Leite azedo - 10 receitas

O leite azedo é um produto culinário útil que definitivamente não deve ser jogado fora. O leite azedo faz deliciosas panquecas, panquecas, tortas e outras guloseimas deliciosas. Em nossa seleção culinária, reunimos para você dez ideias interessantes com fotos passo a passo.

Panquecas de leite azedo

Panquecas de leite azedo irão deliciar-se com seu sabor delicado e blush apetitoso. Podem ser consumidos simples ou cobertos com diversos recheios, doces e salgados. Certifique-se de usar nossa receita se encontrar leite azedo na geladeira.

1. 
   Despeje o leite azedo ligeiramente aquecido em uma tigela funda. Adicione refrigerante e misture tudo bem.
2. 
   Em uma tigela separada, misture o ovo de galinha, o açúcar e o sal. Misture os produtos até ficar homogêneo.
3. 
   Despeje a mistura de ovos em leite azedo e refrigerante. Misture tudo novamente até ficar homogêneo.
4. 
   Misture óleo vegetal na mistura.
5. 
   A seguir, peneire a farinha. Misture o conteúdo até que os caroços desapareçam.
6. 
   Despeje água na massa. Misturar.
7. 
   Aqueça bem a frigideira. Despeje um pouco de massa aqui e espalhe sobre a superfície. Frite as panquecas desta maneira até dourar dos dois lados.
8. 
   As panquecas de leite azedo estão prontas. Sirva e divirta-se!

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Queijo cottage caseiro com leite azedo

O queijo cottage feito com leite azedo em casa fica incrivelmente macio e arejado. Todos podem preparar um produto natural e saudável na sua própria cozinha. Para fazer isso, use a receita passo a passo comprovada de nossa seleção. Surpreenda sua família!

Tempo de cozimento – 12 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 450 gr.

Ingredientes:

• Leite azedo – 3 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o queijo cottage usaremos leite azedo. Para fazer isso, você pode colocar leite fresco em uma jarra e deixá-lo azedar por um ou dois dias em temperatura ambiente. Se quiser acelerar o processo, acrescente um pedaço de requeijão ou um pouco de creme de leite ao leite.

Passo 2. Remova a camada densa que se formou na superfície do leite azedo. Em seguida, perfuramos o conteúdo até o fundo do frasco. Fazemos uma incisão em forma de cruz.

Passo 3. Coloque o frasco com seu conteúdo em uma panela com o fundo coberto com uma toalha. Despeje a água até atingir o nível do leite azedo da jarra. Coloque em fogo moderado. O conteúdo deve aquecer a uma temperatura de 35 a 40 graus. Verifique o cozimento com o dedo. Em seguida, desligue o fogo e deixe a jarra na água. Mas se o leite dentro estiver muito quente, retire a jarra da água e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 4.Quando o leite azedo for aquecido, você notará uma separação brilhante da massa da coalhada. Rachaduras serão observadas na massa separada.

Passo 5. Quando o conteúdo do frasco esfriar, despeje em uma peneira com gaze. A massa da coalhada deve permanecer na gaze e o líquido escorrerá pela peneira.

Passo 6. Dê um nó na gaze com o conteúdo. Você pode instalar uma prensa em cima. Certifique-se de colocar uma tigela funda sob a peneira para que toda a umidade seja drenada para lá. Mas é importante que o líquido não toque na massa da coalhada.

Etapa 7. Deixe a peça de trabalho durante a noite. Quanto mais você apertar a massa da coalhada, mais seca ela ficará. Portanto, ajuste o horário a seu critério.

Passo 8. O requeijão caseiro com leite azedo está pronto. Mime-se ou use para fins culinários!

Panquecas fofas feitas de leite azedo

Panquecas exuberantes feitas com leite azedo são uma guloseima simples e deliciosa para o café da manhã, lanche ou chá da família. Panquecas rosadas irão deliciar você com sua leveza e leveza. Para preparar, utilize o passo a passo da receita da nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 25 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Leite azedo – 200 ml.
• Farinha – 100-120 gr.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 2 colheres de chá. + para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite azedo em uma tigela funda.

Passo 2. Adicione sal, açúcar e refrigerante ao produto ácido. Bata o conteúdo com um batedor ou garfo.

Passo 3. Peneire gradualmente a farinha aqui. Mexa o conteúdo para quebrar todos os torrões de farinha.

Passo 4. Despeje duas colheres de chá de óleo vegetal. Misturar.

Passo 5. A massa deve sair homogênea e bem grossa.

Passo 6. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal.Usando uma colher de sopa, despeje a massa sobre as panquecas.

Passo 7. Frite os pedaços até dourar por todos os lados.

