Canelone com carne picada no forno

Os canelones com carne picada, cozinhados no forno e como um prato gourmet da cozinha italiana, são grandes tubos com recheio, assados ​​com um molho muito saboroso. A massa (canelone) é bastante grande, com 10 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro. Colocando recheio de carne picada dentro, você pode preparar um lanche inusitado.

Canelone com carne picada e molho bechamel no forno

Canelone com carne picada é uma variante de um desenho atípico e interessante de um prato de carne com maxi-macarrão, superior aos bolinhos e à lasanha. A melhor forma de prepará-los é assá-los no forno e no clássico “Béchamel”. Preparamos a carne picada com antecedência, mas você também pode usá-la crua. Preparamos o bechamel tradicionalmente: com farinha, leite, manteiga e temperos, e deve haver muito molho para assar.

1. 
   Como preparar canelones com carne picada no forno? Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Frite este corte em óleo bem quente até dourar. Numa frigideira coloque a carne picada e misture com a cebola frita. Retire a casca dos tomates e corte-os em cubos pequenos. Transfira os tomates para a carne picada e frite tudo um pouco, só para que a carne picada não fique seca.
2. 
   Para o molho Bechamel, derreta a manteiga em uma panela, frite três colheres de farinha, despeje um litro de leite e mexa até ficar homogêneo para que não haja grumos de farinha. Polvilhe o molho com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de creme de leite líquido.
3. 
   Esfrie a carne picada frita com legumes. Em seguida, preencha os tubos de massa com ele, mas não com muita força.
4. 
   Despeje metade do molho preparado na assadeira. Coloque os canelones recheados no molho.
5. 
   Preencha esses espaços em branco com a segunda metade do Bechamel.
6. 
   Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma de canelone por 30 minutos.
7. 
   Após 30 minutos, retire a panela do forno e polvilhe o prato com queijo duro ralado. Continue assando por mais 15 minutos.
8. 
   Sirva à mesa os canelones com carne picada assada ao molho Bechamel, sem colocá-los em pratos porcionados. Bom apetite!

Canelone com carne picada ao molho de tomate

Não é um clássico italiano, mas uma receita bastante popular de canelone com carne picada, assado no forno com molho de tomate. O tomate confere ao molho uma acidez acentuada e um sabor incrível. Devido aos vegetais do recheio, o prato ficará suculento e apetitoso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Canelone – 200 gr.
• Carne picada – 400 gr.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Queijo mussarela – 150 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Caldo – 150 ml.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os canelones, calculando a quantidade de porções necessárias e de acordo com a receita.

Passo 2. Para o prato, pegue a carne picada pronta ou moa um pedaço de carne de porco em um moedor de carne. Coloque a carne picada em uma tigela.

Passo 3. Em um moedor de carne, se você torceu a carne, ou usando outros aparelhos, pique as cenouras e cebolas descascadas e pique o alho com uma faca ou picador de alho. Adicione estes ingredientes à carne picada e polvilhe tudo com sal e temperos a seu gosto. Temperos para carne, manjericão seco e pimenta-do-reino combinam bem com carne picada. Misture bem a carne picada com legumes e temperos.

Passo 4. Recheie os canelones com a carne picada preparada, mas não muito apertado.

Passo 5. Para o molho, despeje o caldo em uma frigideira ou panela, adicione a quantidade necessária de extrato de tomate, sal, ervas picadas e temperos. Em seguida, misture tudo bem e leve o molho para ferver.

Passo 6. Coloque a manteiga cortada em pedaços em uma assadeira e acrescente algumas colheres do molho de tomate preparado.

Passo 7. Coloque os canelones recheados na forma e despeje o restante do molho por cima. Cubra o formulário com um pedaço de papel alumínio. Asse o prato em forno pré-aquecido a 200°C por 45–50 minutos.

Passo 8. Moa a mussarela em um ralador médio.

Passo 9. Retire a forma de canelone do forno, polvilhe o prato com queijo ralado e continue assando por mais 5-7 minutos até que o queijo derreta.

Etapa 10Coloque os canelones com a carne picada assada no molho de tomate em pratos porcionados e sirva. Bom apetite!

Como assar canelones com carne picada com creme no forno?

Quando você precisa alimentar sua família de forma nutritiva e saborosa, mas não tem tempo para pratos complexos, pode cozinhar canelones com carne picada com creme no forno. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, tendo em atenção que aumentam 1,5 vezes de tamanho quando cozinhadas. Nesta receita recheamos canelones com filé de frango e cogumelos, mas você pode usar qualquer carne picada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Canelones – 9 unid.
• Filé de frango – 2 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme 20% – 300 ml.
• Leite – 50ml.
• Queijo duro – 130 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga - para untar a forma.
• Pão ralado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique finamente a cebola descascada e frite até ficar transparente, não mais, em óleo vegetal aquecido.

