Costeletas de purê de batata

Costeletas de purê de batata são uma ideia deliciosa e incomum para usar batatas. As pessoas adoraram tanto o vegetal que surgiram inúmeras opções para prepará-lo. Existem também muitas variedades de costeletas de batata, e um prato preparado de acordo com qualquer uma dessas receitas pode ser um excelente café da manhã.

Como preparar deliciosas costeletas de purê de batata em uma frigideira?

Se você não tem forças para cozinhar por muito tempo, mas a vontade de comer persiste, então as costeletas de purê de batata são uma excelente opção. São fáceis de preparar e demoram muito pouco: é preciso cozinhar na frigideira. O valor energético do prato permitirá que você não sinta fome até o almoço.

1. 
   Como fazer costeletas de purê de batata? Descasque as batatas e corte-as em 5 partes iguais. Coloque as batatas em uma panela e despeje água nela: você quer que a água cubra completamente as batatas. Coloque a panela em fogo alto. Esperamos até a água começar a ferver e reduzir o fogo. Em seguida, retire a espuma, adicione sal e tampe novamente. Deixe as batatas cozinharem por 15-20 minutos.
2. 
   Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra cuidadosamente a água, retire as batatas e amasse até formar um purê. Para deixar o purê mais macio e macio, acrescente leite morno durante o processo de amassamento. Você pode aquecer rapidamente o leite no microondas.
3. 
   Derreta a manteiga em uma frigideira. Descasque, lave e pique finamente a cebola. Frite em uma frigideira até ficar laranja dourado.
4. 
   Misture o purê e a cebola até obter uma massa relativamente homogênea na cor e na composição. Se quiser, você pode adicionar temperos.
5. 
   O purê precisa esfriar, então deixe por 30 minutos em temperatura ambiente. Depois disso, forme costeletas com o purê. Eles precisam ser enrolados em farinha. Polvilhe farinha sobre uma tábua ou outro recipiente e envolva ambos os lados na farinha.
6. 
   Frite as costeletas resultantes em uma frigideira untada com manteiga. É melhor cozinhar em fogo médio. As batatas já foram fervidas, agora só falta dar um tom dourado às costeletas. Isso levará cerca de 2 minutos para dourar cada lado. Bom apetite!

Como assar deliciosamente costeletas de purê de batata no forno?

Costeletas de purê de batata são uma verdadeira salvação para quem está cansado de carne ou outras comidas pesadas. Purê de batata leve, macio e saboroso é adequado tanto para adultos quanto para crianças.Podem ser preparados de forma rápida e fácil no forno, pelo que este prato tem a oportunidade de se tornar o seu pequeno-almoço ou jantar preferido.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo premium – 100 gr.
• Manteiga – 40 gr.
• Água – 500ml.
• Azeite refinado – 50 ml.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas: é melhor usar uma faca especial. Enxágue em água corrente e corte em pedaços pequenos: o formato não importa. A seguir é preciso ferver as batatas: coloque-as numa panela, encha com água e acrescente um pouco de sal. Coloque em fogo médio por 20-25 minutos.

2. Depois de cozidas as batatas, escorra a água, transfira as batatas para uma panela funda e bata com um utensílio de cozinha especial até obter um purê homogêneo. Em seguida, deixe o purê esfriar um pouco. Isso é importante porque depois não se pode adicionar ovos e farinha ao purê quente: isso vai estragar o prato, porque os ovos vão assar e a farinha vai grudar - toda a estrutura vai quebrar.

3. Nessa hora você precisa cuidar das cebolas. Retiramos as cascas, lavamos e cortamos finamente. Depois disso, o prado picado precisa ser refogado: é mais conveniente fazer isso em uma frigideira aquecida e untada com óleo vegetal. Esperamos até que a cebola fique dourada.

4. Adicione as cebolas fritas e os ovos a uma tigela com as batatas. Passe os dentes de alho numa prensa. Passamos a farinha de trigo por uma peneira. Despeje todos os ingredientes e misture bem. Você também pode adicionar sal e pimenta, se quiser.Amasse até ficar homogêneo na estrutura. Em seguida, forme costeletas de batata com a massa resultante. É melhor fazer isso com rugos molhados para evitar pegajosidade. Enrole cada costeleta separadamente na farinha de rosca. Unte a plataforma com azeite e coloque sobre ela as costeletas preparadas.

