Caviar de abóbora como na loja

O caviar de abóbora comprado em loja é o tipo mais popular de caviar vegetal. Este lanche tem muitas propriedades benéficas, baixo teor calórico e um sabor único que a maioria das pessoas lembra desde a infância.

Caviar de abóbora, como em uma loja de acordo com GOST da URSS

Uma receita muito simples de caviar de vegetais perfeito, feito de abobrinha, cenoura, cebola e pimentão. O prato lembra muito o caviar que se encontrava nas prateleiras das lojas há muitos anos.

1. 
   Como preparar caviar de abóbora como numa loja para o inverno? Preparamos todos os produtos necessários: lave bem os legumes e seque-os com papel toalha. Medimos a quantidade necessária de temperos e removemos a casca grossa das abobrinhas grandes.
2. 
   Corte as abobrinhas, as cenouras e os pimentões limpos em pedaços pequenos aleatoriamente, coloque em uma assadeira e despeje o óleo vegetal por cima. Asse por uma hora e meia a 200 graus.
3. 
   Enquanto os legumes cozinham no forno, corte a cebola em rodelas finas e frite em um pouco de óleo. Assim que a cebola ficar translúcida, acrescente o alho picado. Cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.
4. 
   Retire os legumes assados ​​do forno.
5. 
   Combine todos os ingredientes em um recipiente e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Em seguida, transfira o purê resultante para uma panela elétrica e adicione a pasta de tomate.
6. 
   Ligue o programa “Extinção” e ajuste o cronômetro para 35 minutos.
7. 
   Depois de meia hora, acrescente temperos, açúcar granulado, sal e vinagre - misture e repita o programa (também 35 minutos).
8. 
   Tentamos mexer periodicamente a massa quente com uma espátula de madeira.
9. 
   Assim que a multicozinha desligar, coloque o caviar aromático em potes pré-esterilizados e enrole. Coloque nas tampas até esfriar completamente e depois guarde. O caviar de abobrinha está pronto como se fosse comprado em loja! Bom apetite!

Caviar de abóbora com maionese e extrato de tomate para o inverno

Durante a estação do pôr do sol, você definitivamente precisa preparar caviar de abóbora aromático, e se adicionar também maionese e extrato de tomate, fique tranquilo, pois tais preparações não ocuparão espaço nas prateleiras por muito tempo, pois serão consumidas instantaneamente.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Alho – 10 dentes.
• Maionese – 250ml.
• Pasta de tomate – 250 ml.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Pimenta vermelha moída – 2 pitadas.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os produtos necessários: lave bem a abobrinha, seque, meça a quantidade necessária de sal e açúcar granulado.

2. Retire a casca da abobrinha, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela grande. Adicione os dentes de alho e leve ao lume, cozinhe em lume brando.

3. Continue cozinhando até que os vegetais fiquem bem macios. Assim que isso acontecer, retire do fogo e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

4. Adicione maionese, extrato de tomate, açúcar granulado, sal, pimenta vermelha e óleo vegetal ao purê.

5. Misture bem todos os ingredientes e volte ao fogo - cozinhe em fogo baixo por cerca de 2,5-3 horas sob a tampa, mexendo ocasionalmente.

6. Passado o tempo, retire o caviar do fogão e despeje em potes esterilizados, acrescente uma colher de vinagre até o topo e enrole. Armazenar em local fresco e escuro. Bom apetite!

Caviar de abóbora como na loja com tomate

Um lanche saboroso e saudável pode ser preparado com os vegetais mais simples e acessíveis - abobrinha e tomate. O prato acompanha perfeitamente carnes, podendo também “funcionar” como prato independente, combinado com pão preto fresco.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Abobrinha – 500 gr.
• Cebola – 50 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Vinagre – 15ml.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – ¼ colher de chá.
• Cebola verde – 20 gr.
• Farinha – 40 gr.
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Prepare o ingrediente principal - abobrinha. Retire a casca grossa, corte ao meio e retire toda a parte da semente. Se estiver usando abobrinha jovem, não é necessário retirar a casca.

