Como cozinhar couve-flor

A couve-flor é um vegetal que nem todo mundo adora, por isso as donas de casa precisam recorrer a todo tipo de truques para agradar os comedores exigentes. Mostraremos como fritar de forma rápida e fácil a couve-flor em uma massa crocante, assá-la no forno e até preparar uma sopa rica.

Couve-flor em massa com crosta crocante em uma frigideira

Couve-flor crocante empanada na frigideira é um prato versátil que pode ser servido separadamente como acompanhamento. Para deixar o repolho mais assado e macio e suculento por dentro, corte as cabeças do repolho em pedaços pequenos.

1. 
   Como cozinhar couve-flor de forma rápida e saborosa? Use couve-flor fresca para a receita, ficará muito mais saborosa do que congelada. Prepararemos a massa mais simples com amido e ovos.
2. 
   Lave bem a cabeça da couve-flor.Desmonte em pequenas inflorescências, corte os longos caules.
3. 
   Despeje a água na panela e coloque o recipiente no fogo. Quando o líquido ferver, adicione um pouco de sal. Meia colher de chá por litro de água será suficiente. Coloque as inflorescências em água fervente e cozinhe por 3-4 minutos.
4. 
   Após o cozimento, retire o repolho com uma escumadeira e deixe esfriar em um prato.
5. 
   Em seguida, pegue uma tigela funda e conveniente e quebre dois ovos de galinha nela. Adicione sal e uma ou duas pitadas de pimenta-do-reino moída a seu critério. Misture tudo bem com um batedor.
6. 
   Despeje o amido em uma massa homogênea de ovo, 2-2,5 colheres de sopa serão suficientes. Misture tudo novamente com um batedor.
7. 
   Para um trabalho mais prático, coloque o repolho na massa em porções. Mexa os legumes até que a massa os cubra uniformemente.
8. 
   Aqueça uma frigideira no fogão e despeje o óleo vegetal refinado sobre a superfície aquecida. Coloque os pedaços de repolho a uma curta distância.
9. 
   Em fogo alto, frite a couve-flor na massa por todos os lados até dourar e ficar crocante.
10. 
    Coloque a couve-flor pronta na massa sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo vegetal. E coloque a próxima porção de couve-flor na panela.
11. 
    Sirva a couve-flor quente em massa crocante. Como complemento, você pode usar molhos de sua preferência. Bom apetite!

Couve-flor assada com queijo no forno

Couve-flor assada com queijo no forno é um prato de aspecto apetitoso e sabor delicado. E ainda assim, a couve-flor assada é nutritiva e satisfatória. Para acompanhar este acompanhamento, pode-se ferver peito de frango ou assar peixe.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Alho – 1 dente.
• Sal – 1 colher de chá.
• Mistura de pimenta moída – 0,25 colher de chá.
• Creme de leite 15% – 100 gr.
• Couve-flor – 500-600 gr.
• Queijo duro – 60 gr.
• Água – 1,5-2 litros.
• Ovo – 1 unid.
• Salsa – 4 ramos.

Processo de cozimento:

Passo 1: Compre couve-flor fresca. Se usar congelados, leia a embalagem, os vegetais podem já estar escaldados.

Passo 2. Lave a cabeça da couve-flor na torneira e separe-a em inflorescências individuais. As pernas podem ser cortadas ou cortadas em cubos e também assadas.

Passo 3. Despeje água fria na panela, adicione cerca de uma colher de chá de sal, mexa e leve ao fogo alto. Quando o líquido ferver, acrescente a couve-flor preparada e cozinhe por 3 minutos.

Passo 4. Despeje o conteúdo da panela em uma peneira, escorra a água e deixe o repolho esfriar um pouco.

Passo 5. Depois que o repolho estiver cozido, você pode ligar o forno para aquecê-lo. Descasque um dente de alho e pique-o finamente com uma faca. Em uma tigela, misture o creme de leite com um ovo de galinha, o alho, uma pitada de sal e pimenta moída. Se o seu queijo for muito salgado, não é necessário usar sal.

Passo 6. Você pode colocar o repolho em uma tigela com molho de creme de leite. Ou coloque-o em uma forma resistente ao calor e regue com o molho.

Passo 7. Rale o queijo duro em um ralador grosso e espalhe por cima do preparado de repolho.

