Carpa assada no forno

A carpa assada no forno é um prato simples e saboroso que pode facilmente tornar-se um jantar normal ou uma decoração digna de qualquer mesa festiva, como a de Ano Novo. É geralmente aceito que o peixe assado na mesa é um símbolo de felicidade e prosperidade familiar na culinária de vários povos do mundo.

Deliciosa carpa assada inteira em papel alumínio

Nesta receita você está convidado a preparar um apetitoso e saboroso prato de carpa assada em papel alumínio com a carcaça inteira. Vamos assá-lo com molho de creme de leite, sobre cama de cebola e com recheio delicioso. Os ingredientes deste prato são acessíveis e simples, e a carpa é preparada rapidamente.

1. 
   Para assar deliciosamente a carpa no forno, limpe a carcaça das escamas. Para facilitar, esfregue o peixe com sal ou coloque-o em água fervente por 2 minutos. Com uma faca afiada, corte a barriga e com cuidado, junto com o filme, retire o interior. Remova as guelras da cabeça. Em seguida, enxágue bem o peixe. Na parte posterior, corte a carcaça dos dois lados com cortes oblíquos a cada 2-3 cm e despeje o suco de limão fresco sobre o peixe, por dentro e por fora. Depois tempere com sal e pimenta a seu gosto. Você também pode adicionar temperos de peixe. Deixe a carpa marinar um pouco.
2. 
   Descasque as cebolas e as cenouras. Pique uma cebola em rodelas finas. Moa as cenouras em um ralador grosso. Lave a salsa e pique finamente. Coloque metade da cebola picada, cenoura e salsa em uma tigela separada.
3. 
   Misture o creme de leite com o dente de alho picado, sal e pimenta em uma xícara. Adicione metade deste molho aos legumes picados e mexa. Este será o recheio.
4. 
   Coloque o recheio preparado na barriga do peixe. Em uma folha grande de papel alumínio untada com óleo vegetal, coloque a segunda cebola cortada em rodelas. Coloque a carpa preparada sobre a cebola e espalhe o restante do molho de creme de leite.
5. 
   Enrole bem a carcaça da carpa com outro pedaço de papel alumínio e prenda as bordas para que o suco não vaze. Asse a carpa no forno a 190°C durante 1 hora. 20 minutos antes do final do cozimento, retire a folha superior do papel alumínio para que a carpa assada fique coberta com uma crosta dourada.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer carpa assada na manga

Este peixe tenro e gorduroso pode ser assado na manga. Junto com legumes, batata e limão, você pode preparar rapidamente um delicioso prato para um jantar em família.

Ingredientes:

• Carpa (até 2 kg) – 1 un.
• Limão – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe a carcaça da carpa das escamas.

Passo 2. Após cortar o abdômen, remova as entranhas e a membrana das paredes do abdômen.

Passo 3. Remova as guelras da cabeça. Em seguida, enxágue bem o peixe.

Passo 4. Na carcaça, faça vários cortes oblíquos na região posterior para que a carne da crista fique bem assada.

Passo 5. Esfregue a carpa com uma mistura de sal e pimenta e deixe marinar por 20 minutos.

Passo 6. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas.

Passo 7. Despeje o suco de um limão sobre a cebola picada e deixe por 15 minutos.

Passo 8. Em seguida, recheie a barriga do peixe com essas cebolas em conserva.

Passo 9. Derreta a manteiga e esfregue-a na carcaça do peixe.

Passo 10. Coloque o peixe em uma assadeira e prenda as pontas da manga com clipes.

Passo 11. Asse a carpa no forno a 180°C por 30 minutos.

Passo 12. 5 minutos antes do final do cozimento, corte a parte superior da manga para que o peixe fique coberto com uma crosta marrom dourada.

Passo 13. Retire a carpa assada da manga, corte em porções e sirva com batatas cozidas.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente carpa recheada no forno?

Nesta receita você está convidado a assar a carpa no forno, recheando-a com arroz. O arroz absorve bem o suco do peixe e fica muito mais saboroso do que apenas fervido na panela. Você preparará um jantar completo para sua família.

Ingredientes:

• Carpa grande – 1 unid.
• Arroz – ½ colher de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Talos de aipo – 2 unid.
• Pasta de tomate e manteiga - 1 colher de sopa. eu.
• Sal e endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare a carcaça da carpa para assar. Limpe-o das escamas, retire as entranhas e as guelras e enxágue bem.

