Caçarola de batata clássica com carne picada

A caçarola de batata com carne picada no forno é um prato clássico da culinária europeia, onde ganhou popularidade nos séculos XVII e XVIII devido à rápida onipresença e ao baixo custo das batatas. A beleza de uma caçarola tão farta é que ela é facilmente preparada com os ingredientes básicos mais acessíveis: carne picada, ovos, batatas e temperos. Oferecemos-lhe a escolha de 9 das receitas mais simples e deliciosas, das quais a primeira receita vem com foto.

Caçarola de batata clássica com carne picada no forno

A clássica caçarola de purê de batata com carne picada é uma refeição muito satisfatória e simples que vai impressionar quem gosta de comer bem. Além de carne picada e batata, você vai precisar de: queijo e ovos, manteiga e natas, além de mistura de vegetais e temperos. Pois bem, e claro, a capacidade e vontade de alimentar a sua família de forma saborosa e variada! Para te ajudar - uma receita com foto.

1. 
   Como preparar a caçarola de batata com carne picada no forno segundo a receita clássica? Vamos começar preparando o recheio. Pique a cebola ao acaso, frite ou refogue levemente em óleo de girassol aquecido ou qualquer outro óleo. Mexa até que as cebolas comecem a dourar.
2. 
   Em seguida, adicione a carne picada à cebola na frigideira, tempere com temperos e sal, frite com a cebola, mexendo até que toda a carne picada forme uma crosta leve.
3. 
   Adicione o alho picado e a pasta de tomate à carne picada, um pouco de água fervente e cozinhe por pelo menos 7 a 10 minutos.
4. 
   Corte as batatas em pedaços pequenos e cozinhe enquanto a carne picada cozinha.
5. 
   Purê de batatas cozidas. Despeje o creme no purê, adicione a manteiga e o endro fresco picado - se desejar. Adicione um ovo solto ao purê levemente resfriado e mexa até ficar homogêneo, e adicione sal e pimenta ao purê a seu gosto.
6. 
   Adicione a mistura de vegetais congelados comprada na frigideira e cozinhe tudo junto em fogo baixo até que os vegetais fiquem completamente macios.
7. 
   Unte uma assadeira com óleo e coloque os ingredientes em camadas: metade do purê + carne picada + sobras de purê + recheio (ovos crus mexidos com creme).
8. 
   Cozinhe a caçarola no forno pré-aquecido a 180-190 graus por 30 minutos, retire e polvilhe com queijo ralado.
9. 
   Retorne a caçarola ao forno e deixe descansar até o queijo dourar (mais 10-15 minutos). Deixe a clássica caçarola de purê de batata com carne picada esfriar um pouco e sirva.

Bom apetite!

Caçarola de batata crua com carne picada

A caçarola de batata feita com batata crua com carne picada e crosta de queijo é uma comida do dia a dia despretensiosa, mas ao mesmo tempo muito saborosa e apetitosa. Se você ainda não cozinhou, comece logo e aproveite o sabor suculento! Entre os temperos que você pode adicionar à caçarola estão páprica, pimenta preta moída e pimenta da Jamaica, orégano, manjerona ou alecrim - na hora de escolhê-los guie-se pelo seu gosto.

Ingredientes:

• Batatas – 0,8-1kg.
• Carne picada – 0,5-0,7 kg.
• Queijo – 200 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Leite – 1-1,5 colheres de sopa.
• Ovo de galinha – 1-2 unid.
• Temperos - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a cebola, descasque, corte ao meio rodelas.

Passo 2. Frite a cebola em óleo vegetal quente, acrescente a carne picada à cebola e frite tudo junto por 5-7 minutos. Além da carne, você também pode adicionar cogumelos selvagens cozidos ou champignons crus à carne picada.

Passo 3. Salgue a carne picada com cebola, acrescente temperos, se necessário, acrescente um pouco de água e cozinhe tampado por 10-15 minutos.

Passo 4. Durante esse tempo, corte as batatas descascadas em círculos com espessura não superior a 3-4 mm. Se quiser, não pique as batatas, mas rale-as no ralador grosso.

Passo 5. Unte uma assadeira com óleo, coloque metade das batatas cruas, sal, pimenta e tempere a gosto.

Etapa 6.Espalhe a carne picada por cima, cubra com a segunda parte das batatas e acrescente sal.

Passo 7. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, acrescentando um pouco de sal. Despeje o recheio resultante na caçarola e leve ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos (temperatura - 180-200 graus).

Passo 8. Em seguida, é necessário retirar a caçarola, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até ficar completamente cozido. Verifique a prontidão verificando as batatas.

Passo 9. Esfrie um pouco a caçarola acabada e sirva, cortando em porções. Você pode servir creme de leite e ervas picadas com a caçarola.

