Caviar de abobrinha no liquidificador para lamber os dedos

São inúmeras as opções de preparo do caviar de abóbora. As donas de casa cozinham com pasta de tomate, tomate e pimentão. Os vegetais podem ser fritos ou assados ​​no forno. O caviar pronto pode ser deixado em pedaços ou furado com um liquidificador.

Caviar de abóbora no liquidificador para o inverno com extrato de tomate

A pasta de tomate no caviar de abóbora adiciona a acidez necessária. Além disso, afeta a cor da peça acabada. Este caviar é delicioso para barrar em um sanduíche ou servir com carne.

1. 
   Como preparar caviar de abóbora com um liquidificador que lambe os dedos? Lavamos e secamos a abobrinha. Usamos espécimes inteiramente jovens. Se os vegetais estiverem atrasados, com casca áspera, deve-se retirá-los junto com as sementes. Corte a abobrinha preparada em cubinhos. Descasque as cenouras e as cebolas, lave-as e corte-as em pedaços.Coloque os vegetais picados em uma frigideira funda, despeje cinquenta a setenta mililitros de água e leve ao fogo. Cozinhe os legumes em fogo baixo até ficarem macios. Isso levará aproximadamente quinze minutos.
2. 
   Após este tempo, adicione os tomates lavados e fatiados, os dentes de alho descascados e fatiados. Mexa e continue cozinhando por mais dez a quinze minutos.
3. 
   Terminado o tempo de cozimento, transfira os legumes preparados para o liquidificador e pique-os.
4. 
   Transfira a massa resultante de volta para a frigideira. Adicione óleo vegetal, pasta de tomate, pimenta preta moída, sal e açúcar granulado. Mexa, tampe e cozinhe por trinta minutos em fogo baixo. Mexa ocasionalmente. No final do cozimento, acrescente a essência de vinagre e mexa.
5. 
   Embalamos o caviar quente pronto em potes secos e estéreis, enrolamos com tampas esterilizadas e secas e embrulhamos de cabeça para baixo em um cobertor quente. Após o resfriamento completo, guarde em local fresco e seco.

Bom apetite!

Caviar de abóbora com maionese e extrato de tomate para o inverno

Este método de preparação de caviar de abóbora é interessante por adicionar não só pasta de tomate, mas também maionese. A preparação muda de sabor e fica mais rica. Moeremos abobrinha crua com um moedor de carne - não será mais necessário moer após o cozimento.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – aproximadamente 2,5 litros de caviar preparado.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Maionese – 250 gr.
• Cebola – 500 gr.
• Óleo vegetal – 150 gr.
• Pasta de tomate – 300 gr.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída – 12 colheres de chá.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque a abobrinha.Se a abobrinha estiver madura, corte a casca e retire as sementes. Usamos inteiramente vegetais jovens. Descasque e enxágue as cebolas. Passamos a abobrinha e a cebola por um moedor de carne de grelha fina - o resultado é um mingau granulado.

2. Coloque a massa resultante em uma vasilha, adicione a maionese, a pasta de tomate, o óleo vegetal e misture. Cozinhe por uma hora, lembrando de mexer de vez em quando.

3. Após o tempo especificado, adicione sal, açúcar, louro e continue cozinhando por mais uma hora.

4. Coloque o caviar quente pronto em potes secos pré-esterilizados. Fechar com tampas secas e estéreis. Após o resfriamento, coloque o caviar em local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha sem fritar em casa

Se você está tentando evitar o escurecimento durante o cozimento, experimente esta receita. Cortamos os legumes em pedaços pequenos, cozinhamos e depois trituramos no liquidificador. Adicione temperos à massa resultante e deixe o caviar pronto. Na hora de cozinhar cubra a mistura com uma tampa, pois o caviar “dispara” muito. O caviar de abóbora rico e perfumado está pronto! Enrolamos o lanche em potes - fica bem durante todo o inverno.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – aproximadamente 1 litro de caviar preparado.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1,5 kg.
• Cenouras – 750 gr.
• Cebola – 750 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 0,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1-2 colheres de chá.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha, retire a casca e as sementes e corte em cubos.

2. Descasque as cenouras, lave-as e pique-as como a abobrinha.

3. Descasque as cebolas, lave-as e pique-as finamente.

4.Coloque os vegetais picados em uma panela, acrescente a água e o extrato de tomate. Misture cuidadosamente e leve ao lume. Deixe ferver e cozinhe por uma hora e meia. Mexa durante o cozimento.

5. Após o cozimento, bata os legumes no liquidificador. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta preta moída, óleo vegetal e misture. Volte ao fogão e cozinhe por mais uma hora e meia. Não esqueça de mexer para que a mistura não queime.

6. O caviar de abóbora preparado é embalado em potes secos pré-esterilizados. Aparafuse com tampas secas e estéreis. Quando o caviar esfriar completamente, guarde-o em local fresco e seco.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha com cenoura “Limber o dedo bom” para o inverno

Muito tenro, com um delicado sabor adocicado, baixo teor calórico e simplesmente delicioso - quem não gosta de caviar de abóbora? Segundo esta receita, cozinhamos com bastante cenoura - daí a doçura. Vamos equilibrar com molho de tomate e alho - o sabor do pãozinho acabado é muito harmonioso e a cor é nitidamente laranja.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 1kg.
• Molho de tomate – 300 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 300 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho – 6 dentes.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas, lave-as e pique-as finamente. Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal, frite a cebola até ficar transparente e mexa. Retire as cebolas fritas em uma tigela separada.