Passo 8. Asse a couve-flor com queijo no forno a 180 graus por 20 minutos.

Passo 9. Antes de servir, polvilhe o prato quente com salsa picada. Bom apetite!

Couve-flor em conserva coreana

A couve-flor coreana em conserva é um ótimo aperitivo saboroso que geralmente é servido gelado.Acompanha perfeitamente carne e frango. Você pode preparar facilmente este lanche maravilhoso com suas próprias mãos.

Tempo de cozimento: 8-10 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

Produtos:

• Cenoura – 1 unid.
• Óleo de girassol – 50 ml.
• Alho – 4 dentes.
• Couve-flor – 600-700 gr.

Para a marinada:

• Água – 1 litro.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Cúrcuma – 0,3 colher de chá.
• Coentro moído – 2 colheres de chá.
• Pimenta vermelha moída – 0,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Essência de vinagre 70% – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Páprica moída – 0,5-1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para o aperitivo você vai precisar de todos os temperos da lista e couve-flor fresca. Escolha uma couve densa e exuberante. Enxágue bem o repolho em água corrente para retirar a sujeira e separe-o imediatamente em inflorescências aproximadamente do mesmo tamanho.

Passo 2. Lave uma cenoura grande da terra e do pó, descasque e rale com um ralador especial. Você deve acabar com lascas em forma de canudo fino e longo.

Passo 3. Coloque as lascas de repolho e cenoura em uma tigela grande, misture delicadamente os vegetais com as mãos, não pressione com muita força.

Passo 4. Descasque os dentes de alho. Pique-os finamente com uma faca ou passe-os numa prensa. Adicione o alho aos legumes na tigela e mexa novamente.

Passo 5. Despeje 1 litro de água fria na panela e coloque o recipiente no fogo. Quando o líquido ferver, acrescente o açúcar. Mexa até dissolver.

Passo 6. Adicione também sal, pimenta vermelha e preta moída, páprica, coentro e açafrão para dar cor. Mexa até que todos os temperos se dissolvam na marinada.

Passo 7. Retire a panela do fogo e despeje a essência de vinagre na marinada picante.

Etapa 8Primeiro, coloque óleo vegetal refinado nos vegetais e mexa. Em seguida, despeje a marinada quente.

Passo 9. Coloque um prato raso sobre a couve-flor e as cenouras e faça uma pressão por cima em forma de jarra de água. O repolho será prensado, o que facilitará uma marinada mais rápida. Coloque este desenho na geladeira durante a noite.

Etapa 10. Couve-flor coreana em conserva pode ser servida no dia seguinte. Seu sabor é mágico e pouco picante. Bom apetite!

Sopa de couve-flor

A sopa de couve-flor é um prato original para um nutritivo almoço em família. Sua consistência é cremosa e aveludada. Além do repolho, precisaremos de batata, cebola, alho, natas, além de ervas e temperos para um sabor brilhante.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Salsa – 6 ramos.
• Creme – 200ml.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Água – 250ml.
• Couve-flor – 300-350 gr.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. A couve-flor dá o sabor principal ao prato, as batatas vão adicionar espessura e viscosidade. Descasque as batatas, as cebolas e o alho. Lave bem todos os vegetais com água corrente.

Passo 2. Corte as batatas médias em cubos ou barras, como preferir.

Passo 3. Divida a cabeça da couve-flor em florzinhas individuais com as mãos. Corte as pernas em cubinhos para que cozinhem mais rápido.

Passo 4. Corte uma cebola grande em meias argolas ou quartos de argolas.

Passo 5. Rasgue as folhas de salsa dos galhos e pique. Primeiro pique o alho grosseiramente.Em seguida, pique a salsa e o alho bem fino com uma faca para obter uma mistura homogênea.

Passo 6. Coloque uma panela de fundo grosso no fogo. Derreta cerca de uma colher de sopa de manteiga. Primeiro frite a cebola no azeite até ficar translúcida, acrescente sal e tempere.

Passo 7. Em seguida, adicione cubos de batata às cebolas salteadas, mexa e frite os legumes por dois minutos.

Passo 8. Depois disso, coloque água e leve a massa vegetal para ferver. Jogue uma folha de louro ou algumas no caldo, se forem pequenas. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Passo 9. Após 10 minutos, retire a folha de louro do caldo e despeje o creme de leite, mexendo.

