Biscoito de gengibre

São biscoitos muito saborosos e aromáticos, assim obtidos graças às especiarias. Acompanha muito bem chá ou café na estação fria e principalmente no Ano Novo. Por isso, oferecemos 10 opções para preparar essa sobremesa em casa.

Biscoitos de gengibre clássicos com cobertura

Açúcar, mel, manteiga, temperos são colocados na panela e tudo é levado para ferver. Em seguida, adicione o ovo, a farinha e sove a massa. Em seguida, é desenrolado, recortam-se figuras e assa-se tudo por 12 a 14 minutos. Os biscoitos prontos são decorados com glacê e servidos à mesa.

1. 
   Como fazer biscoitos de gengibre clássicos em casa? Para começar, pegue uma panela pequena ou caçarola e coloque mel, açúcar granulado, manteiga e todos os temperos.
2. 
   Leve ao fogo, deixe ferver e retire imediatamente do fogo. Em seguida, adicione refrigerante e misture tudo bem. A mistura deve espumar ativamente.
3. 
   Agora quebre um ovo ali, acrescente a farinha e sove a massa. Deve ficar macio e elástico. Coloque a massa na geladeira por 1-1,5 horas.
4. 
   Decorrido o tempo especificado, retire a massa pronta da geladeira e divida-a em duas partes iguais, uma das quais embrulhada em filme plástico e reservada. Abra outro pedaço de massa com um rolo até formar uma camada de 0,5 cm de espessura. Depois pegamos cortadores modelados e recortamos biscoitos com eles.
5. 
   Transferimos os preparativos para uma assadeira e levamos ao forno por 12-14 minutos a uma temperatura de 170°C. As bordas dos biscoitos devem ficar douradas. Repetimos o mesmo com a segunda parte do teste.
6. 
   Neste momento, prepare a cobertura. Bata a clara do ovo até ficar cremosa, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo até obter uma massa homogênea e viscosa.
7. 
   Transferimos a cobertura para um saco plástico, cortamos uma ponta e assim decoramos os biscoitos com qualquer desenho.
8. 
   Em seguida, deixe o fígado secar, após o que você poderá servi-lo à mesa junto com chá quente, café ou cacau. Bom apetite!

Biscoitos caseiros de gengibre e canela

Em um recipiente adequado, misture o ovo com sal, açúcar, gengibre em pó, canela e margarina. Em seguida, adicione a farinha e sove a massa. Em seguida, é desenrolado, cortados biscoitos, que são assados ​​​​por 15 minutos, depois polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 350 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Margarina – 120 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Gengibre em pó seco – 1 colher de chá.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pegue um recipiente fundo e quebre um ovo de galinha nele.

2. Em seguida, coloque 5 colheres de sopa de açúcar granulado e meia colher de chá de sal.Para quem gosta de doces, pode aumentar a quantidade de açúcar.

3. Agora adicione uma colher de chá de gengibre seco em pó e a mesma quantidade de canela em pó.

4. Corte a margarina em pedaços pequenos para facilitar a mistura e junte ao restante dos ingredientes. Misture tudo bem, depois acrescente a farinha de trigo e sove a massa elástica. Deve ter uma consistência semelhante à massa de shortbread.

5. Agora estenda a massa acabada com um rolo em uma camada de 5 a 7 mm de espessura. Em seguida, pegamos cortadores moldados e os usamos para cortar biscoitos no formato desejado.

6. Em seguida, pegue uma assadeira ou assadeira, unte com óleo de girassol ou margarina e coloque os biscoitos ali. Pré-aqueça o forno a 180^ÓC e leve ao forno nossos produtos por 15 minutos até adquirirem uma cor dourada. Em seguida, retire os biscoitos do forno, transfira-os para um prato, cubra com um guardanapo ou toalha e deixe esfriar um pouco. Assim ficará macio. Em seguida, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e sirva com chá ou café quente. Bom apetite!

Como fazer biscoitos de mel e gengibre para o Natal?

