Abobrinha coreana para o inverno

A abobrinha coreana para o inverno é um aperitivo original na linha de opções coreanas, que se distingue por uma marinada picante e agridoce com temperos “assinatura”: pimenta, coentro e muito alho. A tecnologia é simples e envolve cortar aleatoriamente a abobrinha, marinar em uma mistura de temperos e temperos e depois esterilizar a peça em potes.

Abobrinha com tempero coreano para o inverno

A abobrinha com tempero coreano para o inverno é considerada por muitos o mais delicioso e picante preparo de abobrinha, cujo sabor coreano é conferido por um tempero especial. Nesta receita simples acrescentamos abobrinha com cenoura, cebola e pimentão. Os vegetais, exceto a pimenta, também são picados ao estilo coreano e cozidos com esterilização.

1. 
   A abobrinha coreana para o inverno é muito fácil de preparar. Em primeiro lugar, prepare todos os vegetais para esta preparação. Descasque, enxágue bem com água fria e pese, pois a proporção correta de todos os ingredientes é importante para um sabor equilibrado.
2. 
   Moa a abobrinha preparada com as cenouras usando um ralador coreano em tiras finas e coloque em uma tigela para marinar.
3. 
   Pique o pimentão em tiras finas, a cebola em rodelas finas e pique o alho com uma faca ou pique em dentes de alho.
4. 
   Transfira os vegetais picados para a abobrinha e adicione as verduras picadas ou misturadas.
5. 
   Em uma tigela separada, misture os ingredientes da marinada indicados na receita. Despeje sobre os legumes picados e misture bem com as mãos. Cubra o prato com um guardanapo e deixe a mistura de vegetais marinar por 4 horas em temperatura ambiente. Durante este tempo, mexa os legumes várias vezes (a cada hora) para marinar uniformemente.
6. 
   Passado o tempo de marinada, coloque as abobrinhas e os legumes em potes limpos, despeje a marinada e esterilize a peça de acordo com as regras gerais de esterilização por 15 minutos para potes de meio litro e 30 minutos para potes de litro. Em seguida, feche hermeticamente a abobrinha coreana, resfrie-a de cabeça para baixo e sob o “casaco de pele” e transfira-a para armazenamento no porão ou despensa fresca. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abobrinha coreana instantânea para o inverno

Uma versão da abobrinha coreana de cozimento rápido envolve reduzir o tempo de marinada da abobrinha, despejando óleo vegetal aquecido sobre ela.É esta pequena nuance - óleo quente - que revela bem e rapidamente o sabor dos vegetais e 1 a 2 horas são suficientes para marinar. Nesta receita cozinhamos abobrinha com adição de pimenta, cenoura e alho. Adicionamos temperos de acordo com o conjunto coreano e esterilizamos o preparo em potes.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2,5kg.
• Cenouras – 3 unid.
• Pimentão – 3 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Manjericão – ½ cacho.

Para a marinada:

• Óleo vegetal – 80 ml.
• Vinagre 9% – 80 ml.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Páprica – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e enxágue os legumes para prepará-los. Moa a abobrinha e as cenouras com um ralador coreano. Pique a pimenta em tiras finas e pique finamente o manjericão. Coloque os legumes picados em uma tigela para marinar e acrescente sal, açúcar e temperos de acordo com as proporções da receita.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal. Descasque o alho, pique em dentes de alho e coloque por cima dos legumes. Despeje vinagre sobre os vegetais e despeje óleo quente sobre o alho. Em seguida, misture tudo bem e rapidamente. Cubra o prato com um guardanapo e deixe marinar por 1-2 horas. Durante este tempo, os vegetais darão suco suficiente.

Passo 3. Passado o tempo de marinada, distribua compactamente a mistura de vegetais em potes limpos, despeje a marinada e esterilize os potes de meio litro em uma panela grande por 20 minutos.

Passo 4. Em seguida, feche bem os potes de abobrinha coreana de cozimento rápido com tampa, coloque-os de cabeça para baixo e cubra com um cobertor quente por um dia. Transfira a abobrinha resfriada para um local fresco e escuro para armazenamento. Preparações deliciosas e de sucesso!