2. Corte a polpa da abobrinha em cubinhos.

3. Enrole os pedaços resultantes em farinha.

4. Numa frigideira aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite os cubos.

5. Cozinhe até formar uma crosta dourada apetitosa.

6. Moa a abobrinha rosada no liquidificador de imersão ou no moedor de carne.

7. Despeje água fervente sobre os tomates e retire facilmente a casca.

8. Também fazemos purê de tomate.

9. Descasque a cebola e corte-a aleatoriamente em rodelas pequenas.

10. Frite os pedaços de cebola em óleo vegetal até dourar.

11. Adicione os tomates na mesma frigideira e deixe ferver, continue cozinhando por cerca de 3-5 minutos.

12. Coloque o purê de abobrinha na massa fervente, mexa, deixe ferver e reduza imediatamente o fogo ao mínimo e feche a tampa. Cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente.

13. Após 20-30 minutos, adicione sal, açúcar granulado, vinagre e pimenta-do-reino moída à mistura - mexa e depois de alguns minutos retire do fogo.

14. Pegue uma amostra e adicione sal ou açúcar a seu gosto.

15. Transfira com cuidado o caviar quente para um prato e deixe esfriar um pouco.

16. Polvilhe o aperitivo gelado com cebolinha picada e sirva. Guarde o prato pronto na geladeira por no máximo 4 dias. Bom apetite!

Caviar de abobrinha com farinha, igual na loja

Muitas pessoas gostam apenas do tipo de caviar de abóbora que compram na loja, mas isso pode ser facilmente resolvido! Vamos preparar um lanche perfumado e tenro em nossa própria cozinha com os produtos disponíveis, que ninguém conseguirá distinguir dos comprados em loja.

Tempo de cozimento – 3 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Pasta de tomate – 200 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.
• Cebola – 500 gr.
• Cenouras – 1kg.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Água – 200ml.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha, seque, retire a casca grossa e corte em pedaços pequenos - transfira para uma panela de tamanho adequado.

2. Despeje 200 mililitros de água nos cubos de abobrinha e leve ao fogo, cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos.

3. Enquanto a base do caviar cozinha, vamos passar aos outros ingredientes. Pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso. Coloque os legumes em uma frigideira junto com 100 mililitros de óleo vegetal e frite até ficarem macios.

4. Quando todos os vegetais estiverem prontos, misture-os e bata-os no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

5. Em seguida, adicione ao purê o extrato de tomate, o sal e 4 colheres de sopa de óleo. Feche a tampa e leve ao fogo por 50 minutos (recomenda-se mexer a mistura a cada 5 minutos).

6. Vamos começar com farinha. Despeje 3 colheres de sopa de farinha em uma frigideira limpa e seca e frite até mudar de cor (é esse componente que dará aquele sabor ao caviar).

7. Assim que os vegetais estiverem cozidos, adicione pimenta preta moída, farinha e ferva por mais 5-7 minutos.Em seguida, despeje cuidadosamente o purê em potes limpos, esterilize por cerca de 15 minutos em banho-maria e enrole em máquina especial.

8. Nosso delicioso e aromático caviar de abóbora está pronto. Bom apetite!

Esmague o caviar em um moedor de carne, como em uma loja

O ano foi rico em abobrinha? Um ótimo motivo para preparar um delicioso e simples lanche de inverno com vegetais da estação. Graças à adição de maionese e à passagem dos componentes por um moedor de carne, o caviar acabado tem uma textura muito agradável e delicada.

Tempo de cozimento – 1 hora e 55 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1,5 kg.
• Cebola – 3 unid.
• Cenouras – 3 unid.
• Maionese – 100 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Alho – 4 dentes.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Todos os vegetais, exceto o alho, são bem lavados em água corrente, secos com papel toalha e cortados arbitrariamente em pequenos pedaços convenientes para serem enrolados em um moedor de carne.

2. Passe os pedaços de vegetais pelas facas afiadas de um moedor de carne.

3. Transfira a massa resultante para uma panela, despeje o óleo vegetal, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e meia, tentando mexer a cada 10 minutos.

