Bolinhos de batata

Bolinhos de batata são um dos salgadinhos mais populares. Esta é uma opção para utilizar purê de batata como prato independente, um delicioso lanche para uma mesa de bufê ou como acompanhamento original de carne ou peixe. Purê de batata é formado em pequenas bolas, empanado e as bolas são fritas até ficarem crocantes. As receitas para fazer bolinhas são diferentes - desde as simples feitas com um único purê, até as multicomponentes com recheios complexos.

Bolinhos de purê de batata empanada

Bolinhos de purê de batata serão um prato interessante e ao mesmo tempo saboroso que surpreenderá seus entes queridos. Eles são preparados de forma simples e rápida. Purê de batata é formado em bolas, empanado e frito até ficar crocante e dourado em óleo fervente. As bolas mantêm melhor a sua forma com batatas cozidas. Frite as bolas.

1. 
   As bolinhas de batata são muito fáceis de preparar. Prepare os produtos necessários. Descasque as batatas, enxágue e ferva até ficarem macias em água sem adicionar sal.
2. 
   Purê de batatas cozidas usando qualquer método (massa ou utensílios de cozinha).
3. 
   Despeje no purê preparado a quantidade de farinha e amido indicada na receita e acrescente sal e pimenta ao purê a seu gosto.
4. 
   Divida os ovos em gemas e claras e acrescente quatro gemas ao purê. Em seguida, misture rapidamente o purê de batata com os ingredientes adicionados, para que as gemas não coalhem, até ficar homogêneo.
5. 
   Forme bolinhas com esta massa com as mãos e passe-as por todos os lados na farinha ou no pão ralado.
6. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou outro recipiente fundo. Frite as bolinhas de batata em óleo fervente até dourar. Sirva os bolinhos de batata prontos como prato independente ou como acompanhamento de carne ou peixe. Bom apetite!

Bolinhos de purê de batata com queijo em uma frigideira

Os bolinhos de purê de batata são um aperitivo simples, mas têm uma aparência incomum e um sabor diferente do purê de batata banal. Douradas e crocantes, as bolas são um ótimo complemento para qualquer mesa festiva. Para variar os sabores, acrescente queijo às bolinhas, de preferência de variedades moles, para que derretam bem. Fazemos com o purê preparado e fritamos em uma frigideira em bastante óleo.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Purê de batata – 300 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Pão ralado – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo – para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque o purê de batatas para o número necessário de porções em uma tigela separada. É aconselhável que as batatas sejam amassadas no espremedor e não no liquidificador, pois assim manterão melhor a forma na hora de formar bolinhas.

Passo 2. O queijo de pasta mole é ralado em um ralador médio e adicionado ao purê.

Passo 3. Um ovo de galinha é quebrado com esses ingredientes e duas colheres de sopa de creme de leite gordo são adicionadas.

Passo 4. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo e sal com qualquer tempero de seu gosto.

Passo 5. Esta massa é bem amassada até ficar homogênea. Use as mãos para formar bolinhas e cubra imediatamente com empanado por todos os lados.

Passo 6. Aqueça óleo vegetal suficiente em uma frigideira. As bolas formadas são colocadas em óleo fervente e fritas até dourar e ficar crocante dos dois lados.

Passo 7. Os bolinhos de batata frita com queijo são transferidos da frigideira para uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo e servidos quentes com qualquer molho. Bom apetite!

Como fritar bolinhas de batata?

Bolinhos de purê de batata fritos em óleo bem quente (fritura) têm um sabor único e são consumidos com prazer por adultos e crianças. As bolas são preparadas normalmente ou com recheios diversos. As batatas para bolinhas são escolhidas em amarelo e amassadas até formar um purê com um garfo ou espremedor para que mantenham a forma. Nesta receita adicionamos queijo às bolinhas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas cozidas – 500 gr.
• Queijo duro – 70 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta da Jamaica moída – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 200 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as batatas descascadas com antecedência até ficarem macias, sem adicionar sal à água. Preparamos os restantes produtos nas quantidades indicadas na receita.Passo 2. Amasse bem as batatas cozidas até formar um purê. Em seguida, quebre um ovo e adicione sal e pimenta da Jamaica moída.

Passo 3. Misture bem o purê de batata com esses ingredientes com uma colher. Nenhuma farinha é adicionada ao purê, então fica um pouco líquido.

Passo 4. Corte o queijo duro em cubos pequenos. Com as mãos molhadas, forme bolinhas de purê de batata com um cubo de queijo dentro.