Salada de abobrinha coreana com pepino para o inverno

Nas opções de preparo de verduras para o inverno em coreano, você pode combinar abobrinha e pepino em uma só jarra, o que diversificará suas conservas e complementará bem qualquer prato. A abobrinha jovem deixará o aperitivo mais macio. Nesta receita, adicionaremos cenoura com pimentão e cebola a esses dois vegetais e usaremos temperos ao estilo coreano: alho e temperos prontos para cenouras coreanas. Cozinhamos com esterilização e o tempo de marinada dos vegetais é curto (30 minutos), o que nos permite classificar a receita como um preparo rápido.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 600 gr.
• Pepinos – 600 gr.
• Cenouras – 600 gr.
• Pimentão – 600 gr.
• Cebola – 400 gr.
• Alho – 1 cabeça.

Para a marinada:

• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 10 colheres de sopa.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Tempero para cenouras coreanas – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. O primeiro passo é preparar os vegetais para enlatados. Limpe-os, enxágue em água corrente e seque com guardanapo. Moa a abobrinha com um ralador coreano e transfira imediatamente essa massa para uma tigela para marinar.

Passo 2. Rale os pepinos e as cenouras da mesma forma e acrescente à abobrinha.

Passo 3. Pique as cebolas descascadas em meias argolas finas e adicione ao restante dos vegetais.

Passo 4. Pique pimentões de qualquer cor com uma faca em tiras finas.

Passo 5. Pique os dentes de alho descascados em dentes de alho. Coloque os pimentões picados no alho picado por cima da abobrinha e do pepino ralados e polvilhe a mistura com sal, açúcar e tempero coreano, conforme a receita. Despeje sobre os legumes a quantidade de óleo vegetal e vinagre indicada na receita.

Etapa 6.Em seguida, misture bem a massa vegetal com temperos e temperos com as mãos, compacte levemente e deixe marinar por 30 minutos.

Passo 7. Após esse tempo, arrume os legumes de forma compacta em potes limpos de meio litro e despeje o restante da marinada.

Passo 8. Esterilize potes de abobrinha e pepino ao estilo coreano por 25 minutos a partir do início da fervura da água em uma panela e em fogo baixo.

Passo 9. Em seguida, feche hermeticamente os potes, coloque-os sobre as tampas e deixe esfriar sob o “casaco de pele”. Para que os vegetais mantenham o sabor crocante e a textura elástica, não precisam ser cobertos com casaco de pele. Transfira as abobrinhas e os pepinos resfriados para um local fresco e escuro para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abobrinha com cenoura em coreano para o inverno

Abobrinha coreana com cenoura para o inverno, sem adição de outros vegetais e mesmo com exceção de alho e cebola, será o preparo mais simples e rápido (sem contar o tempo de marinada), uma salada leve de vegetais de baixa caloria, e não menos saboroso que os pratos tradicionais variados. Vamos adicionar apenas tempero para cenoura coreana à abobrinha. Cozinhar com esterilização.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Abobrinha – 800 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Vinagre 9% – 40 ml.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1/2 colher de sopa. eu.
• Tempero para cenouras coreanas – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente, de acordo com as proporções da receita e o volume da peça necessária, legumes e temperos. É melhor escolher abobrinhas jovens. Descasque as cenouras e enxágue os legumes e seque com um guardanapo.

Passo 2. Moa a abobrinha em uma tigela de marinada usando um ralador coreano.

Passo 3. Em seguida, rale as cenouras preparadas da mesma forma.Polvilhe a mistura de vegetais com sal, açúcar e temperos, coloque vinagre e óleo vegetal.

Passo 4. Em seguida, use a mão para misturar bem os vegetais e os temperos. Cubra o prato com uma tampa e leve à geladeira por 3 horas para marinar.

Passo 5. Durante esse período, a abobrinha e a cenoura darão muito suco vegetal. Enquanto os legumes ficam em conserva, esterilize os potes de qualquer forma e ferva as tampas.

Passo 6. Coloque as abobrinhas e as cenouras em conserva em potes, despeje o suco e cubra os potes com as tampas.

Passo 7. Esterilize o produto em uma panela grande, como todas as conservas caseiras. O tempo de esterilização é de 25 minutos a partir do início da fervura da água em uma panela em fogo médio.

