Abobrinha com molho de tomate para o inverno é uma grande variedade de abobrinhas em conserva deliciosas, popularmente chamadas de “incríveis” ou “lambidas”, que são preparadas de forma rápida, simples e com um pequeno conjunto de ingredientes. As opções de cozimento diferem apenas no corte do vegetal e na composição do molho de tomate com temperos, que você pode escolher no tópico proposto.
Abobrinha incrível com molho de tomate para o inverno
Uma opção para preparar “incríveis” abobrinhas com molho de tomate para o inverno é refogar esse vegetal, cortado em pedaços, em qualquer molho de tomate e depois colocá-lo em potes. Nesta receita, corte a abobrinha em cubos e cozinhe em molho de tomate com temperos. Cozinhamos sem esterilização.
- Abobrinha ½ (quilogramas)
- Pasta de tomate 100 (gramas)
- Sal 1 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 2 (colheres de sopa)
- Especiarias e condimentos gosto
- Alho 1 dente de alho
- Água 1 (copos)
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Como preparar abobrinhas incríveis com molho de tomate para o inverno? Em primeiro lugar prepare todos os ingredientes de acordo com as proporções da receita. Lave a abobrinha. Descasque o alho. -
Corte a abobrinha em cubos pequenos de tamanhos iguais. Não descasque as abobrinhas jovens, retire apenas parte da polpa com sementes. -
Coloque a pasta de tomate em uma panela ou frigideira. Adicione açúcar e sal e frite mexendo por 5 minutos em fogo médio. -
Em seguida, adicione a abobrinha fatiada ao macarrão, adicione os temperos com alho picado e adicione água quente até cobrir a abobrinha. Misture tudo bem e cozinhe a abobrinha por 20-30 minutos até que o vegetal fique macio. -
Esterilize o frasco com tampa. Coloque a abobrinha em uma jarra, despeje o molho e feche bem. Resfrie a abobrinha cozida em molho de tomate de cabeça para baixo e sob uma toalha felpuda e leve-a para um local de armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!
Abobrinha ao molho de tomate sem esterilização para o inverno
Abobrinha com molho de tomate sem esterilização para o inverno fica mais crocante e suculenta, mas acrescenta-se vinagre. Tanto as abobrinhas jovens quanto as maduras são indicadas para este preparo, pois sua textura é mais densa. Nesta receita de recheio de tomate cortamos tomates frescos, mas você também pode usar suco de tomate pronto.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1 litro.
Ingredientes:
Para frasco de 1 litro:
- Abobrinha – 500 gr.
- Alho – 2 dentes.
- Guarda-chuva/raminho de endro – 1 unid.
- Folha de louro – 2 unid.
- Ervilhas doces – 4 unid.
Para a marinada:
- Suco de tomate – 1 litro.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 2 colheres de sopa.
- Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem a abobrinha para este preparo e corte em cubos.
Passo 2: Retire a casca, a polpa interna e as sementes da abobrinha madura.
Passo 3. Esterilize previamente os frascos com tampa. Coloque nos potes os temperos indicados na receita: endro, louro, pimenta da Jamaica e alho fatiado. Em seguida, coloque de forma compacta as abobrinhas fatiadas nos potes.
Passo 4.Despeje água fervente sobre as abobrinhas, cubra com as tampas e deixe por 10 minutos.
Passo 5. Para o recheio de tomate é melhor usar tomate fresco, pois fica mais saboroso. Descasque os tomates e bata no moedor de carne com gradinha fina ou no liquidificador para obter 1 litro de massa de tomate.
Passo 6. Despeje o purê de tomate ou um litro de suco de tomate em uma panela, leve ao fogo, acrescente sal e açúcar, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos para engrossar a marinada. No final do cozimento, adicione o vinagre.
Passo 7. Escorra a água dos potes. Em seguida, despeje cuidadosamente a marinada de tomate sobre as abobrinhas, enchendo-as completamente, e feche bem imediatamente.
Passo 8. Coloque nas tampas as abobrinhas preparadas em potes para o inverno em molho de tomate sem esterilização, cubra com um “casaco de pele” e, após esfriar completamente, transfira para o porão ou despensa de casa para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!
Abobrinha com tomate e alho para o inverno
Abobrinha com tomate e alho para o inverno é o preparo mais popular. Tem sabor picante de alho, pois seus principais ingredientes são o alho e a abobrinha, de sabor neutro. Essa abobrinha é preparada de forma simples, rápida e sem esterilização, mas os potes são esterilizados. O recheio de tomate desta receita é feito de pasta de tomate e óleo vegetal.
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 2 litros.
Ingredientes:
- Abobrinha – 2,5kg.
- Alho – 1 cabeça grande.
- Sal – 2 colheres de sopa.
- Pasta de tomate – 4 colheres de sopa.
- Açúcar – 180 gr.
- Água – 450 ml.
- Óleo vegetal – 200 ml.
- Vinagre 9% – 60 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje água limpa em uma panela especial e aqueça.Em seguida, adicione a quantidade de óleo vegetal, sal, açúcar, extrato de tomate indicado na receita e misture bem.