5. Ajuste a temperatura do forno para 190 graus e deixe o prato cozinhar por 25-30 minutos. Depois disso, o prato pode ser servido: muitas vezes são adicionados creme de leite e vegetais. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de batata com queijo

Costeletas de batata perfumadas e tenras possuem outro ingrediente delicioso - o queijo. Acrescentará ainda mais suavidade e riqueza ao prato, conferindo-lhe um aroma e sabor especiais quando o queijo derreter. Este prato será sem dúvida o mais interessante e misterioso da sua mesa.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg;
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Queijo – 150-200 gr.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa. eu.
• Leite - a gosto.
• Pão ralado - 4 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas e lave-as com água da torneira. Escolha uma panela funda, encha com água e cozinhe as batatas por 20-25 minutos. Adicione um pouco de sal. Em seguida, precisamos fazer o purê: escorra a água e amasse as batatas com um espremedor especial. Faça isso de forma eficiente para que não fiquem grumos. Se quiser, pode adicionar um pouco de leite. Assim o purê ficará mais macio e mais fácil de moer.

2. Depois que o purê esfriar bem, acrescente os ovos.Passe a farinha por uma peneira e acrescente também à mistura de batata. Além disso, se quiser, você pode adicionar ervas: elas darão sabor ao prato acabado. Misture tudo bem até que a estrutura e a cor fiquem uniformes. A consistência da massa não deve ser líquida, caso contrário será difícil formar costeletas: elas se desfarão. Você pode adicionar farinha peneirada em várias etapas para poder ajustar a consistência durante o cozimento.

3. Corte o queijo em cubos ou formas oblongas. Os queijos Gouda, Holandês e Smetankovy são melhores que outros. Estes queijos não são insossos: têm um ligeiro azedume e aroma a especiarias, pelo que combinam bem com batatas e complementam o prato acabado.

4. Com as mãos molhadas ou uma colher, enrole a mistura de batata em um círculo, coloque-a sobre uma superfície de mesa polvilhada com farinha ou com a mão e pressione para que a mistura fique achatada e forme um bolo achatado. Coloque um pedaço de queijo por cima e cubra com as pontas do pão achatado. É importante cobrir o queijo por todos os lados para que não vaze durante a fritura. Em seguida, enrole cada costeleta em panado.

5. Cozinhe as costeletas de batata em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite de um lado até dourar, depois vire e frite do outro lado. Levará apenas alguns minutos para fritar cada lado.

Costeletas de batata fartas e muito saborosas feitas de purê de batata com carne picada

Se os clássicos com batata lhe parecem um tanto enfadonhos e iguais, com certeza você vai gostar desta receita: seu ingrediente distintivo é a carne picada. Costeletas feitas de purê com carne picada têm maior teor calórico, mas possuem maior valor energético, riqueza e valor nutricional.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Carne picada – 250 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 50ml;
• Pão ralado – 100 gr.
• Endro – 10 gr.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pegue meia panela com água, leve ao fogo e acrescente um pouco de sal. Ferva as batatas nele. Depois disso, escorra a água e amasse as batatas para fazer um purê. Passe a farinha por uma peneira. Ralar o queijo. Adicione a farinha peneirada, o queijo picado, o ovo e, se desejar, sal ao purê. Misture bem todos os ingredientes. À parte, pique a cebola finamente.

2. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo, em fogo alto. Frite a carne picada. Para que a carne picada não pareça um caroço grande, mas sim quebradiça, endireite-a periodicamente com uma colher de pau ou espátula. Após 5-7 minutos. adicione a cebola picadinha. Assim que ficar translúcido, você pode adicionar endro e pasta de tomate. Deixe no fogo por mais 5 minutos.

3. A massa de batata deve ser elástica. Dividimos em porções iguais e formamos bolas iguais com elas. Coloque uma bola sobre uma tábua polvilhada com farinha para que a massa não grude e pressione com a palma da mão para formar um bolo achatado. Coloque a carne picada dentro de cada pão achatado e cubra com as bordas do pão achatado. Fazemos as mesmas bolas com a massa inteira.

4. Passe as costeletas preparadas na farinha de rosca dos dois lados. Em vez de pão ralado, você também pode usar flocos de milho triturados como empanado.Coloque as almôndegas em uma frigideira com azeite e frite até aparecer uma crosta dourada: cerca de 5 minutos de cada lado.

5. Costeletas de batata feitas de purê de batata com carne picada estão prontas. Como complemento às costeletas, pode-se usar molho de creme de leite com ervas. Irá refrescar o prato e complementá-lo com uma variedade de sabores. Uma salada de legumes ou apenas legumes como acompanhamento também é bom. Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de costeletas de batata recheadas com cogumelos

Os cogumelos são frequentemente utilizados como acompanhamento, mas na nossa receita desempenham um papel muito mais significativo: são um recheio. Costeletas de batata com cogumelos com certeza vão chamar a atenção de todos os convidados à mesa, pois só o nome já deixa claro que o prato promete um sabor inusitado e interessante.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Batatas – 0,9kg.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Champignon – 500 gr.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Pão ralado – 100 gr.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Para o molho:

• Creme (20%) – 200 ml.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 80 gr.

