Como cozinhar batatas novas

Como cozinhar batatas novas é uma pergunta que nenhum cozinheiro se fez, especialmente em pleno verão, quando batatas pequenas mas deliciosas começam a aparecer nas prateleiras. Em nossa seleção de receitas você aprenderá diversos métodos de cozimento e com certeza encontrará algo para você. Se gosta de legumes assados, nada mais fácil do que temperar as batatas com especiarias e colocá-las no forno. Se você gosta de vegetais fritos, não hesite e frite rapidamente os vegetais favoritos de todos em óleo quente até dourar - voila, um jantar perfumado está pronto!

Batatas novas assadas inteiras com casca e alho

Batatas novas assadas inteiras com casca com alho são um prato aromático e saboroso que fica bom por si só e também acompanha bem carnes vermelhas, peixes salgados ou aves. Para saturar os pequenos tubérculos com um sabor brilhante, só precisamos de ervas, especiarias e um pouco de sal.

1. 
   Antes de iniciar o processo, prepare os componentes conforme lista acima.
2. 
   Usando uma esponja de cozinha, lave bem os vegetais pequenos, deixe secar e coloque em um recipiente fundo.
3. 
   Polvilhe o componente principal com temperos, pimenta moída e sal.
4. 
   Descascamos os dentes de alho e passamos na prensa ou cortamos no ralador e mandamos para as batatas.
5. 
   Em seguida, adicione meio maço de endro picado e misture bem.
6. 
   Cubra a assadeira com papel alumínio e distribua as batatas com aditivos - leve ao forno a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
7. 
   Servimos o prato aromático e imediatamente colhemos uma amostra. Bom apetite!

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Batatas novas ao estilo country no forno

As batatas jovens rústicas no forno são preparadas de forma muito simples e rápida, mas o principal segredo do seu preparo é um breve pré-cozimento. Terminada esta manipulação, as especiarias e ervas aderem perfeitamente às fatias e impregnam-nas com o seu aroma insuperável.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 500 gr.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Ervas provençais – 1 colher de chá.
• Orégano – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – ½ colher de chá.
• Noz-moscada moída – ½ colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Alho – 1 dente.
• Manteiga – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as batatas bem lavadas e secas em rodelas de espessura média.

Passo 2. Jogue as fatias em água fervente e ferva por 3 minutos a partir do momento em que ferverem novamente. Coloque as batatas sobre papel toalha e espere o vegetal secar.

Etapa 3.Ao mesmo tempo, misture todos os temperos em uma tigela, inclusive o sal e o alho picado. Adicione a mistura com dois tipos de óleo e mexa até ficar homogêneo.

Passo 4. Despeje a mistura resultante sobre as batatas, misture e deixe por cerca de 10 minutos.

Passo 5. Forre uma assadeira com uma folha de pergaminho e coloque as fatias com o lado cortado voltado para cima, leve ao forno a 210 graus por cerca de 25-30 minutos.

Passo 6. Tempere as rodelas rosadas com seu molho preferido, sobras de ervas e sabor. Bom apetite!

Batatas novas inteiras com casca em uma frigideira

Batatas jovens inteiras com casca na frigideira são um prato que surpreende pelo seu sabor incrível, porém, absolutamente qualquer pessoa pode cuidar do seu preparo. Todo o processo consiste em lavar bem os tubérculos, depois é uma questão de técnica: jogue-os em óleo vegetal quente e cozinhe até ficarem dourados e macios.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Batatas jovens pequenas – 300 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, use uma esponja de cozinha para enxaguar bem os tubérculos e seque-os com papel toalha.

Passo 2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, acrescente as batatas secas. Os vegetais devem ser dispostos em uma camada.

Passo 3. Em fogo máximo, frite as batatas até dourar (cerca de 5 minutos).

Passo 4. Em seguida, reduza o fogo e feche o refratário com uma tampa, cozinhe por mais 10 minutos, sacudindo a panela periodicamente. Passado o tempo, picamos o vegetal maior com uma lâmina e se entrar com facilidade finalizamos o tratamento térmico.

Etapa 5.Tempere as batatas quentes com ervas picadas, sal e uma mistura de pimentão.

Passo 6. Misture os componentes.

Passo 7. E sirva. Bom apetite!