Passo 2.Esfregue o peixe com sal por todos os lados e deixe por 15-20 minutos.

Passo 3. Descasque as cebolas e pique finamente.

Passo 4. Lave os talos de aipo e pique-os finamente.

Passo 5. Frite a cebola picada e o aipo na manteiga até dourar. Frite em fogo médio e não tampe a panela. Transfira as cebolas fritas para um prato separado.

Passo 6. Despeje o arroz lavado na mesma frigideira, despeje um copo de água fervente e cozinhe em fogo médio até que todo o líquido tenha evaporado.

Passo 7. Em seguida, despeje outro copo de água fervente na panela e cozinhe o arroz em fogo baixo até ficar cozido.

Passo 8. Coloque a cebola frita e o aipo no arroz cozido e adicione uma colher de extrato de tomate. Tempere o recheio com sal a seu gosto, acrescente o endro verde picado e mexa.

Passo 9. Recheie a carpa com o recheio resultante e prenda a barriga com palitos.

Passo 10. Com a manteiga restante da fritura dos legumes, espalhe bem o peixe dos dois lados e coloque em qualquer assadeira.

Passo 11. Asse a carpa no forno a 180°C por 1 hora.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de carpa com batata no forno

A carpa inteira assada no forno, e até com acompanhamento de batatas, é um prato maravilhoso, apetitoso e satisfatório para toda a família, para um grupo de amigos e para a mesa do Ano Novo. Os ingredientes para este prato estão disponíveis e são baratos. O peixe cozinha rapidamente.

Ingredientes:

• Carpa média – 1 un.
• Batatas – 6 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Cebola – 2 unid.
• Limão – ½ un.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta e ervas frescas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe as escamas da carcaça da carpa, remova as entranhas e as guelras e enxágue com água fria.Use uma toalha para remover o excesso de líquido.

Passo 2. Faça cortes em forma de cruz em um dos lados do peixe, esfregue com sal e pimenta a seu gosto.

Passo 3. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em rodelas e o alho em rodelas finas. Para beleza, você pode levar cebolas azuis.

Passo 5. Coloque metade desses vegetais na barriga do peixe.

Passo 6. Descasque as batatas, enxágue e pique em cubos, só que não muito grossos, para que as batatas fiquem assadas.

Passo 7. Coloque as batatas picadas em uma tigela, polvilhe com sal, pimenta, regue com o suco de meio limão e óleo vegetal, misture bem.

Passo 8. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo.

Passo 9: Coloque as batatas picadas em uma camada uniforme na assadeira.

Passo 10. Coloque os tomates, as rodelas de cebola e as rodelas de alho cortadas em canecas por cima das batatas.

Passo 11. Coloque a carpa preparada sobre os vegetais. Você pode colocar algumas rodelas de limão na cabeça da carpa. Cubra o peixe com um pedaço de papel alumínio, também untado com óleo, para que não grude na carcaça. Não prenda bem a folha.

Passo 12. Asse a carpa no forno a 180°C por 45–50 minutos.

Passo 13. Transfira com cuidado a carpa assada com batatas para um prato grande, decore com ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

Carpa tenra e aromática assada em creme de leite

O molho de creme de leite é ideal para assar qualquer peixe de água doce no forno. Você recebe uma receita grega para cozinhar carpa com creme de leite e cobertura de vegetais. A carne da carpa ficará muito macia e nada gordurosa. Para assar, o melhor é levar tomate cereja.

Ingredientes:

• Carpa média – 1 un.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Tomate cereja – 400 g.
• Queijo queijo – 100 g.
• Alho – 2 dentes.
• Sal, pimenta branca, cebolinha e salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe a carpa das escamas, retire a cabeça, o interior com película preta e enxágue o peixe com água fria. Em seguida, corte o peixe em porções. Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta branca.

Passo 2. Forre uma assadeira ou qualquer assadeira com um pedaço de papel alumínio e espalhe óleo vegetal. Coloque os pedaços de carpa preparados em uma assadeira.

Passo 3. Agora prepare o molho de creme de leite para assar peixe.

Passo 4. Descasque o alho e pique-o no moedor de alho.

Passo 5. Lave os tomates e as ervas, corte-os em pedaços.

Passo 6. Esfarele um pedaço de queijo com as mãos.