Passo 10. Em seguida, coloque a couve-flor em uma panela com caldo, cozinhe a sopa até ficar pronta por 10-15 minutos. Certifique-se de que a sopa não ferve muito, caso contrário o creme pode coalhar.

Passo 11. Quando as batatas e a couve-flor estiverem prontas, você pode retirar a panela do fogo. Em seguida, bata o conteúdo no liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso.

Passo 12. Despeje a sopa cremosa de couve-flor em tigelas. Adicione salsa picada e alho a cada porção. Você também pode complementar a sopa com croutons de pão branco. Bom apetite!

Caçarola de couve-flor com ovo, queijo e creme de leite

Caçarola de couve-flor com ovos, queijo e creme de leite é um prato delicioso e nutritivo com um aroma cremoso tentador. Não é difícil de preparar, você pode facilmente assar legumes para o jantar, será satisfatório, mas agradável para o estômago.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15-25 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – para untar as formas.
• Queijo semiduro – 100 gr.
• Endro - a gosto.
• Couve-flor – 500 gr.
• Alho – 2 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Se você tiver couve-flor fresca, será necessário fervê-la um pouco. Lave a cabeça do repolho e separe-a em inflorescências individuais. Ferva a água em uma panela, acrescente um pouco de sal e acrescente as inflorescências de repolho. Cozinhe os legumes por cerca de 3 minutos. Em seguida, despeje o conteúdo da panela em uma peneira, deixando o repolho escorrer.

Passo 2. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Usaremos potes, mas qualquer outra forma adequada e resistente ao calor também funcionará. Unte as panelas com manteiga. Divida o repolho em florzinhas ou corte em pedaços ainda menores. Disponha o vegetal entre as formas.

Passo 3. Quebre um ovo de galinha em uma tigela, acrescente o creme de leite, acrescente o alho picado e o endro. Para dar gosto, adicione sal e pimenta-do-reino moída.

Passo 4. Mexa o molho de creme de leite até ficar homogêneo.

Passo 5. Despeje o molho de creme de leite em formas em quantidades iguais. Finalize com lascas de queijo ralado.

Passo 6: Asse a couve-flor no forno por 10-15 minutos. Assim que as lascas de queijo derreterem e formarem uma crosta marrom dourada, você pode retirar o prato do forno. Sirva a caçarola de couve-flor com ovos, queijo e creme de leite na caçarola enquanto o prato está quente. Bom apetite!

Couve-flor com frango no forno

Couve-flor com frango no forno é um prato que se adapta perfeitamente a qualquer dieta. Em primeiro lugar, a receita é muito simples. Em segundo lugar, o prato acaba por ser satisfatório, mas leve. Em terceiro lugar, esta é uma combinação de produtos de muito sucesso, que permite obter um resultado muito saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Creme de leite – 150 ml.
• Alho seco – 0,3 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Queijo duro – 100 gr.
• Couve-flor – 700 gr.
• Noz-moscada moída – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Filé de frango – 550 gr.
• Água – 4,5 litros.
• Sal – 1,25 colher de chá.
• Ovos – 3 unid.
• Tomilho seco – 0,3 colher de chá.
• Manteiga – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare couve-flor fresca, filé de frango resfriado, ovos de galinha, queijo e os temperos e óleos necessários. Você também vai precisar de água gelada, pode colocar 2 litros de água na geladeira com antecedência para esfriar.

Passo 2. Separe a cabeça da couve-flor em pequenas inflorescências individuais.

Passo 3. Despeje 2 a 2,5 litros de água na panela e coloque o recipiente no fogo. Quando o líquido ferver, adicione uma colher de chá de sal e acrescente a couve-flor picada. Cozinhe os vegetais desde a fervura por 3-5 minutos.

Passo 4: Após uma fervura rápida, transfira imediatamente o repolho para água gelada e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, coloque as inflorescências resfriadas em uma peneira para escorrer.

Passo 5. Ao mesmo tempo, você pode processar o filé de frango. Corte-o em cubos pequenos, mais ou menos do mesmo tamanho das florzinhas do repolho.

Passo 6. Coloque a carne fatiada em uma tigela, adicione um quarto de colher de chá de sal, adicione pimenta preta moída e despeje uma colher de sopa de óleo vegetal. Junte os filés picados.

