Explicamos detalhadamente como fazer picles de dourada corretamente em nossa comprovada seleção culinária de cinco receitas deliciosas e rápidas em casa com fotos passo a passo. O peixe salgado irá deliciar-se com o seu sabor brilhante e aspecto apetitoso. Não deixe de anotar e deixar sua família e convidados felizes.
Salgando dourada em casa
Salgar dourada em casa irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu processo culinário simples e emocionante. Se você não sabe como usar uma grande captura, anote nossa receita comprovada com fotografias passo a passo e descrições detalhadas.
- Brema 2 (quilogramas)
- Sal 1 (copos)
-
Como salgar adequadamente a dourada em casa? Vamos preparar os produtos necessários. O sal pode ser ajustado a seu critério. -
Começamos a limpar os peixes cortando as guelras. -
Removemos todo o interior. Lavamos bem a carcaça por dentro e por fora. -
Escolha de um recipiente adequado para salgar peixe. Despeje sal no fundo e coloque o peixe. -
Salgue bem a dourada por dentro e por fora. -
Colocamos pressão na peça e colocamos em local frio por uma semana para uma boa salga. -
A salga da dourada em casa está concluída. Não deixe de experimentar nossa receita!
Como fazer picles de dourada para fumar
Você aprenderá como fazer picles de dourada para fumar com nossa receita passo a passo com fotos. Qualquer pessoa pode fazer isso se seguir recomendações simples. Depois você pode mandar o peixe para o fumeiro e deliciar seus entes queridos com um aperitivo delicioso e brilhante.
Tempo de cozimento – 1 dia
Tempo de cozimento – 1 hora
Porções – 1kg.
Ingredientes:
- Brema – 1 kg.
- Sal – 100 gr.
- Água – 1 litro.
- Especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Mostraremos como fazer picles de dourada para fumar simplesmente em casa. Primeiro, vamos preparar os produtos necessários.
Passo 2. Ferva a água e dissolva o sal nela. Adicione temperos a gosto. Após a salmoura, deixe esfriar completamente.
Passo 3. Neste momento, limpe o peixe, retire todo o interior.
Passo 4. Lave bem a dourada por dentro e por fora.
Passo 5. Mergulhe o peixe na salmoura completamente resfriada e pressione com um prato.
Passo 6. Deixe em local fresco por 12 horas ou um dia.
Passo 7. Você já sabe como preparar dourada para fumar. Não deixe de experimentar!
Como salgar adequadamente a dourada para secar
Explicamos como salgar adequadamente a dourada para secar em nossa receita caseira passo a passo com fotos. Siga dicas simples e comprovadas para preparar adequadamente peixes apetitosos para secagem adicional. Mime você e seus entes queridos com guloseimas deliciosas.
Tempo de cozimento – 2 dias
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 1kg.
Ingredientes:
- Brema – 1 kg.
- Sal grosso – 250 gr.
- Açúcar – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Explicaremos em detalhes como salgar adequadamente a dourada para secar nas etapas a seguir. Primeiro, vamos preparar os ingredientes.
Passo 2. Lavamos o peixe e começamos a limpá-lo.
Passo 3. Remova as guelras e todo o interior. Depois, lave bem o peixe por dentro e por fora.
Passo 4. Despeje cerca de 80-85 gramas de sal em uma tigela grande.
Etapa 5.Esfregue bem o resto do sal na dourada por todos os lados e sempre por dentro.
Etapa 6. Coloque o peixe em camadas. Disponha bem, polvilhando cada camada com sal. Coloque um prato ou tábua entre cada camada. Polvilhe a última camada com sal e açúcar. Removemos a peça em clima frio por dois dias.
Passo 7. Agora você sabe como salgar adequadamente a dourada para secar. Experimente em casa.
Como salgar uma dourada grande com salga a seco
Você aprenderá como salgar douradas grandes com nossa receita passo a passo com fotografias. Qualquer pessoa pode fazer isso se seguir recomendações simples. Este peixe servirá como um aperitivo brilhante e incrivelmente saboroso para a sua mesa. Não deixe de experimentar!
Tempo de cozimento – 3 semanas
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 2kg.
Ingredientes:
- Brema – 2 kg.
- Sal – 400 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Como salgar uma dourada grande? Compartilhando uma receita caseira. Pegamos o peixe maior e lavamos bem. A evisceração não é necessária.
Passo 2. Dobramos a gaze em várias camadas. Coloque aqui uma cama de sal de peixe.
Passo 3. Coloque a carcaça sobre o travesseiro e cubra-a completamente com sal.
Passo 4. Enrole bem a dourada em gaze. Nós amarramos.
Passo 5. Coloque a massa na geladeira por 2 a 3 semanas. Vire periodicamente a peça de trabalho de um lado para o outro.
Passo 6. Após a salga, o peixe em seu interior adquirirá uma rica tonalidade marrom.
Passo 7. Você já sabe como salgar uma dourada grande. Repita a receita e avalie o sabor!
Salgando dourada em salmoura em casa
Salgar dourada em salmoura em casa não é difícil se seguir os passos da nossa receita culinária comprovada.Não sabe como gerenciar sua grande captura? Certifique-se de anotar a ideia comprovada e iniciar o emocionante processo de decapagem.
Tempo de cozimento – 21 dias
Tempo de cozimento – 1 hora
Porções – 1kg.
Ingredientes:
- Brema
Marinada para 1 litro de água:
- Sal – 150 gr.
- Folha de louro - a gosto.
- Ervilhas doces - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Começamos a salgar a dourada em salmoura em casa, preparando os ingredientes.
Passo 2. Limpe o peixe, retire todo o interior.
Passo 3. Lave bem o produto por dentro e por fora. Coloque em uma tigela ou bacia funda.
Passo 4. Ferva a água. Dissolva o sal, acrescente os grãos de pimenta e o louro. Deixe a salmoura esfriar completamente.
Passo 5. Despeje a salmoura sobre o peixe, cubra com uma tampa ou prato para que o peixe fique totalmente imerso no líquido. Deixe por 21 dias em local fresco.
Passo 6. Em seguida, pendure o produto salgado para secar.
Passo 7. Agora você conhece todos os truques para salgar dourada em salmoura em casa!