A manteiga é moída com açúcar, depois adiciona-se um ovo, mel e uma mistura de farinha com gengibre, canela, cravo e fermento em pó.Coloque a massa pronta na geladeira, depois abra, corte os biscoitos, leve ao forno por 5 a 10 minutos e cubra com esmalte.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções – 13.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 250 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Mel – 50 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Gengibre em pó – 2 colheres de chá.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Cravo moído – ½ colher de chá.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.

Para o Glaze:

• Proteína de frango – 1 unid.
• Açúcar em pó – 150 gr.
• Granulado colorido - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Transfira a manteiga amolecida para um recipiente adequado, acrescente o açúcar granulado e triture tudo bem.

2. Em seguida, quebre um ovo e misture.

3. Agora adicione o mel (se for grosso, derreta no micro-ondas e deixe esfriar) e misture tudo novamente.

4. Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o gengibre em pó, a canela, o cravo e o fermento. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture tudo bem com uma colher de cada vez.

5. Forme uma bola com a massa resultante e leve à geladeira por 1 hora para facilitar o desenrolamento.

6. Após o tempo necessário, polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Colocamos um terço da massa ali e colocamos o restante na geladeira por enquanto. Abra tudo em uma camada de 2-3 mm de espessura para deixar os biscoitos crocantes. Depois pegamos cortadores moldados e usamos para cortar biscoitos.

7. Pegue uma assadeira, cubra com papel manteiga e coloque ali os nossos preparativos. Forme uma bola com o restante da massa, estenda novamente e corte os biscoitos.

8. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC e coloque a assadeira lá por 5-10 minutos.

9.Transfira os biscoitos prontos para um prato e deixe esfriar.

10. Neste momento prepare a cobertura. Em uma vasilha funda, bata as claras na batedeira, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro até obter uma massa espessa e viscosa. Colocamos em um saco apertado, do qual cortamos um pequeno canto.

11. Decore os biscoitos desta forma, retratando qualquer desenho neles.

12. Se desejar, decore com granulados coloridos. A seguir, espere até que a cobertura seque um pouco, após o que você poderá servir os biscoitos à mesa junto com chá quente, café ou cacau. Bom apetite!

Biscoitos de gengibre festivos para o Ano Novo

Em um recipiente separado, misture a manteiga com sal, ovo, fermento, farinha, gengibre e outras especiarias. Em seguida, estende-se a massa, cortam-se biscoitos, que são assados ​​​​por 5 a 7 minutos a 220 graus. Em seguida, é coberto com esmalte e servido à mesa.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 200 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Gengibre em pó – 3 colheres de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Para o Glaze:

• Açúcar em pó – 1 colher de sopa.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.
• Corante alimentar - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Transfira metade da manteiga amolecida para um recipiente fundo, acrescente açúcar granulado e triture tudo bem.

2. Derreta a segunda metade da manteiga em uma panela em fogo baixo e despeje na primeira metade com o açúcar. Em seguida, quebre um ovo, adicione sal, fermento e misture tudo bem.

3. Peneire a farinha por uma peneira e despeje na mistura de óleo.Agora adicione gengibre em pó e outros temperos, se desejar, e sove a massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

4. Decorrido o tempo necessário, retire a massa da geladeira, abra com um rolo até formar uma camada de 0,5 cm de espessura e recorte os biscoitos em formas moldadas.

5. Cubra uma assadeira com papel manteiga, unte com manteiga e coloque os biscoitos ali. Pique com um garfo em vários lugares.

6. Pré-aqueça o forno a 220^ÓC e coloque a assadeira lá por 5-7 minutos. Os biscoitos devem dourar ligeiramente.

7. Neste momento prepare a cobertura. Na batedeira, bata as claras com o açúcar de confeiteiro. Adicione corante alimentar em uma parte e cacau em pó na outra. Você também pode usar corantes naturais, como suco de açafrão, cenoura ou beterraba. Decoramos os biscoitos prontos com glacê, depois deixamos secar um pouco, depois podemos servi-los junto com chá ou café quente. Bom apetite!