Bom apetite!

Caçarola de batata com carne picada como no jardim de infância

Como você sabe, no jardim de infância preparam-se alimentos dietéticos, por exemplo, caçarola de batata com carne picada. A diferença da receita clássica é que a carne picada não é feita de carne frita, mas sim de carne cozida. Este prato é recomendado para todas as crianças e adultos em dieta por motivos médicos.

Ingredientes:

• Batatas frescas – 0,5 kg.
• Qualquer carne – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Leite – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as batatas cruas descascadas em pedaços e ferva em água e sal.

Passo 2. Moa a carne pré-cozida em um moedor de carne junto com a cebola crua para fazer a carne picada.

Passo 3. Em uma frigideira, cozinhe a carne picada em água com temperos e sal por 5-7 minutos, mexendo (você pode adicionar uma colher de óleo vegetal).

Passo 4: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra e bata-as adicionando o ovo, o sal e o leite, além da manteiga.

Passo 5. Unte uma assadeira com óleo vegetal, você pode polvilhar com pão ralado.Coloque metade do purê por baixo, a carne picada por cima e depois a segunda parte do purê.

Passo 6. Pincele o topo da caçarola com creme de leite ou creme de leite e polvilhe com pão ralado sem sabor.

Passo 7. Asse a caçarola por 30-40 minutos no forno pré-aquecido a 180-190 graus.

Passo 8. A caçarola de batata acabada com carne picada ficará como no jardim de infância: macia, com sabor cremoso e crosta crocante por cima. Coma com creme de leite quando esfriar um pouco.

Bom apetite!

Caçarola de batata com frango picado

Caçarola de batata com frango picado no forno é outra versão deste prato comum. Acontece muito satisfatório, mas com um sabor diferente devido às diferentes carnes picadas e temperos. É especialmente apetitoso comer esta caçarola junto com legumes frescos ou em conserva.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Frango picado – 500 gr.
• Especiarias "Ervas provençais" - a gosto.
• Tomates ralados (ou pasta) – 0,5 colheres de sopa.
• Manteiga – 30 gr. + 30 gr. para o topo da caçarola.
• Pão ralado - para polvilhar.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas e as cenouras, corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras.

Passo 2. Frite esses vegetais em óleo vegetal em uma frigideira, mexendo até amolecerem.

Passo 3. Adicione o alho picado, o frango picado aos legumes, frite um pouco e adicione sal e tempere com ervas provençais. Continue cozinhando coberto por mais 5 minutos.

Passo 4. Adicione tomates frescos sem pele, purê em uma peneira ou pasta de tomate pronta à carne picada (pode ser substituído por molho de tomate ou ketchup, mas é necessário adicionar 2 vezes menos).

Etapa 5.Cozinhe a carne picada com tomate por mais 10 minutos sob a tampa.

Passo 6. Enquanto a carne picada cozinha, ferva as batatas em água e sal até ficarem macias. Para cozinhar rapidamente, corte-o em cubinhos, como na sopa. Estas batatas estarão prontas 10-15 minutos após a fervura.

Passo 7. Coe as batatas quentes cozidas e bata na batedeira até formar um purê junto com a manteiga. Adicione sal a gosto.

Passo 8. Em seguida, adicione os ovos de galinha à carne picada, um de cada vez, e misture bem a carne picada.

Passo 9. Coloque metade do purê em uma forma untada, cubra com uma camada de carne picada - depois bata novamente.

Passo 10. Você pode colocar pequenos pedaços de manteiga em cima da caçarola e polvilhar com pão ralado - isso lhe dará uma bela crosta quando a manteiga derreter no forno.

Passo 11. Cozinhe a caçarola no forno a uma temperatura de pelo menos 180-190 graus. Tempo - 30-40 minutos, até formar uma bela crosta.

Passo 12. Deixe a caçarola de batata quente com frango picado esfriar um pouco, depois corte em pedaços e sirva junto com creme de leite ou molho de creme.

Bom apetite!

Caçarola dietética com peru picado

Caçarola de batata diet com peru picado é um prato fácil de preparar que qualquer dona de casa pode dominar rapidamente. A carne de peru nutritiva e de fácil digestão é recomendada para nutrição dietética e é melhor adicioná-la a caçarolas cozidas. A crosta de queijo perfumada adicionará sabor picante à caçarola de batata.

Ingredientes:

• Carne picada de peru – 0,5 kg;
• Batatas – 7-8 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Creme de leite – 150 ml.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Queijo duro – 100 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para preparar carne picada dietética, ferva o peito de peru até ficar macio junto com sal e cebola.

Passo 2. Moa a carne cozida junto com uma cebola e acrescente sal. Se precisar preparar um prato totalmente dietético, não adicione nenhum tempero, exceto talvez um pouco de endro fresco picado.

