Carpaccio em casa

Carpaccio é um aperitivo frio feito com produtos secos ou crus, servido em todos os restaurantes do mundo. Esta guloseima tem nome próprio - carpaccio. Pode ser preparado a partir de vários tipos de carne ou peixe. É fácil fazer isso em casa. Confira 10 receitas com descrições detalhadas do processo!

Carpaccio de frango tenro em casa

Carpaccio macio e que derrete na boca pode ser feito com carne de frango. O prato é fácil de preparar em casa, fica apetitoso e moderadamente picante. Sirva como aperitivo frio.

1. 
   Como preparar carpaccio em casa? Num prato fundo misture o sal, todos os temperos e metade do alho picado. Misturar.
2. 
   Lavamos os pedaços de peito de frango em água e deixamos secar.
3. 
   Esfregue cuidadosamente a carne com especiarias. Transfira o produto para uma tigela funda e leve à geladeira por um dia.
4. 
   Um dia depois, lavamos novamente o filé, secamos e colocamos em uma tigela. Pique o alho restante e esfregue a carne com ele.
5. 
   Enrole o produto em gaze limpa e guarde novamente na geladeira por um dia.
6. 
   Você já pode experimentar os pedaços de frango!
7. 
   Se quiser uma carne mais seca, pendure-a em local fresco por mais alguns dias.
8. 
   Fatie o carpaccio e sirva!

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Como preparar um delicioso carpaccio de carne?

Um aperitivo brilhante e saboroso para a sua mesa - carpaccio de carne. O prato de carne é servido frio e pode ser complementado com ervas frescas. Agrade seus entes queridos ou convidados!

Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento: 5 horas

Porções – 200 gr.

Ingredientes:

• Carne – 200 gr.
• Sal marinho - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Coentro – 1 cacho.
• Molho inglês – 1 colher de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave e retire as veias de um pedaço de carne.

2. Moa o alho e o coentro. Coloque os ingredientes em uma tigela funda e adicione sal e pimenta. Amasse os temperos.

3. Adicione azeite e molho inglês aos ingredientes secos. Mexa a mistura e esfregue sobre a carne preparada. Embrulhe a peça em filme plástico e coloque-a no freezer por 5 horas.

4. Depois de um tempo, retire o filme e corte o produto em rodelas finas.

5. Coloque o carpaccio num prato. O prato pode ser complementado com ervas e rodelas finas de queijo. Sirva à mesa!

Uma receita simples e deliciosa de carpaccio de peito de frango no forno

Uma forma original de preparar carpaccio de frango caseiro é secar a carne no forno. A carne nutritiva e levemente crocante é servida fria. Você pode adicionar algumas ervas e colocar sobre a mesa.

Tempo de cozimento: 7 horas

Tempo de cozimento: 2 horas

Porções – 300 gr.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Sal – 100 gr.
• Páprica – 50 gr.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Coentro – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque o filé de frango. Em uma tigela separada, misture o sal com a páprica, a pimenta e o coentro.

2. Esfregue bem a carne com uma mistura de temperos e leve à geladeira por 5 horas. Você pode pressioná-lo com uma prensa.

3. Depois de um tempo, enxágue o pedaço de filé em água, limpe-o e corte-o em rodelas finas.

4. Coloque a peça de trabalho na grelha. Leve ao forno pré-aquecido a 80 graus. Preparamos o prato por 2 horas.

5. O carpaccio de frango brilhante está pronto! Esfrie o aperitivo e sirva!

Uma maneira rápida e fácil de fazer carpaccio de salmão

Uma opção rápida de aperitivo frio e brilhante para a sua mesa é o carpaccio de salmão. Um prato leve e saudável pode ser servido em uma mesa festiva ou jantar. Experimente a receita original em casa.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 200 gr.

Ingredientes:

• Salmão – 200 gr.
• Repolho – 150 gr.
• Pepino – 1 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Queijo mascarpone – 1 colher de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Mostarda – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Embrulhe previamente o filé de salmão em papel alumínio e congele na geladeira. Pique o repolho, o pepino e as verduras. Misture os legumes com a maionese e a mostarda.

2. Coloque a salada de legumes dentro do salmão congelado. Os vegetais devem ser bem embalados.

3. Cubra bem o topo da massa com queijo mascarpone.

4.Vire o produto com cuidado e coloque-o sobre uma placa plana. Remova o papel alumínio.

5. O carpaccio de salmão está pronto. Você pode complementá-lo com raminhos de ervas frescas e servir!

Carpaccio de atum tenro e delicioso em casa

Uma versão brilhante e rápida de carpaccio caseiro é feita de atum. A guloseima fria tem propriedades saudáveis ​​e nutritivas. Sirva como aperitivo para um pequeno grupo.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 250 gr.

Ingredientes:

• Atum – 250 gr.
• Azeite – 100ml.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Sal marinho - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Pimenta rosa - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes para o carpaccio. O atum deve estar ligeiramente congelado para ser mais fácil de cortar.

2. Despeje o azeite no fundo de um prato raso e adicione o suco de limão. Você também pode usar limão.

3. Moa os grãos de pimenta-do-reino da maneira que lhe for conveniente. Você pode usar um pilão ou um moedor especial.

4. Corte o atum em rodelas finas. Enrole o produto em óleo e suco de limão, coloque com cuidado em um prato e polvilhe com sal marinho.