Passo 8. Panquecas exuberantes com leite azedo estão prontas. Sirva e divirta-se!

Queijo caseiro de leite azedo em casa

O queijo caseiro de leite azedo em casa é uma ideia culinária interessante que qualquer pessoa pode implementar na sua própria cozinha. Se você quer se deliciar com queijos deliciosos e naturais, não deixe de conferir nossa receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 150 gr.

Ingredientes:

• Leite azedo – 1 l.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o endro, seque e pique finamente.

Passo 2. Bata o ovo de galinha com o sal em velocidade alta na batedeira.

Passo 3. Adicione ervas picadas à mistura de ovos. Mexa a mistura.

Passo 4. Você pode cozinhar o queijo em uma panela, mas é mais conveniente fazê-lo em uma panela elétrica. Despeje a mistura de leite azedo e ovo na tigela multicooker.

Passo 5. Ative o modo “assar” por 20 minutos. Se estiver cozinhando no fogão, aqueça a mistura em fogo baixo e cozinhe por alguns minutos até ver uma separação perceptível do soro.

Passo 6. Coloque uma peneira sobre a panela e cubra com várias camadas de gaze. Colocamos a preparação aqui.

Passo 7. Enrole a massa com gaze e pressione por cima. Coloque em local fresco por duas horas. Durante esse tempo, um pedaço denso de queijo se formará e todo o soro sairá.

Passo 8. Antes de servir, coloque o queijo na geladeira por 30 minutos.

Passo 9. O queijo caseiro de leite azedo em casa está pronto. Fique a vontade!

Torta de leite azedo no forno

Uma torta feita com leite azedo no forno irá deliciar-se com sua maciez, leveza e sabor. Portanto, não se apresse em jogar fora o leite velho da geladeira. Use-o no preparo de deliciosos assados. A torta pronta servirá como uma excelente ocasião para reunir a família para uma xícara de chá quente.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Farinha – 2-3 colheres de sopa.
• Leite azedo – 1 colher de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Maçã - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa branca homogênea.

Passo 2. Despeje o leite azedo nos ovos. Mexa para combinar as misturas.

Passo 3. Peneire a farinha e o refrigerante na massa líquida. Mexa até ficar homogêneo e os grumos desaparecerem.

Passo 4. Forre a assadeira com papel manteiga. Coloque aqui fatias finas de maçã.

Passo 5. Preencha a camada de maçã com uma massa homogênea. Nivele a superfície da camada com uma espátula.

Passo 6. Asse a guloseima por 30 minutos a 180 graus. Verifique a prontidão com um palito. Depois disso, vire o bolo e retire-o da forma. A camada de maçã deve ficar por cima.

Passo 7. A torta de leite azedo no forno está pronta. Traga a guloseima para a mesa!

Biscoitos com leite azedo

Biscoitos de leite azedo são uma forma simples e rápida de agradar sua família com uma guloseima deliciosa. Sirva esta guloseima com chá ou coma simples. Para amassar a massa perfeita para deliciosos biscoitos de leite azedo, use a comprovada receita passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Farinha – 0,6-0,7 kg.
• Leite azedo – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite azedo em uma tigela funda.

Passo 2. Adicione o leite azedo com os ingredientes secos. Adicione açúcar.

Passo 3. Adicione a baunilha.

Passo 4. Em seguida, adicionamos o fermento em pó. Mexa até que os ingredientes secos se dissolvam.

Etapa 5. Despeje o óleo vegetal.

Passo 6. Misture a mistura até ficar homogêneo.

Passo 7. Peneire gradualmente a farinha aqui. Vamos começar a mixar.

Passo 8. Sove uma massa homogênea e lisa.

Passo 9. Abra a massa em uma camada fina. A espessura ideal é de 1 centímetro.

Passo 10. Corte os biscoitos da massa. Você pode usar moldes.

Passo 11. Coloque os pedaços em uma assadeira untada com óleo vegetal.

Etapa 12. Asse a guloseima a 200 graus por cerca de 20 a 30 minutos.

Passo 13. Os biscoitos de leite azedo estão prontos. Fique a vontade!

Pães achatados com leite azedo em uma frigideira

Pães achatados com leite azedo em uma frigideira são uma ideia culinária interessante e rápida para o seu cardápio caseiro. O produto final complementará muitos pratos quentes e dará variedade à mesa de jantar. Para preparar pães achatados dourados e deliciosos, siga o passo a passo da receita da nossa seleção.

Tempo de cozimento – 20 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Leite azedo – 100 ml.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 300 gr.
• Refrigerante – 0,3 colher de chá.
• Vinagre – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga – para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite azedo em uma tigela funda. Quebre um ovo de galinha aqui e adicione sal.