Passo 3. Em seguida, adicione 1 ovo, creme de leite e ¼ xícara de farinha à carne picada. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 4. Rale as batatas cruas e esprema o excesso de suco. Você também pode cozinhar batatas que foram fervidas com antecedência, depois amassá-las com um espremedor de batatas e adicionar manteiga a gosto.

Passo 5. Adicione 1 ovo, sal e temperos a gosto às batatas.

Passo 6. Adicione a farinha restante às batatas cruas picadas e mexa bem (nenhuma farinha é adicionada ao purê de batatas cozidas).

Passo 7. Unte a frigideira com manteiga ou óleo vegetal, coloque metade das batatas, depois o peru picado e depois a outra metade das batatas.

Passo 8: Achate as batatas com uma colher.

Passo 9. Asse a caçarola de batata com peru picado a uma temperatura de 180-190 graus por 30-40 minutos.

Passo 10. Retire a caçarola do forno, polvilhe com queijo ralado e continue cozinhando até formar uma crosta dourada sobre o queijo (isso pode ser feito no modo “Grill”).

Passo 11. Corte a caçarola levemente resfriada em porções e sirva com creme de leite ou vegetais frescos.

Bom apetite!

Receita passo a passo de caçarola de batata com peixe picado

Esta receita de caçarola de batata com peixe picado vai agradar a quem está de dieta, pois este prato, feito com batata fresca em vez de cozida, tem um sabor muito leve.Faça carne picada de qualquer peixe magro, retirando previamente as espinhas.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Filé de peixe – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Creme de leite – 100-150 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Usando um moedor de carne, transforme o filé de peixe cru desossado em carne picada, cortando-o junto com uma cebola e uma cenoura.

Passo 2. Adicione sal e temperos à carne picada e mexa até ficar homogêneo.

Passo 3. Descasque e rale as batatas cruas, esprema o suco, o que é especialmente importante se as batatas forem frescas.

Passo 4. Adicione o ovo, o sal e a pimenta branca à carne picada e mexa bem.

Passo 5. Cubra uma assadeira com óleo vegetal e coloque metade das batatas raladas no fundo.

Passo 6. Coloque o filé de peixe picado sobre as batatas e o restante das batatas por cima.

Passo 7. Nivele a caçarola e pincele com creme de leite.

Passo 8. Asse o prato até ficar cozido (temperatura: 180-190 graus, tempo: 45-55 minutos).

Passo 9. Deixe a caçarola de batata com peixe picado esfriar um pouco na frigideira, depois corte em porções e sirva, opcionalmente com molho de creme.

Bom apetite!

Conselho: Você também pode preparar uma caçarola com purê de batata pré-cozida, ao qual se adiciona um ovo e manteiga. Neste caso, o tempo de cozimento será reduzido para 40 minutos.

Receita de caçarola com carne picada e queijo

Precisa preparar uma refeição deliciosa para o almoço ou para um jantar completo? Depois faça uma caçarola simples de batata com carne picada e queijo no forno e você vai conseguir! E se servir com salada de legumes frescos com creme de leite, não terá igual!

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Carne picada – 600 gr.
• Cebolas – 2-3 unid.
• Creme de leite – 2-3 colheres de sopa.
• Ovos – 2-3 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos para carne picada - a gosto.
• Água – 70 ml.
• Queijo duro – 100 gr.
• Manteiga – 40 gr.
• Pouco vegetal - 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa a carne e a cebola em um moedor de carne, acrescente os temperos para a carne picada, acrescente sal e mexa.

Passo 2. Coloque a carne picada no azeite já aquecido em uma frigideira, frite um pouco e depois cozinhe, mexendo (se necessário, acrescente um pouco de água para que a carne picada não fique seca).

Passo 3. Corte as batatas descascadas em rodelas de 5 mm de espessura e ferva em água e sal. Em 10-15 minutos estará pronto.

Passo 4. Coloque as canecas de batata em uma peneira, é importante que estejam inteiras. Transfira-os para uma tigela.

Passo 5. Faça o recheio da caçarola misturando queijo ralado, água, creme de leite e ovos. Adicione sal e pimenta-do-reino moída e mexa novamente.

Passo 6. Coloque metade dos círculos de batata na primeira camada em uma forma untada com óleo vegetal e por cima - alguns pedacinhos de manteiga.

Passo 7. Despeje 1/3 do recheio sobre as batatas.

Passo 8. Disponha toda a carne picada.

Passo 9. Cubra com as batatas restantes e um pouco de manteiga.

Passo 10. Preencha tudo com o recheio restante, distribua o queijo por igual.