Passo 7. Despeje o creme de leite em uma tigela, adicione o queijo feta, o alho picado, as ervas e os tomates, sal, polvilhe com pimenta e misture bem.

Passo 8. Despeje o molho de creme de leite resultante sobre os pedaços de carpa.

Passo 9. Coloque a carpa por 30 minutos no forno pré-aquecido a 190°C, depois aumente a temperatura para 200° e segure a carpa por mais 10 minutos até que a superfície fique dourada.

Bom apetite!

Carpa apetitosa assada em cama de vegetais

Esta receita pede para assar carpa no forno sobre uma “cama” de vegetais. Não economize na cebola, o resultado final será muito saboroso. Para uma bela crosta dourada, sugere-se pincelar a carpa com ovo, como se fosse torta.

Ingredientes:

• Carpa grande – 1 unid.
• Cebolas – 4–6 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Limão – ½ un.
• Sal, pimenta, endro verde - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a carcaça da carpa para assar: limpe as escamas, retire as entranhas e as guelras e enxágue.

Passo 2. Em seguida, faça vários cortes oblíquos na carcaça para que o peixe fique bem assado.

Etapa 3.Polvilhe o peixe com suco de limão e esfregue com sal e pimenta por fora e por dentro. Coloque raminhos lavados de endro verde na barriga.

Passo 4. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.

Passo 5. Cubra uma assadeira com papel especial e coloque sobre ela a cebola picada.

Passo 6. Coloque as cenouras cortadas em rodelas finas por cima da cebola. Salgue esses vegetais a seu gosto e adicione óleo vegetal.

Passo 7. Coloque a carpa preparada sobre a “almofada” vegetal.

Passo 8. Asse a carpa no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.

Passo 9: Em seguida, pincele o peixe com o ovo batido e continue assando por mais 10 minutos. Pincele novamente a carpa com o ovo e leve ao forno por mais 10 minutos.

Passo 10. Transfira com cuidado a carpa cozida para um prato junto com os legumes, decore a seu gosto e sirva.

Bom apetite!

Carpa espelhada assada inteira no forno

Nesta receita você está convidado a assar carpa espelho no forno. Este peixe único é considerado dietético porque contém pouca gordura e, apesar da sua ossatura, tem um sabor maravilhoso. Antes de assar, recheamos sempre esta carpa com vegetais, que absorvem a gordura do peixe e conferem ao prato um aroma agradável. Além disso, o segredo da carne suculenta e macia é marinar a carpa espelho com especiarias.

Ingredientes:

• Carpa espelho (até 3–4 kg) – 1 unid.
• Cebola, cenoura e limão - 1 un.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.
• Mistura de especiarias e sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Primeiro, limpe bem o peixe. Remova as guelras. Abra a barriga e remova todas as entranhas. Em seguida, enxágue bem a carpa com água morna.

Passo 2. Esfregue a carcaça da carpa com sal e uma mistura de ervas italianas ou outros temperos para peixes (orégano, alho seco, manjericão, salgados).Certifique-se de polvilhar ervas na barriga do peixe. Em seguida, despeje o suco de meio limão sobre a carpa.

Passo 3. Coloque o peixe em uma tigela separada e coloque em local fresco para marinar por 2 horas.

Passo 4. Após esse tempo, coloque a carpa em conserva sobre uma folha de papel alumínio. Faça cortes nas costas da carcaça e coloque neles rodelas de limão. O suco de limão deixará a carne do peixe mais macia e saborosa.

Passo 5. Descasque a cebola e as cenouras. Pique a cebola em meias argolas finas e pique as cenouras em um ralador grosso.

Passo 6. Frite esses vegetais até ficarem meio cozidos em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em seguida, adicione creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 7. Recheie a barriga da carpa com a mistura de vegetais preparada e creme de leite. Você pode proteger as paredes abdominais com palitos de dente.

Passo 8. Embrulhe bem a carpa em papel alumínio e coloque em uma assadeira.

Passo 9. Asse o peixe no forno a 180°C por 45 minutos. 10-15 minutos antes do final do cozimento, desdobre o papel alumínio por cima para que o peixe fique coberto com uma crosta dourada.

Passo 10. Transfira com cuidado a carpa espelhada assada e cozida para um prato grande, decore com ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

Como cozinhar pedaços de carpa no forno?

