Caviar de abobrinha e berinjela para o inverno

Caviar de abobrinha e berinjela para o inverno é um preparo incrivelmente saboroso e apetitoso que com certeza irá diversificar a mesa de sua casa e o cardápio habitual. Para facilitar a preparação DIY, use uma seleção culinária comprovada de dez receitas de caviar vegetal com fotografias passo a passo e uma descrição detalhada do processo.

Caviar de berinjela e abobrinha para o inverno em um moedor de carne

O caviar de berinjela e abobrinha para o inverno no moedor de carne fica muito macio e de sabor interessante. Pode ser barrado no pão ou servido com pratos quentes como molho. Para se preparar para armazenamento de longo prazo, use uma receita comprovada de nossa seleção.

1. 
   Como preparar caviar de berinjela e abobrinha para lamber os dedos para o inverno em um moedor de carne? Lavamos e esterilizamos os potes. Ferva as tampas.
2. 
   Descasque cenouras, cebolas e alho. Lavamos os legumes junto com a pimenta malagueta.
3. 
   Pique a cebola finamente e aqueça um caldeirão com óleo vegetal.
4. 
   Coloque aqui a cebola e frite até dourar.
5. 
   Lave e corte a abobrinha em pedaços. Moa-os em um moedor de carne.
6. 
   Fazemos o mesmo com as berinjelas.
7. 
   Lave os tomates e a salsa. Também os moemos em um moedor de carne.
8. 
   A seguir, pique as cenouras.
9. 
   Transfira a massa vegetal para o caldeirão com as cebolas. Cozinhe e mexa constantemente.
10. 
    Adicione sal aqui.
11. 
    Em seguida adicione açúcar.
12. 
    Adicione manjericão seco.
13. 
    Vamos preparar a pasta de tomate.
14. 
    Despeje a pasta no conteúdo.
15. 
    Misture bem e cozinhe a guloseima por cerca de uma hora.
16. 
    Despeje a essência de vinagre na mistura. Misture novamente. Despeje a mistura quente em frascos estéreis e feche. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os e deixe esfriar completamente.
17. 
    Caviar de berinjela e abobrinha fica pronto para o inverno em um moedor de carne. Leve-o para armazenamento.

Caviar de inverno de berinjela, abobrinha e tomate

O caviar de inverno de berinjela, abobrinha e tomate é uma preparação brilhante e apetitosa, difícil de resistir. O caviar vegetal resulta muito saboroso e interessante. Para preparar, use uma receita culinária comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1,5 l.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Berinjelas – 0,7 kg.
• Tomates grandes – 7 unid.
• Cebola – 400 gr.
• Cenouras – 400 gr.
• Pimentão – 5 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de chá. (por frasco)

Processo de cozimento:

Passo 1.Para preparar caviar para o inverno com berinjela, abobrinha e tomate, descasque as cebolas, pique-as e coloque-as em uma panela funda.

Passo 2. Adicione a cenoura ralada à cebola.

Passo 3. Lave a abobrinha, retire a casca e as sementes. Corte a fruta descascada em cubos pequenos.

Passo 4. Coloque a abobrinha e pequenos pedaços de pimentão na panela.

Passo 5. Descasque as berinjelas lavadas.

Passo 6. Corte-os em cubos e acrescente à massa total. Adicione sal aqui.

Passo 7. Em seguida, adicione a quantidade especificada de açúcar.

Passo 8. Faça cortes transversais nos tomates e escalde-os em água fervente.

Passo 9. Esfrie os tomates, descasque-os, pique-os e junte-os ao resto dos vegetais.

Etapa 10. Despeje óleo vegetal aqui. Mexa e leve a mistura para ferver e cozinhe por 15 minutos.

Passo 11. Despeje a guloseima em potes esterilizados e coloque vinagre em cada um. Coloque os preparados em uma panela com uma toalha no fundo e água. Leve a água para ferver e esterilize por 15 minutos. Retire cuidadosamente os frascos da água fervente. Enrole, vire de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar completamente.

Passo 12. O caviar de inverno feito de berinjela, abobrinha e tomate está pronto. Pode ser armazenado em local fresco.

Caviar de abobrinha, berinjela, pimentão e tomate para o inverno

Caviar de abobrinha, berinjela, pimentão e tomate para o inverno acaba sendo muito apetitoso e de sabor interessante. Pode ser barrado no pão ou servido com pratos quentes como molho. Para se preparar para armazenamento de longo prazo, use uma receita comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Berinjelas – 1kg.
• Tomates – 1kg.
• Pimentão – 500 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Ácido acético 70% – 1 des.l.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar caviar de abobrinha, berinjela, pimentão e tomate para o inverno, primeiro lave e esterilize os potes. Ferva as tampas.

Passo 2. Lave bem as berinjelas, coloque-as na grelha do forno e leve ao forno até ficarem macias.

Passo 3. Lave os tomates, divida-os ao meio ou em quartos e coloque-os em uma panela funda.

Passo 4. Descasque a abobrinha e corte em círculos. Colocamos em cima dos tomates. Salgue os legumes e deixe por 15 minutos até que o suco seja liberado.

Passo 5. Complemente o conteúdo com pedaços de pimentão.

Passo 6. Descasque o alho.

Passo 7. Adicione os cravos à massa total. Despeje o óleo vegetal, feche a tampa e leve ao fogo.

Passo 8. Cozinhe os legumes até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.

Passo 9. Esfrie as berinjelas. Retire as cascas e separe a polpa.

Passo 10. Adicione a polpa de berinjela aos vegetais.

Passo 11. Bata o conteúdo da panela com um liquidificador de imersão.

Passo 12. Despeje sal e açúcar aqui. Bata novamente no liquidificador até que os ingredientes secos se dissolvam.

