Kimchi em coreano

Kimchi é um lanche coreano popular que se distingue por seu sabor rico, picante e aparência apetitosa. Pode ser consumido puro ou servido com acompanhamentos. Para preparar, use uma seleção culinária comprovada de dez receitas para cozinhar em casa com fotos passo a passo.

Kimchi coreano em casa

O kimchi coreano em casa irá deliciá-lo com seu sabor rico e picante. Este lanche ao estilo coreano não deixará ninguém indiferente. Sirva sozinho ou com seus acompanhamentos preferidos. Para preparar, anote a receita comprovada com fotos passo a passo.

1. 
   O kimchi coreano pode ser facilmente feito em casa. Vamos preparar os produtos necessários da lista.
2. 
   Lavamos bem a couve chinesa e cortamos longitudinalmente em quatro partes.
3. 
   Em seguida, corte cada parte do repolho transversalmente em mais 3-4 pedaços. Coloque os ingredientes em uma tigela funda.
4. 
   Prepare uma salmoura com um litro e meio de água e três colheres de sopa de sal. Mexa e despeje a salmoura no repolho. Cubra com um prato e deixe em temperatura ambiente por dois dias.
5. 
   Em uma tigela separada, misture o gengibre ralado, o coentro e a pimenta.
6. 
   Adicione aqui o alho picado, sal, açúcar e óleo vegetal. Misture bem.
7. 
   Escorra a salmoura do repolho e coloque a mistura de especiarias.
8. 
   Lave o repolho preparado e, se necessário, corte-o em pedaços menores.
9. 
   Coloque o repolho em um recipiente e despeje o molho preparado. Deixe novamente em temperatura ambiente por um a dois dias e depois leve à geladeira.
10. 
    O kimchi coreano está pronto em casa. Sirva e divirta-se!

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Como fazer kimchi com repolho chinês

Dizemos como fazer kimchi com repolho chinês em nossa receita comprovada com fotos passo a passo. Com instruções detalhadas, você poderá preparar um verdadeiro lanche coreano com sabor brilhante e suculento. Esta guloseima pode ser servida simples ou acompanhada de pratos quentes de almoço.

Tempo de cozimento – 3 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Repolho à Pequim – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Maçã – 0,5 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 4 cabeças.
• Pimenta malagueta – 2 unid.
• Cebola verde – 8 penas.
• Gengibre – 2 cm.
• Amido – 1 colher de sopa.
• Sal – 5 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a couve chinesa e divida-a longitudinalmente em duas partes. Salgue bem e deixe por 5-7 horas. Em seguida, escorra o suco liberado e lave o vegetal.

Passo 2.Rale as cenouras e corte metade da cebola em meias argolas.

Passo 3. No liquidificador, triture a maçã descascada, a pimenta malagueta, o gengibre, o alho e a metade restante da cebola. Espalhe a polpa resultante sobre as cebolas e as cenouras. Acrescentamos também metade da cebolinha picada, açúcar e pimenta-do-reino moída.

Passo 4. Em uma tigela separada, dilua o amido em duas a três colheres de sopa de água. Despeje sobre a mistura de especiarias e mexa.

Passo 5. Cubra bem o repolho com a mistura preparada. Revestimos cada folha.

Passo 6. Obtemos duas metades de couve chinesa bem espalhadas com temperos.

Passo 7. Transfira os espaços em branco para a panela e pressione por cima. Deixe por 2-3 dias em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira.

Passo 8. Agora você sabe fazer kimchi de repolho chinês. Tome nota!

Kimchi daikon coreano

O daikon kimchi coreano sai incrivelmente brilhante e perfumado. Os amantes de guloseimas saborosas irão certamente apreciar este aperitivo. Para fazer kimchi em casa, use nossa receita comprovada com fotos passo a passo. Não haverá ninguém indiferente!

Tempo de cozimento – 2 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Daikon – 2kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Pêra – 1 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Gengibre – 25 gr.
• Pasta Yannim – 3 colheres de sopa.
• Peixe/molho de soja – 50 ml.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários. Lavamos vegetais e ervas em água.