4. Após 1 hora e 30 minutos, acrescente o alho picado, o sal, o açúcar granulado, a maionese, o extrato de tomate e o vinagre. Misture tudo bem e continue cozinhando por mais meia hora.

5. Em seguida, coloque o caviar em potes esterilizados e feche com as tampas. Vire de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe assim até esfriar completamente.

6. Guarde o lanche pronto em local escuro e fresco. Bom apetite!

Caviar de abóbora com maionese e extrato de tomate no liquidificador

O caviar de abobrinha é um aperitivo que todos conhecem desde a infância, mas se você adicionar maionese e molho de tomate, o prato fica muito mais saboroso e macio, e o cozimento não é nada complicado.

Tempo de cozimento – 2 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 4,5kg.
• Cebola – 500 gr.
• Cenouras – 500 gr.
• Alho – 10 dentes.
• Maionese – 200 gr.
• Óleo de girassol – 150 ml.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 200 ml.
• Pimenta preta moída – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a abobrinha e retire a casca com um descascador de legumes. Em seguida, corte em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira, polvilhe com azeite e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.

2. Enquanto os palitos de abobrinha assam, pique as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola finamente. Numa frigideira aqueça o azeite, frite a cebola até ficar transparente e depois acrescente a cenoura e refogue por 10 minutos.

3. Em seguida, adicione a pasta de tomate e o açúcar granulado para fritar, frite mexendo sempre por mais 5-7 minutos.

4. Misture a abobrinha assada, os dentes de alho e os legumes salteados em um recipiente grande e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Cozinhe a massa resultante em fogo baixo por cerca de uma hora e meia, lembrando de mexer. Após cerca de 40 minutos do início do cozimento, acrescente a maionese, a pimenta-do-reino, o vinagre e o sal. Misture todo o conteúdo novamente e cozinhe por mais 5 minutos.

5. Sem esperar que esfrie, despeje o caviar em potes esterilizados e enrole.Viramos os potes cheios, cobrimos com um cobertor por cerca de um dia e depois os colocamos no porão ou porão. Bom apetite!

Como preparar um delicioso caviar de abobrinha em uma panela elétrica?

O caviar de abobrinha é um prato descomplicado, mas bastante simples, que até um cozinheiro novato pode preparar. E com o advento de uma tecnologia milagrosa - uma multicooker - o processo tornou-se ainda mais elementar, além disso, os potes de caviar não requerem esterilização adicional, o que economiza significativamente tempo.

Tempo de cozimento – 3 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 1,3 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 4 unid.
• Cebola (grande) – 1 unid.
• Cenouras (médias) – 2 unid.
• Molho de tomate – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare os legumes: lave, seque e retire a casca de todos os componentes.

2. Corte as cenouras em círculos de espessura média ou rale-as num ralador grosso, corte a cebola em meias argolas finas.

3. Também cortamos a abobrinha em pequenos pedaços aleatórios.

4. Coloque todos os vegetais picados na panela elétrica, polvilhe com sal e deixe por 20 minutos. Passado o tempo, acrescente a manteiga, a pasta de tomate e o açúcar granulado - ligue o programa “Extinção”, feche a tampa e ajuste o cronômetro para 2 horas (mexa a cada 10-15 minutos).

5. Depois que a multicozinha desligar, experimente e acrescente pimenta a seu gosto. Em seguida, bata os vegetais no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

6. Despeje o caviar quente em potes esterilizados e enrole com uma máquina especial.Viramos o recipiente, enrolamos em uma toalha e depois de um dia colocamos em local fresco e onde a luz solar direta não atinge.

7. O lanche aromático de inverno está pronto. Bom apetite!

Caviar de abobrinha com cebola e cenoura, igual ao comprado em loja

Se você guardar a abobrinha inteira ela ocupa muito espaço, então aqui está uma receita simples para um lanche incrivelmente saboroso - caviar de abobrinha com adição de cebola e cenoura.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Cebola – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Molho de tomate – 300 gr.
• Óleo de girassol – 300 ml.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Alho – 6 dentes.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários: lave bem os legumes, seque-os e pese-os para manter as proporções corretas.

