Cupcakes clássicos

Cupcakes são bolos em porções que qualquer pessoa pode fazer. Vários cremes e recheios são usados ​​para cupcakes. Doces delicados são ótimos para festas infantis e grandes eventos. A sobremesa é feita com massa de biscoito. Os produtos assados ​​​​são porosos e arejados. Para o “chapéu”, o cream cheese à base de cream cheese é o mais usado. Cupcakes são mais fáceis de servir do que um bolo grande.

Cupcakes clássicos em casa

Os cupcakes caseiros clássicos são uma delícia assada para qualquer ocasião. Os produtos mais simples são usados ​​para o teste. As guloseimas em porções são decoradas a seu critério. Creme de proteína ou manteiga, bem como diversas decorações de confeitaria, são adequados para isso.

1. 
   Cupcakes clássicos são fáceis de fazer em casa. Adicione o açúcar granulado e a vanilina à manteiga amolecida e bata até ficar cremoso.
2. 
   Bata os ovos separadamente.
3. 
   Continuando a bater a manteiga, acrescente a mistura de ovos.
4. 
   Despeje a farinha e o fermento, previamente peneirados na peneira. Mexa, desfazendo os grumos.
5. 
   Despeje o leite e leve até ficar homogêneo.
6. 
   Insira forminhas de papel em uma forma de muffin de metal e encha-as até ⅔ de sua capacidade. Leve ao forno quente a 180°C e leve ao forno por 25 minutos. Perfuramos os produtos assados ​​​​acabados com um palito para verificar se a massa está assada.
7. 
   Retire os cupcakes da assadeira e deixe esfriar completamente.
8. 
   Cubra com creme à base de cream cheese ou qualquer outro creme de sua preferência. Bom apetite!

Cupcakes de chocolate no forno

Cupcakes de chocolate ficam mágicos no forno. Os amantes do chocolate não vão poder deixar passar esta delícia de biscoito. A massa é preparada o mais rápido possível com ingredientes econômicos. As crianças certamente vão adorar esta delícia de chocolate.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 12

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Leite – 120ml.
• Cacau em pó – 30 gr.
• Fermento em pó – 10 gr.
• Manteiga – 100 gr.

Passo 1. Misture 100 gramas de manteiga amolecida com 150 gramas de açúcar granulado até ficar cremoso.

Passo 2. Combine os ovos até ficar homogêneo.

Passo 3. Despeje a mistura de ovos na manteiga batida e continue mexendo na batedeira até ficar homogêneo.

Passo 4. Peneire o cacau em pó, o fermento e a farinha. Mexa a massa.

Passo 5. Após adicionar o leite, amasse ativamente até obter uma massa lisa.

Passo 6. Insira as cápsulas de cupcake na forma e despeje a massa de chocolate até ⅔ da altura. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e cozinhe por 25 minutos.

Passo 7. Remova com cuidado os cupcakes assados. Deixe os produtos assados ​​esfriarem completamente.

Etapa 8Decoramos cupcakes de chocolate com creme a nosso critério. Para uma opção mais festiva, pode usar migalhas de nozes, flocos de amêndoa ou gotas de chocolate. Bom apetite!

Cupcakes clássicos de baunilha

Os cupcakes clássicos de baunilha vão conquistar todos os gulosos com seus sabores. A textura porosa da pastelaria não o deixará indiferente. A guloseima arejada e suculenta é ideal para chás em círculos pequenos e para eventos públicos. Cupcakes em porções são convenientes para levar com você se a sobremesa não estiver mais “adequada” após um jantar farto.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha – 150 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Leite – 50ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – uma pitada.
• Vanilina – 1 gr.

Creme de proteína:

• Claras de ovo – 4 unid.
• Açúcar em pó – 180 gr.
• Ácido cítrico – 0,3 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes.

Passo 2. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela. Adicione açúcar e baunilha. Sove até ficar homogêneo, esfregando até ficar branco e aumentando de volume.

Passo 3. Adicione os ovos C1, um de cada vez, combinando bem após cada ovo.

Passo 4. Peneire um pouco da farinha com o fermento, acrescente sal e despeje o leite em temperatura ambiente. Mexa bem.

Passo 5. Adicione a farinha restante e leve a mistura até ficar homogênea.

Passo 6. Preencha as formas de silicone para muffins até a metade. Se não tiver formas de silicone, use uma forma de muffin de metal e forre-as com cápsulas de papel.

Passo 7. Em forno pré-aquecido a 170°C, prepare os assados ​​​​por meia hora. Após entregar o produto após o tempo especificado, fure-o com um palito. Se estiver seco, desligue o forno e deixe esfriar os cupcakes sobre a mesa.