Passo 2. Corte o filé de frango lavado e seco em cubinhos e coloque em uma frigideira junto com a cebola.

Passo 3. Pique os champignon finamente, acrescente à carne e frite um pouco. Em seguida, despeje 50 ml de creme de leite na frigideira, misture tudo e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos para que o molho fique espesso e o recheio fique com uma consistência mais uniforme. Esfrie o recheio.

Passo 4: Em uma panela separada, cozinhe os canelones conforme indicado na embalagem até ficarem macios e ainda al dente após o cozimento. Retire-os da água e deixe esfriar um pouco.

Passo 5. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado.Recheie cuidadosamente os canelones com o recheio preparado e coloque na forma.

Passo 6: Em uma panela separada, prepare o molho cremoso do prato. Despeje o restante do creme e do leite e aqueça em fogo baixo. Moa o queijo duro em um ralador médio, acrescente metade às natas e acrescente sal com uma pitada de noz-moscada. Mexendo continuamente com um batedor, leve o molho à consistência desejada e derreta o queijo para que fique líquido. Se o molho for grosso, dilua com leite.

Passo 7. Despeje o molho preparado sobre os canelones na forma e polvilhe com o queijo restante. Asse o prato no forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos e, para obter uma crosta crocante, leve ao forno mais um pouco. Canelones assados ​​em creme com carne picada podem ser servidos à mesa, decorando o prato ao seu gosto. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de canelone com frango picado

Canelone recheado com frango picado é um prato mais fácil, mais rápido de preparar e os ingredientes estão facilmente disponíveis. A carne picada está pronta ou a carne do frango é cortada em pequenos pedaços. Nesta receita assamos canelones com creme de leite e molho de ovo e crosta de queijo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Canelone – 400 gr.
• Frango picado – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 2 unid.
• Creme de leite – 150 gr.
• Amido – 2 colheres de sopa.
• Queijo holandês – 100 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Pimenta preta moída – 2 lascas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e pique a cebola finamente. Numa frigideira aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal, acrescente o frango picado com a cebola picada e mexa.

Passo 2.Polvilhe a carne picada com sal e pimenta-do-reino e frite um pouco em fogo baixo mexendo sempre. Esfrie um pouco a carne picada frita.

Passo 3. Em seguida, recheie os canelones com o frango picado cozido, recheando-os não muito bem.

Passo 4. Quebre dois ovos de galinha no liquidificador e adicione 150 g. creme de leite, adicione duas colheres de sopa de amido, despeje um pouco de água fria e adicione sal e pimenta preta.

Passo 5. Em velocidade baixa, bata esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 6. Coloque os canelones recheados em uma assadeira e regue com o creme de leite preparado e o molho de ovo.

Passo 7. Polvilhe o prato com queijo ralado grosso e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 40 minutos.

Passo 8. Sirva os canelones assados ​​​​com frango picado e crosta dourada de queijo à mesa quente. Bom apetite!

Canelones suculentos com carne picada e queijo no forno

Canelone com carne picada e queijo assado no forno é um segundo prato inusitado ao estilo da cozinha italiana, podendo até ser preparado para uma mesa festiva. Embora o sabor do prato seja semelhante ao da nossa massa marinha, o princípio de cozimento é diferente - os tubos de massa crua são recheados com qualquer recheio e assados ​​​​no forno com molho. Nesta receita vamos adicionar queijo tanto à carne picada quanto ao molho e fazer uma crosta de queijo. Ficará delicioso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 40-50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Canelone – 500 gr.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Creme 10% – 500 gr.
• Amido – 2 colheres de sopa.
• Queijo – 400 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes para preparar o prato de acordo com a receita.

Passo 2. Descasque e pique as cebolas finamente.

Etapa 3.Coloque a carne picada pré-descongelada em uma tigela separada e acrescente a cebola picada.

Passo 4. Moa qualquer queijo duro em um ralador grosso e adicione um terço à carne picada.

Passo 5. Em seguida, quebre um ovo de galinha na carne picada e adicione um pouco de pimenta-do-reino. A carne picada não precisa ser salgada. Misture bem esses ingredientes.

Passo 6. Encha cuidadosamente os tubos de canelone com a carne picada preparada para não quebrá-la. Aliás, canelones recheados podem ser guardados no freezer.