2. Rale as cenouras em um ralador grosso de borragem e corte a cebola e a abobrinha em pequenos cubos ou tiras.

3. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite a cebola.

4. Quando a cebola picada ficar translúcida, adicione-a e frite as cenouras até ficarem macias. Assim que as cenouras estiverem cozidas, substitua-as por abobrinha.

5. Coloque os cubos de abobrinha frita em uma peneira ou escorredor para escorrer todo o excesso de líquido.

6. Coloque os legumes salteados em uma panela de tamanho adequado e bata tudo no liquidificador de imersão ou estacionário até ficar homogêneo.

7. Adicione ao purê o extrato de tomate, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e o alho, passado na prensa ou amassador.

8. Misture todos os ingredientes e experimente o sal.

9.Ainda quente, despeje o caviar em potes pré-esterilizados, cubra (ou seja, cubra, feche bem as tampas) com tampas e esterilize em banho-maria por pelo menos 40-60 minutos.

10. Após uma hora, retire os frascos com cuidado e feche-os imediatamente.

11. Dê tempo aos frascos para esfriarem até a temperatura ambiente e, em seguida, coloque-os em um local fresco, longe da luz solar direta, para armazenamento.

Bom apetite!

Caviar de abóbora caseiro, como caviar comprado em loja com vinagre

A abobrinha fresca fica armazenada por muito pouco tempo e você realmente quer sentir seu sabor tanto no final do outono quanto no inverno... Por isso, sugiro que você prepare o mais delicado caviar vegetal, que lembra muito o vendido na loja.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Cebola – 1kg.
• Tomates – 2kg.
• Cenouras – 1kg.
• Vinagre de maçã 6% - 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol (para fritar) – 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as cenouras em água corrente e descasque-as. Corte em rodelas de espessura média e frite em óleo de girassol até ficar macio.

2. Depois das cenouras, “libertamos” um quilo de cebola da casca, cortamos e salteamos no azeite até ficarem macias.

3. Corte os tomates suculentos aleatoriamente e frite em fogo médio por cerca de 7 a 9 minutos.

4. Retire a casca grossa e dura da abobrinha, retire as sementes e frite em óleo vegetal até ficar meio cozido.

5. Após todos os vegetais terem sido submetidos ao tratamento térmico, misture-os e bata no liquidificador até obter uma consistência homogênea.

6.Transfira o purê resultante para um prato refratário (panela ou bacia) de tamanho adequado, adicione sal, açúcar granulado, extrato de tomate e vinagre - misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e meia, mexendo ocasionalmente.

7. Despeje o lanche quente em potes pré-esterilizados e enrole. Viramos o recipiente, cobrimos com uma manta e deixamos assim por um dia até esfriar completamente. Bom apetite!

Caviar de abobrinha com alho, igual na loja

Este aperitivo saboroso e incrivelmente tenro é muito fácil de preparar e você ficará muito satisfeito com o resultado. Legumes da estação, como abobrinha e cenoura, temperados com alho picante, são um excelente prato independente ou um complemento para carnes e aves.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Cenouras – 350 gr.
• Alho – 5 dentes.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. A base do nosso caviar é a abobrinha, enxágue, seque, retire a casca grossa e rale no ralador fino.

2. Coloque a abobrinha picada em uma panela funda, despeje um copo de óleo e leve ao fogo baixo para ferver.

3. Fazemos o mesmo com as cenouras - pique-as no ralador.

4. Envie depois da abobrinha. Cozinhe os legumes por cerca de 45-50 minutos, lembrando de mexer sempre para que o futuro aperitivo não queime.

5. Passado o tempo, acrescente o extrato de tomate, mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

6. Adicione duas ou três colheres de sopa de maionese, sal e açúcar granulado à massa resultante e continue cozinhando por mais 20-25 minutos.

7.Poucos minutos antes de retirar a panela do fogo, acrescente o alho passado na prensa.

8. Dê tempo ao caviar de abóbora esfriar, transfira para tigelas e sirva. Bom apetite!