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave as batatas. Corte em pedaços arbitrários. Encha a panela até a metade com água e acrescente as batatas e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, escorra a água, pegue um espremedor especial de purê de batatas e amasse as batatas. Adicione manteiga. Deixe por 20 minutos para que o purê esfrie completamente. Esta é uma condição importante porque garante a correta estrutura do conteúdo. Se você adicionar os ingredientes ao purê quente, os ovos assarão e a farinha grudará.Só depois de esfriar completamente é que bata o ovo na mistura de batata. Peneire a farinha por uma peneira em um recipiente separado e adicione aos poucos à massa total. Gradualmente, para poder ajustar a estrutura da peça. A massa resultante deve ser bem espessa.

2. Descasque e enxágue a cebola, pique finamente. Descasque e lave as cenouras e rale-as num ralador fino. Fatie os champignon. Cebola e cenoura precisam ser refogadas: isso deve ser feito em uma frigideira untada com óleo e aquecida, em fogo médio, por 7 minutos. Depois disso, adicione os champignon e cozinhe por mais 7 minutos até a água evaporar. Se quiser, você pode adicionar sal e pimenta.

3. Transfira os ingredientes para um recipiente para esfriar. Não se deixe intimidar pela grande quantidade de recheio: um pouco servirá para o molho.

4. Divida o purê em várias porções iguais. Molhe as mãos com água. Pegue um dos pedaços de massa de batata e enrole-o até formar um tronco.

5. Pressione o pão com a palma da mão para formar um bolo achatado. Coloque cerca de 1 colher de sopa por cima. recheios. Levante e dobre as pontas da massa para que cubra completamente o recheio e não caia durante o cozimento.

6. Enrole cada pedaço na farinha de rosca. Se você não tiver esses biscoitos, poderá substituí-los por farinha.

7. Aqueça o óleo em fogo alto e reduza ligeiramente o fogo. Frite as costeletas em uma frigideira até ficarem prontas: uma crosta marrom dourada em ambos os lados indicará isso.

8. Para o molho, derreta a manteiga em outra frigideira, acrescente a farinha e refogue por cerca de 1 minuto. Mexa, despeje o creme. Quando ferver, adicione os restantes cogumelos e legumes. Se desejar, adicione sal e pimenta. É necessário cozinhar no vapor por alguns minutos em fogo baixo.Costeletas de batata recheadas com cogumelos podem ser servidas. Bom apetite!

Costeletas de purê de batata incrivelmente saborosas e simples com salsicha

Tanto adultos como crianças comem linguiça, mas estas adoram. E se você não conseguiu atrair as crianças com as clássicas costeletas de batata, ofereça-lhes o mesmo prato, mas com um ingrediente secreto. Ao adicionar linguiça às costeletas de purê de batata, você poderá alimentar seus filhos sem dificuldade e com muito tempo.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 4 unid.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Salsicha – 200 gr.
• Endro – 10 gr.
• Queijo duro – 100 g
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas e lave-as. Pegue uma panela funda e encha-a até a metade com água. Ferva as batatas. Você pode pré-cortá-lo em pedaços arbitrários: quanto menor o pedaço, mais rápido ele cozinhará. Adicione uma terceira colher de chá. sal. As batatas totalmente cozidas devem estar macias: você pode verificar isso com um garfo ou palito. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água.

2. Deixe as batatas esfriarem: deixe a panela em temperatura ambiente por 20 minutos. Esta ação não pode ser negligenciada, caso contrário corre-se o risco de estragar a estrutura e a consistência da futura massa de batata. Se você adicionar um ovo ao purê quente, a clara irá coagular. Se as batatas estiverem muito secas, você pode consertar com um pedacinho de manteiga ou leite. Usando um utensílio de cozinha projetado para esse fim, amasse as batatas até obter um purê. Certifique-se de que não restam grumos, caso contrário as costeletas podem desmoronar durante a fritura.Prove o sal e adicione um pouco mais se as batatas parecerem insípidas.

3. Corte a linguiça em cubos. Em vez de linguiça, você também pode usar linguiça ou linguiça: neste caso a receita não importa. Moa o queijo em um ralador grosso. Lave e pique finamente o endro.

4. Adicione endro ao purê. Se estiver muito líquido, adicione um pouco de farinha peneirada para corrigir a situação. Despeje em porções para ajustar a consistência do purê de batata e não deixá-lo muito quebradiço. Deve ser moderadamente grosso e adequado para modelagem.

5. Molhe as mãos com água e divida a massa de batata em partes iguais. Pegue uma das partes e forme uma costeleta. Pressione com a palma da mão para formar um bolo achatado. Coloque a linguiça e o queijo dentro, dobre as pontas do pão achatado para que cubram completamente o recheio, caso contrário a linguiça corre o risco de cair durante o cozimento e o queijo vazar. Não faça as costeletas muito grandes, caso contrário elas podem desmoronar durante a fritura.