Etapa 8Bata as claras em uma tigela com baixo teor de gordura até formar picos firmes, acrescente o açúcar de confeiteiro e o limão. Após bater, coloque em banho-maria e bata por 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e bata por mais 2 minutos. Pinte com corante alimentício. Decore os cupcakes com creme usando um saco de confeitar. Polvilhe com miçangas de confeitaria ou gotas de chocolate.

Passo 9. Aproveite os pastéis delicados e aromáticos. Bom apetite!

Cupcakes com cream cheese

Os cupcakes com cream cheese são uma sobremesa de aspecto magnífico e textura mais delicada. Buttercream complementa perfeitamente a base de biscoito. Preparar cupcakes não levará mais de meia hora. Enquanto a base assa, vamos preparar o delicioso creme. Tudo é o mais simples possível!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 90 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar granulado – 70 gr.
• Creme/leite – 50 ml.
• Manteiga – 70 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Cacau em pó – 10 gr.

Creme:

• Requeijão – 200 gr.
• Creme 33% – 90 ml.
• Açúcar em pó – 45 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pese os ingredientes.

Passo 2. Combine a manteiga amolecida com o açúcar granulado na batedeira.

Passo 3. Despeje o ovo na massa fofa e esbranquiçada e misture novamente.

Passo 4. Combine separadamente o cacau em pó com o fermento e a farinha.

Etapa 5. Peneire parte da mistura seca na massa de ar. Mexa vigorosamente.

Passo 6. Despeje o creme de leite e misture a massa.

Passo 7. Adicione os ingredientes secos restantes e sove a massa até ficar homogêneo. A massa ficará bem espessa. Ligue o forno a 170°C. Depois de preencher as formas até ⅔ da altura, leve ao forno os cupcakes por 25 minutos. Então tiramos e esfriamos.

Passo 8. Prepare os produtos para o creme.Creme e queijo devem estar na geladeira.

Passo 9. Despeje o creme de leite em uma tigela e descarte o queijo. Adicione açúcar de confeiteiro. Misture em velocidade baixa, aumentando gradativamente até formar um creme arejado.

Passo 10. Faça um furo nos cupcakes resfriados. Transfira o creme para um saco de confeitar e preencha as reentrâncias.

Passo 11. Forme um lindo “chapéu” e sirva aos convidados. Bom apetite!

Bolinhos com leite

Os cupcakes de leite são bolos de esponja luxuosos, servidos puros ou decorados com creme. Os cupcakes não são nada difíceis de preparar. Até mesmo um cozinheiro novato ou um estudante escolar pode implementar a receita. Cozinhar vai ajudar perfeitamente se não houver nada para a festa do chá e a família estiver chegando.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 12

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 1,5 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Leite – 0,5 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – ⅓ colher de chá.
• Manteiga – 200 gr.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos, aqueça o forno a 180°C. Despeje o fermento e a farinha peneirada em uma tigela. Polvilhe sal e açúcar. Combine os ingredientes secos.

Passo 2. Adicione a manteiga amolecida.

Passo 3. Moa os ingredientes da sobremesa. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem. Adicione o extrato de baunilha.

Passo 4. Despeje meio copo de leite em temperatura ambiente. Traga os produtos para uma textura uniforme.

Passo 5: Coloque forminhas de papel de boa qualidade em uma forma de muffin à prova de fogo. Encha as cápsulas de cupcake de papel até ⅔ da altura com a mistura saborosa.

Passo 6. Coloque a assadeira com os preparos no forno pré-aquecido e leve ao forno a sobremesa por 20 minutos. Para evitar o ressecamento dos produtos assados, abra a porta depois de um quarto de hora e fure-a com um palito.Se estiver seco, retire os cupcakes.

Passo 7. Resfrie os produtos acabados colocando-os em uma placa. Retire-o do molde de metal.

Passo 8. Decore os cupcakes a seu critério. Cubra com cream cheese ou creme à base de proteínas. Regue com caramelo ou polvilhe com pétalas de amêndoa. Cada um determina de forma independente, com base na imaginação, como decorar a sobremesa. Bom apetite!

Cupcakes rápidos em uma frigideira

Cupcakes rápidos são assados ​​​​em uma frigideira, ou melhor, no vapor, em apenas 10 minutos. A delicada textura porosa deixará todos os amantes da panificação loucos. Você pode decorar os cupcakes com creme ou cobri-los com cobertura de chocolate. Cupcakes são adequados para lanches e chás.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Farinha de milho – 3 colheres de sopa.
• Sementes de chia – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Fermento em pó – 0,25 colher de chá.
• Leite – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Sal – uma pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos. Coloque 3 colheres de sopa de fubá, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Combine os produtos secos, mexendo bem. Se necessário, substitua a farinha de milho por farinha de trigo, arroz ou aveia.

