Os muffins de maçã são a opção mais popular e deliciosa na vasta gama destes produtos de pastelaria caseiros. A base da massa dos muffins de maçã é a farinha, o açúcar, os ovos e a manteiga, e as maçãs, fatiadas ou em purê, conferem à sobremesa sabor e aroma de maçã. Para um sabor especial, canela e baunilha são adicionadas aos cupcakes. A tecnologia é extremamente simples e as receitas podem ser escolhidas de acordo com o gosto pessoal.
Cheesecake cottage com maçãs no forno
Bolo de requeijão com maçã no forno é parecido com a clássica charlotte de maçã, mas muito mais saboroso, pois a massa é diferente. Esta receita envolve misturar a massa com ingredientes normais de bolo e adicionar queijo cottage. Corte as maçãs e coloque-as por cima da massa. Asse no forno e em uma assadeira grande, uma torta. O bolo assado terá uma textura macia e úmida e uma crosta crocante.
- Queijo tipo cottage 200 (gramas)
- Maçãs 200 (gramas)
- Farinha 220 (gramas)
- Manteiga 120 (gramas)
- Ovo de galinha 3 (coisas)
- Açúcar granulado 170 (gramas)
- Suco de limão 1 (colheres de sopa)
- Fermento em pó 10 (gramas)
- Vanilina 2 (gramas)
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Os muffins de maçã são muito fáceis de preparar no forno. Em primeiro lugar, meça os ingredientes do bolo nas quantidades indicadas na receita para que tudo fique à mão.
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Coloque a manteiga pré-amolecida em uma tigela para amassar a massa.Despeje nele o açúcar, cujo volume você pode alterar ao seu gosto, adicione o suco de limão com a baunilha e bata na batedeira por 2-3 minutos até obter uma massa fofa. Adicione o queijo cottage passado por uma peneira e bata novamente.
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Em seguida, quebre os ovos na mistura, um por um, mexendo após cada ovo.
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Peneire a farinha numa peneira, misture com o fermento, junte aos ingredientes batidos e use uma espátula para amassar a massa até obter uma textura lisa e uniforme. A massa amassada deve ficar grossa.
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Ligue o forno a 165 graus, no máximo, pois o cheesecake requer mais tempo de cozimento e pode queimar em altas temperaturas. Prepare uma assadeira e, se a sua não for de silicone, forre-a com um pedaço de papel. Coloque a massa amassada uniformemente na forma. Corte as maçãs em rodelas e coloque-as lindamente por cima da massa.
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Asse o bolo no forno pré-aquecido por uma hora ou um pouco mais. Se o topo do bolo ficar muito marrom, cubra-o com papel alumínio. Verifique o cozimento dos assados com um espeto de madeira.
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Resfrie o bolo de requeijão com maçãs assado no forno, retire com cuidado da forma e, após cortar em porções, sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!
Cupcakes com maçãs em formas de silicone
Os cupcakes com maçãs podem ser moldados em forma de torta, ou podem ser preparados em formas de silicone, que também serão uma decoração original para a mesa de chá, mas o sabor e a textura delicada da sobremesa não mudarão. Nesta receita misturamos a massa do bolo com creme de leite. Corte as maçãs em pedaços e adicione-as à massa, e adicione migalhas de streusel aos produtos assados. Esta sobremesa fará as delícias dos seus entes queridos e principalmente das crianças.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 7.
Ingredientes:
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar de baunilha – 10 gr.
- Açúcar – 150 gr.
- Creme de leite – 125 gr.
- Manteiga – 100 gr.
- Farinha – 250 gr.
- Fermento em pó – 15 gr.
- Maçã – 2 unid.
Granulados:
- Manteiga – 50 gr.
- Farinha – 100 gr.
- Açúcar – 100 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as maçãs para o bolo, descasque e corte em cubinhos.
Passo 2. Coloque o creme de leite, de preferência creme de leite integral, em uma tigela para amassar a massa.
Passo 3. Quebre dois ovos de galinha nele.
Passo 4. Despeje o açúcar normal na quantidade indicada na receita.
Passo 5. Em seguida, adicione o fermento e o açúcar de baunilha.
Passo 6. Adicione um pedaço de manteiga amolecida a esses ingredientes e misture tudo na batedeira em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
Passo 7. Em seguida, adicione a farinha peneirada por uma peneira nesta massa e sove a massa.
Passo 8. Coloque as fatias de maçã na massa amassada e misture novamente.
Passo 9. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela separada.
Passo 10. Com um garfo ou com as mãos, triture-os até formar migalhas finas, chamadas streusel.
Passo 11. Coloque a massa misturada com as maçãs nas formas de silicone preparadas, enchendo-as apenas 2/3.
Passo 12: Polvilhe todos os cupcakes nas formas uniformemente com as migalhas de streusel preparadas.
Passo 13. Coloque formas de silicone com muffins de maçã em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos. Esfrie um pouco os muffins assados, retire das formas e sirva. Bolos deliciosos e de sucesso!
