Caviar de abóbora de acordo com GOST da URSS para o inverno

De acordo com o GOST da URSS, o caviar de abóbora para o inverno é o caviar preferido de todos, muito saboroso para comer simplesmente espalhado sobre uma fatia de pão branco fresco. Via de regra, em nossas latitudes a colheita da abobrinha surpreende cada vez mais a cada ano, por isso sugerimos que você prepare este vegetal preparando caviar aromático. E mesmo que você não seja fã de abobrinha, com certeza vai gostar assim - garantido!

Caviar de abóbora de acordo com GOST URSS, como em uma loja, para o inverno

Segundo o GOST da URSS, o caviar de abóbora, como numa loja para o inverno, só pode ser preparado em casa, apesar de a variedade nos supermercados ser simplesmente enorme. Todos os rolos oferecidos incluem muitos componentes “extras” que afetam negativamente o sabor.

1. 
   Caviar de abóbora de acordo com GOST da URSS para o inverno - rápido, fácil e muito saboroso! Preparamos os ingredientes necessários.
2. 
   Corte o rabo da abobrinha e corte a polpa em pedaços pequenos, frite em óleo de girassol em uma panela, evaporando o líquido.
3. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a cebola picadinha.
4. 
   Adicione as cenouras picadas.
5. 
   Complementamos a composição com raiz de salsa picada e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios.
6. 
   Mandamos o molho salteado para a abobrinha.
7. 
   Misture os ingredientes com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 60 minutos.
8. 
   Em seguida, adicione o extrato de tomate ralado, o sal e o açúcar e cozinhe por mais meia hora.
9. 
   Passado o tempo, acrescente o alho picado e a essência de vinagre 70% - misture e após 5 minutos retire do fogo.
10. 
    Despeje o lanche em potes esterilizados e, após esfriar, coloque em local fresco. Bom apetite!

Caviar de abóbora com extrato de tomate e maionese para o inverno

O caviar de abóbora com extrato de tomate e maionese para o inverno distingue-se pelas excelentes características gustativas, aroma brilhante e textura delicada que literalmente derrete na boca. E se você nunca preparou abobrinha dessa maneira, não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Abobrinha (descascada) – 3 kg.
• Alho – 10 dentes.
• Maionese – 250ml.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Pimenta vermelha moída – 2 pitadas.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 1 colher de chá. em cada frasco de meio litro.

Processo de cozimento:

Passo 1.Pique a abobrinha finamente e coloque-a junto com os dentes de alho em uma panela e cozinhe em fogo baixo.

Passo 2. Assim que os vegetais ficarem macios, bata no liquidificador de imersão.

Etapa 3. Adicione todos os aditivos, exceto o vinagre, e misture bem.

Passo 4. Cozinhe a mistura por mais 2,5-3 horas, cobrindo com uma tampa. Em seguida, coloque em potes esterilizados e adicione um pouco de vinagre em cada recipiente por cima.

Etapa 5. Bom apetite!

Esmague o caviar em um moedor de carne, como na URSS

O caviar de abóbora no moedor de carne, como na URSS, é preparado de forma bastante simples e fácil, pois o cozinheiro só precisa preparar os legumes e cortá-los com facas afiadas. O caviar assim preparado irá deliciar-se pela sua espessura e riqueza.

Tempo de cozimento - 4 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções – 3,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Cenouras médias – 10 unid.
• Cebola média – 10 unid.
• Tomates médios – 10 unid.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Sal – 5 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a casca e a vagem da abobrinha, passe a polpa por um moedor de carne. Recomenda-se passar os vegetais diretamente em uma peneira para escorrer o excesso de suco.

Passo 2. Pique a cebola finamente e doure em óleo vegetal - transfira para uma tigela.

Passo 3. Moa as cenouras descascadas da mesma forma que a abobrinha e frite em óleo por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.

Passo 4. Coloque os ingredientes triturados, junto com os tomates socados no liquidificador, em uma panela grande. Adicione um pouco de sal e tempere a mistura com extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo por 90-120 minutos.

Passo 5. Despeje o vinagre no produto fervido e coloque-o em potes. Esterilize, cobrindo com tampas, por 20-30 minutos e depois enrole. Bom apetite!

Caviar de abobrinha com maionese no liquidificador

Caviar de abobrinha com maionese no liquidificador é um aperitivo incrivelmente saboroso que você não precisa gastar a noite inteira e muito esforço para preparar. Ao adicionar o molho branco, o produto final adquire um sabor aveludado e um aroma incrivelmente delicado e impossível de resistir.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Ketchup – ½ colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Com um descascador de legumes, retire a casca da fruta e triture a polpa com um ralador de borragem.

Passo 2. Camada por camada, retire a casca da cebola e pique finamente.

Passo 3. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.

Passo 4. Despeje os legumes em uma panela e tempere com sal e maionese, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.

Passo 5. Em seguida, adicione o ketchup.

