A abobrinha, assim como os cogumelos do leite para o inverno, é um aperitivo original que vai surpreender não só a sua família, mas também os convidados mais sofisticados com suas características gustativas. O processo de cozimento é bastante simples, mas também requer ingredientes simples e acessíveis, que estão sempre à mão na estação quente. E se a colheita de abobrinhas deste ano superou todas as suas expectativas, então não jogue fora as frutas, mas não deixe de preparar essa delícia!
- Abobrinha em conserva, como cogumelos de leite para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos de leite, sem esterilização para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos, com endro para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos de leite, como um cubo de cogumelo para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos de leite, com alho para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos, com cenoura para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos, com pimenta para o inverno
- Abobrinha, como cogumelos de leite, com ervas e alho para o inverno
Abobrinha em conserva, como cogumelos de leite para o inverno
A abobrinha em conserva, assim como os cogumelos de leite para o inverno, é um petisco saboroso e muito aromático que irá deliciar-se com as suas características gustativas. E, apesar de muitas pessoas acreditarem que a abobrinha é quase uma erva daninha, você pode cozinhar muitas coisas interessantes com ela.
- Abobrinha 3 (quilogramas)
- Óleo vegetal 1 (copos)
- Alho 2 cabeças
- Pimenta preta da terra 1 (colheres de sopa)
- Endro picado 1 (colheres de sopa)
- Sal 2 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 6 (colheres de sopa)
- Vinagre de mesa 9% 150 (gramas)
-
Para preparar abobrinhas, como os cogumelos do leite para o inverno, enxágue bem os vegetais e as ervas em água corrente.Dê tempo para secar. -
Corte as abobrinhas jovens em cubos médios, retirando primeiro as caudas. -
Coloque os vegetais num recipiente fundo e tempere com o alho passado na prensa e o endro picado. -
Despeje o vinagre e o óleo vegetal, acrescente também o açúcar granulado e o sal - misture bem e deixe em temperatura ambiente por cerca de 3-4 horas. -
Passado o tempo, coloque as fatias em potes e recheie com o suco liberado. -
Esterilize a peça em uma panela com água, cujo fundo é coberto com uma toalha e tampada, por 15 minutos a partir do momento da fervura. -
Enrosque bem os recipientes com tampas estéreis e, após esfriar, guarde-os para armazenamento. Bom apetite!
Abobrinha, como cogumelos de leite, sem esterilização para o inverno
A abobrinha, assim como os cogumelos do leite, sem esterilização para o inverno, é um preparo fácil de preparar, mas muito saboroso, que vai encher toda a sua casa com seu agradável aroma de cogumelo, mesmo durante o tratamento térmico. Não deixe de anotar esta receita e você não se arrependerá!
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Abobrinha – 600 gr.
- Endro – 10 gr.
- Alho – 2-3 dentes.
- Sal – 8 gr.
- Açúcar granulado – 25 gr.
- Pimenta preta moída – 5 gr.
- Óleo de girassol – 40 ml.
- Vinagre de mesa 9% – 40 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, lave as verduras e legumes.
Passo 2. Corte a abobrinha de casca fina em rodelas pequenas.
Passo 3. Pique finamente o endro seco.
Passo 4. Misture a abóbora fatiada com as ervas e o alho, passado na prensa.
Passo 5. Adicione óleo vegetal e vinagre de mesa.
Passo 6. Tempere os ingredientes com pimenta moída, sal e açúcar granulado - mexa e deixe de molho por pelo menos três horas.
Etapa 7Após o tempo especificado, misture a composição e coloque em potes limpos, despeje o suco resultante.
Passo 8. Selamos os recipientes e os transferimos para uma sala fresca onde a luz solar não chega. Bom apetite!
Abobrinha, como cogumelos, com endro para o inverno
A abobrinha, assim como os cogumelos, com endro para o inverno é um preparo saboroso e original que o ajudará facilmente a introduzir algo completamente novo na sua alimentação habitual durante a estação fria. A receita requer produtos simples, potes esterilizados e frutas novas ou tardias.
Tempo de cozimento – 90 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Abobrinha – 1kg.
- Alho – 3-4 dentes.
- Endro – 1 cacho.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
- Vinagre de mesa 9% – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 2 pitadas.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a abobrinha lavada e seca em cubos e despeje em uma tigela com laterais altas.
Passo 2. Em seguida, adicione o alho picado e as ervas.
Passo 3. Adicione vinagre, açúcar, óleo vegetal e sal.