Passo 5. Enrole bem as bolinhas de batata formadas na farinha de rosca, que fica mais saborosa para fritar do que para enrolar na farinha.Passo 6. Despeje o óleo vegetal em qualquer recipiente para fritar de forma que seu nível fique pelo menos 3 cm acima do fundo do recipiente e aqueça bem. Coloque as bolas em óleo fervente por 2-3 minutos e, mexendo, frite até dourar.

Passo 7. Use uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo das bolinhas fritas.

Passo 8. Sirva deliciosas bolas de purê de batata crocantes com qualquer molho. Bom apetite!

Bolinhas de purê de batata assadas no forno

Existe a opção de preparar bolinhas de batata assando-as no forno, em vez da tradicional fritura. Essas bolinhas são menos fritas, não ficam embebidas em óleo e, portanto, têm menos calorias, o que é importante para uma alimentação alimentar ou adequada. O sabor das bolas é um pouco diferente e muitas vezes é complementado por vários recheios.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Queijo duro – 90 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Pão ralado – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Cebola verde - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as batatas lavadas até ficarem macias e com casca. Deixe esfriar um pouco e descasque. Prepare imediatamente o resto dos ingredientes para as bolas.Passo 2. Coloque as batatas descascadas em uma tigela separada. Quebre um ovo de galinha, adicione sal e qualquer tempero a seu gosto e adicione a cebolinha picada.

Passo 3. Usando um garfo ou espremedor de batatas, amasse as batatas com esses aditivos até ficarem bem purê.

Passo 4. Despeje o pão ralado em uma tigela separada, adicione um pouco de sal e temperos (alho seco ou páprica) e misture tudo.

Passo 5. Em outra tigela pequena, bata levemente o ovo com uma pitada de sal e pimenta-do-reino com um garfo.Passo 6. Corte o queijo duro em cubinhos. Com as mãos molhadas, forme bolinhas com a mistura de batata, colocando dentro um cubo de queijo.

Passo 7. Em seguida, enrole as bolinhas formadas em ovo batido e empanado e coloque-as imediatamente em uma assadeira forrada com papel. Asse as bolinhas em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Bom apetite!

Bolinhos de batata com carne picada no forno

Ninguém mais se surpreende com tortas de batata com carne picada, mas um prato feito com esses ingredientes pode ser alterado não de acordo com a receita, mas de acordo com o plano de servir - prepare bolinhas de batata, que ficarão originais, saborosas e muito satisfatórias. Asse as bolinhas no forno e prepare um molho para servir.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Carne picada – 175 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 100 gr.
• Fermento em pó – 10 gr.
• Queijo duro – 50 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Para o molho:

• Tomates enlatados – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as batatas descascadas em água por 25 minutos. Em seguida, escorra o caldo, triture as batatas com um espremedor de batatas até obter um purê e deixe esfriar um pouco. Quebre dois ovos no purê resfriado.

Passo 2. Adicione a quantidade de farinha e fermento indicada na receita e acrescente sal e temperos a gosto. Misture bem o purê com esses ingredientes com uma colher.Passo 3. Em uma tigela separada, misture a carne picada com a cebola descascada ralada. Transfira o purê de batata para uma bancada enfarinhada e divida-o em oito pedaços iguais. Coloque a carne picada e a cebola em cada pedaço.

Passo 4. Em seguida, com as mãos molhadas, envolva a carne picada na mistura de batata, formando bolinhas.

Passo 5. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos.

Passo 6. Após esse tempo, retire a panela com bolinhas do forno. Unte as bolinhas assadas com um pouco de leite, polvilhe uniformemente com queijo ralado e continue assando por mais 10 minutos.

Passo 7. Enquanto as bolinhas assam, prepare o molho para elas. Frite a cebola picadinha em óleo bem quente até dourar.

Passo 8. Em seguida, adicione os tomates enlatados picados à cebola.

Passo 9. Adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino, mexa e cozinhe o molho em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 10. Retire do forno as bolinhas de batata assadas com carne picada.Etapa 11Coloque-os em travessas, decore com ervas e coloque ao lado o molho preparado.

Passo 12. Sirva o prato acabado quente. Bom apetite!

Deliciosas bolinhas de batata com cogumelos

A receita de fazer bolinhos de batata com cogumelos é simples e única, e os assados ​​​​no forno também têm poucas calorias. O prato é adequado para menus de jejum e dieta. Purê de batata para bolinhas não é diluído em leite ou água para manter as bolinhas elásticas, e é importante não cozinhar demais os cogumelos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 1,5kg.
• Champignon – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola e pique em cubinhos.