5. Complete o prato com ervas frescas picadas e rodelas de limão. O apetitoso carpaccio está pronto para servir!

Carpaccio requintado feito de carne de alce

Quer surpreender seus entes queridos ou convidados? Prepare um prato de restaurante verdadeiramente requintado - carpaccio de alce. Este original aperitivo frio pode ser feito com uma receita simples e rápida. Avalie!

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Carne de alce – 500 gr.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Mel – 1 colher de sopa.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne crua de alce em água. Remova com cuidado veias e gordura. Embrulhe o produto preparado em filme e leve ao freezer por 2 horas.

2. Corte a carne congelada em fatias bem finas. Use uma faca afiada para isso.

3. Despeje a quantidade necessária de azeite, mel e mostarda em um prato raso.

4. Distribua os alimentos no prato. Mergulhe cada pedaço de carne de alce neles.

5. Coloque fatias finas de carne no mesmo prato. Despeje o suco de limão por cima do prato, polvilhe com sal e especiarias. O aperitivo frio está pronto, pronto para servir!

Carpaccio de peru suculento e incrivelmente saboroso

Carpaccio suculento e saudável pode ser preparado em casa com filé de peru tenro. Um lanche nutritivo diversificará o cardápio habitual e surpreenderá agradavelmente seus entes queridos ou convidados.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 2 dias

Porções – 400 gr.

Ingredientes:

• Filé de peru – 400 gr.
• Sal – 100 gr.
• Páprica – 1 colher de sopa.
• Khmeli-suneli – 2 colheres de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Em um prato comum, misture o sal, a páprica, o lúpulo suneli e a pimenta-do-reino moída.

2. Misture bem os ingredientes secos. A massa picante deve sair homogênea.

3. Lave e seque os pedaços de filé de peru. Em seguida, enrole bem o produto nos temperos, transfira para um recipiente e pressione com um peso. Mantenha na geladeira por 5 horas.

4. Depois de um tempo, limpe o produto da umidade e do excesso de temperos com papel toalha. Penduramos a carne em local ventilado por 2 a 3 dias.

5. Corte o produto acabado em fatias finas e sirva à mesa. O nutritivo carpaccio de peru em casa está pronto!

Receita passo a passo para fazer carpaccio de beterraba com queijo

Uma forma original de preparar carpaccio é com beterraba e queijo. Um aperitivo frio vai se tornar uma verdadeira decoração da sua mesa. Confira esta receita simples de restaurante e fácil de fazer em casa.

Tempo de cozimento: 4 horas

Tempo de cozimento: 2 horas

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Beterraba – 400 gr.
• Queijo de cabra – 200 gr.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Pinhões – 2 colheres de sopa.
• Rúcula - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as beterrabas em água e seque-as com papel toalha.

2. Embale o vegetal preparado em uma assadeira e coloque-o em uma forma resistente ao calor.

3. Cubra o prato com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 2 horas.

4. Deixe as beterrabas prontas esfriarem, descasque e corte em rodelas finas. Transfira o produto para uma tigela, acrescente o azeite e o vinagre balsâmico. Polvilhe com sal, pimenta, alho picado e leve à geladeira por 2 horas.

5. Neste momento, você pode aquecer os pinhões em uma frigideira. 1-2 minutos em fogo alto são suficientes.

6. Polvilhe o carpaccio gelado com pinhões, acrescente pedaços de queijo de cabra e rúcula. Sirva e mime seus entes queridos!

Carpaccio de porco caseiro tenro e satisfatório

O tenro carpaccio de porco tem todas as chances de se tornar o preferido da sua mesa. Confira esta receita simples e divertida. Um aperitivo frio pode ser servido com ervas ou temperos.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 200 gr.

Ingredientes:

• Carne de porco – 200 gr.
• Azeite – 100ml.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Folhas de alface - para servir.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque a carne de porco crua. Congele ligeiramente no congelador e corte em fatias pequenas.

2. Coloque cada fatia resfriada na bancada e cubra com filme plástico.

3. Bata a carne com um martelo de cozinha até ficar bem fina e quase translúcida. Trabalhamos com a ferramenta com cuidado para não quebrar as fibras.

4. Lave as folhas de alface para servir. À parte, misture o azeite com o suco de meio limão, o sal e uma mistura de pimentão.

5. Mergulhe cada fatia de porco na mistura picante. Coloque o produto em um prato, cubra com folhas frescas e sirva!

Carpaccio de vitela macio e tenro para a mesa festiva

Uma delícia original e deliciosa para a sua mesa é o carpaccio de vitela. Aperitivos frios podem ser preparados de forma rápida e fácil em casa. Aprecie a ideia culinária e utilize-a na sua mesa.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 300 gr.

Ingredientes:

• Vitela – 300 gr.
• Azeite – 90ml.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Queijo parmesão - para servir.
• Rúcula - para servir.

Processo de cozimento:

1. Lave o pedaço de vitela descongelado. Com uma faca, retire com cuidado as veias e a gordura.

2. Embrulhe bem o produto em filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.

3. Retire a vitela congelada da película e corte em rodelas muito finas.

4. Meça a quantidade necessária de azeite. Misture com suco de meio limão.

5. Despeje a mistura líquida preparada em um prato plano. Coloque aqui os pedaços de carne. Polvilhe o prato com sal e pimenta.Cubra com rúcula, parmesão e sirva!