Passo 4. Misture bem os ingredientes e deixe descansar por 60 minutos.
Passo 5. Distribua os vegetais em potes esterilizados, cubra com as tampas e esterilize por cerca de 20 minutos em um recipiente grande e refratário, cujo fundo é coberto com uma toalha.
Passo 6. Enrolamos os potes e colocamos nas tampas, embrulhamos em uma manta e após 24 horas colocamos na despensa. Cozinhe e divirta-se!
Abobrinha, como cogumelos de leite, como um cubo de cogumelo para o inverno
A opção de preparar abobrinha como cogumelo ao leite com cubo de cogumelo para o inverno é conhecida desde a década de 90, quando esses cubos apareceram pela primeira vez nas lojas. Eles consistem em cogumelos e especiarias naturais e conferem aos pratos um sabor pronunciado de cogumelo.Esse tempero, tanto em cubos quanto em pó, é adicionado à marinada de abobrinha. A quantidade de tempero é tomada de acordo com o gosto pessoal, mas em média adiciona-se 1 cubo ou 1 colher de chá de tempero a 1,5 kg de abobrinha.
Tempo de cozimento: 4 horas.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 1,5l.
Ingredientes:
- Abobrinha – 1,5 kg.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 3 colheres de sopa.
- Cubo de cogumelo – 1 unid.
- Alho picado – 1 colher de sopa.
- Endro – 40 gr.
- Vinagre 9% – 100 ml.
- Óleo vegetal – 0,5 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque a abobrinha, enxágue, corte em cubos médios e coloque em uma tigela para marinar. Adicione um cacho de endro picado à abobrinha.
Passo 2. Em seguida, adicione a quantidade de sal, açúcar e pimenta-do-reino indicada na receita. Esmague o cubo de cogumelo ou adicione uma colher de chá de tempero em pó e adicione o alho picado. Em seguida, despeje óleo vegetal e vinagre sobre as abobrinhas fatiadas e misture bem.
Passo 3. Deixe a abobrinha marinar por 3 horas em temperatura ambiente e durante esse tempo mexa três vezes com uma colher de pau.
Passo 4. Após esse tempo, coloque as abobrinhas em potes pequenos e limpos, encha com a marinada e esterilize conforme regras gerais por 15 minutos após a fervura da água.
Passo 5. Sele a abobrinha cozida, como os cogumelos do leite, com um cubo de cogumelo, coloque nas tampas e deixe esfriar completamente sob o “casaco de pele”. Em seguida, transfira-o para o local enlatado de sua casa para armazenamento. Preparações deliciosas e de sucesso!
Abobrinha, como cogumelos de leite, com alho para o inverno
A abobrinha, assim como os cogumelos do leite, com alho para o inverno é um aperitivo que vai te surpreender pelo sabor, que lembra muito os cogumelos salgados, que, ao contrário da abobrinha, não são tão fáceis de preparar.Diversifique a sua alimentação habitual e introduza algo completamente novo!
Tempo de cozimento - 4 horas
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 8-9.
Ingredientes:
- Abobrinha – 3kg.
- Cenouras – 2 unid.
- Alho picado – ½ colher de sopa.
- Sal – 2 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 250 ml.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Pimenta preta moída – 1 colher de sopa.
- Endro – 1 cacho.
- Salsa – 1 cacho.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque a fruta, retire as sementes, corte a polpa em pedaços e despeje em uma panela de tamanho adequado.
Passo 2. Adicione as cenouras descascadas e cortadas em rodelas.
Passo 3. Enxágue os cachos de verduras e sacuda o excesso de umidade, pique-os finamente junto com os talos.
Passo 4. Transfira a salsa, o endro e o alho, passados na prensa, para os pedaços de abobrinha.
Passo 5. Despeje vinagre e óleo de girassol nos ingredientes, depois adicione açúcar granulado, pimenta moída e sal - mexa e deixe em infusão por três horas.
Passo 6. Distribua os legumes junto com o suco em potes e esterilize após ferver a água por meia hora, cobrindo com as tampas. Cubra o fundo da panela com uma toalha.
Passo 7. Ao final da esterilização, retire com cuidado os frascos e enrole as tampas. Viramos as peças de cabeça para baixo e as deixamos na mesa de trabalho até que esfriem completamente e depois as transferimos para um local de armazenamento. Bom apetite!