Biscoitos caseiros de gengibre PP

Aquece-se a manteiga junto com o mel, depois adiciona-se refrigerante e retira-se tudo do fogo. À massa resultante adiciona-se adoçante, ovo, canela, cravo, gengibre, farinha e amassa-se a massa. Em seguida, é desenrolado, são cortados biscoitos, que são assados ​​​​por 5 a 10 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Mel – 60 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Manteiga – 20 gr.
• Canela em pó – 0,5 colher de chá.
• Gengibre em pó – 0,5 colher de chá.
• Cravo moído – 1 pitada.
• Farinha de trigo integral – 60 gr.
• Farinha de milho – 40 gr.
• Farinha de arroz – 40 gr.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1.Coloque a manteiga cortada em pedaços em uma panela pequena, acrescente o mel e leve ao fogo médio.

2. Aqueça até ficar bem quente, depois acrescente o refrigerante e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre. A mistura deve aumentar várias vezes de tamanho e ficar espumosa.

3. Retire a panela do fogo, despeje o conteúdo em um recipiente fundo e deixe esfriar. Se a doçura do mel não for suficiente, adicione um pouco de adoçante. Em seguida, quebre o ovo na mistura, acrescente a canela em pó, o cravo, o gengibre e misture tudo bem.

4. Agora adicione todos os tipos de farinha e sove a massa. Deve ser macio e não grudar nas palmas das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.

5. Após o tempo necessário, transfira a massa para um tapete de silicone, cubra com uma camada de filme plástico e estenda com um rolo até formar uma camada de aproximadamente 3 mm de espessura.

6. Em seguida, pegue os cortadores moldados e use-os para cortar os biscoitos.

7. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou esteira e coloque os biscoitos sobre ela. Abra novamente as sobras de massa e corte outra porção dos produtos.

8. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC e coloque a assadeira ali por 5-10 minutos até que os biscoitos fiquem dourados. É importante que não queime.

9. Esfrie os biscoitos prontos, transfira-os para um prato conveniente e sirva junto com chá quente, café ou cacau. Bom apetite!

Como fazer biscoitos caseiros de chocolate e gengibre?

Primeiro, misture a manteiga, o açúcar, os temperos, o sal e o refrigerante na batedeira. Em seguida, adiciona-se melaço, gengibre fresco, farinha, cacau e lascas de chocolate. As bolinhas são retiradas da massa gelada, enroladas no açúcar e assadas por 11-13 minutos.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 24.

Ingredientes:

• Manteiga – 115 gr.
• Açúcar de cana – 0,5 colheres de sopa.
• Gengibre em pó – 1,5 colher de chá.
• Canela em pó – ¾ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
• Cravo moído – ¼ colher de chá.
• Noz-moscada moída – ¼ colher de chá.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Melaço preto – 150 gr.
• Gengibre fresco ralado – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 1,5 colheres de sopa.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.
• Lascas de chocolate – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – ¼ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte a manteiga levemente amolecida em pedaços pequenos e coloque-os na tigela da batedeira. Adicione açúcar de cana, gengibre em pó, canela, pimenta preta, cravo, noz-moscada, sal e refrigerante. Misture tudo até ficar homogêneo usando um gancho para massa.

2. Agora adicione melaço preto e gengibre fresco ralado à massa resultante e misture tudo bem novamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o cacau em pó e misture bem. No final adicione as gotas de chocolate e sove a massa.

3. Transfira a massa acabada para filme plástico, forme uma camada de 2 a 3 cm de espessura e embrulhe em filme. Coloque tudo na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

4. Cubra a assadeira com papel manteiga. Tiramos a massa da geladeira, arrancamos um pedacinho de 3-4 cm, formamos uma bola e enrolamos no açúcar granulado, que colocamos em um pequeno recipiente. Fazemos isso com toda a massa. Coloque nossos biscoitos em uma assadeira e leve à geladeira por 20 minutos.