2. Descasque as cenouras, lave-as e pique-as no ralador grosso. Coloque em uma frigideira depois de fritar a cebola. Se necessário, adicione mais óleo vegetal.Frite as cenouras até ficarem macias. Em seguida, retire as cenouras da panela e coloque-as em um recipiente com as cebolas.

3. Lave a abobrinha, retire a casca e as sementes e corte em cubos. Da mesma forma que as cebolas e as cenouras, frite-as até ficarem macias em uma frigideira. Terá que fritar em várias porções, pois os vegetais são volumosos e são muitos. Aliás, se quiser que o caviar fique grosso, após cada fritura, coloque os legumes em uma peneira para escorrer o excesso de líquido e só depois coloque-os em um recipiente.

4. Bata os legumes fritos no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione à massa resultante o molho de tomate, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino moída e o alho passado na prensa. Misture bem.

5. Coloque o caviar de abóbora em potes secos e estéreis, cubra com tampas de ferro e deixe esterilizar por quarenta a sessenta minutos (este tempo é calculado para potes com volume de 650 ml). Terminada a esterilização, enrolamos imediatamente os potes de caviar com uma chave especial. Viramos as latas enroladas de cabeça para baixo, enrolamos em um cobertor e deixamos esfriar nesta posição. Quando a peça de trabalho esfriar completamente, guarde-a em local fresco e seco.

Bom apetite!

Como preparar caviar de abobrinha e tomate para o inverno?

Vamos preparar caviar de abóbora com tomate - uma ótima maneira de aproveitar a colheita de vegetais. Primeiro, frite os vegetais separadamente, depois triture-os em um moedor de carne e ferva-os até engrossar. O resultado é um caviar macio e suculento: saboroso, satisfatório e econômico.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: aproximadamente 3 litros de caviar preparado.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 1kg.
• Tomates – 1,5kg.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha e retire a casca e as sementes. Corte a polpa em cubos. Frite a abobrinha até ficar macia em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal aquecido. Frite por cerca de vinte minutos até que o vegetal esteja macio.

2. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em cubinhos. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo vegetal, frite a cebola até ficar transparente - cerca de quinze minutos.

3. Descasque as cenouras, enxágue e rale num ralador grosso. Frite em óleo vegetal em uma frigideira separada.

4. Fazemos o mesmo com os tomates: lave, seque, corte em cubos e frite em uma frigideira separada com óleo vegetal por quinze a vinte minutos.

5. Moa os vegetais fritos em um moedor de carne com grelha fina. Adicione sal e açúcar à massa resultante e leve ao fogo para ferver. Cozinhe por uma hora, lembrando de mexer para que o caviar não queime. No final do cozimento despeje o vinagre, mexa e retire do fogo.

6. Coloque o caviar pronto em frascos secos e estéreis e feche com tampas secas e estéreis. Envolvemos em uma manta, virando de cabeça para baixo para verificar o aperto, e deixamos esfriar completamente nesta posição. Armazenar em local fresco e seco.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha como no liquidificador da loja

Preparar caviar de abóbora em casa, como na loja? Facilmente! Se você conhece um segredinho. Oferecemos uma receita detalhada com o mesmo segredo para preparar em sua cozinha uma iguaria de abobrinha “comprada”.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: aproximadamente 2 litros de caviar preparado.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Água – 200ml.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 500 gr.
• Pasta de tomate – 200 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal para fritar – 100 gr.
• Óleo vegetal para caviar – 4 colheres de sopa. eu.
• Farinha – 3 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída – 3 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha, retire a casca e as sementes. Corte a polpa em cubos, coloque em uma panela, despeje a água, tampe e leve ao fogo. A partir do momento da fervura, cozinhe por quarenta a cinquenta minutos até ficar macio.

2. Mexa de vez em quando para que todos os pedaços fiquem cozidos por igual.

3. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em cubinhos. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as no ralador grosso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda, acrescente as cebolas e as cenouras e frite. Mexa os legumes enquanto frita. Após cerca de cinquenta minutos, as cebolas e as cenouras ficarão macias, retire-as do fogão.

4. Agora use um liquidificador para moer a abobrinha cozida junto com a cebola e a cenoura frita. Você deve obter uma massa lisa e homogênea.

5. Adicione a pasta de tomate, o sal e o óleo vegetal à massa de abobrinha e misture. Coloque o recipiente com o caviar no fogão e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinquenta minutos. A massa deve ferver e ficar mais espessa.

6. Enquanto a mistura cozinha, frite a farinha em uma frigideira seca até adquirir um tom cremoso e cheiro de nozes. É esta etapa - adicionar farinha frita - que proporciona aquele sabor de compra e uma consistência mais espessa.

7. No final do cozimento do caviar, acrescente a farinha frita e a pimenta-do-reino moída. Mexa e cozinhe por mais sete minutos. Coloque o caviar em potes estéreis secos e cubra com as tampas. Colocamos os potes para esterilizar por quinze minutos.

8. Enrosque o caviar esterilizado com as tampas.Deixe a peça esfriar completamente. Armazenar em local fresco e seco.

Bom apetite!