Caviar de abóbora com maionese para o inverno

O caviar de abóbora é um prato que muita gente gosta de comer na estação fria com pão preto ou como complemento de outros pratos. Preparar caviar de abobrinha não é difícil, e muita gente gosta principalmente de receitas com adição de maionese: torna o sabor do produto especialmente delicado e original.

Caviar de abobrinha com maionese para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Para preparar caviar de abóbora, é melhor usar maionese integral e de sabor rico para tornar o produto mais espesso e de sabor mais memorável. Essa receita simples se chama “boa lambida de dedo”, porque o resultado final invariavelmente agrada a todos em casa.

1. 
   Como preparar caviar de abóbora com maionese para o inverno “Você vai lamber os dedos”? A abobrinha é descascada para retirar a casca e as sementes, cortada em pedaços e passada no moedor de carne.
2. 
   Depois de descascados, os bulbos também são triturados no moedor de carne ou no liquidificador.
3. 
   Coloque os vegetais processados ​​​​em uma panela de fundo grosso, despeje a quantidade necessária de óleo e extrato de tomate, misture tudo e adicione sal, açúcar granulado, louro e pimenta moída. Misture tudo novamente e leve ao fogo baixo por cerca de 1 hora.
4. 
   Misture a maionese no conteúdo da panela e continue cozinhando por mais uma hora.
5. 
   O produto acabado é distribuído em potes pré-esterilizados e lacrados com tampas. Os potes de caviar enlatado quente devem ser colocados de cabeça para baixo em local aquecido, cobertos com uma toalha ou cobertor e deixados esfriar. Depois disso, o produto pode ser guardado no porão ou na despensa.

Caviar de abobrinha com maionese e extrato de tomate por 3 kg de abobrinha

Esta receita de caviar de abobrinha vai agradar a quem gosta de pratos mais apimentados: entre os ingredientes estão alho e pimenta vermelha moída. É muito fácil ajustar o grau de picante deste preparo para o inverno adicionando mais ou menos pimenta e alho.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Maionese – 250 gr.
• Molho de tomate – 250 ml.
• Alho – 10 dentes.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a abobrinha, retire as sementes, corte a polpa em pedaços e depois triture no moedor de carne, acrescentando o alho durante o processamento.

Passo 2.A massa vegetal é transferida para uma panela funda, todos os ingredientes restantes são adicionados, excluindo o vinagre nesta fase, e mantidos em fogo baixo, mexendo regularmente, por cerca de 2,5-3 horas.

Passo 3. Ao final do tempo de cozimento especificado, adicione o volume especificado de vinagre e misture bem novamente.

Passo 4. Os recipientes para enrolar caviar são esterilizados a vapor, calcinados no forno ou micro-ondas.

Passo 5. Encha cada frasco com caviar até o topo, feche bem com as tampas e deixe esfriar sob um cobertor dentro de casa. Após o resfriamento completo do produto, ele pode ser armazenado em despensa, adega ou porão.

Esmague o caviar em um moedor de carne com maionese

Uma receita simples para um delicioso preparo de inverno que até uma dona de casa menos experiente pode preparar. É importante esterilizar os recipientes para armazenar o caviar para que ele dure mais, mesmo em ambiente com temperatura ambiente.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Cebola – 500 gr.
• Maionese – 250 gr.
• Pasta de tomate – 300 gr.
• Óleo vegetal – 150 gr.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. A abobrinha e a cebola lavadas e descascadas são picadas com um moedor de carne.

Passo 2. Adicione à massa resultante os volumes indicados de maionese, extrato de tomate e um bom óleo vegetal, misture tudo.

Passo 3. O produto semiacabado preparado é colocado no fogo em um recipiente grande e resistente ao calor e cozido por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo.

Passo 4. Após o tempo previsto, acrescente uma folha de louro, um pouco de pimenta, açúcar e sal ao caviar, misture e cozinhe por mais uma hora.

Etapa 5.Decorrido o tempo, a folha de louro é retirada e o produto acabado é distribuído em recipientes esterilizados para posterior armazenamento. É importante fechar bem os potes e deixá-los esfriar dentro de casa, cobrindo-os com uma manta.

Caviar de abóbora caseiro com maionese e alho

O alho dá um toque picante ao caviar de abóbora e o preparo fica ainda mais saboroso e aromático. Depois de abrir tal jarro, seus entes queridos não irão parar até que comam completamente todo o seu conteúdo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Maionese – 250 gr.
• Alho – 100 gr.
• Cebola – 400 gr.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola, o alho e a abobrinha, corte em pedaços grandes e passe por um moedor de carne para uma tigela funda de fundo grosso.