Passo 2. Lave as abobrinhas e corte-as em pequenos pedaços de formato arbitrário. Retire a casca e as sementes da abobrinha madura.
Passo 3. Descasque uma cabeça grande de alho e pique no ralador médio ou no liquidificador para fazer o vegetal em pedaços pequenos.
Passo 4. Coloque a abobrinha fatiada e o alho picado no molho de tomate. Coloque a panela em fogo médio e leve a mistura para ferver.
Passo 5. Cozinhe a abobrinha em fogo baixo por 30 minutos. Perto do final da cozedura, adicione vinagre. Coloque as abobrinhas quentes em potes esterilizados, recheie completamente com o molho de tomate e feche bem.
Passo 6. Em seguida, coloque os potes de abobrinha com tomate e alho nas tampas, cubra com uma manta quente e, após esfriar, transfira para um local para guardar as conservas. Boa sorte e deliciosos preparativos!
Pedaços de abobrinha com molho de tomate para o inverno
A opção de preparar rodelas de abobrinha com molho de tomate para o inverno é simples e rápida. Abobrinhas jovens são selecionadas para isso. O molho de tomate é feito com pasta de tomate de alta qualidade ou usa-se molho de tomate pronto. O conjunto e a quantidade de temperos são selecionados a gosto. Nesta receita cozinhamos as abobrinhas em pedaços sem esterilização, o que preservará o sabor crocante.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1,5l.
Ingredientes:
- Abobrinha – 1,7kg.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 80 gr.
- Vinagre 9% – 125 ml.
- Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
- Água – 1,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Alho - a gosto.
- Folha de louro - a gosto.
- Pimenta preta - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Em primeiro lugar prepare a abobrinha, o extrato de tomate e todos os temperos conforme a receita. Esterilize frascos e tampas de qualquer maneira.
Passo 2. Lave a abobrinha, seque com um guardanapo, retire as pontas e corte o vegetal em pedaços de qualquer formato. A peça fica linda quando cortada em semicírculos.
Passo 3. Despeje um copo e meio de água limpa na panela, aqueça e dilua a pasta de tomate com óleo vegetal.
Passo 4. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar e sal a este molho.
Passo 5. Em seguida, adicione os temperos selecionados a seu gosto.
Passo 6. Coloque os pedaços de abobrinha no molho e leve a panela ao fogo médio.
Passo 7. Cozinhe a abobrinha no molho de tomate por 25-30 minutos. Perto do final do guisado, coloque o vinagre e desligue o fogo.
Passo 8. Coloque a mistura em potes preparados, recheie com o molho e feche bem.
Passo 9. Resfrie os pedaços de abobrinha cozidos em molho de tomate completamente de cabeça para baixo e sob uma toalha felpuda. Armazenam bem tanto na cave como na despensa de casa. Boa sorte e deliciosos preparativos!
Abobrinha picante com molho de tomate para o inverno
A abobrinha picante com molho de tomate para o inverno é preparada de forma semelhante ao famoso aperitivo de abobrinha chamado “língua da sogra”, só que sem adição de outros vegetais. Para um sabor picante, mais alho e pimenta são adicionados ao molho de tomate, e qualquer abobrinha é adequada. Nesta receita preparamos um lanche picante sem esterilização.
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1 litro.
Ingredientes:
- Abobrinha – 1kg.
- Molho de tomate – 1 colher de sopa.
- Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 100 ml.
- Alho – 3 dentes.
- Sal – 1 colher de chá.
- Açúcar – 2 colheres de sopa.
- Pimenta - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Prepare imediatamente, de acordo com as proporções da receita e o volume da peça necessária, abobrinha, molho de tomate e temperos.
Passo 2. Lave a abobrinha, retire a casca e as sementes dos vegetais maduros e corte os vegetais em cubinhos.
Passo 3. Coloque as abobrinhas fatiadas em uma tigela separada, polvilhe com sal, despeje o óleo vegetal, mexa e deixe por meia hora para que o vegetal libere seu suco.
Passo 4. Despeje o molho de tomate em uma panela ou caçarola.
Passo 5. Adicione açúcar e mexa.
Passo 6. Em seguida, adicione a abobrinha fatiada ao molho e despeje o suco e a manteiga.
Passo 7. Coloque a panela em fogo médio, leve a mistura para ferver e cozinhe por 30 minutos.
Passo 8. 5 minutos antes do final do cozimento, acrescente o alho ralado no ralador médio à abobrinha e acrescente a pimenta. Em seguida, despeje o vinagre, mexa e desligue o fogo. Você pode aumentar a quantidade de alho e pimenta, o que determinará o sabor picante do lanche.
Passo 9. Coloque as abobrinhas quentes em potes esterilizados, feche bem, coloque nas tampas e cubra com qualquer “casaco de pele” por um dia.
Passo 10. Transfira a abobrinha picante preparada para o inverno com molho de tomate para um local para guardar suas conservas. Boa sorte e deliciosos preparativos!