Passo 2. Adicione leite, óleo vegetal desodorizado e ovo à mistura seca.

Passo 3. Mexa até ficar homogêneo e adicione sementes de chia conforme desejado.

Passo 4. Depois de combinar novamente os ingredientes, despeje a massa na forma.

Passo 5. Coloque em uma frigideira com laterais altas e despeje água fervente. O nível do líquido deve atingir metade da altura do molde. Ligue o fogo médio.

Passo 6. Cubra a parte superior com uma toalha para que as pontas não toquem no fogo e feche a tampa. Cozinhe por 10 minutos.

Etapa 7Furamos o produto com um palito e retiramos da frigideira.

Passo 8. Deixe os pastéis esfriarem e retire da forma. Se desejar, decore com creme.

Etapa 9. Prepare bebidas e sirva assados. Bom apetite!

Cupcakes com recheio dentro

Cupcakes com recheio ficam incríveis. Se há um feriado chegando e muitos convidados são esperados, os bolos são o deleite ideal. São preparados de forma simples e rápida, e sua aparência é tão incrível que fica difícil desviar o olhar. Esta iguaria original irá direto ao coração de quem gosta de doces.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha – 150 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Leite – 50 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – uma pitada.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Geléia - a gosto.

Creme:

• Manteiga 72% – 150 gr.
• Requeijão cremoso – 400 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Geléia - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos.

Passo 2. Após combinar o açúcar com os ovos e o açúcar baunilhado, acrescente a manteiga amolecida e continue mexendo. Peneire o fermento com sal e farinha. Depois de mexer, acrescente o leite e leve a massa até ficar homogênea. Nós mesmos ajustamos a quantidade de doçura, sem esquecer que haverá recheio doce e creme.

Passo 3. Ligue o forno a 180°C. Enquanto isso, preencha cuidadosamente as cápsulas de cupcake. Escolhemos os de alta qualidade para que os produtos assados ​​​​não grudem e sua aparência não se deteriore.

Passo 4. Após colocar as peças no forno quente, leve ao forno os produtos por um terço de hora. Os pastéis cozidos ficarão com uma cor dourada. Após perfurar o produto, o palito deve estar seco.

Passo 5. Deixe os cupcakes esfriarem. Fazemos um furo no centro com uma faca ou um cortador especial.

Etapa 6.Preencha a cavidade com geleia. Nós mesmos selecionamos o sabor do aditivo. É importante que o enchimento seja espesso e não se espalhe.

Passo 7. Combine 150 gramas de manteiga com açúcar de confeiteiro e cream cheese. Adicione corante alimentar para dar cor. Determinamos a cor em função das preferências e do evento para o qual preparamos os cupcakes. Encha um saco de confeitar com creme espesso. Instale o bico.

Passo 8. Forme tampas nos cupcakes e polvilhe com granulado a seu critério. Usamos uma decoração que combina com a situação.

Passo 9. Sirva cupcakes atraentes à mesa ou dê aos seus entes queridos. Bom apetite!

Cupcakes clássicos de veludo vermelho

Os cupcakes clássicos de veludo vermelho são uma versão menor do bolo original. A guloseima fica incrivelmente saborosa e extremamente atraente. Mesmo quem tem medo de assar conseguirá implementar a receita. Uma receita simples não causará problemas. O resultado impressionante irá encantá-lo na primeira vez.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 12

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 250 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Manteiga – 120 gr.
• Kefir – 200ml.
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.
• Corante alimentar – 1,5 colher de chá.
• Lascas de chocolate – 10 gr.
• Requeijão – 340 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Cobertura de confeitaria – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfrie o requeijão, retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer. Dissolva o corante natural vermelho no kefir. Lascas de chocolate, coberturas de confeitaria e corantes podem ser facilmente adquiridos em lojas especializadas. Entre a grande seleção você encontra algo interessante para eventos especiais.

Passo 2. Depois de esfregar metade da manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar baunilha até ficar branco e arejado, acrescente os ovos um de cada vez, mexendo bem a cada adição.

Passo 3. Misture o fermento com a farinha, o cacau e o sal e passe por uma peneira para uma tigela separada. Adicione alguns dos ingredientes secos à substância oleosa. Depois de mexer, coloque um pouco do kefir. Continuando a amassar, acrescente os demais ingredientes secos e líquidos. Leve a mistura de biscoito até ficar homogêneo.