Passo 2. Leve os legumes ao fogo médio e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo para que a massa não queime.

Passo 3. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar, extrato de tomate, maionese e manteiga ao caviar. Despeje o vinagre e misture bem, e depois deixe o aperitivo pronto por mais meia hora em fogo médio.

Passo 4. Os potes para armazenamento do produto são esterilizados e o caviar é distribuído entre eles e depois enrolado.

Passo 5. O caviar de abóbora é servido como aperitivo com pão preto ou como complemento dos pratos principais.

Caviar de abobrinha com maionese e cebola igual na loja

Uma receita fácil para um lanche delicioso com um conjunto clássico de ingredientes, mas com muita cebola, o que confere ao caviar notas de sabor interessantes. É importante escolher maionese de boa qualidade para o preparo, para que complemente o sabor do produto e não o estrague.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 6 unid.
• Cebolas – 6 unid.
• Óleo vegetal – 200 ml.
• Maionese – 500 gr.
• Pasta de tomate – 500 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% – 4 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a casca da abobrinha e retire as sementes, corte o vegetal em cubos médios.

Passo 2. A abobrinha preparada é despejada com água em uma panela grande esmaltada e aquecida até a massa ferver. Depois disso, os legumes precisam ser cozidos por duas horas em fogo baixo para que os cubos de abobrinha amoleçam e soltem o suco.

Passo 3. As cebolas descascadas são raladas ou picadas com uma faca para formar uma massa parecida com mingau.

Passo 4. Pedaços de abobrinha tratados termicamente são resfriados e processados ​​​​com um moedor de carne ou liquidificador até ficarem purê e, em seguida, cebola, extrato de tomate e maionese são adicionados à massa. Depois de mexer, adicione sal, manteiga, açúcar e a quantidade indicada de vinagre ao caviar e misture bem para combinar os ingredientes.

Passo 5. O produto resultante continua sendo aquecido por 45 minutos, sendo depois transferido para potes, previamente esterilizados, e enrolado. O caviar pode esfriar virando os potes e cobrindo-os com uma manta, e após o preparo pode ser guardado no porão, adega ou despensa.

Delicioso caviar de abóbora com maionese no liquidificador

O caviar de abóbora é preparado, via de regra, com um moedor de carne, no qual os ingredientes são moídos, mas nas condições modernas o liquidificador também é adequado para esse fim: o produto acaba tendo uma consistência mais delicada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 1,5 kg.
• Cebola – 300 gr.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Maionese – 100 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.
• Pimenta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o óleo em uma tigela de paredes grossas e aqueça em fogo baixo.

Passo 2. Depois de descascar, pique a cebola grosseiramente e frite até ficar macia, para que fique dourada e perfumada. Isso leva cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira as cebolas fritas para outra tigela.

Passo 3. Prepare a abobrinha para posterior processamento retirando a casca e as sementes e colocando no óleo, fritando em fogo alto por 10 minutos, lembrando de mexer ativamente. Quando os pedaços de abobrinha começarem a ficar translúcidos, coloque a cebola de volta na panela, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Passo 4. Amasse a massa resultante no liquidificador de imersão até ficar homogêneo, depois acrescente o extrato de tomate e continue cozinhando em fogo médio por mais 15 minutos.

Passo 5. Adicione a maionese à mistura e bata novamente o caviar no liquidificador para que a maionese não se separe e se misture com a peça. Depois disso, mexendo regularmente, cozinhe o caviar por mais 10 minutos.

Passo 6. Por fim adicione os restantes ingredientes secos e o alho ralado, bem como um pouco de vinagre de maçã, cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, transfira o caviar para um recipiente esterilizado e feche bem. O produto está pronto!

Caviar de abobrinha para o inverno com maionese, cenoura e cebola

A cenoura no caviar de abóbora confere ao aperitivo uma cor mais viva e um sabor mais doce. Para quem gosta de um sabor suave, esta receita é ideal. Você pode usar vinagre de mesa comum ou vinagre de maçã: torna o preparo ainda mais original.

Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 2 kg.
• Cebola – 400 gr.
• Cenouras – 400 gr.
• Tomates – 400 gr.
• Maionese – 150 gr.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a cebola em cubos e frite em uma tigela de paredes grossas com azeite.

Passo 2. Assim que os pedaços de cebola ficarem transparentes, acrescente as cenouras picadas da mesma forma e tamanho. Cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos.

Passo 3. Depois disso, a abobrinha descascada e cortada em pedaços pequenos é colocada na assadeira. Cozinhe a mistura, tampada, por cerca de 20 minutos. Durante este tempo, você pode mexer um pouco os legumes para que cozinhem por igual.

