Lula grelhada

Você pode cozinhar qualquer coisa na grelha: carnes, vegetais, peixes e frutos do mar. Os alimentos cozinhados em fogo aberto tornam-se muito mais saborosos e saudáveis. A lula é um produto delicado. Seu preparo tem nuances próprias. Neste artigo apresentaremos 4 das receitas de maior sucesso, após as quais é impossível estragar o prato.

Como cozinhar lulas grelhadas na grelha?

A regra principal do cozimento é a torrefação adequada. A lula precisa ser frita em fogo alto, mas não por muito tempo. Se você cozinhar demais, o produto ficará duro, borrachudo e sem gosto. 3-4 minutos de cada lado são suficientes, mas o calor deve ser forte. A lula grelhada é adicionada à salada ou comida pura.

1. 
   Como preparar deliciosas lulas na grelha? Prepare os frutos do mar. Despeje água fervente sobre eles e retire o filme. Limpe as lulas por dentro, enxágue e coloque em uma tigela.
2. 
   Despeje o molho de soja e o óleo vegetal em uma tigela com frutos do mar. Esprema o suco do limão. Certifique-se de que nenhum osso entre no prato.Para facilitar a espremedura do suco, role a fruta sobre a mesa, pressionando com a palma da mão. Você também pode usar suco de limão pronto em garrafas. Misture bem os frutos do mar.
3. 
   Adicione temperos à carne de lula: ervas provençais e gengibre em pó. Adicione açúcar. Pique o alho com um espremedor de alho ou corte-o com uma faca o mais fino possível. Adicione a outros ingredientes. Misture bem, distribuindo os temperos de maneira uniforme e revestindo cada pedaço, inclusive o interior. Coloque na geladeira e deixe marinar por uma hora e meia.
4. 
   Acenda o fogo na grelha e deixe queimar até a lenha virar carvão. Coloque as lulas marinadas na grelha e cozinhe por no máximo 5 minutos de cada lado. Vire periodicamente.
5. 
   Retire com cuidado o kebab pronto da grelha e coloque em um prato grande. Sirva com ervas, molho doce ou legumes da época.

Bom apetite!

Receita passo a passo para preparar espetinho de lula em marinada

A lula grelhada é um prato autossuficiente. Pode ser servido à parte ou com acompanhamento leve. Legumes e ervas sazonais são perfeitos. Para deixar os frutos do mar saborosos e macios, é necessário mariná-los adequadamente. Descubra qual marinada faz mais sucesso nesta receita. Não deixe de tentar novamente!

Tempo de cozimento – 8 minutos

Tempo de cozimento – 55 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Lula – 4-5 unid.
• Suco de limão – 100 ml.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta branca moída - a gosto
• Ervas provençais – a gosto

Processo de cozimento:

1. Comece por preparar a marinada. Despeje o suco de limão em uma tigela funda. Você pode usar molho de limão ou espremer o suco de limão fresco.Adicione o óleo vegetal e mexa imediatamente. O azeite é o melhor, pois dará sabor à marinada. Adicione pimenta preta e branca, ervas provençais. Mexa e deixe fermentar.

2. Neste momento, lave as lulas e retire as entranhas. Retire a película que cobre o corpo da lula. Para fazer isso com muita facilidade, coloque água fervente em uma tigela e mergulhe os frutos do mar nela por alguns minutos. A pele sairá com muita facilidade.

3. Corte as carcaças transversalmente em anéis largos. Coloque em uma tigela e regue com a marinada. Misture com as mãos, distribuindo o líquido das especiarias uniformemente entre os pedaços. Deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.

4. Passe as tiras de lula em espetos de madeira. Cada palito cabe de 3 a 4 peças. Para segurar mais as lulas e caber mais peças, coloque-as como uma sanfona. Despeje a marinada restante na tigela sobre os kebabs.

5. Prepare a grelha com antecedência. A lenha deve se transformar completamente em brasas. O calor deve ser intenso. Coloque os espetos de lula na grelha e grelhe por 2 minutos de cada lado. Lembre-se de ter cuidado ao virar os kebabs, o calor da grelha pode queimar! Sirva as lulas prontas diretamente no espeto. Combine com legumes assados ​​ou verduras da estação.

Bom apetite!