Passo 4. Aqueça o forno a 180°C. Preencha as formas com massa brilhante e leve ao forno por 20 minutos. Então tiramos e esfriamos.

Passo 5. Coloque o cream cheese resfriado, o restante da manteiga amolecida em uma tigela e despeje o açúcar de confeiteiro (não use açúcar, pois será difícil quebrar os cristais e o creme pode quebrar durante a batida). Primeiro, misture na velocidade mínima, aumentando gradativamente a velocidade, amassando os ingredientes até ficarem cremosos.

Passo 6. Coloque o creme de manteiga em um saco de confeitar, use o bico de sua preferência e decore os cupcakes com deliciosas “tampas”. Polvilhe com granulado.

Passo 7. Aproveite os produtos assados ​​​​porosos. Bom apetite!

Cupcakes de cenoura no forno

Cupcakes de cenoura no forno vão cativá-lo pela sua aparência e aroma delicioso. Um deleite mágico irá alegrar qualquer evento. A sobremesa é preparada muitas vezes mais rápido que um bolo semelhante. Todos os produtos podem ser facilmente encontrados em todos os supermercados. Para implementar a receita não é necessário levar avelãs, outras nozes também servem.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 100 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Nozes torradas – 50 gr.
• Fermento em pó – 5 gr.
• Canela – 0,5 colher de chá.
• Raspas de laranja - a gosto.
• Açúcar em pó – 60 gr.
• Requeijão cremoso – 250 gr.
• Creme 33% – 80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes. Descasque e lave as cenouras. Despeje água fervente sobre a laranja.

Passo 2. Moa a raiz vegetal com um ralador ou usando um processador de alimentos.

Passo 3. Rale as raspas de laranja em um ralador fino.

Passo 4. Pique as nozes finamente.

Passo 5. Moa o ovo com o açúcar granulado até ficar branco.

Passo 6. Despeje o óleo vegetal inodoro e mexa na batedeira.

Passo 7. Peneire a farinha, a canela e o fermento na mistura líquida. Mexer.

Passo 8. Adicione lascas de cenoura e nozes à mistura de biscoitos. Misture bem com uma espátula.

Passo 9. Encha as cápsulas de cupcake até ⅔ da altura com massa brilhante e aromática. Coloque em uma sala pré-aquecida a 170°C por 25 minutos. Após o tempo especificado, fure os cupcakes com um palito para verificar se a massa está bem assada.

Passo 10. Meça o creme frio e o cream cheese. Pese o açúcar de confeiteiro.

Passo 11. Descarregue os produtos em um recipiente comum e bata em velocidade média até obter uma massa espessa e lisa. Transfira o creme para um saco.

Passo 12. Faça furos no centro dos cupcakes resfriados e recheie-os com creme. Cubra com um pedaço de biscoito.

Passo 13. Decore o topo com creme e decore a seu gosto com granulado ou despeje caramelo por cima. Bom apetite!

Bolinhos de requeijão

Os cupcakes de requeijão parecem deliciosos. A textura delicada proporcionará um prazer inesquecível. A receita é o mais simples e barata possível. Se você não tem tempo para preparar um bolo para o feriado, os cupcakes de requeijão são uma excelente alternativa que até uma dona de casa novata pode preparar.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 12

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Requeijão – 150 gr.
• Fermento em pó – ¾ colher de chá.
• Manteiga – 100 gr.
• Vanilina – 2 gr.
• Sal – uma pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos.

Passo 2. Moa a manteiga amolecida (72% de gordura) até ficar branca. Adicione o açúcar granulado e o sal aos poucos. Bata por 4 minutos. Para simplificar o processo, triture o açúcar até virar pó.

Passo 3. Envie os ovos da categoria C1, um de cada vez, mexendo bem a cada vez. Adicione a baunilha e misture os ingredientes. Se disponível, substitua por essência de baunilha.

Passo 4. Despeje o queijo cottage ralado na mistura líquida. Selecionamos o teor de gordura do queijo cottage de 5% ou mais. O ideal é levar um produto caseiro gorduroso.

Passo 5. Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento. Combine com uma espátula.

Passo 6. Coloque as formas de papel em uma forma de metal e preencha com a base de biscoito até ⅔ da altura. Leve ao forno quente e leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

Passo 7. Após 25 minutos, retire os assados ​​​​e fure-os com um palito.

Passo 8. Após esfriar os cupcakes, decore-os como desejar.

Passo 9. Para decoração, use creme, granulado, pétalas de amêndoa ou açúcar de confeiteiro. Vamos provar a sobremesa de requeijão. Bom apetite!