Passo 4. No caviar são colocados tomates picados finamente, acrescenta-se sal e pimenta, além de maionese de alta qualidade. Misture tudo e continue cozinhando até a massa engrossar um pouco. Nesta fase, os vegetais podem ser purificados no liquidificador para obter uma consistência mais delicada.

Passo 5. No final do cozimento adicione o vinagre, verifique o sabor do aperitivo e tempere com sal e pimenta, se necessário.

Passo 6. O caviar é distribuído em recipientes de vidro esterilizados e enrolado. Os potes devem ser deixados de cabeça para baixo, sob um cobertor, no ambiente onde foi feito o cozimento e, depois, quando esfriarem completamente, guardados em qualquer local conveniente.

Caviar de abóbora com maionese e ketchup para o inverno

Nesta receita, em vez de tomate fresco ou pasta, usa-se ketchup, que contém mais temperos, por isso o sabor deste caviar é mais brilhante do que sem o uso de ketchup. É importante escolher maionese e ketchup de boa qualidade para não prejudicar o sabor do caviar.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Cebola – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Maionese – 250 gr.
• Ketchup – 250 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 100 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. A abobrinha descascada é cortada em cubinhos ou passada por um moedor de carne.

Passo 2. Moa as cebolas e as cenouras de maneira conveniente: no liquidificador, no ralador ou no moedor de carne.

Passo 3. Transfira a massa resultante para um recipiente resistente ao calor, acrescente o restante dos ingredientes, exceto o vinagre, e após mexer, mantenha em fogo baixo por 2,5 horas.

Passo 4. Após o tempo especificado, adicione o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 5. Coloque o lanche preparado em potes esterilizados e feche bem. É melhor manter as peças embrulhadas até que esfriem completamente e depois guardá-las em local conveniente.

Uma receita simples e saborosa de caviar de abobrinha com maionese em panela elétrica

A multicooker é um dispositivo universal que também permite preparar alimentos para o inverno. O caviar de abobrinha também pode ser preparado na panela elétrica: o resultado é um produto saboroso e fácil de preparar, que fica delicioso para colocar no pão e comer na estação fria.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 1,7 l

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 2 kg.
• Cebola – 260 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Pimentão – 120 gr.
• Óleo de girassol – 60 ml.
• Sal - a gosto.
• Pasta de tomate – 70 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Maionese – 180 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a abobrinha, a cenoura, a cebola e o pimentão e corte em pedaços grandes.

Passo 2. Todos esses ingredientes são triturados em um processador de alimentos até obter uma massa homogênea semelhante a um purê.

Etapa 3.Os vegetais processados ​​​​são colocados na tigela do aparelho junto com o suco liberado, adiciona-se sal e óleo, misturam-se bem e cozinham no modo “Ensopado” por 2 horas.

Passo 4. Meia hora antes do final do cozimento, adicione ao caviar a pasta de tomate e o alho picado, a maionese e a quantidade desejada de pimenta-do-reino. A massa é mexida e o cozimento continua até que a multicooker sinalize o fim do cozimento.

Passo 5. O produto resultante é distribuído em frascos esterilizados e bem fechados. É melhor guardar este produto na geladeira.

Como preparar caviar de abóbora com maionese sem vinagre?

O delicioso caviar de abobrinha pode ser preparado sem adição de vinagre, mas então é melhor guardar o produto na geladeira ou em outro ambiente com temperatura baixa. O conjunto mínimo de ingredientes necessários para esta preparação permite utilizar esta receita mesmo para quem não sabe cozinhar.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 3 litros

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Cebola – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Maionese – 250ml.
• Pasta de tomate – 200 gr.
• Óleo de girassol – 200 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a abobrinha e retire as sementes, e a seguir triture o vegetal até formar um purê ou polpa da maneira que lhe for conveniente: com moedor de carne, ralador ou liquidificador.

Passo 2. Cenouras e cebolas também são processadas da mesma maneira.

Passo 3. Em uma tigela resistente ao calor, misture o óleo, os vegetais preparados, o sal e o açúcar granulado e aqueça em fogo médio.

Passo 4. Quando o caviar começar a ferver, acrescente o extrato de tomate e cozinhe por mais uma hora, lembrando de mexer de vez em quando para não queimar. Meia hora antes do final do cozimento, acrescente a maionese.É melhor cozinhar o caviar coberto e em fogo baixo.

Passo 5. Depois disso, a massa pode ser transformada em purê se quiser obter a consistência mais delicada, depois transferida para potes esterilizados e enrolada.