Como congelar morangos para o inverno no freezer, e com máxima preservação de aroma, sabor e vitaminas, é uma questão que muitas donas de casa enfrentam no curto prazo dos frutos silvestres de verão. As opções de congelamento são diferentes e são determinadas pela finalidade de seu uso posterior. Congelamos morangos inteiros, em pedaços, amassados em puré, com ou sem adição de açúcar, e as especificidades do preparo estão indicadas nas receitas deste tema.
Como congelar morangos inteiros para o inverno
Congelar morangos inteiros para o inverno não é difícil, mas é importante prepará-los corretamente. Bagas maduras e intactas são selecionadas para congelamento. A dona de casa decide se vai adicionar açúcar ou não, pois os morangos perdem um pouco da doçura no congelador. Bagas inteiras são perfeitas para sobremesas, assados, você pode simplesmente comê-las ou fazer compotas com geléia.
- Morango 300 (gramas)
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Como congelar morangos corretamente para o inverno no freezer? Os morangos a congelar devem ser pesados imediatamente. Transfira para uma tigela separada. -
Despeje água fria sobre as frutas e deixe por alguns minutos. Embora os morangos pareçam limpos, eles precisam ser lavados. -
Em seguida, coloque os morangos em uma peneira para escorrer a água. -
Usando uma faca, remova cuidadosamente as sépalas de cada baga. -
Espalhe uma toalha de papel sobre a bancada e espalhe os morangos em uma única camada. Certifique-se de remover o excesso de umidade. -
Coloque os morangos secos em um saco ziplock ou recipiente com tampa bem fechada e coloque no freezer. Boas preparações!
Purê de morangos com açúcar para o inverno no freezer
Purê de morango com açúcar no freezer para o inverno será um complemento para qualquer sobremesa ou bolo caseiro. Adiciona-se um pouco de açúcar e o sabor dos frutos silvestres não será enjoativo. Nesta receita é pedido que você deixe o preparo mais concentrado, o que é importante quando o volume do freezer é pequeno.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 0,5kg.
Ingredientes:
- Morangos – 1kg.
- Açúcar – ½ colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave os morangos com água fria, retire as sépalas e corte os frutos em pedaços.
Passo 2. Coloque os morangos fatiados em uma tigela separada e cubra com açúcar.
Passo 3. Deixe agir por pelo menos meia hora para que a baga dê suco, o que a deixará mais densa, e vamos congelar.
Passo 4. Em seguida, escorra os morangos em uma peneira. Você pode usar o suco para outros fins.
Passo 5. Usando uma imersão ou liquidificador, bata os morangos até ficar homogêneo.
Passo 6. Em seguida, despeje essa massa em pequenos recipientes, cobrindo-os com filme, ou em formas moldadas.
Passo 7. Coloque o purê de morangos no congelador durante a noite. Em seguida, retire os moldes e o filme.
Passo 8. Coloque o purê de morangos congelados com açúcar compactamente em sacos, certifique-se de etiquetá-los e coloque-os no freezer para armazenamento até o inverno. Boas preparações!
Como congelar morangos em recipientes de plástico
Recipientes de plástico são convenientes para congelar morangos inteiros, mas se você simplesmente enxaguá-los, colocá-los em um recipiente e congelar, obterá uma massa azeda e gelatinosa. Esta receita oferece a opção de congelar morangos com açúcar de confeiteiro.
Tempo de cozimento: 3 horas e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1kg.
Ingredientes:
- Morangos – 1kg.
- Açúcar em pó – 100 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente os morangos e o açúcar de confeiteiro de acordo com as proporções da receita.
Passo 2. Lave delicadamente os morangos em água fria, retire as sépalas e coloque em uma peneira de plástico para escorrer. É aconselhável que os morangos não entrem em contato com metal.
Passo 3. Coloque os frutos silvestres sobre duas tábuas de madeira ou plástico, a uma curta distância uma da outra e deixe por 1 hora, no máximo, caso contrário os frutos liberarão suco. Durante este tempo, os frutos vão secar.
Passo 4. Em seguida, transfira os morangos e cubra as tábuas com filme plástico. Recoloque as frutas sobre eles e leve ao freezer por 2 horas.
Passo 5: Prepare recipientes de plástico pequenos e limpos. Despeje morangos congelados neles e polvilhe com açúcar de confeiteiro em camadas. Feche bem os recipientes. Coloque os morangos em recipientes de plástico no congelador para armazenamento a uma temperatura ideal de -18°C. Os morangos conservam perfeitamente o seu aroma e sabor durante todo o ano. Boa sorte e deliciosos preparativos!
Como congelar morangos em calda de açúcar para o inverno
Uma boa opção para congelar morangos é prepará-los em calda de açúcar, o que permite preservar perfeitamente o sabor e o aroma dos frutos silvestres frescos, podendo armazená-los por muito tempo. Para fazer isso, pegue frutas pequenas ou corte as grandes em pedaços.Nesta receita, despeje a calda de açúcar quente diretamente nos recipientes, deixe esfriar e coloque no freezer.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 1,5l.
Ingredientes:
- Morangos – 1,5kg.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Água – 1 litro.
Processo de cozimento:
Passo 1. Primeiro dissolva o açúcar em água fervida e levemente resfriada, conforme as proporções da receita.
Passo 2. Lave os morangos selecionados para este preparo com água fria e retire as sépalas.
Passo 3. Coloque os morangos preparados em pequenos recipientes de plástico e encha com calda de açúcar. Deixe esfriar completamente.
Passo 4. Feche os morangos resfriados em calda de açúcar em recipientes bem fechados com tampa e coloque-os no freezer para armazenamento. Boas preparações!