Cupcake de maçã e canela
Muffin de maçã e canela, este tandem clássico, tem aroma e sabor especiais, textura moderadamente úmida e crosta crocante. Os cupcakes são assados em formato retangular ou redondo com crista, ou em formas especiais, o que não altera o sabor dos produtos assados.Nesta receita misture a massa do bolo com os ovos batidos, o açúcar e a farinha com fermento. Pique as maçãs, misture com a canela e acrescente à massa.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 10 unid.
Ingredientes:
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar – 60 gr.
- Farinha – 60 gr.
- Fermento em pó – 5 gr.
- Óleo vegetal – 30 gr.
- Maçã – 1 peça.
- Canela - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça os ingredientes do bolo nas quantidades indicadas na receita.
Passo 2. Descasque a maçã e corte em cubinhos, pois vamos misturá-los com a massa.
Passo 3. Misture as fatias de maçã em uma tigela separada com canela em pó.
Passo 4. Quebre os ovos de galinha em uma tigela para amassar a massa, despeje o açúcar neles e bata na batedeira até obter uma massa fofa.
Passo 5. Despeje 30 ml de óleo vegetal nos ovos batidos e simplesmente misture tudo.
Passo 6. Despeje a farinha junto com o fermento por uma peneira na base de massa líquida.
Passo 7. Em seguida, use uma batedeira para amassar a massa até ficar homogênea e a consistência deve ficar bem líquida.
Passo 8. Coloque as maçãs picadas e a canela na massa e misture delicadamente novamente.
Passo 9. Despeje a massa amassada em uma assadeira grande ou pequena, preenchendo 2/3 do volume. Asse o bolo/muffins no forno a 170 graus por 20 minutos até ficar pronto. Esfrie a sobremesa assada, decore ao seu gosto e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!
Bolinho de kefir com maçãs
A massa de kefir em qualquer versão é uma boa base para qualquer cozimento caseiro, e nesta receita você está convidado a preparar um cupcake de kefir com maçãs. Essa massa cresce bem e deixa a sobremesa macia e arejada.Usamos os ingredientes habituais para a massa, exceto o kefir: farinha, ovos, açúcar e óleo vegetal em vez de manteiga. Corte as maçãs em pedaços e adicione à massa.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 100 ml.
- Farinha – 2 colheres de sopa.
- Maçã – 2 unid.
- Canela – 1 colher de chá.
- Baunilha – ½ colher de chá.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Sal – 1 ficha.
Processo de cozimento:
Passo 1. Coloque os ovos com o açúcar em uma tigela para amassar a massa.
Passo 2. Bata-os com uma batedeira até formar uma massa fofa por 5 minutos.
Passo 3. Despeje o kefir em temperatura ambiente nesta mistura, adicione o bicarbonato de sódio com uma pitada de sal, a baunilha e adicione o óleo vegetal.
Passo 4. Em seguida, misture esses ingredientes com uma batedeira.
Passo 5. Peneire a farinha em uma peneira, despeje na massa de kefir e sove a massa na batedeira.
Passo 6. Lave as maçãs, de preferência azedas, para que o sabor fique mais vivo, corte em cubinhos e misture com a canela. Em seguida, transfira-os para a massa de kefir e misture tudo novamente.
Passo 7. Despeje a massa com as maçãs em uma fôrma especial para bolo. Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos. Esfrie o bolo de kefir assado com maçãs, retire da forma, decore como desejar e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!
Bolinho de maçã e banana
Das inúmeras opções de cozimento de muffins, esta receita inusitada convida você a preparar um muffin com maçã e banana para uma alimentação saudável ou dietética. Sove a massa com farinha de trigo sarraceno com adição de banana e mel em vez de açúcar. Coloque as maçãs cortadas em rodelas em formas por cima da massa e complemente o sabor da sobremesa com nozes e canela.As bananas, principalmente as maduras demais, manterão a textura do bolo úmida e solta, e o sabor da farinha de trigo sarraceno não será sentido.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Banana – 1 unid.
- Canela – 1 colher de chá.
- Querida – 3 colheres de sopa.
- Farinha de trigo sarraceno – 1 colher de sopa.
- Nozes - a gosto.
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
- Maçã – 1 peça.
- Ovo – 3 unid.
- Baunilha – ½ colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque uma banana madura e macia, coloque em uma tigela para amassar a massa e amasse com um garfo.
Passo 2. Quebre três ovos de galinha no purê de banana e adicione mel líquido. Misture esses ingredientes com um garfo ou batedor.
Passo 3. Em outra tigela, despeje a quantidade de ingredientes secos indicada na receita: farinha de trigo sarraceno, canela e fermento em pó. Misture bem e peneire a mistura por uma peneira.
Passo 4. Passe a mistura seca por uma peneira novamente na base líquida e sove a massa com um garfo ou batedeira.
Passo 5. Você pode adicionar nozes picadas à massa amassada de acordo com seu gosto.
Passo 6. Coloque a massa amassada em formas de silicone ou em formas grandes, cobrindo-as com um pedaço de papel. Corte as maçãs em rodelas e coloque-as por cima da massa.
Passo 7. Asse a sobremesa em forno pré-aquecido a 180-190 graus por 40 minutos. Esfrie os muffins assados com maçãs e bananas, retire da panela e sirva com chá. Bom apetite!