Passo 8. Em seguida, feche os potes com abobrinha e cenoura em coreano. Coloque nas tampas e deixe esfriar sob o “casaco de pele”. Essa preservação pode ser perfeitamente guardada não só na cave, mas também num apartamento. Preparações deliciosas e de sucesso!

Abobrinha coreana sem cenoura para o inverno

Abobrinha coreana sem cenoura para o inverno é essencialmente uma versão clássica deste lanche. Para isso, utiliza-se apenas abobrinha, temperos tradicionais, e apenas tempero de alho e cenoura coreana. A abobrinha cozida fica crocante e com uma marinada muito saborosa. É aconselhável colocar o preparado em potes pequenos para poder comê-lo de uma só vez. Cozinhar com esterilização.

Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Abobrinha média – 3 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Alho – 4 dentes.
• Tempero de cenoura coreano – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa. com um slide.
• Sal – 1 colher de sopa. sem deslizamento.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a abobrinha deste preparo com água fria.Retire a casca e as sementes da abobrinha madura. Em seguida, pique a abobrinha em tiras finas usando um ralador coreano e coloque em uma tigela para marinar.

Passo 2. Descasque o alho e adicione-o à massa de abóbora através do espremedor de alho. Em seguida, adicione sal, açúcar e temperos, vinagre e óleo vegetal, adicione as ervas picadas e misture tudo bem. Cubra o prato com filme plástico e deixe a abobrinha marinar por 2 horas.

Etapa 3. Lave pequenos potes e tampas com refrigerante e esterilize de maneira aceitável para você. Coloque a mistura de abobrinha nos potes e recheie com o restante da marinada.

Passo 4. Coloque os potes com o lanche em uma panela, encha-os com água até o nível dos cabides dos potes e esterilize o lanche por 5 minutos, não mais que potes de 0,25 litro, caso contrário o sabor crocante do vegetal irá desaparecer. Para potes de meio litro, 15 minutos são suficientes para esterilizar.

Passo 5. Em seguida, feche os potes com abobrinha coreana sem cenoura, coloque-os nas tampas e, após esfriar, sem embrulhar em casaco de pele, coloque-os em local escuro e fresco para armazenamento. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abobrinha coreana com pimentão

Uma opção inusitada e muito saborosa de preparo de abobrinha para o inverno, e principalmente quando você se depara com a dúvida do que mais preparar com abobrinha, nesta receita você está convidado a conservá-la ao estilo coreano e com pimentão. A pimenta dará à abobrinha, junto com a cenoura e a cebola, novas notas picantes de sabor. O aperitivo é preparado de forma simples e rápida, sem levar em conta o tempo de marinada da abobrinha. Cozinhamos com esterilização, podendo você escolher qualquer cor de pimenta.

Tempo de cozimento: 3 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1,5 kg.
• Pimentão – 3 unid.
• Cenouras – 250 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 70 gr.
• Verdes - a gosto.
• Tempero para cenouras em coreano – 15 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Açúcar – 100 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os legumes, temperos e temperos nas proporções indicadas na receita para que tudo fique à mão. Descasque os legumes e enxágue com água fria. Remova o excesso de umidade com um guardanapo.

Passo 2. Abobrinha, é melhor escolher as jovens, e picar as cenouras com um ralador coreano. Transfira imediatamente as tiras de vegetais para uma tigela para marinar.

Etapa 3. Adicione quaisquer verduras picadas ou misture.

Passo 4. Pique o pimentão, e esta receita usa pimentão verde, em tiras finas com uma faca. Corte a cebola ao meio rodelas. Pique os dentes de alho em dentes de alho. Adicione esses vegetais à mistura de abobrinha e cenoura. Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada (vinagre, óleo vegetal, sal, açúcar e tempero coreano) e despeje sobre os legumes.

Passo 5. Em seguida, misture tudo bem. Cubra os pratos com um guardanapo e coloque os legumes na geladeira por 3 horas para marinar. Após esse tempo, pode-se servir abobrinha com pimentão. Para o preparo de inverno, coloque as abobrinhas em potes limpos e recheie com a marinada.