Passo 2. Descasque o daikon e corte-o em cubos pequenos. Coloque o vegetal em uma tigela funda.

Passo 3. Adicione sal e açúcar.

Passo 4. Esfregue bem a peça de trabalho com as mãos.

Passo 5. Deixe por 30 minutos até que o suco seja liberado.Mexa os cubos de daikon a cada 10 minutos.

Passo 6. Coloque o produto em uma peneira.

Passo 7. Reserve 50 ml de líquido daikon. Você precisará disso mais tarde.

Passo 8. Corte as cenouras em tiras e corte a cebolinha. Moa o gengibre e a pêra descascada.

Etapa 9. Envie vegetais e ervas para o daikon. Também mandamos yannim aqui - é uma pasta feita de alho e pimenta.

Passo 10. Adicione o líquido daikon e o molho de peixe. Este último pode ser substituído por soja.

Etapa 11. Misture bem o conteúdo.

Passo 12. Transfira a peça de trabalho para um balde de plástico e pressione bem. Cubra com uma tampa e deixe por 2 dias em temperatura ambiente.

Etapa 13. O daikon kimchi coreano está pronto. Coloque em pratos e sirva!

Kimchi de pepino coreano

Kimchi de pepino coreano é um aperitivo original para a sua mesa que irá deliciar-se com seu sabor rico e suculência incrível. Diversifique o seu menu inicial com uma guloseima coreana colorida. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada com fotos de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 2 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Pepino – 8 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Cebolinha – 0,5 cacho.
• Pimenta Jalapeño – 1 colher de sopa.
• Molho de soja – 40 ml.
• Coentro – 0,5 colher de chá.
• Sal marinho – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os pepinos e corte-os longitudinalmente em quatro partes, mas não chegue ao fim.

Passo 2. Coloque os pepinos preparados em uma panela funda e polvilhe bem com sal. Mexa e deixe por 25 minutos.

Passo 3. Rale as cenouras e corte as cebolas em meias argolas finas.

Passo 4.Adicione o alho picado e a cebolinha média às cebolas e cenouras.

Passo 5. Despeje o molho de soja e o vinagre nos vegetais, acrescente o açúcar, a pimenta e o coentro. Misture tudo bem.

Passo 6. Lave bem os pepinos embebidos em sal em água limpa e coloque-os de volta na panela. Enchemos bem os cortes de pepino com caldo de legumes e especiarias. Colocamos tudo em local fresco por pelo menos algumas horas, mas é melhor deixar por um ou dois dias. Certifique-se de cobrir a panela com pepinos com tampa.

Etapa 7. O kimchi de pepino coreano está pronto. Traga a guloseima para a mesa!

Kimchi de repolho branco

O kimchi de repolho branco irá deliciá-lo com seu sabor rico, suculência e picante. Um apetitoso lanche coreano não deixará ninguém indiferente. Sirva sozinho ou com seus acompanhamentos preferidos. Para preparar, anote a receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 dia

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Repolho branco – 1 unid.
• Páprica moída - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Alho – 6 dentes.
• Coentro - a gosto.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.

Submeter:

• Cebola verde - a gosto.
• Sementes de gergelim - a gosto.
• Gengibre em conserva - a gosto.
• Óleo vegetal não refinado - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o repolho branco e corte-o em rodelas grossas.

Passo 2. Coloque os ingredientes em uma panela grande e larga.

Passo 3. Complemente o repolho com ervas picadas, páprica e pimenta vermelha moída. Adicione aqui o alho picado e misture tudo bem.

Passo 4. Ferva um litro de água com sal e açúcar. Em seguida, adicione vinagre e misture.

Etapa 5. Despeje a água preparada na panela com o repolho.

Passo 6. Coloque um peso sobre a peça de trabalho. Deixamos tudo por um dia.

Passo 7. Coloque bem o repolho cozido em potes de vidro. Dessa forma, os produtos podem ser armazenados na geladeira.