Passo 7. Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Em seguida, coloque o filé de frango da tigela sobre a superfície aquecida. Cozinhe a carne em fogo alto por 1 a 2 minutos até ficar branca e começar a dourar.

Passo 8. Você também pode ligar o forno, colocar em 180 graus, deixar aquecer.Coloque a couve-flor numa tigela, polvilhe com tomilho, alho e adicione uma pitada de sal. Despeje o óleo vegetal que sobrou na frigideira depois de fritar o frango sobre o repolho e mexa.

Passo 9. Quebre três ovos de galinha em uma tigela separada, adicione 150 mililitros de creme de leite e uma pitada de noz-moscada. Misture bem os ingredientes.

Passo 10. Unte um prato resistente ao calor com manteiga, não tanto para evitar que queime, mas para dar sabor. Coloque a couve-flor em uma camada uniforme.

Passo 11: Em seguida, coloque o frango frito por cima dos legumes. Em seguida, despeje o recheio de creme de leite sobre a peça de trabalho em um jato fino. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos.

Passo 12. Rale o queijo em um ralador grosso. Após 25 minutos, retire a panela e polvilhe o prato com lascas de queijo. Retorne a panela ao forno por mais 5 a 10 minutos.

Passo 13. Um delicioso prato de couve-flor e frango está pronto. Divida em porções e sirva quente ou morno. Bom apetite!

Deliciosa salada de couve-flor

Deliciosa salada de couve-flor - este aperitivo é tão gratificante que pode ser servido como prato à parte. A sua base nutricional são ovos, queijo e maionese, complementados pela leveza da couve-flor e pela frescura do pepino.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto
• Couve-flor – 400 gr.
• Endro picado – 2 colheres de sopa.
• Pepinos frescos – 180 gr.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 4 unid.
• Queijo semiduro – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqui está uma receita de salada que fica pronta muito rapidamente. É necessário ferver os ovos de galinha com antecedência. Para isso, coloque-os em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo médio.Ferva os ovos por 8 a 10 minutos a partir do momento em que a água ferver.

Passo 2. Passe para a couve-flor. Lave bem uma pequena cabeça de repolho e separe-a nas inflorescências menores. Você pode deixar os vegetais de molho por 15 minutos em água fria para se livrar dos nitratos.

Passo 3. Em seguida, lave os pepinos e corte-os em cubos, algumas pessoas gostam de cortá-los em tiras, mas você também pode fazer isso. Rale o queijo duro em um ralador grosso ou corte-o da mesma forma que os pepinos.

Passo 4. Quando os ovos esfriarem, descasque-os e corte-os em cubos. Misture todos os produtos triturados preparados em uma tigela grande.

Passo 5. Resta adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite e maionese, além de endro picado. Mexa novamente a salada com uma colher e o aperitivo está pronto. Você pode adicionar outras verduras, se desejar. Salgue a salada a gosto.

Passo 6. Coloque a deliciosa salada de couve-flor pronta em uma tigela bonita, decore com ervas frescas e sirva. Bom apetite!

Couve-flor na farinha de rosca em uma frigideira

Couve-flor empanada na frigideira é um prato simples e de sabor memorável. O interior dos vegetais é macio e macio, e a farinha de rosca por cima forma uma crosta espessa e crocante. A couve-flor frita é deliciosa comida simples com molho ou servida como acompanhamento de carne.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Pão ralado – 100-150 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 2-3 pitadas.
• Ovos – 2-3 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Couve-flor – 800-900 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para a receita você vai precisar de uma cabeça grande de couve-flor, ovos, pão ralado, temperos e óleo vegetal para fritar.

Passo 2.Enxágue bem o repolho para remover qualquer possível contaminação, depois separe-o em inflorescências de tamanho que seja conveniente comer em uma ou duas mordidas. Quebre os ovos de galinha em uma tigela separada e misture, adicionando uma pitada de sal e pimenta moída. Adicione a farinha de rosca em uma segunda tigela.

Passo 3. Antes de fritar, o repolho precisa ser fervido um pouco para ficar mais macio. Ferva a água em uma panela grande e salgue levemente. Coloque a couve-flor em água fervente e ferva por 5 minutos a partir do momento em que ferver novamente.

Passo 4. Leve a frigideira ao fogo e aqueça. Em seguida, despeje óleo vegetal na superfície aquecida. Mergulhe primeiro cada inflorescência individual no ovo.