Deliciosas lulas recheadas na grelha

Shish kebab é um prato tradicional e favorito de qualquer shashlik. Via de regra, eles cozinham carne ou peixe, e raramente se vê espetinhos de frutos do mar. Mas em vão! A lula grelhada é muito saborosa. E as lulas recheadas cozidas na grelha merecem até uma mesa festiva. São muitos recheios, vamos falar sobre o melhor.

Tempo de cozimento – 5 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Lulas – 2 unid.
• Arroz – 4 colheres de sopa.
• Tomate – ½ unid.
• Limão – ½ un.
• Raiz de gengibre – 1 unid.
• Salsa – 1 cacho
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Prepare o arroz para o recheio. Lave o cereal em água fria corrente. Isso ajudará a remover o excesso de amido e a deixar o arroz mais quebradiço. Ferva em água e sal até ficar macio.

2. Coloque as lulas em uma tigela funda e despeje água fervente sobre elas. Cubra o prato e deixe descansar por cerca de 2 minutos. Isso o ajudará a limpar os frutos do mar facilmente. Retire todo o filme da carcaça e descarte as entranhas. Lave as lulas limpas em água corrente e seque. Escolha frutos do mar maiores para acomodar o recheio.

3. Lave e seque os tomates e a salsa. Corte os tomates em cubos pequenos. Pique meio maço de verduras. Descasque a raiz de gengibre e rale num ralador fino. Adicione os ingredientes triturados ao arroz cozido. Mexer. Pimenta e polvilhe a mistura com o suco de meio limão. Misture bem o recheio novamente.

4. Recheie as lulas preparadas e prenda as bordas com um palito para que o recheio não caia.

5. Acenda a grelha. A lenha deve queimar até a brasa. Não deve haver fogo aberto, apenas calor intenso. Unte a grelha com um pouco de óleo vegetal e coloque as lulas recheadas. Fixe bem a gradinha para evitar que os frutos do mar caiam.

6. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado. Assim que a lula estiver dourada dos dois lados, retire do fogo. Sirva quente, decorado com o restante da salsa.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa para cozinhar lulas com legumes na grelha

O melhor acompanhamento para qualquer churrasco são os vegetais. E frescos e assados. E se você cozinhá-los, como as lulas, na grelha, obterá um prato único, cheio de sabores incríveis e aroma excelente. Quase todos os vegetais acompanham frutos do mar, use os que você mais gosta.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos

Tempo de cozimento – 2 horas

Porções – 2

Ingredientes:

• Lula – 2 unid.
• Óleo vegetal – 120 ml.
• Vinagre de limão – 120 ml.
• Orégano - a gosto
• Pimenta branca moída - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimentão – 4 unid.
• Berinjelas – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça
• Tomates – 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Coloque as lulas em uma tigela funda e despeje água fervente sobre elas. Deixe por alguns minutos. A pele começará a enrolar. Em seguida, transfira as carcaças para água fria. Depois disso, limpá-los não será difícil. Remova toda a pele, coluna e vísceras. Lave bem as lulas por dentro e por fora.

2. Pique a amêijoa grosseiramente e esfregue os pedaços com sal e pimenta branca moída. Coloque as lulas em espetos de madeira. Para facilitar, umedeça levemente os pedaços de madeira com água.

3. Para a marinada, misture o óleo vegetal e o vinagre de limão em uma tigela. É melhor usar óleo inodoro para não adicionar sabor desnecessário às lulas. Adicione manjericão seco e orégano. Misture bem. Despeje a marinada sobre os kebabs. Deixe marinar por cerca de duas horas, virando os palitos de vez em quando para que toda a carne fique marinada por igual.

4. Acenda a grelha e prepare brasas. Transfira os frutos do mar para uma gradinha e cozinhe em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado. Regue as lulas com o restante da marinada enquanto cozinham.Assim que os pedaços estiverem dourados, retire-os da grelha.

5. Coloque todos os vegetais, exceto os tomates, sobre uma gradinha untada com óleo vegetal. Coloque os tomates em um espeto. Não corte, leve ao forno inteiro. Para cozinhar vegetais, é necessário um fogo mais baixo para que cozinhem por igual. Portanto, cozinhe-os depois dos frutos do mar. Vire a grelha e o espeto regularmente.

6. Os tomates vão cozinhar primeiro, então retire-os logo.

7. Retire os legumes prontos da grelha e coloque-os em uma tigela grande. Levemente sal. Coloque a lula em um prato. Corte os legumes e mande para os mariscos. Sirva o prato quente.

Bom apetite!