Imam Bayaldy

Imam Bayaldy é um prato delicioso e muito aromático da culinária dos Balcãs, que consiste em rodelas de berinjela recheadas com diversos ingredientes. O preparo clássico utiliza alho, tomate e cebola, porém este conjunto de alimentos pode ser alterado de acordo com suas preferências gustativas. Preparar tal prato para a estação fria não é nada fácil, mas depois de abrir o pote, você provavelmente não se arrependerá de perder tempo cozinhando durante a estação.

Imam berinjela bayaldi para o inverno

Imam berinjela bayaldy para o inverno é um prato incrivelmente saboroso, que significa literalmente: “o imam engoliu a língua”. Acredite, ao experimentar este aperitivo pela primeira vez, você experimentará exatamente essa sensação, pois a combinação de ingredientes é simplesmente incrivelmente apetitosa!

1. 
   Como preparar o imam berinjela bayaldy para o inverno? Para agilizar o processo e para nossa comodidade, estamos preparando um kit alimentação.
2. 
   Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de espessura média, polvilhe generosamente com sal e deixe um pouco para tirar o amargor.
3. 
   Após 10-20 minutos, despeje água sobre as fatias e esprema o excesso de umidade.
4. 
   Em óleo vegetal aquecido, doure as berinjelas dos dois lados.
5. 
   Remova o excesso de gordura transferindo as berinjelas para papel toalha dobrado em duas ou três camadas.
6. 
   Corte a cebola descascada em cubos e a polpa do pimentão em tiras.
7. 
   Frite o pimentão até formar uma crosta característica e transfira para um prato separado.
8. 
   Refogue as rodelas de cebola até ficarem transparentes.
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   Retire a casca dos tomates e bata a polpa no liquidificador de imersão.
10. 
    Pique as verduras lavadas.
11. 
    Passe os dentes de alho numa prensa.
12. 
    Despeje a mistura de tomate nas cebolas fritas, acrescente também as ervas, o alho e o sal. Cozinhe por alguns minutos, acrescente o vinagre e retire do fogo.
13. 
    Coloque os legumes fritos em camadas de potes pré-esterilizados, acrescentando o molho.
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    Esterilize os recipientes cheios na potência máxima do micro-ondas por 7 a 9 minutos.
15. 
    Enrolamos os potes e colocamos nas tampas, envolvendo-os em uma manta até que esfriem completamente. Bom apetite!

Imam armênio bayaldy para o inverno em potes

Imam armênio bayaldy para o inverno em potes é um preparo original que o ajudará a acrescentar algo completamente novo e muito saboroso à sua alimentação habitual! Para a receita precisaremos de berinjelas e outros vegetais que estejam em perfeita harmonia entre si.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3kg.
• Cebola – 700 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Alho – 40 gr.
• Cebola verde – 40 gr.
• Pimenta malagueta – 30 gr.
• Sal – 25 gr.
• Óleo de girassol – 100-120 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Preparamos os componentes de acordo com a lista.

Passo 2. Lave as berinjelas, corte as pontas e corte em cubos.

Passo 3. Frite as berinjelas em bastante óleo até dourar.

Passo 4. Camada por camada, retire a casca da cebola, corte em meias argolas ou quartos finos.

Passo 5. Da mesma forma que as berinjelas, frite as cebolas.

Passo 6. Coloque os tomates pelados, a pimenta e o alho no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Passo 7. Despeje a mistura de vegetais nas cebolas salteadas, adicione também a cebolinha picada e o sal.

Passo 8. Jogue as berinjelas no molho delicioso, mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Etapa 9. Coloque a peça de trabalho em frascos estéreis e feche bem. Viramos de cabeça para baixo e embrulhamos em um cobertor por um dia, depois transferimos para o porão. Bom apetite!

Imam bayaldi em turco

Imam bayaldi em turco é um aperitivo picante e muito aromático que lhe proporcionará um verdadeiro prazer gastronômico. O principal “destaque” do prato é a pré-fritura das rodelas de berinjela, que apresentam características de sabor inigualáveis.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Tomates – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Berinjelas – 2 unid.
• Cebola verde – 3 penas.
• Pimenta malagueta – 2 gr.
• Azeite – 5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje água fervente sobre os tomates e, após alguns minutos, despeje sobre água fria e retire facilmente a casca, descasque o alho e a cebola.

Passo 2. Corte a polpa de tomate em cubos pequenos e a cebola e os dentes de alho em cubos maiores.

Passo 3. Numa frigideira aqueça uma colher e meia de azeite e acrescente os ingredientes picados.

Passo 4.Após quatro minutos, adicione a cebolinha picada, o sal e a pimenta ao conteúdo do refratário e misture bem.

Passo 5. Após mais 3-4 minutos, acrescente o alho passado na prensa e a pimenta malagueta - aqueça alguns minutos e desligue o fogo.

Passo 6. Corte a berinjela em rodelas grandes e frite no óleo restante dos dois lados até formar uma crosta característica. Sal.

Passo 7. Mantenha as fatias cobertas por mais 3-5 minutos até ficarem macias e transfira para uma tigela.

Passo 8. Despeje o molho preparado sobre as berinjelas e mexa.

Passo 9. Coloque o lanche em potes esterilizados e feche as tampas, após esfriar, coloque-os na prateleira da geladeira para guardar. Bom apetite!

Imam bayaldy sem vinagre em potes para o inverno

Imam bayaldi sem vinagre em potes para o inverno é um clássico da culinária armênia ao qual ninguém pode ficar indiferente! Para preparar precisamos de vegetais sazonais aromáticos, além de aditivos como alho picante, cebolinha fresca e pimenta!

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3kg.
• Cebola – 800 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Alho – 2 cabeças.
• Pimenta malagueta – 3 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as berinjelas, retire os talos e corte em rodelas finas.

Passo 2. Polvilhe as fatias com sal e deixe descansar por cerca de meia hora, depois enxágue o vegetal e seque com guardanapos de papel.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal e frite as berinjelas dos dois lados até obterem um lindo tom dourado, depois seque com guardanapos de papel para tirar o excesso de gordura.

Passo 4.“Libertamos” a cebola da casca, cortamos ao meio rodelas e fritamos em óleo até dourar.

Passo 5. Faça cortes em forma de cruz nos tomates e mergulhe-os em água fervente por um minuto, depois retire a casca. Bata a polpa no liquidificador e despeje na cebola, mexendo e fervendo por 10-15 minutos.

Passo 6. Adicione o alho passado na prensa ao molho.

Passo 7. E também pimenta picada.

Passo 8. Em seguida, adicione as verduras picadas, misture e após 5 minutos retire do fogo.

Passo 9. Esterilize os potes, misture as berinjelas com o molho e coloque-os nos recipientes preparados.

Etapa 10. Resfrie as peças de cabeça para baixo, embrulhadas em uma toalha felpuda. Armazenamos os potes em local fresco. Bom apetite!