Passo 13. Ferva o conteúdo e adicione ácido acético. Despeje em potes esterilizados, enrole, embrulhe em uma manta e deixe esfriar completamente.

Passo 14. Caviar de abobrinha, berinjela, pimentão e tomate está pronto para o inverno. Leve-o para armazenamento.

Caviar vegetal com berinjela, abobrinha, cebola e cenoura

Caviar de legumes com berinjela, abobrinha, cebola e cenoura é um preparo incrivelmente apetitoso que não deixará ninguém indiferente. O caviar vegetal caseiro é saboroso e nutritivo.Para preparar, use uma receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 3kg.
• Berinjelas – 1,5 kg.
• Cenouras grandes – 2 unid.
• Cebolas grandes – 2 unid.
• Pimentão grande – 2 unid.
• Tomates – 5 unid.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Sal – 5 colheres de sopa.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para o caviar vegetal com berinjela, abobrinha, cebola e cenoura. Lave bem as berinjelas em água e corte os caules.

Passo 2. Retire a casca e corte as berinjelas em pedaços.

Passo 3. Fazemos o mesmo com a abobrinha. Transfira-os para uma panela separada, adicione 50 ml de óleo vegetal e cozinhe até ficar macio em fogo médio.

Passo 4. Coloque pedaços de cenoura e cebola em outra panela.

Passo 5. Coloque as berinjelas em uma panela com as cebolas e as cenouras.

Passo 6. Também enviamos aqui pedaços de pimentão. Despeje os 50 ml restantes de óleo vegetal.

Passo 7. Frite os legumes em fogo médio. Adicione os tomates pelados aqui.

Passo 8. Quando a abobrinha estiver pronta, despeje o excesso de líquido.

Passo 9. Esperamos também que os vegetais restantes estejam completamente prontos.

Passo 10. Combine as duas partes em uma panela. Sal, polvilhe com açúcar e triture no liquidificador submersível.

Etapa 11. Em seguida, adicione pimenta preta moída.

Passo 12. Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. 5 minutos antes de estar pronto, adicione o vinagre.

Passo 13. Despeje a guloseima em potes esterilizados. Feche-os com as tampas e deixe esfriar completamente.

Passo 14. O caviar vegetal com berinjela, abobrinha, cebola e cenoura está pronto. Leve-o para armazenamento.

Caviar de abobrinha e berinjela com extrato de tomate

Caviar de abobrinha e berinjela com extrato de tomate é um preparo brilhante e apetitoso que não deixará ninguém indiferente. O caviar vegetal resulta muito saboroso e interessante. Para preparar, use uma receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 0,5 l.

Ingredientes:

• Abobrinha – 0,7 kg.
• Berinjelas – 0,3 kg.
• Pasta de tomate – 1,5 colheres de sopa.
• Cebola – 150 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Alho - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar caviar de abobrinha e berinjela com extrato de tomate, pique a cebola e rale as cenouras. Coloque os legumes numa panela com óleo vegetal. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 15-20 minutos.

Passo 2. Descasque, lave as abobrinhas e corte-as em cubinhos. Enviamos para cebolas e cenouras.

Passo 3. Fazemos o mesmo com a berinjela. Mandamos para os legumes. Adicione um pouco de água.

Passo 4. Cubra o conteúdo com uma tampa e cozinhe por mais 20-25 minutos.

Passo 5. Moa a massa no liquidificador de imersão, acrescente açúcar, sal e extrato de tomate. Misture bem.

Passo 6. Despeje o vinagre e adicione o alho picado, se desejar. Distribuímos as guloseimas em potes esterilizados e enrolamos.

Passo 7. O caviar de abobrinha e berinjela com extrato de tomate está pronto. Leve-o para armazenamento.

Caviar de abobrinha e berinjela em pedaços para o inverno

O caviar de abóbora e berinjela em pedaços para o inverno revela-se brilhante e de sabor interessante. Pode ser servido com pratos quentes de carne e peixe como molho. Para se preparar para armazenamento de longo prazo, use uma receita comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2kg.
• Berinjelas – 1,5 kg.
• Cenouras – 4 unid.
• Cebolas – 3 unid.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Tomates – 5 unid.
• Alho – 8 dentes.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2,5 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 200 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ervilhas doces – 4 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos preparar os ingredientes necessários para preparar caviar de abobrinha e berinjela em pedaços para o inverno. Lave a abobrinha e corte em cubos pequenos e bem organizados.

Passo 2. Cozinhe os vegetais em uma frigideira grande e larga em óleo vegetal até ficarem macios e levemente dourados.

Passo 3. Corte as berinjelas nos mesmos cubos. Se quiser tirar o amargor do vegetal, polvilhe com um pouco de sal e deixe por um tempo.

Passo 4. Frite as berinjelas em óleo até ficarem macias.

Passo 5. Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos.

Passo 6. Rale as cenouras descascadas.

Passo 7. Frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias.

Passo 8. Pique o alho da maneira que lhe for conveniente.

Passo 9. Lave os tomates e corte-os em cubinhos.

Passo 10. Adicione o alho e o tomate às cebolas e às cenouras.

Passo 11. Retire os legumes da lateral da panela e despeje a pasta de tomate.

Passo 12. Aqueça o macarrão e misture aos legumes. Frite tudo junto por cerca de 3-4 minutos.

Passo 13. Combine todos os vegetais fritos em uma panela. Adicione sal, açúcar, especiarias e vinagre.

Passo 14. Mexa, deixe ferver e cozinhe por cerca de 35-40 minutos.

Passo 15. Distribua as guloseimas em potes esterilizados e enrole. Vire, embrulhe e deixe esfriar.

Passo 16. O caviar de abobrinha e berinjela em pedaços está pronto para o inverno. Você pode levá-lo para armazenamento!