidos e descascados por cima, não se esqueça da maionese.

Etapa 6.Da mesma forma, distribua as cenouras e as beterrabas.

Passo 7. Faça uma malha de maionese bem cuidada e bonita, arrume caviar vermelho aleatoriamente. Cozinhe e divirta-se!

Arenque sob casaco de pele em tortinhas para a mesa festiva

O arenque com casaco de pele em tortinhas para mesa festiva é um aperitivo original e espetacular, preparado com os mesmos ingredientes da salada. Porém, a principal vantagem deste prato é a porção porcionada, que fica muito vantajosa com uma variedade de petiscos.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Tortinhas – 10 unid.
• Filé de arenque – 200 gr.
• Beterraba – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, ferva os legumes e os ovos até ficarem totalmente cozidos, retire todas as espinhas do filé de peixe.

Passo 2. Corte o arenque em pequenos segmentos e pique a cebola.

Passo 3. Moa batatas, beterrabas e cenouras com um ralador.

Passo 4. Misture as lascas de vegetais com a maionese.

Passo 5. Coloque um pouco de peixe e cebola no fundo de cada tortinha e a mistura de vegetais por cima.

Passo 6. Decore com verduras e sirva. Bom apetite!

Arenque sob casaco de pele com gelatina

O arenque sob um casaco de pele com gelatina difere da apresentação clássica pelo seu aspecto absolutamente surpreendente, o que levanta muitas dúvidas e encanta os hóspedes, pois nem todas as donas de casa podem se orgulhar de tal serviço. Vamos começar!

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Filé de arenque levemente salgado – 300 gr.
• Beterraba cozida – 3 unid.
• Batatas cozidas – 3 unid.
• Cenouras cozidas – 3 unid.
• Maionese – 250 gr.
• Creme de leite – 250 gr.
• Gelatina – 15 gr.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esprema a quantidade especificada de maionese e creme de leite em uma panela.

Passo 2. Bata os ingredientes no liquidificador e aqueça a 40-45 graus, junte a gelatina instantânea e após 10 minutos passe novamente no liquidificador.

Passo 3. Limpamos os legumes e ovos pré-cozidos.

Passo 4. Corte todos os vegetais em cubos médios. Recheie a beterraba com a quarta parte do recheio e mexa.

Passo 5. Forre uma forma funda com filme, espalhe a massa de beterraba e leve à geladeira até endurecer.

Passo 6. Corte o peixe em cubos e misture com cebola ou cebolinha e molho líquido - regue com a beterraba. Cada componente deve ser misturado ao molho e só depois adicionado à salada.

Passo 7. Em seguida, batatas e cenouras.

Passo 8. Coloque a peça na geladeira por pelo menos três horas para endurecer.

Passo 9. Passado o tempo, vire cuidadosamente o molde e retire o filme.

Passo 10. Sirva e saboreie. Bom apetite!

Como você pode substituir a maionese no arenque sob um casaco de pele?

Se de repente acontecer que você não tem maionese em mãos, os convidados estão na porta e tudo para a salada já está pronto, então você pode tentar ficar sem maionese. Existem muitas maneiras de dispensar a maionese comprada em loja.

Em primeiro lugar, você sempre pode fazer maionese caseira rapidamente no liquidificador, se tiver os ingredientes necessários em mãos. Para a maionese caseira você precisa de manteiga, ovos e mostarda em pó. Via de regra, tudo isso está disponível em qualquer cozinha, então depois de gastar no máximo dez minutos você obterá uma maionese totalmente natural e de dar água na boca. Você pode preparar o molho tártaro aproximadamente da mesma maneira, apenas adicionando pepino em conserva e ervas.Este molho combina perfeitamente com arenque sob um casaco de pele. Além da maionese caseira, você pode fazer um molho de creme de leite batendo no liquidificador com alho e ervas.

Se você simplesmente não gosta de maionese e quer substituí-la na receita de arenque sob um casaco de pele por algo novo e inusitado, então o molho de queijo ou o molho de alho, que hoje podem ser comprados em qualquer supermercado, combinam perfeitamente com o clássico receitas para esta salada em camadas.

Para uma salada mais saudável e com menos calorias, existem outras substituições; em primeiro lugar, você pode combinar gemas (fervidas) com creme de leite fresco e mostarda. O resultado é um molho delicado, com baixo teor de gordura e sabor picante. Se você bater no liquidificador o iogurte natural com queijo cottage, gemas cozidas, mostarda e ervas, obterá um maravilhoso molho de iogurte espesso que terá um mínimo de calorias e um máximo de benefícios.

O que pode substituir o arenque?

Hoje você pode preparar muitos pratos diferentes sem se preocupar com a falta de algum produto na loja. Na época soviética, de onde vinha a maioria dos nossos pratos saudáveis ​​e gordurosos, como bolo de fígado, salada de mimosa ou arenque sob um casaco de pele, a comida não era tão fácil de conseguir. Porém, agora, se desejar, você pode modernizar as receitas de pratos familiares e torná-las ainda melhores.

Claro que, em primeiro lugar, o arenque da salada pode ser substituído por peixe vermelho salgado. Essa salada vai ficar mais cara, mas muito saborosa. Peixe vermelho combina bem com queijo, por isso seria apropriado fazer uma salada assim, pelo menos para teste. Para os verdadeiros gourmets, existe a opção de colocar caviar em um casaco de pele em vez de arenque. É verdade que então é preciso deixar as camadas finas e alternar constantemente os ingredientes.Se você quiser experimentar outro peixe em vez do arenque, escolha cavala ou salmão; Este peixe ficará especialmente picante em uma salada se você escolher a versão defumada e salgada.

Além disso, você pode substituir o arenque salgado ou outro peixe por conservas de peixe - atum, cavala e anchovas. Basta escolher a comida enlatada que melhor se adapta ao seu paladar. Se desejar experimente a versão com bacalhau ou fígado de bacalhau, também ficará muito saboroso.

Entre as opções exóticas de salada apreciada por muitos está a substituição do arenque por algas marinhas. Esta é uma excelente alternativa para quem por algum motivo não come peixe e marisco.