Para um almoço ou jantar em família, você pode assar carpa no forno, cortada em porções. É assado com cebola e manteiga e molho de limão. O prato é preparado rapidamente e fica muito saboroso.

Ingredientes:

• Carpa – 2 unid.
• Cebola (pode ser azul) – 4 unid.
• Limão – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Especiarias para peixe - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe as escamas da carpa, remova a cabeça, a cauda e as barbatanas. Abra a barriga e remova todas as entranhas.

Passo 2.Em seguida, enxágue o peixe com água morna e corte em porções. Você pode cortar cada pedaço ao meio e remover os ossos da coluna vertebral.

Passo 3. Forre uma assadeira ou assadeira com um pedaço de papel alumínio e espalhe um pouco de óleo vegetal.

Passo 4. Coloque os bifes de carpa em uma assadeira. A seu gosto, polvilhe o peixe com sal e especiarias e, em seguida, despeje o suco de meio limão e óleo vegetal.

Passo 5. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e coloque-as entre os pedaços de peixe.

Etapa 6. Embrulhe bem o papel alumínio.

Passo 7. Asse a carpa no forno a 180°C por 40–45 minutos.

Passo 8. Sirva o peixe cozido com raminhos de salsa fresca.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer carpa aromática com limão

Se decidir preparar um prato de peixe para o jantar, então está convidado a assar carpa com limão no forno. A carne suculenta e macia da carpa combina bem com o sabor das frutas cítricas, e a maionese dará ao peixe uma apetitosa crosta marrom dourada. Assamos a carpa em papel alumínio e sobre uma “almofada” de ervas frescas.

Ingredientes:

• Carpa grande – 1 unid.
• Limão – ½ un.
• Maionese – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal e pimenta e ervas frescas (salsa e alecrim) - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare bem a carpa e de acordo com as regras gerais de panificação. Seque a carcaça preparada, lavada com água morna, com um pano de prato.

Passo 2. Em seguida, esfregue a carpa com sal e pimenta e deixe marinar por 1 hora.

Passo 3. Após esse tempo, cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal.

Passo 4. Coloque a salsa lavada com um raminho de alecrim sobre o papel alumínio. As verduras podem ser substituídas por cebolas picadas. Coloque algumas rodelas de limão por cima das verduras.

Passo 5. Coloque a carpa preparada nesta “almofada” verde.

Etapa 6.Corte a carcaça na região posterior em vários lugares e coloque rodelas de limão nos cortes. Coloque as verduras e o limão na barriga do peixe.

Passo 7. Espalhe bem a carpa com maionese e forme laterais altas com papel alumínio, sem embrulhar completamente o peixe em papel alumínio.

Passo 8. Asse a carpa no forno pré-aquecido a 190°C por 35 minutos até dourar.

Coma pela sua saúde!

Como assar deliciosamente carpa com cebola e cenoura?

Embora nem todo mundo goste da carpa pela abundância de sementes, esse peixe é muito saboroso, saudável e barato. Apresentamos-lhe uma receita rápida e fácil de carpa assada com cenoura e cebola. Este prato irá agradar a todas as pessoas que jejuam.

Ingredientes:

• Carpa média – 1 un.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.
• Amido – 1 colher de sopa. eu.
• Especiarias (noz-moscada em pó, canela, cravo) – 1 pitada cada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe as escamas da carpa, remova a cabeça, cauda, ​​​​barbatanas e vísceras e enxágue com água morna.

Passo 2. Corte o peixe em vários lugares e adicione sal a seu gosto.

Passo 3. Em seguida, leve a carpa ao forno por 30 minutos a 180°C.

Passo 4. Enquanto a carpa assa, descasque os legumes, enxágue e pique em rodelas finas.

Passo 5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione os anéis de cenoura à cebola e cozinhe tudo com tampa fechada em fogo baixo até que as cenouras estejam completamente cozidas.

Passo 6. Adicione os temperos indicados na receita aos legumes fritos e mexa.

Passo 7. Dissolva o amido em uma pequena quantidade de água fria.

Passo 8. Despeje o molho de soja e o amido na frigideira com os legumes, misture bem e cozinhe um pouco até engrossar.

Etapa 9Coloque a carpa assada em um prato bonito e regue com o molho de vegetais preparado. Deixe o peixe fermentar um pouco e sirva, decorando ao seu gosto.

Bom apetite!