5. Pré-aqueça o forno a 170^ÓC e envie nossos produtos para lá por 11 a 13 minutos. Em seguida, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 10 minutos, depois transfira-os para um prato e deixe esfriar em temperatura ambiente.Servimos à mesa a sobremesa aromática, acompanhada de uma chávena de chá ou café. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer biscoitos de gengibre sem ovos

O mel é misturado com açúcar, temperos e tudo é levado para ferver. Em seguida, adicione refrigerante, manteiga, farinha e sove a massa. Em seguida, tudo é enrolado em uma camada fina e dela são cortados biscoitos, que são assados ​​​​no forno por 5 a 10 minutos e cobertos com esmalte.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Mel – 170 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Gengibre em pó – 1,5 colher de chá.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 2 colheres de chá.
• Manteiga – 150 gr.
• Farinha de trigo – 400 gr.

Para o Glaze:

• Limão – ½ un.
• Açúcar em pó – 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, pegue uma panela pequena ou caçarola e adicione mel, açúcar granulado, gengibre em pó e canela.

2. Leve tudo ao fogo e leve para ferver, mexendo sempre.

3. Em seguida, retire a panela do fogo, despeje o conteúdo em um recipiente fundo separado e adicione refrigerante. Misture tudo bem.

4. Depois que a mistura começar a crescer, adicione a manteiga amolecida e misture novamente.

5. Agora adicione a farinha de trigo em partes e comece a amassar a massa.

6. Quando ficar grosso o suficiente, transfira para uma superfície de trabalho e sove a massa com as mãos.

7. Em seguida, estenda-o com um rolo em uma camada fina de 3-4 mm de espessura.

8. Depois pegamos cortadores moldados e usamos para cortar biscoitos. Faça uma bola com o restante da massa, estenda novamente e faça espaços em branco.

9. Transfira os futuros biscoitos para uma assadeira, que cobrimos com papel manteiga e colocamos em sala pré-aquecida a 160-180^ÓLeve ao forno por 5-10 minutos.Durante a segunda e terceira abordagens, monitore atentamente os biscoitos, pois a essa altura o forno já estará bem aquecido. Coloque o produto acabado sobre uma superfície plana e deixe esfriar.

10. Agora prepare a cobertura. Esprema o suco de meio limão e passe por uma peneira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e misture tudo bem até ficar homogêneo e espesso.

11. Transfira a cobertura para um saco plástico, corte a ponta e crie padrões nos biscoitos. Depois que tudo endurecer, transfira os produtos para um prato e sirva acompanhado de chá ou café quente. Bom apetite!

Como fazer biscoitos de gengibre saudáveis ​​sem açúcar?

Mel derretido com óleo vegetal é misturado com ovos, refrigerante, gengibre e farinha. A massa acabada é estendida em uma camada fina e dela são cortados biscoitos, que são assados ​​​​no forno por 5 a 10 minutos. É uma sobremesa deliciosa e aromática para o chá.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Querida – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Refrigerante – 1 pitada.
• Gengibre em pó – 1 pitada.
• Farinha de trigo – 90-110 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, pegue uma panela pequena ou panela e coloque óleo vegetal nela junto com o mel. Leve ao fogo baixo e espere o mel derreter.

2. Em seguida, retire a panela do fogo, deixe o conteúdo esfriar um pouco e quebre os ovos de galinha. Em seguida adicione refrigerante e misture tudo bem. Em seguida, adicione o gengibre em pó e misture novamente.

3. Agora adicione a farinha de trigo.

4. Misture tudo bem e amasse até obter uma massa macia.

5.Transfira a massa acabada para uma superfície de trabalho, enrole-a em uma camada fina com um rolo e corte os biscoitos em formas moldadas. Em seguida, transfira os espaços em branco para uma assadeira e leve ao pré-aquecido a 180^ÓLeve ao forno por 10-15 minutos até que tudo esteja levemente dourado.

