Para cozinhar um milho saboroso e suculento, deve-se escolher espigas jovens, sem folhas amareladas ou murchas. A cor dos grãos de milho jovens deve ser amarelo brilhante ou claro, às vezes branco. Boas espigas devem ter grãos bem ajustados.
Como cozinhar bem o milho jovem para que fique suculento e macio?
Antes de cozinhar, é melhor não descascar o milho novo e mantê-lo na espiga: evita que resseque. Algumas donas de casa usam as folhas durante o cozimento para deixar o produto final mais suculento.
- Água 4 (litros)
- Espiga de milho doce 6 (coisas)
- Sal gosto
- Especiarias e condimentos gosto
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Como cozinhar bem uma espiga de milho jovem em uma panela para que fique macia e suculenta? Corta-se o talo do milho, retiram-se as folhas e retiram-se as fibras. -
As lindas folhas verdes são deixadas e colocadas no fundo da panela onde será cozido o milho. -
As espigas são despejadas em água fria e deixadas por uma hora para amolecer. -
Coloque o milho sobre as folhas, despeje a água até cobrir completamente as espigas e leve para ferver em fogo máximo. -
Após a fervura, reduza o fogo e cozinhe o produto por cerca de 15-30 minutos, provando periodicamente os grãos para ter certeza de que estão prontos. 5 minutos antes do final do cozimento, salga-se a água em que o milho é cozido e acrescentam-se temperos e, após o cozimento, deixa-se em infusão no caldo por mais meia hora. Bom apetite!
Como cozinhar milho com sal em uma panela?
O milho costuma ser cozido com sal, o que realça seu delicado sabor adocicado. Para cozinhar, é preferível escolher espigas de leite (jovens) com folhas verdes brilhantes. Este milho com certeza ficará macio e macio.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Água – 4-5 litros.
- Espiga de milho – 6-8 unid.
- Sal - a gosto.
- Manteiga – para servir.
Processo de cozimento:
1. As espigas de milho são liberadas das folhas, o caule é cortado e as fibras são removidas.
2. As espigas resultantes são bem lavadas com água corrente.
3. Coloque o milho preparado numa panela larga: se as espigas forem grandes podem ser cortadas em vários pedaços. É importante que depois de enchidos com água não fiquem na superfície, caso contrário não cozinharão.
4. Depois que a água ferver, cozinhe o milho em fogo médio por 20-40 minutos, dependendo do estado. O mais jovem cozinha mais rápido, mas o mais maduro levará mais tempo.
5. 5 minutos antes de terminar o cozimento, coloque sal na panela, calculando que haverá 1 colher de chá para cada 1 litro de água. sal.
6. Antes de servir, polvilhe o milho com sal ou seus temperos preferidos e unte com manteiga.
Como cozinhar milho com leite?
Os grãos de milho doce cozidos no leite serão especialmente macios e doces, com sabor cremoso.Sirva as espigas cozidas com leite, polvilhadas com os seus temperos preferidos e regadas com manteiga. O sabor é ainda melhor assim!
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Água – 1 litro.
- Espiga de milho – 4 unid.
- Leite – 300ml.
- Manteiga – 50 gr.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
1. As espigas de milho são retiradas de folhas e fibras, o pedúnculo é cortado o mais curto possível e, se necessário, cortado em vários pedaços para que possa ser convenientemente colocado na panela.
2. O milho é enchido com água e colocado no fogo.
3. Quando a água ferver, coloque o leite na panela e acrescente um pedaço de manteiga, não esquecendo de adicionar sal.
4. O milho jovem não leva mais do que 10-20 minutos para cozinhar, em média, mas para obter espigas saborosas e mais maduras, levará até 40 minutos.
5. Coloque as espigas cozidas num prato, polvilhe com sal e sirva quente.
Como cozinhar milho doce com açúcar em uma panela?
Algumas pessoas preferem quando o milho jovem e suculento é cozido com adição de açúcar. Os grãos doces, fervidos com açúcar, tornam-se uma verdadeira sobremesa e iguaria para adultos e crianças.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Água – 4-5 litros.
- Espiga de milho – 6-8 unid.
- Açúcar granulado - a gosto.
- Manteiga – para servir.
Processo de cozimento:
1. As espigas de milho devem ser retiradas das folhas, as fibras removidas e o caule cortado e depois bem lavadas.
2. Coloque o milho em uma panela, coloque no fundo as folhas verdes frescas retiradas das espigas e espalhe as espigas por cima. Você pode cortá-los em porções para que fiquem mais bem distribuídos na assadeira.
3.O milho é enchido com água e cozido em fogo baixo com tampa até os grãos amolecerem. Isso requer diferentes períodos de tempo, dependendo da variedade e do grau de maturação. O milho novo fica pronto 20 minutos a partir do momento em que a água ferve, enquanto o milho mais maduro leva até 40 minutos.
4. 5 minutos antes do prato ficar pronto, acrescente o açúcar à água e misture bem.
5. Sirva o milho doce com um pouco de manteiga por cima, pode polvilhar com açúcar mascavo, que confere um sabor agradável ao produto final e realça a doçura do milho.
Milho cozido com manteiga
A manteiga é um bom complemento ao milho cozido porque muda completamente o sabor dos grãos de milho: ficam mais macios, cremosos e doces.
Tempo de cozimento: 50 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Água – 2 litros.
- Espiga de milho – 1 kg.
- Manteiga – 50 gr.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
1. As espigas de milho são liberadas de folhas e fibras, o pedúnculo é cortado e bem lavado em água.
2. As espigas preparadas são colocadas em uma tigela larga de fundo grosso, regada com água para que o milho fique completamente coberto com ela, e cozidas em fogo médio no fogão por 20 minutos (para espigas jovens) a 45 minutos (para milho maduro).
3. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque sal na panela.
4. Você pode verificar a prontidão do produto experimentando vários grãos: assim que o milho ficar macio e suculento, pode-se retirá-lo do fogo.
5. Sirva o milho quente, polvilhe com sal e unte todos os lados com manteiga.
Como cozinhar a espiga de milho Bonduelle?
Milho Bonduelle é o nome dado a todas as variedades de milho doce, por analogia com a conhecida marca que representa os grãos de milho em conserva. O milho preparado desta forma fica semelhante ao milho enlatado - muito doce e macio.
Tempo de cozimento: 50 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Água – 2 litros.
- Espiga de milho – 1 kg.
- Manteiga – 50 gr.
- Açúcar granulado - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Despeje a água em uma panela, deixe ferver e, em seguida, coloque açúcar na proporção de 1 colher de chá. para 1 litro de água. Misture bem.
2. Processe as espigas de milho para posterior cozimento: retire as folhas, corte o pedúnculo e retire as fibras. Se necessário, corte o milho em porções se as espigas forem muito grandes para caber na panela.
3. Coloque as espigas em água doce fervente e cozinhe, tampada, em fogo moderado por 20 minutos.
4. Você pode verificar se os grãos estão prontos provando-os ou furando-os com um garfo: se os grãos forem macios e facilmente perfurados, você pode saboreá-los.
5. Sirva o milho quente, as variedades de açúcar podem ser polvilhadas com açúcar mascavo ou mel e pinceladas com manteiga. Aproveitar!