Passo 2. Descasque os champignon, enxágue e pique da mesma forma que a cebola - em cubinhos.Passo 3. Descasque as batatas, enxágue, corte em pedaços e ferva em água com sal por 15–20 minutos.

Passo 4. Durante esse tempo, frite a cebola picada em óleo vegetal aquecido até dourar.

Passo 5. Em seguida, coloque as rodelas de cogumelos na frigideira e frite os champignon até que o suco do cogumelo tenha evaporado completamente. Polvilhe este recheio com sal e uma mistura de pimentões a seu gosto e mexa.

Passo 6. Amasse as batatas cozidas e deixe esfriar um pouco. Em seguida, com as mãos molhadas, forme bolinhas com o purê, colocando dentro delas uma colher de chá de recheio de cogumelos.Passo 7. Unte uma assadeira com óleo e coloque sobre ela as bolinhas de batata formadas.Em seguida, espalhe as bolinhas com um pouco de óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.

Passo 8. Transfira as bolinhas assadas com recheio de cogumelos para travessas, regue com o azeite, polvilhe com ervas picadas e sirva. Bom apetite!

Uma receita simples de bolinhos de batata em massa

Gastando um pouco mais de minutos cozinhando, você pode usar purê de batata para fazer um acompanhamento incrível e apetitoso para qualquer prato - bolinhas batidas. A massa, assim como a massa, cobrirá completamente as bolas e as deixará macias por dentro e crocantes por fora. Essas bolas ficam especialmente saborosas quando quentes e ficam lindas. Adicione o queijo duro às bolinhas e frite em uma frigideira.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Batatas – 600 gr.
• Queijo duro – 80 gr.
• Farinha integral – 80 gr.
• Creme de leite – 80 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas, enxágue e cozinhe até ficarem macias em água com sal. Em seguida, escorra o caldo e amasse as batatas de qualquer maneira até obter um purê.

Passo 2. Adicione um pedaço de queijo duro picado em um ralador grosso a esta mistura de batata e misture tudo bem.Passo 3. Em seguida, prepare a massa para as bolinhas. Quebre dois ovos de galinha em uma tigela separada. Adicione creme de leite e adicione sal e pimenta preta a seu gosto. Usando um garfo ou batedor, bata esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 4. Em seguida, despeje a farinha integral nesta mistura e sove a massa para que não haja grumos de farinha.

Etapa 5.Forme bolinhas com o purê de batata com as mãos molhadas e mergulhe-as na massa preparada até cobrir completamente as bolinhas.

Passo 6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque as bolinhas amassadas em uma frigideira quente e frite por todos os lados até dourar. As bolinhas são fritas rapidamente, pois as batatas já estão prontas.Passo 7. Transfira as bolinhas preparadas para travessas e sirva imediatamente quente. Bom apetite!

Bolinhos de batata com presunto e queijo

Usando ingredientes que você sempre tem na geladeira (presunto e queijo) e batatas cozidas, você pode fazer bolinhas de batata rapidamente com esta receita. O prato ficará lindo, saboroso e poderá ser colocado com segurança até em uma mesa festiva. Cortamos estes produtos, misturamos, fazemos bolinhas e fritamos, mas também podemos assá-los no forno. Um produto semiacabado feito com esses ingredientes pode ser congelado.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 150 gr.
• Queijo duro – 150 gr.
• Presunto – 150 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Óleo vegetal para fritar – 250 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes para as bolinhas na quantidade indicada na receita, calculando a quantidade de porções necessárias. Lave as batatas, ferva-as previamente com a casca e deixe esfriar. Com um ralador grosso, pique o presunto, um pedaço de queijo e as batatas cozidas.

Passo 2. Coloque os ingredientes triturados em uma tigela separada, quebre dois ovos de galinha e adicione sal e temperos. Em seguida, misture tudo cuidadosamente até ficar homogêneo.

Passo 3. Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas do mesmo tamanho com esta massa.Enrole-os bem em qualquer empanado: pão ralado, farinha, pão ralado.

Passo 4. Numa frigideira, aqueça um copo de óleo vegetal, pois se o óleo não estiver quente o suficiente as bolinhas perderão a forma. Coloque as bolinhas formadas em óleo fervente e, mexendo, frite até dourar por todos os lados.

Passo 5. Usando uma escumadeira, transfira as bolinhas fritas para uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.

Passo 6. Em seguida, transfira-os para um prato de servir e sirva quente. Bom apetite!