macarrão caseiro

Como preparar macarrão caseiro é uma pergunta que provavelmente todo cozinheiro já fez. Mas isso não é de todo surpreendente, porque este produto é utilizado no preparo de uma grande quantidade de pratos: desde sopas até macarrão cozido com diversos aditivos. Dependendo de suas preferências de gosto e da disponibilidade de ingredientes, você pode facilmente fazer macarrão com arroz, trigo sarraceno e outras farinhas em sua própria cozinha. E acredite, depois de cozinhar macarrão uma vez, você abandonará para sempre a alternativa comprada na loja!

Macarrão de ovos caseiros

Preparar macarrão com ovo em casa é relativamente simples se você conhecer todas as sutilezas e os gramas corretos de cada componente. Ao preparar este produto com as próprias mãos, as suas sopas e caldos vão adquirir um sabor totalmente novo - garantido!

1. 
   O macarrão caseiro é rápido e fácil de preparar. Nós nos armamos com balanças de cozinha e medimos a quantidade necessária de farinha, tiramos os ovos da geladeira.
2. 
   Quebre os ovos em um recipiente com laterais altas.
3. 
   Despeje o sal e bata com um batedor manual.
4. 
   Adicione a farinha e misture. Se a consistência estiver muito seca, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de água.
5. 
   Sove a massa por 7 a 10 minutos sobre uma superfície polvilhada com farinha.
6. 
   Depois de formar um caroço, cubra com filme e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
7. 
   Divida a massa gelada ao meio.
8. 
   Estenda os segmentos nas camadas mais finas possíveis.
9. 
   Usando uma faca para massa, corte a massa em tiras com cerca de um centímetro de largura.
10. 
    Apetitosos macarrão com ovo estão prontos em casa - ferva-os ou guarde-os. Bom apetite!

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Macarrão udon caseiro

O macarrão udon caseiro é parte integrante da culinária asiática, incluída em um grande número de pratos. Convidamos você a experimentar preparar este produto em casa, utilizando apenas ingredientes naturais e acessíveis.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha – 400 gr.
• Amido de batata – 60 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Água – 180ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Coloque água, amido e sal em uma tigela, misture e acrescente a farinha.

Passo 3. Sove uma massa lisa e forme uma bola.

Passo 4. Enrole a peça em filme plástico, removendo todo o ar. Deixe descansar por meia hora em temperatura ambiente.

Passo 5. Após 30 minutos, pressione a bola no bolo e monte-o novamente. Repetimos esta ação duas vezes e deixamos o produto por mais 2 horas sob o filme.

Passo 6. Em seguida, abra a massa em um retângulo de três milímetros de espessura.

Passo 7. Polvilhe a camada com farinha e dobre várias vezes, corte em tiras de igual espessura.

Etapa 8Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 10-12 minutos. Bom apetite!

Como fazer macarrão caseiro para sopa

Como fazer macarrão caseiro para sopa? Provavelmente, muitos chefs fizeram essa pergunta quando queriam mimar sua casa com um primeiro prato totalmente natural e incrivelmente saboroso. Então, para cozinhar só precisamos de três ingredientes e um pouco de tempo livre!

Tempo de cozimento – 8 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 250 gr.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje 250 gramas de farinha na mesa de trabalho, formando uma lâmina. Fazemos um buraco no centro onde colocamos o ovo de galinha e a água.

Passo 2. Começando pelo meio, sove a massa por pelo menos 20 minutos.

Passo 3. Embrulhe o produto semiacabado em filme e leve à geladeira durante a noite.

Passo 4. Na manhã seguinte, abra a massa até formar um bolo fino e achatado, cortado em macarrão do comprimento e largura desejados.

Passo 5. Cozinhe e divirta-se!

Macarrão caseiro sem adição de ovos

O macarrão caseiro sem adição de ovos é uma excelente solução para quem está em jejum ou abandonou completamente os produtos de origem animal, pois além dos ovos, a composição também não inclui laticínios. Surpreenda você e seus entes queridos com macarrão incrivelmente delicioso!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Farinha – 250-280 gr.
• Água – 100ml.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça a quantidade necessária de cada componente.

Passo 2. Despeje água fria na tigela, adicione sal e mexa vigorosamente.

Passo 3. Adicione a farinha de trigo pré-peneirada.

Passo 4. Começamos a combinar os ingredientes com um batedor.

Etapa 5.Adicione óleo vegetal.

Passo 6. Forme uma bola densa e elástica.

Etapa 7. Polvilhe uma tábua ou mesa com um punhado de farinha e estenda a peça de trabalho na camada mais fina possível.

Passo 8. Corte o bolo em tiras.

Passo 9. Também fazemos movimentos horizontais com a lâmina, conforme mostra a foto.

Passo 10. Separe cuidadosamente os segmentos uns dos outros e deixe-os secar um pouco.

Passo 11. Esse macarrão é preparado em água fervente em apenas 5 minutos. Bom apetite!

Macarrão de trigo sarraceno em casa

O macarrão de trigo sarraceno em casa certamente agradará a todos os amantes da nutrição adequada. Este produto irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu sabor incomum e brilhante, bem como pela facilidade de preparo. Diversifique a sua alimentação habitual e introduza algo completamente novo!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Farinha de trigo sarraceno – 100 gr.
• Farinha de trigo – 50 gr.
• Água – 75ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para obter melhor aderência da massa, misture dois tipos de farinha.

Passo 2. Derramando a água aos poucos, começamos a amassar a massa até obter uma consistência densa.

Passo 3. Continue amassando até que o “coque” fique elástico.

Passo 4. Separe um pedacinho da massa e estenda sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Etapa 5. Passe a peça de trabalho pelo cortador de macarrão uma vez ou estenda-a suavemente com um rolo.