6. Numa frigideira aqueça a manteiga, acrescente as costeletas de purê de batata com linguiça e frite em fogo médio. Em geral, todos os produtos já estão prontos, então fritar um lado demora cerca de 3 minutos. Depois disso, o prato pode ser servido. Molhos ou vegetais picados são adequados como acompanhamento. Bom apetite!

Como fritar costeletas de purê de batata à milanesa?

Este prato não exigirá nenhuma habilidade especial de sua parte: qualquer pessoa pode cuidar do seu preparo. Mas isso não significa de forma alguma que não irá agradar com seu sabor. Pelo contrário, costeletas de purê de batata à milanesa são um ótimo começo de dia. Além disso, a preparação não levará muito tempo.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.
• Sal - a gosto.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Tempero - a gosto
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 40 ml.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas: é melhor usar uma faca especial. Enxágue em água corrente e corte em pedaços pequenos: o formato não importa. A seguir é preciso ferver as batatas: coloque-as em uma panela, encha com água. Coloque em fogo médio por 20 minutos. Se o seu objetivo não é um prato insípido e com poucas calorias, adicione sal à água. Depois disso, escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Isto é importante porque posteriormente não se pode adicionar ovos e farinha ao purê quente: isso vai estragar o prato, porque os ovos vão assar e a farinha vai grudar.

2. Para evitar que as costeletas se desfaçam durante o cozimento, devemos adicionar ingredientes aglutinantes. Primeiro, acrescente o ovo. Em segundo lugar, passamos a farinha de trigo por uma peneira e adicionamos também às batatas. Se quiser, você também pode adicionar temperos agora. Por exemplo, pimenta preta moída, mas você é guiado pelas suas preferências de gosto.

3. Agora você precisa pegar o purê. Bata bem as batatas para fazer um purê sem grumos. Você pode usar um espremedor ou outro dispositivo especial. A consistência do purê de batata deve ser densa e espessa. Se você perceber que a massa ficou líquida, você pode corrigir a situação com a ajuda de farinha. Adicione aos poucos em pequenas porções para controlar o espessamento da massa.

4. Despeje o pão ralado em um prato separado. Abra a massa de batata até formar uma salsicha e corte-a em partes iguais. Pegamos uma parte e formamos uma costeleta com ela. Coloque cada costeleta em um prato com empanado e mergulhe dos dois lados.

5.Frite os preparados de batata em uma frigideira aquecida untada com óleo vegetal. Levará cerca de 3 minutos para fritar um lado. Depois disso, as costeletas de purê de batata à milanesa estarão prontas. Você pode servi-los com vegetais ou cereais. Bom apetite!

Uma receita rápida e saborosa de costeletas de purê de batata com ovos

Estamos habituados ao facto de o ovo ser um produto independente para o pequeno-almoço, mas o ovo como recheio também tem um sabor interessante e propriedades benéficas. Você pode experimentar o ovo em seu novo status em costeletas feitas de purê de batata. Qualquer pessoa pode fazer esta receita sem gastar muito tempo.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Batatas – 8 unid.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Pão ralado – 50 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 70 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Vamos primeiro tratar das batatas. Limpe e lave. Corte em pedaços arbitrários. Encha uma panela funda até a metade com água e coloque as batatas nela. Adicione um pouco de sal. Ferva até ficar macio, depois escorra a água, pegue um espremedor especial de purê de batata e lembre-se das batatas. Adicione manteiga. Deixe por 20 minutos para que o purê esfrie completamente. Esta é uma etapa obrigatória porque garante que o conteúdo esteja estruturado corretamente. Se você adicionar os ingredientes ao purê quente, os ovos assarão e a farinha grudará.

2. Depois de esfriar completamente, bata um ovo na mistura de batata. Ferva os três ovos restantes. Isso levará cerca de 20 minutos. Passe a farinha por uma peneira e acrescente às batatas. Lave e descasque a cebola, pique finamente e junte ao puré. Adicione o creme de leite e a pimenta.

3. Pique três ovos cozidos. Abra a massa de batata até formar uma salsicha e corte-a em partes iguais. Pegue cada pedaço, um de cada vez, e forme um bolo achatado, pressionando a massa com a palma da mão. Coloque o recheio dentro do pão achatado: ovos picados. Levante as pontas da tortilha e dobre-as para que o recheio fique completamente coberto e não caia durante o cozimento.

4. Coloque o pão ralado em um prato separado. Enrole costeletas de batata em ambos os lados. Se você não tem pão ralado em casa, também pode usar flocos de milho triturados: os sem açúcar são melhores.

5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque as costeletas sobre ela. Frite de cada lado por alguns minutos até dourar. Em média, fritar cada lado demora cerca de 3-5 minutos. Depois disso, as costeletas estarão prontas. Bom apetite!