Passo 7. Em seguida, coloque os canelones em uma única camada na assadeira.

Passo 8. Coloque os tomates cortados em círculos finos sobre eles.

Passo 9. Em uma panela separada, aqueça o creme de leite e derreta o segundo terço do queijo ralado.

Passo 10. Despeje este molho sobre os canelones na forma e polvilhe o prato com o restante do queijo.

Passo 11. Asse os canelones em forno pré-aquecido a 200°C por 40-50 minutos, cobrindo-os com um pedaço de papel alumínio. Durante esse tempo, a massa ficará embebida em creme e ficará macia, mas manterá a forma.

Passo 12. O prato preparado pode ser servido colocando-o em travessas. Bom apetite!

Deliciosos canelones com carne picada e creme de leite

Uma opção de um delicioso prato italiano seriam os canelones com carne picada, assados ​​​​com creme de leite. O prato distingue-se pela suculência, sabor delicado e menor teor calórico em comparação com a pastelaria tradicional com molho Bechamel. A aparência espetacular do prato e o sabor requintado serão bem-vindos na mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Canelones – 4 unid.
• Carne picada – 250 gr.
• Creme de leite – 200 ml.
• Queijo duro – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Primeiramente, todos os produtos são preparados para o preparo do prato de acordo com a receita e a quantidade necessária de porções. A carne picada é polvilhada com sal e pimenta-do-reino e bem misturada. Uma pequena quantidade de água ou creme de leite é adicionada à carne picada densa.

Passo 2. Os tubos de canelone crus ou pré-cozidos são recheados com a carne picada preparada, normalmente indicada na embalagem.

Passo 3. Em seguida, os canelones recheados são colocados em uma camada e soltos em uma assadeira de acordo com o número de porções.

Passo 4. O creme de leite é misturado com sal e quaisquer temperos ao gosto pessoal e os tubos da forma são despejados com ele, só é importante que o creme de leite os cubra completamente.

Passo 5. O prato é polvilhado com queijo duro ralado e coberto com um pedaço de papel alumínio. Os canelones são assados ​​em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Em seguida, o papel alumínio é removido e o cozimento continua por mais 10 minutos até dourar.

Passo 6. O prato preparado é servido quente e em porções. Bom apetite!

Como preparar canelones com carne picada e cogumelos?

Das muitas opções de preparo de canelones com carne picada, um lugar especial é ocupado pelo recheio com adição de cogumelos, que conferem um sabor picante ao prato. Você pode escolher qualquer molho para eles de acordo com seu gosto. Nesta receita assamos canelones no forno com molho Bechamel e crosta de queijo. Adicione a pasta de tomate à carne picada. A combinação de todos os ingredientes é perfeita e o prato pode ser um almoço saboroso e satisfatório para você.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Canelone – 12 unid.
• Carne de porco – 350 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 3 colheres de sopa.
• Leite – 1 litro.
• Pasta de tomate – 70 gr.
• Queijo duro – 70 gr.
• Sal marinho - a gosto.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe e enxágue os cogumelos frescos em água corrente.

Passo 2. Lave a carne de porco, seque com um guardanapo, corte em pedaços e triture no moedor de carne.

Passo 3. Prepare a quantidade necessária de tubos de canelone e leia as instruções para seu preparo, pois alguns produtos precisam ser fervidos um pouco.

Passo 4. Pique os cogumelos preparados em pedaços pequenos.

Passo 5. Pique também as cebolas descascadas em pedaços pequenos.

Passo 6. Em uma frigideira, frite a carne de porco picada em óleo vegetal.

Passo 7. Em outra frigideira e em óleo aquecido, frite as rodelas de cebola até dourar, depois acrescente os champignon picados e frite até que o suco do cogumelo tenha evaporado completamente.

Passo 8. Frite a carne picada apenas até dourar levemente, pois é importante que não fique seca.

Passo 9. Adicione a pasta de tomate aos champignon fritos em uma frigideira, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, desligue o fogo. Misture todos os ingredientes fritos e salgue a seu gosto. Esfrie um pouco o recheio e recheie os canelones com ele.

Passo 10. Moa o queijo assado em um ralador grosso ou no liquidificador.

Passo 11. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, frite três colheres de farinha, despeje o leite e, mexendo com um batedor, cozinhe o molho até engrossar. Salgue o molho a seu gosto.

Passo 12. Despeje metade do molho preparado na assadeira e coloque os canelones recheados. Em seguida, despeje o restante do molho sobre os produtos, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 45 minutos. O prato está pronto! Pode ser servido no almoço.Bom apetite!