Passo 6. Corte o macarrão, passando novamente a massa pelo aparelho.

Passo 7. Ou usando uma faca afiada.

Passo 8. O macarrão está completamente pronto para uso posterior. Bom apetite!

Como fazer seu próprio macarrão de arroz

Como fazer seu próprio macarrão de arroz? É muito simples, pois para isso precisamos de um conjunto mínimo de mantimentos e um pouco de esforço.O macarrão é bastante quebradiço, por isso lembre-se que o produto demora para secar.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Arroz – 130 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça a quantidade de cereal que precisamos.

Passo 2. Moa em um moedor de café até formar farinha.

Passo 3. Adicione um ovo de galinha e um pouco de sal à composição resultante.

Passo 4. Sove a massa e deixe descansar por meia hora.

Passo 5. Separe pequenos pedaços da massa e estenda-os o mais fino possível, corte o macarrão.

Passo 6. Bom apetite!

Como fazer macarrão com farinha de centeio

Como fazer macarrão com farinha de centeio? Você encontrará a resposta a esta pergunta lendo a receita detalhada com fotos passo a passo. Este macarrão é um substituto saudável para a massa normal de farinha de trigo, então se você está cuidando da sua dieta, não deixe de experimentá-lo!

Tempo de cozimento – 57 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Farinha de centeio – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata o ovo e o sal com um garfo.

Passo 2. Adicione a farinha e misture bem.

Passo 3. Despeje o óleo vegetal e depois de amassar com um garfo, mude para manual.

Passo 4. Molhe as palmas das mãos em água e continue amassando até formar uma massa. Deixe agir por 15 minutos, amasse novamente e deixe descansar por mais 15 minutos.

Passo 5. Divida a massa em pequenos segmentos, enrole cada um em uma camada arbitrária de espessura mínima.

Passo 6. Enrole frouxamente.

Passo 7. Corte em pedaços de 2 a 3 milímetros, desenrole as fitas e quebre-as.

Etapa 8Coloque o produto semiacabado sobre uma tábua e deixe em temperatura ambiente por 48 horas, virando ocasionalmente.

Passo 9. Ferva o macarrão seco por 8 minutos em água fervente com sal. Bom apetite!

Macarrão de farinha de milho

O macarrão de farinha de milho é um produto saboroso e saudável que deixará suas sopas e pratos principais várias vezes mais saborosos e aromáticos. O preparo leva apenas meia hora, porém, para evitar que grude durante o cozimento, é necessário um pouco de tempo de secagem.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ovos – 1 unid.
• Sal – 2 pitadas.
• Farinha de milho – 70 gr.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque tudo que você precisa sobre a mesa.

Passo 2. Misture dois tipos de farinha e sal, deixe um punhado de farinha de trigo para enrolar.

Passo 3. Adicione os ingredientes secos com água e ovo e misture.

Passo 4. Se a consistência ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Passo 5. Recolhemos o produto até formar um caroço e deixamos em temperatura ambiente por 10-15 minutos para consumir o glúten.

Passo 6. Polvilhe a mesa com farinha e estenda a massa até formar uma folha bem fina, “polvilhe” também a camada com farinha e dobre as bordas para o centro.

Passo 7. Dobre as bordas uma segunda vez, não esquecendo também de adicionar a farinha cortada em tiras.

Passo 8. Desenrole os espaços em branco e seque-os durante a noite em local bem ventilado. Bom apetite!

Macarrão caseiro de trigo integral

O macarrão feito em casa com farinha integral é um produto saudável e muito saboroso que contém uma grande quantidade de vitaminas B. Além das vantagens acima mencionadas, o macarrão também irá surpreendê-lo agradavelmente pelas suas características gustativas.

Tempo de cozimento - 1 hora40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Farinha integral – 200 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Ovos – 1 unid.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos listados acima.

Passo 2. Despeje a farinha e o sal em uma tigela funda, faça uma depressão no centro e acrescente um ovo de galinha. Despeje um pouco de água.

Passo 3. Sove a massa imediatamente com um garfo e depois com as mãos.

Passo 4. Forme uma bola com a mistura, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 10-15 minutos.

Passo 5. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até formar um bolo fino e achatado, dobre as bordas para o centro e corte em macarrão de espessura média.

Passo 6. Desenrole os espaços em branco e seque-os no forno na camada superior a 50 graus por 1-2 horas. Deixe a porta do forno entreaberta. Em seguida, ferva em água e sal ou coloque em um recipiente e guarde em um armário em local fresco. Cozinhe e divirta-se!

Macarrão caseiro com gema de ovo

O macarrão caseiro com gema de ovo é um produto incrivelmente saboroso que não se compara ao que oferecemos em todos os supermercados. Acredite, depois de preparar esse macarrão em casa, você vai esquecer para sempre de comprar macarrão nas lojas.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 1-2.

Ingredientes:

• Gemas de ovo – 50 gr.
• Farinha – 50 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje as gemas em uma tigela adequada para misturar.

Passo 2. Adicione sal e farinha.

Passo 3. Combine os componentes com uma colher.

Passo 4. Com as mãos, amasse uma massa densa, mas elástica. Forme uma bola, embrulhe em filme e coloque na prateleira da geladeira por 20 minutos.

Etapa 5.Passado o tempo, polvilhe a mesa com farinha e estenda a bola até formar uma camada de no máximo três milímetros de espessura.

Passo 6. Corte o produto em tiras largas e empilhe-as umas sobre as outras.

Passo 7. Corte em tiras.

Passo 8. Coloque o macarrão em uma folha de pergaminho e seque.

Passo 9. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!