Passo 8. Para servir, prepare todos os produtos indicados. Quando colocamos o kimchi em um prato, despeje o óleo vegetal perfumado sobre a guloseima e polvilhe com ervas picadas e sementes de gergelim.

Passo 9. O kimchi de repolho branco está pronto. Sirva à mesa!

Kimchi de rabanete caseiro

O kimchi de rabanete caseiro é uma iguaria interessante para a sua mesa, que se distingue pelo seu sabor rico e propriedades picantes. Incremente o seu menu inicial com um delicioso prato de estilo coreano. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada com fotos de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 7 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Rabanete – 0,5 kg.
• Pimenta malagueta – 1 cm.
• Verdes – 1 cacho.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Molho de soja - opcional.
• Vinagre de maçã/vinho – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Gengibre em pó - a gosto.
• Coentro moído - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os rabanetes e corte os talos.

Passo 2. Em seguida, corte os rabanetes em rodelas e coloque-os em uma tigela grande. Também enviamos aqui pimenta picada.

Passo 3. Coloque as verduras picadas nesta tigela.

Passo 4. Coloque aqui os dentes de alho, que primeiro cortamos em rodelas finas.

Passo 5. Polvilhe a guloseima com sal, açúcar e especiarias moídas. Despeje uma colher de vinagre de maçã. Pode ser substituído por vinagre de vinho e, se desejar, adicione molho de soja.

Etapa 6.Misture tudo bem para distribuir os temperos por igual.

Passo 7. Coloque pressão na peça de trabalho e remova-a por 6 horas. Deixe em temperatura ambiente.

Passo 8. O kimchi de rabanete caseiro está pronto. Sirva o aperitivo à mesa!

Kimchi de rabanete Daikon

O kimchi de rabanete Daikon irá deliciá-lo com seu sabor rico e propriedades picantes. Este lanche ao estilo coreano não deixará ninguém indiferente. Sirva sozinho ou com seus acompanhamentos preferidos. Para preparar, anote a receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 3 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Daikon – 1kg.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Pimenta vermelha moída – 2 colheres de sopa.
• Alho – 4 dentes.
• Água – 350ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque o daikon e corte-o em cubos pequenos.

Passo 2. Coloque os cubos de daikon em uma tigela funda, adicione sal, misture e deixe por 1 hora.

Passo 3. Descasque o alho separadamente e passe-o numa prensa.

Passo 4. Ferva 250 ml de água em uma panela. À parte, dissolva uma colher de farinha em 100 ml de água e despeje esta mistura na água em uma panela.

Passo 5. Cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre com um batedor.

Etapa 6. Adicione pimenta moída à mistura. Misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.

Passo 7. Adicione açúcar, pimenta-do-reino e alho picado à massa resfriada. Misture tudo novamente.

Passo 8. Escorra todo o líquido do daikon salgado.

Passo 9. Despeje o molho preparado sobre o daikon.

Passo 10. Misture tudo bem e coloque em uma tigela com tampa.

Passo 11. Feche bem a guloseima com uma tampa.Deixe em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se o ambiente estiver fresco, a guloseima preparada pode demorar de três a cinco dias.

Etapa 12. O kimchi de rabanete Daikon está pronto. Podes tentar!

Kimchi coreano com arroz

O kimchi coreano com arroz é um prato original para a sua mesa que irá deliciar-se com seu rico sabor e propriedades nutricionais. Diversifique o seu menu inicial com uma guloseima coreana colorida. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada com fotos de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 35 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 3

Ingredientes:

• Arroz – 400 gr.
• Repolho Kimchi – 150 gr.
• Pasta de pimenta Kochudyan – 3 colheres de sopa.
• Nori - 1 folha.
• Gergelim branco – 1 colher de sopa.
• Óleo de gergelim – 3 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários da lista.

Passo 2. Corte o nori em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal.

Passo 3. Em seguida, frite o kimchi em uma frigideira com óleo por cerca de 1 minuto.