Passo 11. Coloque a caçarola no forno pré-aquecido a 180-190 graus. Asse até ficar pronto (tempo: 40-45 minutos).

Passo 12. Resfrie a caçarola de batata acabada com carne picada e queijo, polvilhe com endro fresco picado e sirva.

Bom apetite!

Caçarola de batata com carne picada, queijo e tomate

Outro prato que você pode adicionar com segurança ao seu repertório de deliciosos almoços ou jantares caseiros do dia a dia é uma caçarola de batata com carne picada, queijo e tomate, cozida no forno. Absolutamente qualquer carne picada é adequada para esta caçarola, assim como os temperos, que você pode adicionar a seu critério.

Ingredientes:

• Batatas – 6-7 unid.
• Carne picada – 400 gr.
• Tomates – 3-4 unid.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Queijo duro – 150 gr.
• Temperos - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água – 50ml.
• Alho - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a carne picada em um recipiente fundo para cozinhar, polvilhe com temperos, alho picado e sal e mexa.

Passo 2. Descasque as batatas cruas, corte em fatias finas, polvilhe com os temperos e sal e misture adicionando 2 colheres de sopa de creme de leite.

Passo 3. Em uma assadeira untada com óleo vegetal, coloque as batatas picadas na primeira camada.

Passo 4. A próxima camada é de carne picada e, por cima, canecas de tomate.

Passo 5. Salgue e apimente, polvilhe com temperos a gosto.

Passo 6. Dissolva duas colheres de sopa de creme de leite em uma pequena quantidade de água fervida morna e despeje uniformemente sobre os tomates.

Passo 7. Asse a caçarola de batata por 45 minutos a 190-200 graus, retire do forno e polvilhe com queijo ralado.

Passo 8. Continue assando até que as batatas estejam cozidas.

Passo 9. Corte a caçarola quente em porções e sirva polvilhada com ervas frescas.

Bom apetite!

Conselho: Para evitar que a caçarola queime por cima, cubra-a com papel alumínio e cozinhe por 45 minutos, depois polvilhe com queijo e cozinhe sem papel alumínio.Se o seu forno cozinhar lentamente, asse o prato em papel alumínio não por 45 minutos, mas por pelo menos 1 hora, e depois polvilhe com queijo e deixe pronto sem papel alumínio.

Deliciosa receita de caçarola com cogumelos

E por último, a receita de mais uma caçarola muito apetitosa, suculenta e aromática com carne picada e cogumelos. Farto, é perfeito para um almoço farto e saboroso. A caçarola de batata é prática para levar para o trabalho, aquece perfeitamente no micro-ondas, mas não fica menos saborosa quando resfriada.

Ingredientes:

• Batatas – 5-6 unid.
• Carne de porco picada – 300 gr.
• Cogumelos – 200 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Creme de leite – 3-4 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Alho - a gosto.
• Óleo vegetal – 70 ml.
• Sal, pimenta - a gosto.
• Especiarias moídas - a gosto.
• Salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as batatas com antecedência, descasque-as e corte-as em círculos de 5 mm de espessura. Cozinha rapidamente, 12-15 minutos depois de ferver em água salgada.

Passo 2. Com uma escumadeira, retire as batatas da panela e coloque-as em uma tigela, deixando a água escorrer completamente.

Passo 3. Os champignons frescos precisam ser lavados e fatiados; corte a cebola em meios círculos.

Passo 4. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite rapidamente a cebola e os cogumelos, mexendo. Tempo - 3-4 minutos para que os cogumelos não fiquem muito secos. Salgue os cogumelos e as cebolas e tempere com especiarias a gosto.

Passo 5. Retire os cogumelos fritos e as cebolas com uma escumadeira, coloque numa tigela e frite a carne picada no azeite restante, mexendo bem.

Passo 6. Em seguida, adicione um pouco de água fervente à carne picada e cozinhe sob a tampa, adicionando sal e pimenta a gosto.

Passo 7. Transfira a carne picada acabada para os cogumelos.

Passo 8. Adicione também à carne picada 1 tomate cortado em rodelas finas, alho picado e salsa picada.Misture a carne picada.

Passo 9. Coloque metade dos círculos de batata uniformemente em uma assadeira untada, salpicando-os por cima - uma camada de carne picada e depois o restante das batatas.

Passo 10. Pincele as batatas com creme de leite e coloque os tomates cortados em semicírculos finos por cima.

Passo 11. Polvilhe tudo por cima com queijo duro ralado.

Passo 12. Pré-aqueça o forno a 180-190 graus e asse o prato por 20-30 minutos até formar uma bela crosta dourada de queijo por cima.

Passo 13. A caçarola de batata com carne picada e cogumelos deve esfriar um pouco na panela, depois é cortada em porções e servida com creme de leite.

Bom apetite!