Batatas novas com endro e alho

Batata jovem com endro e alho é um prato muito saboroso e apetitoso que mesmo quem segue uma dieta alimentar ou uma alimentação adequada não resiste. Dentes de alho e raminhos de endro são um complemento ideal que realça perfeitamente o sabor e o torna extremamente harmonioso.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 500 gr.
• Alho jovem – 2 unid.
• Endro – 5-6 raminhos.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Raspe a casca fina das batatas jovens com uma faca e enxágue em água corrente junto com o endro.

Passo 2. Descasque os dentes de alho.

Passo 3. Em uma frigideira com laterais altas, aqueça o óleo vegetal e disponha os tubérculos secos.

Passo 4. Doure os legumes dos dois lados e reduza o fogo. Tampe a panela e cozinhe as batatas até ficarem macias (15-20 minutos).

Passo 5. É hora de adicionar um pedaço de manteiga e pedaços de alho às batatas - deixe tampado por mais 5 minutos e retire do fogo.

Passo 6. Salgue e apimente o conteúdo do prato resistente ao calor, polvilhe com ervas e misture.

Passo 7. Sirva as batatas novas “bem quentes” direto na frigideira. Bom apetite!

Batatas novas assadas na manga

Batatas novas assadas na manga são uma das formas mais simples e apreciadas de preparar pequenos tubérculos que voam dos pratos num piscar de olhos.Afinal, o que poderia ser mais elementar do que colocar as batatas na manga, temperando-as com azeite, sal e alho!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 1200 gr.
• Alho – 4 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Azeite – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. De acordo com a lista, prepare os componentes.

Passo 2. Lave o endro, sacuda o excesso de umidade e pique finamente. Fazemos o mesmo com os dentes de alho.

Passo 3. Despeje quase todas as ervas e alho na tigela, adicione sal e pimenta e despeje o azeite.

Passo 4. Pique as batatas bem lavadas com um garfo em dois ou três lados e coloque-as no molho.

Passo 5. Misture bem os componentes.

Passo 6. Prendemos uma ponta da manga e despejamos as batatas perfumadas, amarramos do outro lado.

Passo 7. Transfira a peça para uma assadeira e faça vários furos no saco.

Passo 8. Asse o prato por 45-50 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Passo 9. Coloque as deliciosas batatas em pratos porcionados e decore com o restante do endro, acrescente os vegetais frescos e comece a degustar. Bom apetite!

Batatas novas com creme de leite em uma frigideira

Batatas jovens com creme de leite em uma frigideira são um prato saboroso e aromático que muitas avós provavelmente cozinharam no forno russo. Convidamo-lo a regressar à sua infância ou juventude e mimar-se a si e à sua família com batatas tenras com ervas.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 1 kg.
• Manteiga – 50 gr.
• Alho – 6 dentes.
• Creme de leite – 250 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque ou descasque as batatas novas com a lâmina de uma faca, enxágue e coloque em uma frigideira funda. Encha o componente com água e leve-o até ficar macio em fogo moderado.

Passo 2. Escorra o excesso de líquido das batatas prontas, coloque a manteiga na frigideira e frite até formar uma crosta característica.

Passo 3. Sem perder tempo, prepare o molho: pique finamente o alho e as ervas - acrescente ao creme de leite e certifique-se de adicionar sal e pimenta moída - misture até ficar homogêneo.

Passo 4. Espalhe a mistura resultante sobre os tubérculos, misture e aqueça por 5 minutos.

Passo 5. Sirva as batatas tenras e aromáticas sem esperar que esfriem. Cozinhe e divirta-se!

Batatas novas em papel alumínio no forno

Batatas novas em papel alumínio no forno são uma ótima alternativa aos vegetais cozidos no fogo. Em termos de características gustativas, as batatas cozinhadas em casa não são de forma alguma inferiores às cozinhadas no fogo. Este acompanhamento com certeza irá surpreender sua família e amigos!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 5-7 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 250 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Páprica doce moída – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Temperos para batatas - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave as cenouras e as batatas, seque-as com guardanapos e corte-as: as batatas ao meio e as cenouras em rodelas.

Passo 2. Adicione a cebola picada e o alho aos vegetais picados, polvilhe o sortido com páprica doce, temperos de batata, pimenta moída e sal.