Passo 4. Ferva a quantidade especificada de arroz.

Passo 5. Adicione o arroz cozido ao kimchi. Também mandamos macarrão e gergelim para cá. Despeje tudo com água, misture e frite por cerca de 7-8 minutos.

Passo 6. No final, adicione o óleo de gergelim e retire a guloseima do fogo.

Passo 7. O kimchi coreano e o arroz estão prontos. Sirva com nori torrado e sementes de gergelim.

Kimchi de cebola verde

O kimchi de cebola verde é um lanche original para os amantes de sabores brilhantes e guloseimas salgadas. Este produto vai decorar a sua mesa e complementar muitos pratos quentes caseiros. Não deixe de experimentar fazer kimchi de cebola usando nossa receita comprovada.

Tempo de cozimento – 2 semanas

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Cebola verde – 300 gr.
• Molho de peixe – 30 ml.
• Pimenta vermelha moída – 4 colheres de sopa.
• Alho – 5 dentes.
• Gengibre – 10 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Farinha de arroz – 1 colher de sopa.
• Água – 100ml.
• Pasta de pimenta Kochudyan – 1 colher de sopa.
• Gergelim – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue a quantidade necessária de cebolinha. Lavamos bem e secamos.

Passo 2. Ferva água e adicione uma colher de sopa de farinha de arroz.

Passo 3. Cozinhe por alguns minutos, mexendo e desligue o fogo.

Passo 4. Adicione pimenta vermelha aqui e misture tudo bem.

Passo 5. Misture bem o conteúdo. Deve adquirir uma cor vermelha brilhante.

Passo 6. Descasque os dentes de alho e o gengibre.

Passo 7. Moa o alho e o gengibre. Misture com molho de peixe, açúcar e sal.

Passo 8. Adicione a pasta gochujang e as sementes de gergelim à pasta de arroz previamente preparada.

Etapa 9. Conectamos os dois espaços em branco.

Etapa 10. Misture tudo bem até que todos os componentes estejam distribuídos uniformemente.

Passo 11. Cubra bem todas as penas da cebolinha verde com a mistura resultante.

Passo 12. Coloque as cebolas preparadas em um recipiente e leve à geladeira por duas semanas.

Passo 13. Antes de servir, corte a cebola em tiras mais curtas.

Passo 14. O kimchi de cebola verde está pronto. Sirva e experimente!

Kimchi com pimentão

Kimchi com pimentão irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor rico e picante. Este lanche ao estilo coreano não deixará ninguém indiferente. Sirva sozinho ou com seus acompanhamentos preferidos. Para preparar, anote a receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 3 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Repolho à Pequim – 450 gr.
• Pimentão – 150 gr.
• Cenouras – 90 gr.
• Pêra – 1 unid.
• Cebola – 80 gr.
• Rabanete verde – 300 gr.
• Gengibre em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Farinha de arroz – 2 colheres de sopa.
• Coentro moído - a gosto.
• Molho de soja – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista. Lavamos e descascamos os legumes.

Passo 2. Quebre a couve chinesa em pedaços grandes e coloque-os em um prato grande. Cubra tudo com sal, encha com água e deixe por 8 horas. Em seguida, retire o repolho da água e lave.

Passo 3. Lave a pêra e corte-a em pedaços.

Passo 4. Coloque a pêra no liquidificador. Também enviamos aqui pimentões e rabanetes picados. Vamos cortar tudo.

Passo 5. Para temperar, ferva água e dissolva nela a farinha de arroz. Adicione sal.

Passo 6. Rale as cenouras e as cebolas em tiras. Complementamos estes vegetais com molho preparado (vegetais e arroz), molho de soja, coentros e gengibre. Misture tudo bem.

Passo 7. Coloque a couve chinesa em um recipiente e cubra bem com a mistura resultante. Coloque na geladeira por três dias.

Passo 8. Kimchi com pimentão está pronto. Coloque em um prato e sirva!