Passo 5. Em seguida, enrole o repolho por todos os lados na farinha de rosca e coloque em óleo vegetal aquecido. Frite a couve-flor por todos os lados até dourar uniformemente.

Passo 6. Sirva a couve-flor frita pronta na farinha de rosca imediatamente após o cozimento. Para uma bela apresentação, coloque folhas de alface em um prato e repolho sobre elas. Bom apetite!

Couve-flor estufada em uma frigideira

Couve-flor refogada em uma frigideira é uma maneira fácil de preparar vegetais. Nesta receita, a couve-flor retém o máximo de suas vitaminas e o sabor é o mais natural. Este acompanhamento pode ser servido com frango ou peixe.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Couve-flor – 1 cabeça.
• Verdes - para servir
• Cebola – 2 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para acompanhar a couve-flor, levemos também algumas cebolas médias. Você pode escolher qualquer tempero para o prato com base em suas preferências.

Passo 2. Lave bem a cabeça do repolho em água corrente e separe-a em pequenas inflorescências individuais. Ferva água em uma panela e salgue levemente. Coloque a couve-flor desmontada em água bem fervente e escalde por 1-3 minutos. Em seguida, escorra o conteúdo da panela em uma peneira e deixe escorrer a água.

Passo 3. Descasque a cebola, corte as pontas dos dois lados, lave e corte em cubinhos.

Passo 4. Primeiro, aqueça bem a panela no fogo. Em seguida, despeje óleo vegetal refinado sobre a superfície aquecida e distribua por toda a área. Refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas em fogo moderado.

Passo 5. Depois disso, transfira rapidamente a couve-flor escaldada. Frite os legumes, mexendo com uma espátula, por 5-7 minutos. Polvilhe o prato com especiarias e sal a gosto.

Passo 6. Depois que o repolho estiver levemente frito por todos os lados, coloque um copo de água quente na panela e tampe. Continue cozinhando os vegetais em fogo baixo por 10 minutos até ficarem macios.

Passo 7. Polvilhe a deliciosa couve-flor cozida com ervas picadas e sirva como acompanhamento. Bom apetite!

Bife de couve-flor no forno

O bife de couve-flor no forno é um prato original que vai certamente decorar qualquer festa e abrir o apetite dos seus convidados. Nós lhe diremos como cozinhar deliciosamente e servir lindamente a couve-flor. Afinal, qualquer dona de casa sempre se esforça para oferecer comida saborosa e, ao mesmo tempo, pratos crus.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 5-10 min.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Páprica vermelha moída – 1 colher de chá.
• Azeite – 5 colheres de sopa.
• Alho granulado – 1 pitada.
• Migalhas de pão – 5-6 colheres de sopa.
• Couve-flor – 1 cabeça.
• Sal – 1 pitada.

Para o molho:

• Iogurte grego – 200 gr.
• Endro – 5 ramos
• Sal – 1 pitada.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os bifes de couve-flor cozinham muito rapidamente, por isso pode ligar imediatamente o forno para aquecê-los. Lave bem a cabeça da couve-flor, arranque as folhas verdes e corte o caule se for muito comprido. Em seguida, corte em bifes com aproximadamente 1,5-2 centímetros de espessura. Prepare uma assadeira cobrindo-a com papel manteiga untado com óleo. Coloque os pedaços em uma assadeira, a uma curta distância um do outro.

Passo 2: Em uma tigela pequena, misture o alho seco, a páprica moída e o sal. Você também pode expandir a lista de temperos com os seus favoritos. Esfregue a mistura resultante em ambos os lados das pilhas e polvilhe com azeite.

Etapa 3. Você pode usar migalhas de pão prontas para bifes ou fazer suas próprias migalhas de pão branco seco ou pão amassado no liquidificador.

Passo 4. Polvilhe generosamente os bifes com pão ralado e coloque a assadeira no forno, altura em que a temperatura deverá ter atingido 180 graus. Asse os bifes de couve-flor por 20-25 minutos até dourar.

Passo 5. Para servir os bifes deliciosamente, vamos preparar também o molho. Em uma tigela, misture o iogurte, o endro picado e o alho amassado. Salgue e apimente o molho a gosto, misture bem os ingredientes. Sirva os bifes de couve-flor com o molho. O molho pode ser guardado na geladeira antes de servir. Bom apetite!