Peru em molho de creme

Muitas pessoas gostam mais da tenra carne de peru dietética do que de frango, mas nem todo mundo corre o risco de cozinhá-la. Enquanto isso, até um cozinheiro novato aguenta, o que surpreenderá até os gourmets mais exigentes: o peru é preparado de forma rápida e fácil e fica muito saboroso.

Peru com cogumelos em molho cremoso em uma frigideira

Cozinhar carne de peru de acordo com esta receita requer muito pouco tempo e esforço. O tempero de curry confere ao prato um agradável tom dourado, um aroma delicioso e notas de sabor especiais.

1. 
   Como cozinhar peru com molho cremoso? Lave a carne, seque-a e corte-a em rodelas, cuja espessura deve ser de cerca de 1 cm, e depois corte as rodelas ao longo do grão em tiras.
2. 
   Frite o filé em óleo quente em fogo alto, o que levará cerca de 5 a 7 minutos.Não há necessidade de salgar e apimentar a carne imediatamente, mas somente depois que o calor tiver selado o suco de dentro e o peru estiver coberto com uma bela crosta.
3. 
   Retire a carne da frigideira e acrescente a cebola cortada em tiras e refogue por alguns minutos.
4. 
   Pique os cogumelos, junte-os à cebola e frite todos juntos por 2-3 minutos, depois coloque a carne de volta na panela, mexa e tampe e cozinhe por mais 3 minutos.
5. 
   Despeje o tempero de curry na carne e nos cogumelos e despeje o creme de leite, mexendo, cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. No final do cozimento, coloque o endro picado na panela. Peru em molho de creme
   preparar! Sirva com acompanhamento de arroz ou batata.

Filé de peru ao molho cremoso, assado no forno

O filé de peru ao molho cremoso no forno é ainda mais fácil de preparar do que a receita anterior. A mostarda suaviza a carne e confere-lhe um sabor picante agradável, e as natas e o queijo conferem-lhe maciez.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) – 650 gr.
• Mostarda – 2 colheres de sopa.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 100 ml
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme 15% – 250 ml
• Queijo duro – 170 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos e cubra com um pouco de mostarda misturada com sal, pimenta-do-reino e colorau. Cubra as fatias de peru marinadas em uma tigela com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

2. Numa frigideira, frite a carne na marinada até obter uma crosta apetitosa, mas não cozinhe até ficar cozida. Coloque as fatias de peru em uma assadeira funda.

3.À parte, misture as natas com a mostarda restante, metade do queijo, que deve ser ralado bem fino, e tempere com pimenta-do-reino e sal.

4. Despeje o molho cremoso sobre a carne e leve ao forno por cerca de 25 minutos no forno a 190 graus.

5. Em seguida, despeje o queijo restante por cima e espere até derreter, o que leva cerca de 5 a 7 minutos. Bom apetite!

Almôndegas de peru suculentas e macias com molho cremoso

Uma receita simples de deliciosas almôndegas, em que a tenra carne de peru se combina com um molho cremoso e brilhante, ao qual se juntam cenouras salteadas, cebolas e ervas. Você pode cozinhar para almoçar ou jantar com sua família.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• Carne picada de peru – 700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Arroz cozido – 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para o molho:

• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Creme 10% - 200 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras secas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Moa a cebola para fazer almôndegas no liquidificador ou moedor de carne e misture com a carne picada e o arroz cozido. Tempere com sal, pimenta e ervas secas.

2. Forme almôndegas redondas e coloque-as em uma assadeira funda, untando levemente com óleo. Deixe dourar levemente no forno.

3. Pique as cenouras e as cebolas para o molho da maneira que lhe for conveniente e frite numa frigideira. Quando os legumes estiverem salteados, acrescente a farinha e mexa, regue com o creme de leite e acrescente um pedaço de manteiga, tempere a gosto. Deixe aquecer no fogo por alguns minutos.

4.Retire as almôndegas do forno, regue com o molho resultante e leve ao forno por 10 minutos.

5. Sirva almôndegas de peru com acompanhamento de grãos ou purê de batata, despejando uma quantidade generosa de molho sobre elas.

Receita passo a passo para cozinhar peru em molho cremoso com queijo

Um prato requintado para os apreciadores de deliciosas carnes combinadas com uma nota especial de queijo azul. Confere ao prato um ligeiro picante e um sabor único. O prato é melhor servido em uma mesa festiva em combinação com espaguete ou arroz.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) – 500 gr.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Creme (10%) – 400 ml
• Queijo azul – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Corte o filé de peru em cubos pequenos.

2. Em um recipiente separado, misture a farinha com o sal preto, de preferência moído na hora, a pimenta e a noz-moscada ralada. Mergulhe a carne em um empanado com temperos e farinha.

3. Pique a cebola e frite no azeite em uma frigideira funda até ficar translúcida. Adicione a carne à cebola e cozinhe até dourar.