Abobrinha, como cogumelos, com cenoura para o inverno
A abobrinha, assim como os cogumelos, com cenoura para o inverno é um preparo picante e muito saboroso que pode ser servido não só como complemento, mas também como acompanhamento. Esta travessa de legumes complementa facilmente o prato principal de carne vermelha, aves ou peixe.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Abobrinha – 2 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Água – 550ml.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
- Vinagre de mesa 9% – 3,5 colheres de sopa.
- Alho – 3 dentes.
- Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a abobrinha jovem lavada em meias argolas bem grossas.
Passo 2. Retire a casca das cenouras, enxágue e corte em tiras finas com um descascador de legumes.
Passo 3. Enrole as rodelas de vegetais de laranja como mostra a foto.
Passo 4. Coloque os vegetais picados em potes e acrescente os grãos de pimenta, os dentes de alho e o endro.
Passo 5. Despeje o sal e o açúcar na água fervente, leve ao fogo alguns minutos e retire, despeje o vinagre e encha o conteúdo do recipiente de vidro com a solução resultante. Esterilizamos as peças em uma panela, cujo fundo é coberto com uma toalha por 15 minutos após a fervura da água.
Passo 6. Enrolamos os potes, colocamos nas tampas e depois de um dia guardamos em um local de armazenamento. Cozinhe e divirta-se!
Abobrinha, como cogumelos, com pimenta para o inverno
A abobrinha, assim como os cogumelos, com pimenta para o inverno é um prato que vai agradar a todos os amantes do sabor picante e inusitado. Dependendo das suas preferências gustativas, você pode regular de forma independente a quantidade de pimenta, já que a polpa tenra e jovem absorve bem os aditivos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 400ml.
Ingredientes:
- Abobrinha – 400 gr.
- Pimenta – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Vinagre de mesa 9% – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
- Cravo – 2 botões.
- Folha de louro – 2 unid.
- Água – 300ml.
- Gengibre em pó - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Antes de iniciar o processo, enxágue bem os potes e tampas com refrigerante e esterilize no vapor por pelo menos 15 minutos.
Passo 2.Corte os frutos novos diretamente na casca em quartos de rodelas e coloque-os em recipientes preparados.
Passo 3. Adicione rodelas de pimenta e remova as sementes se desejar.
Passo 4. Adicione os dentes de alho à mistura e despeje água fervente sobre o conteúdo. Cubra com tampas e deixe aquecer.
Passo 5. Após 10-15 minutos, despeje o líquido em uma concha, acrescente a pimenta, o sal, o açúcar granulado e o louro - ferva e, após retirar do fogo, despeje o vinagre - mexa.
Passo 6. Despeje a marinada com temperos sobre a abobrinha e feche bem. Vire e embrulhe em um cobertor por 24 horas.
Passo 7. Armazene as peças resfriadas em um local escuro e fresco. Bom apetite!
Abobrinha, como cogumelos de leite, com ervas e alho para o inverno
A abobrinha, assim como os cogumelos do leite, com ervas e alho para o inverno é um aperitivo crocante que complementará idealmente um jantar de batatas cozidas ou fritas e fará as delícias não só dos familiares, mas também dos convidados. Pedaços de abobrinha tenra ficam em perfeita harmonia com os aditivos - você vai lamber os dedos!
Tempo de cozimento - 4 horas
Tempo de cozimento – 20-30 minutos.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Abobrinha jovem – 3 unid.
- Cenouras grandes – 1 unid.
- Verdes – 20 gr.
- Alho – 1 cabeça.
- Açúcar granulado – 150 gr.
- Sal – 2 colheres de sopa.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Óleo de girassol – 1,5 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Coloque vegetais variados na área de trabalho.
Passo 2. Corte a abobrinha em cubos de espessura média.
Passo 3. Descasque e corte as cenouras em cubos.
Passo 4. Pique finamente as verduras lavadas e secas.
Passo 5. Despeje os ingredientes picados em uma tigela.
Passo 6. Adicione fatias finas de alho aos ingredientes.
Passo 7. Despeje o sal e o açúcar granulado.
Etapa 8Adicione óleo vegetal e vinagre, tempere com pimenta moída - misture a mistura para distribuir uniformemente os aditivos.
Passo 9. Deixe a peça sobre a mesa até que o suco saia, por cerca de 3 horas.
Passo 10. Coloque os vegetais em potes e despeje a marinada em proporções iguais.
Passo 11. Esterilize em uma panela grande, com o fundo coberto com uma toalha, depois de ferver por 20 minutos, cobrindo com as tampas.
Passo 12. Enrole os recipientes e coloque-os de cabeça para baixo para verificar o aperto. Bom apetite!