Passo 6. Cozinhe o produto por cerca de 15 minutos, evaporando o excesso de líquido.

Passo 7. Bata os legumes variados no liquidificador e junte o alho passado na prensa.

Passo 8. Coloque o lanche em potes esterilizados e secos e, após esfriar, coloque na prateleira da geladeira para guardar. Bom apetite!

Caviar de abóbora com cebola e cenoura para o inverno

Caviar de abóbora com cebola e cenoura para o inverno é um saboroso aperitivo que pode ser oferecido tanto à família no jantar quanto aos convidados mais sofisticados na mesa festiva. A combinação de vegetais e aditivos faz tanto sucesso que recomendamos preparar com antecedência!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 500ml.

Ingredientes:

• Abobrinha – 400 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Tomates – 100 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 2 colheres de chá.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Água – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a base dos tomates como mostra a foto e despeje água fervente por alguns minutos - retire a casca.

Passo 2. Moa a polpa.

Passo 3. Corte a abobrinha em segmentos arbitrários.

Passo 4. Divida a cebola em quatro partes.

Passo 5. Corte as cenouras em rodelas.

Passo 6. Passe todos os componentes preparados pela grelha do moedor de carne.

Passo 7. Misture o sortimento e adicione pimenta moída, sal, extrato de tomate e óleo de girassol.

Passo 8. Transfira a mistura para uma tigela ou panela multicooker, cozinhe por 5 a 10 minutos e despeje água quente. Cozinhe até a consistência desejada (cerca de uma hora).

Passo 9. Tempere o caviar pronto com alho picado e distribua em potes esterilizados. Cubra com tampas e guarde na geladeira. Bom apetite!

Caviar de abóbora com farinha

O caviar de abóbora com farinha tem um sabor inigualável que fará as delícias de quem prova até uma colherada. Ao servir esse aperitivo na sua mesa festiva, você pode ter certeza que os convidados não só pedirão mais, mas também compartilharão a receita.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Cenouras – 300 gr.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 50 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Passamos a abobrinha sem casca e sem sementes por um moedor de carne.

Passo 2. Retire a casca da cebola e pique finamente, refogue em óleo de girassol aquecido até obter um tom dourado apetitoso.

Passo 3. Em uma frigideira separada, frite as cenouras raladas até ficarem macias.

Passo 4.Despeje a mistura de abobrinha em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Em seguida, adicione o assado e a pasta de tomate à mistura quente, misture e cozinhe por mais 20 minutos.

Passo 5. Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente sal e volte ao fogo.

Passo 6. Leve a farinha até escurecer em uma frigideira seca, mexendo sempre e misture com o caviar.

Passo 7. Ferva o lanche por mais 5 a 10 minutos e coloque-o em potes. Depois de um dia, coloque-o na geladeira para armazenamento. Bom apetite!

Caviar de abóbora de acordo com GOST da URSS com raiz de salsa

O caviar de abóbora segundo o GOST da URSS com raiz de salsa é um lanche saboroso e aromático, depois de degustado cuja nostalgia o levará de volta várias décadas, porque esse caviar agora é impossível de encontrar nas prateleiras dos supermercados. Não deixe de experimentar e você ficará satisfeito!

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Cenouras – 100 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Raiz de salsa – 10 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e pique a abobrinha aleatoriamente. Frite em óleo vegetal até dourar.

Passo 2. Passe o componente principal por um moedor de carne.

Passo 3. Ao mesmo tempo, refogue a cebola picada, a cenoura e a raiz de salsa. Tempere os legumes com pasta de tomate esmagada.

Passo 4. Misture todos os vegetais e adicione sal e temperos - cozinhe em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 5. Coloque o produto em potes e esterilize em bastante água fervente por 30 a 40 minutos. Cozinhe e divirta-se!

Caviar de abobrinha com vinagre, como comprado em loja

O caviar de abobrinha com vinagre, assim como o caviar comprado em loja, é bastante simples e fácil de preparar em casa. Todo o segredo do sucesso está na gramatura correta dos vegetais e no cumprimento das recomendações a seguir. E para uma textura macia precisaremos usar um liquidificador.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30-35 minutos.

Porções – 6 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Tomates – 2kg.
• Cebola – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Vinagre de maçã/mesa 9% – 3 colheres de sopa/2 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras, enxágue e corte em pedaços grandes. Frite até ficar macio em óleo vegetal quente.

Passo 2. Em uma frigideira separada, cozinhe a cebola picada até ficar transparente.

Passo 3. Frite fatias grandes de tomate por 5-7 minutos.

Passo 4. Descasque a abobrinha, corte em cubos e frite até ficar meio cozida.

Passo 5. Bata os vegetais preparados no liquidificador até ficar homogêneo.

Passo 6. Despeje a mistura em uma panela e adicione vinagre, sal e açúcar - ferva até a espessura desejada (60-90 minutos).

Passo 7. Despeje em potes pré-esterilizados e feche. Bom apetite!