Como congelar cogumelos corretamente é uma pergunta cuja resposta você encontrará lendo nossa seleção de receitas detalhadas. Você pode congelar cogumelos de diferentes maneiras, por exemplo, antes de colocar o precioso preparado na prateleira do freezer, pode fervê-los em água e sal, ou pode simplesmente enxaguá-los bem em água corrente, secá-los e, depois de cortá-los em fatias de do tamanho desejado, mova-os para um local para armazenamento adicional. A escolha depende inteiramente de você, pois em temperaturas abaixo de zero os cogumelos não perdem o sabor e o aroma.
Como congelar cogumelos porcini corretamente
Como congelar cogumelos porcini corretamente - você encontrará a resposta nesta receita e só precisará de três ingredientes. Recomendamos que ferva os cogumelos antes de congelá-los, desta forma conservam muito melhor as suas características de sabor e aroma rico.
- Cogumelos 1.5 (quilogramas)
- Água 2.5 (litros)
- Sal 1 (colheres de sopa)
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Como congelar cogumelos corretamente? Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes na superfície de trabalho. -
Lavamos bem cada cogumelo em água corrente. -
Cortamos cogumelos boletos grandes em vários segmentos para acelerar o processo. -
Em uma panela, ferva água com sal e acrescente os cogumelos, ferva por cerca de trinta minutos. -
Coloque o produto acabado em uma peneira e deixe escorrer todo o excesso de líquido e os cogumelos esfriarem. -
Coloque os cogumelos cozidos em saquinhos e leve ao congelador. -
Esta preparação fica perfeitamente armazenada por 10-12 meses. Bom apetite!
Como congelar cogumelos fritos no congelador
Como congelar cogumelos fritos no congelador? Para isso, precisamos apenas de azeite de alta qualidade, que realça o aroma, cogumelos e sacos grossos com fecho ziplock. Os cogumelos boletos congelados são ideais para preparar primeiro e segundo pratos - não deixe de experimentá-los!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 7 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini – 400 gr.
- Azeite – 3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpe os cogumelos com uma escova ou faca da terra e outros detritos.
Passo 2. Lave os cogumelos boletos, seque-os com papel toalha e corte-os em pedaços.
Passo 3. Aqueça uma frigideira grande e acrescente o ingrediente principal.
Passo 4. Despeje algumas colheres de água e evapore a umidade, depois adicione o azeite.
Passo 5. Frite até ficar macio e dourado.
Passo 6. Resfrie os cogumelos aromáticos à temperatura ambiente e coloque-os em sacos ou recipientes, coloque-os no freezer - está tudo pronto. Cozinhe e divirta-se!
Como congelar cogumelos cozidos para o inverno
Como congelar cogumelos com mel cozidos para o inverno? Certamente, todo colhedor de cogumelos já se perguntou que outra forma de preparar cogumelos saborosos e aromáticos para a estação fria, a fim de apreciá-los não apenas durante a estação. E se você é daqueles amantes da caça “silenciosa”, então esta receita é para você!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 8-9.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 1 kg.
- Água – 3 litros.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos os cogumelos e eliminamos os cogumelos velhos e estragados.
Passo 2. Lave bem cada cogumelo com mel em água corrente.
Passo 3. Corte cogumelos grandes em vários pedaços.
Passo 4. Despeje água fervente sobre os cogumelos e escorra-os em uma peneira, coloque-os imediatamente em água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos, não se esqueça de adicionar sal, dependendo de suas preferências de gosto.
Passo 5. Despeje os cogumelos com mel novamente na peneira e deixe o líquido escorrer completamente.
Etapa 6. Embale os cogumelos resfriados em sacos e coloque-os na prateleira do freezer. Bom apetite!
Como congelar champignons frescos no congelador
Como congelar champignons frescos no congelador? Isso pode ser feito de várias maneiras, por exemplo, primeiro fervendo ou fritando os cogumelos até dourar no azeite. E o preparo pode ser utilizado de diversas formas: para cozinhar sopas ou massas aromáticas.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 12.
Ingredientes:
- Champignon – 2kg.
- Azeite – 4 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave os cogumelos e coloque-os sobre uma toalha de algodão para secar.
Passo 2. Corte ½ do número total de cogumelos em fatias de espessura média.
Passo 3. Deixe a segunda metade intacta.
Passo 4. Numa frigideira com laterais altas aqueça o azeite.
Passo 5. Frite os champignon picados até que o líquido evapore completamente e a crosta fique dourada.
Passo 6. Cozinhe os cogumelos inteiros por cerca de 15 minutos a partir do momento da fervura.
Passo 7. Coloque os cogumelos resfriados em saquinhos e coloque-os no freezer. Bom apetite!
Como congelar cogumelos ostra frescos no congelador
Como congelar cogumelos ostra frescos no congelador? Congelar alimentos frescos sempre foi considerado mais útil do que pré-ferver cogumelos ou submetê-los a outros tratamentos térmicos. Os cogumelos ostra conservam totalmente o sabor e o aroma, o que significa que irão deliciá-lo durante todo o ano.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Cogumelos ostra – 500 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos cuidadosamente os cogumelos frescos e os enxaguamos rapidamente em água corrente.
Passo 2. Se os cogumelos ostra forem grandes, corte-os em fatias pequenas.
Passo 3. Coloque os cogumelos em uma única camada em um prato grande e plano e leve ao freezer por cerca de 24 horas.
Passo 4. Retire da assadeira os cogumelos ostra congelados que mantiveram a forma e transfira-os para os sacos.
Passo 5. Utilizamos a preparação apetitosa para o fim a que se destina. Bom apetite!
Cogumelos da floresta para o inverno no congelador
Os cogumelos da floresta para o inverno no congelador são uma forma simples e comprovada de preparar presentes aromáticos da floresta. Tirando um saco desses cogumelos do congelador, você pode facilmente preparar uma torta caseira com recheio suculento, preparar uma sopa deliciosa ou adicionar cogumelos a um ensopado.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 7 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Cogumelos da floresta – 700 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Pique os cogumelos lavados e secos em pedaços aleatórios.
Passo 2. Despeje os cogumelos em uma panela, adicione água e deixe ferver. Reduzindo a chama, cozinhe por 30-35 minutos.
Passo 3. Coloque o componente acabado em uma peneira e deixe a água escorrer completamente e esfriar.
Passo 4. Coloque o produto em sacos bem apertados e leve ao freezer.
Passo 5. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!