Etapa 3.Coloque os ingredientes em um “envelope” de papel alumínio e regue generosamente com óleo vegetal, depois embrulhe bem em uma folha de papel alumínio. Leve os legumes ao forno, ligando o modo convecção e grelhador.

Passo 4. Tempo de 40 a 50 minutos e ajuste a temperatura para 180 graus.

Passo 5. Servimos as batatas rosadas com aditivos e servimos à mesa, para deleite da família. Bom apetite!

Batatas novas com cogumelos

Batatas jovens com cogumelos são uma verdadeira profusão de sabores e aromas, especialmente se complementarmos os dois componentes principais com mel de abelha natural e alho picante. Apesar dos sabores completamente diferentes reunidos em um único prato, pode ter certeza que depois de experimentá-lo ficará encantado!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 500 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Alho – 4 dentes.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Manteiga Ghee – 1 colher de sopa.
• Mel – 1 colher de chá.
• Mostarda francesa – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Endro – 1 cacho.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte os cogumelos em quartos.

Passo 2. Ferva as batatas lavadas em água fervente até ficarem macias, escorra o caldo e deixe secar.

Passo 3. Frite os cogumelos em azeite aquecido até dourar.

Passo 4. Transfira os champignon para um prato e coloque o mel, a manteiga derretida e a mostarda francesa na frigideira.

Passo 5. Coloque as batatas na mistura aromática e cozinhe até dourar.

Passo 6. Ao mesmo tempo, pique os dentes de alho descascados e as ervas.

Passo 7. Adicione cogumelos, sal, pimenta e ervas com alho às batatas - misture e sirva.

Passo 8. Sirva o prato aromático quente e saboreie. Bom apetite!

Batatas novas com champignon no forno

Batata jovem com champignon no forno é um prato incrível que pode ser complementado com carne ou aves se desejar, mas não será menos saboroso com vegetais frescos ou em conserva. Não deixe de experimentar esta receita de batata e você voltará a ela mais de uma vez!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Azeite – 2-3 colheres de sopa.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Arme-se com uma esponja de cozinha e lave cuidadosamente os tubérculos sem retirar a casca.

Passo 2. Corte as batatas ao meio.

Passo 3. Coloque as fatias em uma panela e encha com água, cozinhe por cerca de 3-5 minutos a partir do momento da fervura.

Passo 4. Escorra o caldo, esfrie os legumes e coloque-os em uma assadeira. Tempere com os seus temperos preferidos e sal, polvilhe com azeite.

Passo 5. Coloque meias argolas de cebola por cima.

Passo 6. Distribua as rodelas de champignon na próxima camada, acrescentando um pouco de sal se desejar.

Passo 7. Leve o molde refratário ao forno aquecido a 200 graus por 25-30 minutos.

Passo 8. Coloque o prato apetitoso em pratos e saboreie a refeição. Bom apetite!

Batatas novas assadas com banha

Batatas jovens assadas com banha são uma combinação incrível de ingredientes aos quais ninguém ficará indiferente! Graças ao cozimento com banha, as rodelas de batata ficam completamente saturadas de gordura fundida, por isso as características gustativas atingem um nível completamente diferente.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Batatas jovens – 1 kg.
• Banha defumada – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Temperos - a gosto.
• Alho – 6 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje os tubérculos lavados e secos em uma tigela, adicione sal e polvilhe com temperos - misture.

Passo 2. Corte a banha defumada em tiras, “liberte” as cebolas das cascas e corte em meias argolas ou penas.

Passo 3. Em uma frigideira aquecida, frite o componente carne, acrescente a cebola e doure. Se necessário, adicione um pouco de óleo de girassol.

Passo 4. Coloque os ingredientes fritos em um refratário.

Passo 5. Frite as batatas na gordura derretida até dourar e coloque-as na panela na próxima camada.

Passo 6. Cubra o prato com uma camada de papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Passo 7. Alguns minutos antes de ficar pronto, misture o endro picado, a cebola, o óleo de girassol e o alho passado por uma prensa.

Passo 8. Despeje o molho aromático sobre as batatas prontas.

Passo 9. Sirva o prato quente e tire uma amostra. Bom apetite!