6. Deixe os biscoitos prontos esfriarem em temperatura ambiente, depois transfira-os para um prato e sirva junto com chá ou café quente. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de biscoitos de aveia e gengibre

Em um recipiente separado, misture a farinha, a aveia, a aveia, a semolina, o açúcar, o refrigerante, o sal, as especiarias, a vanilina, as raspas de limão, a raiz de gengibre, o ovo, o óleo vegetal e o creme de leite. A massa resultante é enrolada em uma camada e dela são cortados biscoitos, que são assados ​​​​por 10-15 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Aveia – 1 colher de sopa.
• Flocos de aveia – 2-3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sêmola – 1-2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Vanilina – 2 gr.
• Gengibre fresco ralado – 1 colher de sopa.
• Limão – 1 unid.
• Cardamomo moído – 0,5 colher de chá.
• Canela em pó – 0,5 colher de chá.
• Noz-moscada – 0,5 colher de chá.
• Cravo – 4 unid.
• Pimenta da Jamaica – 1 ervilha.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, pegue um recipiente fundo, adicione a farinha, a aveia, os flocos de aveia, que primeiro esmagamos com um espremedor em um saco, semolina, açúcar granulado, refrigerante, sal, canela em pó, cardamomo, noz-moscada e vanilina. Moa o cravo e a pimenta da Jamaica no pilão, junte aos restantes ingredientes e misture tudo bem.Em seguida, rale as raspas de um limão e adicione gengibre ralado. Em seguida, quebre um ovo, despeje o óleo vegetal e amasse tudo com as mãos até formar migalhas.

2. Agora adicione o creme de leite gordo e amasse uma massa plástica e lisa. Faça uma bola com ela e faça um bolo achatado com as mãos.

3. Em seguida, pegue um rolo e abra a massa até formar uma camada de 1 cm de espessura e, em seguida, usando formas moldadas, recorte os pedaços de biscoitos.

4. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte levemente com óleo vegetal com um pincel e coloque os futuros biscoitos ali. Pré-aqueça o forno a 180^ÓC e coloque a assadeira ali por 10-15 minutos até dourar.

5. Coloque os biscoitos prontos em um prato, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado de chá ou café quente. Bom apetite!

Biscoitos caseiros de limão e gengibre com frutas cristalizadas

Em um recipiente separado, misture as gemas fervidas, o açúcar de confeiteiro, a manteiga, as raspas de limão, o gengibre seco, as frutas cristalizadas e a farinha. A massa acabada é enrolada em forma de salsicha e enviada à geladeira. Em seguida, é cortado em biscoitos e assado até dourar.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 65 gr.
• Manteiga – 40 gr.
• Açúcar em pó – 35 gr.
• Frutas cristalizadas – 30 gr.
• Gengibre em pó - a gosto.
• Raspas de limão – 3 colheres de sopa.
• Gemas de ovo – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Rale as raspas de um limão em um ralador fino em um recipiente pequeno. Se necessário, pique as frutas cristalizadas com uma faca.

2. Coloque as gemas fervidas em um recipiente separado, acrescente açúcar de confeiteiro e triture tudo até ficar homogêneo.

3. Agora adicione a manteiga amolecida, as raspas de limão, o gengibre em pó e as frutas cristalizadas.Bata tudo bem até obter uma massa semelhante a um creme.

4. Em seguida, adicione a farinha de trigo e sove a massa para que ela não grude nas mãos. Com ela fazemos uma linguiça, embrulhamos em filme plástico e colocamos na geladeira por 30 minutos.

5. Após este tempo, corte a linguiça em biscoitos e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180^ÓCom e envie nossos produtos para assar até dourar levemente.

6. Depois deixe esfriar um pouco. Em um recipiente separado, misture o açúcar de confeiteiro com o gengibre em pó e enrole os biscoitos nesta mistura. Depois disso, leve ao forno por mais 3 minutos.

7. Sirva os biscoitos prontos à mesa junto com chá ou café quente. Bom apetite!