Passo 6. Esterilize os potes com abobrinha e pimentão por 15-25 minutos dependendo do volume dos potes, feche hermeticamente, deixe esfriar sob o “casaco de pele” e guarde no porão ou na despensa. Preparações deliciosas e de sucesso!

Abobrinha coreana com pasta de tomate

Abobrinha coreana com extrato de tomate pode ser a sua versão deste clássico aperitivo oriental, em que a pasta com tempero coreano dará um novo sabor a uma abobrinha bastante neutra. A receita é simples. Cozinhamos abobrinhas ao estilo coreano sem adição de outros vegetais, com decapagem e sem esterilização. Diluímos a pasta de tomate com água para formar um molho espesso.

Tempo de cozimento: 3 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3,2 kg.
• Pimenta – 1 vagem.
• Molho de tomate – 500 gr.
• Tempero para cenouras em coreano – 60 gr.
• Óleo vegetal – 110 ml.
• Vinagre 9% – 110 ml.
• Açúcar – 160 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as abobrinhas selecionadas para o preparo em água corrente e, se os vegetais forem jovens, corte-os em círculos de no máximo 1 cm de espessura, descasque e retire as abobrinhas maduras das cascas e sementes.

Passo 2. Coloque a abobrinha fatiada em uma panela especial para refogar e acrescente pimenta picadinha.

Passo 3. Em seguida, adicione tempero para cenoura coreana, sal e açúcar à abobrinha, conforme a receita, e despeje vinagre e óleo vegetal. Dilua o extrato de tomate com água fervida para fazer 0,5 litro de molho grosso e despeje sobre as abóboras fatiadas. Depois misture tudo bem. Cubra a panela com um guardanapo e deixe a abobrinha marinar por 1,5 a 2 horas.

Passo 4. Depois de marinar as abobrinhas em fogo médio, leve para ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando e em fogo baixo por 40 minutos. Esterilize potes e tampas.Coloque a abobrinha coreana com pasta de tomate em potes, feche bem, deixe esfriar sob um cobertor quente por 24 horas e depois transfira para o local de armazenamento para suas conservas. Preparações deliciosas e de sucesso!

Fatias de abobrinha coreana para o inverno

Um aperitivo de abobrinha ao estilo coreano envolve prepará-lo com tempero coreano e cortar o vegetal em coreano, ou seja, em tiras finas. Com esse tipo de corte, durante a marinada e a esterilização, a abobrinha perde o sabor crocante, por isso existe a opção de preparar abobrinha coreana em círculos. Nesta receita complementamos o sabor neutro da abobrinha com pimentão, cebola e cenoura, e o conjunto de ervas e temperos continua tradicional.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 4 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2,5kg.
• Cenouras – 0,7 kg.
• Cebola – 1,5kg.
• Pimentão – 0,5 kg.
• Alho – 200 gr.
• Tempero para cenouras em coreano – 20 gr.
• Óleo vegetal – 250 ml.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Açúcar – 200 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar, pegue abobrinhas jovens para que o corte fique lindo. Enxágue os legumes, retire parcialmente a casca com um descascador de legumes, pese até que fiquem 2,5 kg e pique a abobrinha em círculos de até 1 cm de espessura, embora também haja opções para fatias bem finas.

Passo 2. Descasque os pimentões das sementes com divisórias e pique-os em tiras finas.

Passo 3. Moa as cenouras descascadas com um ralador grosso ou coreano. Corte a cebola ao meio rodelas. Pique o alho em dentes de alho ou pique-o finamente com uma faca. Coloque todos os vegetais picados em uma tigela de marinada e adicione sal, açúcar e tempero coreano. Em seguida, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e vinagre.Misture bem os legumes com ervas e temperos com as mãos e deixe marinar por 3 horas.

Passo 4. Depois de decorrido o tempo de marinada, coloque as abobrinhas e os vegetais em potes limpos de qualquer tamanho. Despeje a marinada sobre os legumes, enchendo os potes até o topo.