4. Despeje o creme na frigideira com o peru e a cebola e cozinhe a carne por 3 minutos.

5. Esfarele o queijo azul em pequenos pedaços e junte ao molho de natas, mexa e aqueça até o queijo começar a derreter. Como o queijo tem um sabor bastante acentuado e salgado, adicione mais sal ao molho somente depois de adicionar o queijo.

6. Sirva o peru ao molho com espaguete cozido ou arroz selvagem.

Uma receita simples e deliciosa de peru com creme na panela elétrica

Uma receita muito simples de um prato delicioso, onde a multicozinha faz tudo sozinha: basta picar os ingredientes necessários e colocá-los na ordem correta na tigela da multicooker e temperar a gosto na hora certa. O prato é adequado para almoçar ou jantar em família.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) – 500 gr.
• Creme (30%) – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Tempero para frango - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola em cubinhos bem pequenos e cozinhe na panela elétrica por cerca de 5 minutos, programando o programa “Fritar” para que doure.

2. Corte a carne em tiras pequenas e acrescente à cebola, cozinhe por mais 10 minutos no mesmo modo.

3. Despeje o creme de leite e o alho picado na tigela com a carne e a cebola, misture tudo, tempere com temperos e sal.

4. Cozinhe no modo “Guisado” por cerca de uma hora.

5. Sirva a carne de peru pronta com creme com acompanhamento de cereais ou macarrão, polvilhada com endro picado ou salsa.

Macarrão com filé de peru ao molho cremoso

O molho cremoso acompanha bem macarrão, prato clássico italiano. E a carne de peru é adequada como ingrediente principal para massas com molho cremoso - macia e suculenta. Esta massa vai agradar tanto a crianças como a adultos, é bastante simples de preparar e não demora muito.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) – 300 gr.
• Alho-poró – 1 unid.
• Creme (20%) – 500 ml
• Pasta figurada (chifres, espirais, conchas) – 250 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Alho – 2 dentes.

Processo de cozimento:

1.Corte a carne do peru em pedaços pequenos e frite levemente.

2. Corte o alho-poró em rodelas e acrescente à carne, continuando a cozinhar por 5-7 minutos em fogo médio e lembre-se de mexer.

3. Pique o alho de maneira conveniente e acrescente à carne.

4. Despeje as natas, tempere com pimenta e sal, mexa e continue cozinhando por mais 2 minutos.

5. Ferva o macarrão até ficar meio cozido e acrescente ao molho, cozinhe por mais alguns minutos até ficar de molho nas natas. Aproveitar!

Como cozinhar deliciosamente peru com brócolis em creme?

Uma receita para quem está de dieta ou regime alimentar saudável. O brócolis é um depósito de nutrientes e microelementos, e o peru é uma carne leve e nutritiva. O molho cremoso confere sofisticação e sabor ao prato.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) – 500 gr.
• Brócolis congelado – 400 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Creme – 100ml
• Queijo duro – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Endro – ½ cacho.
• Salsa - ½ cacho.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em cubos médios e frite em uma frigideira funda por 20 minutos.

2. Corte as cenouras como para marinar em coreano e acrescente ao peru, cozinhe por no máximo 3 minutos.

3. Não descongele os brócolis e cozinhe com a carne e a cenoura tampadas por cerca de 10 minutos, acrescentando um pouco de água.

4. Despeje a quantidade necessária de creme na panela, adicione o alho picado e as ervas, adicione o queijo pré-ralado.

5. Misture bem os legumes e a carne com o molho, tempere a gosto e cozinhe por alguns minutos. Bom apetite!

Coxa de peru suculenta e macia em molho cremoso

A carne da coxa de peru tem textura mais densa e cor mais escura que o peito desta ave, mas os pratos com ela são menos secos e mais saborosos. Os vegetais acrescentam um toque de verão e frescor à carne. Este prato é melhor servido com um acompanhamento de cereais ou purê de raízes.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Peru (coxa) – 1 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Páprica moída – 1 colher de sopa.
• Tempero para frango – 1 colher de sopa.
• Creme (20%) – 150 ml

Processo de cozimento:

1. Corte as coxas do peru em pedaços pequenos. Deixamos os ossos, porque assim a carne fica mais suculenta, mas você também pode preparar este prato com filé de coxa.

2. Corte a cebola em meias argolas.

3. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras, fazemos o mesmo com as cenouras.

4. Frite a carne no azeite em uma frigideira funda, polvilhada com tempero de frango, por cerca de 10 minutos. Se o tempero contiver sal, não há necessidade de sal adicional.

5. Adicione os legumes e o colorau à carne, misture, acrescente o creme de leite e um pouco de água limpa e cozinhe por meia hora em fogo baixo com tampa, mexendo periodicamente o conteúdo da panela.

6. Sirva a carne de peru com molho e acompanhamento de arroz, cuscuz ou purê de batata ou raiz de aipo.