Passo 2. Misture os produtos até ficar homogêneo e adicione o refrigerante temperado com vinagre.

Etapa 3. Peneire a quantidade especificada de farinha na mistura. Você pode peneirar uma peneira de metal fina.

Passo 4.Sove uma massa densa e homogênea. Divida em bolas iguais e enrole cada uma até formar um bolo fino.

Passo 5. Fure todos os pães achatados com um garfo em todo o perímetro.

Passo 6. Frite os pães achatados em uma frigideira quente com óleo vegetal, dos dois lados, até dourar bem.

Passo 7. Bolos de leite azedo em uma frigideira estão prontos. Sirva com manteiga. Fique a vontade!

Bolo feito de leite azedo no forno

Um bolo feito com leite azedo no forno irá surpreendê-lo agradavelmente pela sua textura leve e arejada. O leite fermentado torna a massa incrivelmente macia. Não deixe de experimentar! Uma receita com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo irá ajudá-lo no preparo simples e rápido.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha – 300 gr.
• Leite azedo – 200 ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 200 gr.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Despeje o leite azedo em uma tigela funda.

Etapa 3. Quebre os ovos de galinha no produto azedo.

Passo 4. Adicione açúcar aqui.

Passo 5. Bata os produtos na batedeira até ficar homogêneo. É necessário que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 6. Despeje a manteiga derretida e levemente resfriada na mistura preparada. Bata novamente com uma batedeira.

Passo 7. Peneire gradualmente a farinha e o fermento aqui. Vamos começar a mixar.

Passo 8. Em seguida, bata o conteúdo até que os grumos desapareçam.

Passo 9. Deve surgir uma massa macia e homogênea, que em sua espessura lembra massa de panqueca.

Passo 10. Despeje a massa em uma forma de silicone ou em várias formas pequenas. Se usarmos formas pequenas, leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus.O bolo em uma assadeira grande vai assar por 40-45 minutos. Verifique a prontidão com um palito.

Passo 11. Os muffins de leite azedo estão prontos no forno. Fique a vontade!

Panquecas de leite azedo

As panquecas feitas com leite azedo são muito macias, macias e arejadas. Este apetitoso produto irá adicionar variedade aos seus pequenos-almoços ou lanches caseiros. Sirva a guloseima com iogurte, mel, geléia ou frutas frescas. Será impossível resistir.

Tempo de cozimento – 20 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Leite azedo – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre um ovo de galinha em uma tigela funda e adicione sal e açúcar. Bata na batedeira até formar uma massa fofa e o ingrediente seco se dissolver.

Passo 2. Despeje o leite azedo e o azeite na mistura de ovos.

Passo 3. Bata na batedeira até ficar homogêneo.

Passo 4. Peneire a farinha e o refrigerante aqui.

Passo 5. Misture a mistura com um batedor até ficar homogêneo e os grumos desaparecerem. Você precisa obter uma massa lisa e um pouco mais grossa do que a das panquecas.

Passo 6. Aqueça bem uma frigideira seca. Despeje a massa aqui na forma de panquecas bem cuidadas. Não queimarão devido à presença de óleo na composição.

Passo 7. Frite a guloseima até dourar dos dois lados.

Passo 8. As panquecas de leite azedo estão prontas. Sirva e divirta-se!

Mannik com leite azedo

Mannik com leite azedo é uma guloseima simples e saborosa para o café da manhã, lanche ou chá da família. A torta de semolina vai encantar você pela leveza e leveza. Para preparar, utilize o passo a passo da receita da nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Leite azedo – 300 ml.
• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Raspas de limão – 1 colher de chá.
• Açúcar baunilha – 1 sachê.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 70 gr.
• Frutas cristalizadas – 2 colheres de sopa.
• Damascos secos - a gosto.
• Açúcar – 50 gr.
• Ovo – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a semolina com água fervida e deixe fermentar por 5-7 minutos.

Passo 2. Quebre os ovos de galinha na semolina inchada.

Passo 3. Adicione dois tipos de açúcar e coloque óleo vegetal. Mexa até obter uma massa homogênea.

Passo 4. Despeje o leite azedo na mistura resultante. Misture tudo novamente.

Passo 5. Peneire a farinha e o refrigerante em uma peneira fina. Sove a massa até que todos os grumos desapareçam.

Passo 6. Adicione frutas cristalizadas e damascos secos picados à massa. Misturar.

Passo 7. Unte a assadeira com manteiga. Despeje a massa e leve a peça ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Após o cozimento, deixe o bolo esfriar e só então retire-o da forma.

Passo 8. Mannik com leite azedo está pronto. Corte a massa tenra em porções e sirva!