Passo 5. Cubra os potes com as tampas e esterilize os potes de meio litro em uma panela grande por 15 minutos e os de litro por 30 minutos. Em seguida, sele as abobrinhas coreanas em círculos em potes hermeticamente fechados, coloque-as de cabeça para baixo, cubra-as com um “casaco de pele” e, após esfriar, transfira-as para armazenamento no porão ou despensa. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abobrinha com molho de soja para o inverno

Abobrinha com molho de soja será a sua versão do preparo original de abobrinha para o inverno. O molho de soja realça, combina e equilibra o sabor de todos os ingredientes da marinada, e nesta receita o conjunto deles corresponde às receitas coreanas. Despeje o óleo vegetal quente sobre os vegetais picados com a marinada, o que revela o aroma dos temperos e reduz significativamente o tempo de marinada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 0,5 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Pimenta – ¼ unid.
• Verdes - a gosto.

Para a marinada:

• Coentro – 1 colher de chá.
• Grãos de mostarda – 1 colher de chá.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare legumes, temperos e temperos de acordo com a receita para não esquecer de nada. Descasque os legumes e enxágue com água fria.

Passo 2. Moa as cenouras com um ralador coreano. Corte o pimentão em tiras, o pimentão em rodelas e a cebola em meias argolas finas.Coloque os legumes picados em uma tigela para marinar.

Passo 3. Em seguida, corte a abobrinha em círculos, pique o alho em alho e coloque esses vegetais em uma tigela com as cenouras e as cebolas. Adicione quaisquer verduras picadas aos vegetais.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, mas não deixe ferver.

Passo 5. Em uma tigela separada, misture os ingredientes da marinada indicados na receita até ficar homogêneo.

Passo 6. Primeiro despeje a marinada preparada e depois o óleo quente sobre os legumes picados e misture tudo bem e rápido. Deixe os legumes marinar por meia hora.

Passo 7. Passado o tempo de marinar a abobrinha no molho de soja, transfira-a para potes limpos, encha com a marinada e esterilize como acontece com a comida enlatada caseira normal por 20 minutos. Feche bem os frascos, deixe esfriar de cabeça para baixo e sob uma toalha felpuda e depois transfira para armazenamento em local fresco. Preparações deliciosas e de sucesso!

Abobrinha com berinjela em coreano para o inverno

Nas preparações ao estilo coreano, a abobrinha fica bem com diversos vegetais, e nesta receita cozinhamos com berinjela. Para temperos usamos coentro com alho e pimenta moída, e o sabor picante do lanche pode ser reduzido se as crianças o comerem. Usamos ácido cítrico como conservante e não usamos óleo vegetal. Cozinhamos com esterilização e a peça fica bem guardada no apartamento.

Tempo de cozimento: 4 horas e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 0,7 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1 unid.
• Berinjelas – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Ácido cítrico – ½ colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare imediatamente, de acordo com a receita e a quantidade de peça que necessita, legumes, especiarias e temperos para que tudo esteja à mão. Descasque as cenouras e o alho. Lave bem as berinjelas e as abobrinhas.

Passo 2. Pique a berinjela em pedaços pequenos e coloque em uma tigela para marinar.

Passo 3. Pique a abobrinha nos mesmos pedaços e acrescente às berinjelas.

Passo 4. Moa as cenouras com um ralador coreano ou corte em tiras finas e pique finamente o alho com uma faca. Adicione-os à tigela com a abobrinha e a berinjela.

Passo 5. Polvilhe os legumes picados com sal, açúcar e temperos.

Passo 6. Em seguida, misture bem os legumes e temperos e deixe marinar por 4 horas.

Passo 7. Nesse tempo, a abobrinha e a berinjela vão liberar suco, reduzir de volume e ficar saturadas com o aroma dos temperos.

Passo 8. Coloque os vegetais em conserva em uma jarra limpa e despeje o suco dos vegetais neles.

Passo 9. Dissolva o ácido cítrico na quantidade de água necessária para encher completamente a jarra com vegetais e despeje a solução fervente na jarra.

Passo 10. Em seguida, cubra o frasco com uma tampa e esterilize em um recipiente separado por 20-25 minutos a partir do início da fervura da água.

Passo 11. Em seguida, feche a comida enlatada com uma tampa e deixe esfriar sob uma toalha felpuda por 12 horas.

Etapa 12. Você pode armazenar abobrinha e berinjela resfriadas ao estilo coreano em uma despensa doméstica normal. Preparações deliciosas e de sucesso!