Hummus é um lanche delicioso e nutritivo tradicionalmente feito de grão de bico. Porém, existem outras opções culinárias para o famoso produto. Para você preparamos uma interessante seleção de dez receitas para cozinhar em casa com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo.
Hummus clássico caseiro de grão de bico
O clássico homus caseiro de grão de bico acaba sendo muito saboroso, nutritivo e saudável. Este produto contém proteínas vegetais e gorduras saudáveis. Não deixe de experimentar nossa receita comprovada com fotografias passo a passo.
- Grão de bico 250 (gramas)
- Alho 2 (partes)
- Suco de limão 3 (colheres de sopa)
- Zira ⅓ (colheres de chá)
- Pasta de gergelim (tahine) 3 (colheres de sopa)
- Azeite 3 (colheres de sopa)
- Sal ½ (colheres de chá)
-
Como fazer homus clássico em casa? Primeiro deixe o grão de bico de molho por 3-4 horas em água fria, ou melhor ainda, durante a noite. Deve inchar. -
Ferva o grão de bico preparado em água e sal até ficar totalmente cozido. Deve ficar macio. Isso levará aproximadamente 30 a 40 minutos. -
Escorra a água do grão de bico em uma tigela separada. Precisaremos da decocção mais tarde.Adicione tahine (pasta de gergelim) ao grão de bico. Se não tiver tahine, você pode torrar as sementes de gergelim em uma panela e triturá-las no liquidificador com azeite. -
Enviamos também alho picado, sal e suco de limão. -
Complementamos o grão de bico com cominho e azeite. -
Misture a mistura com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Ajustamos a espessura da massa com uma decocção de grão de bico. -
Antes de servir regue o homus com azeite. -
O homus caseiro está pronto. Sirva e divirta-se!
Hummus caseiro com sementes de gergelim
O homus caseiro com gergelim tem sabor interessante, propriedades nutricionais e aparência atraente. Sirva a guloseima à mesa, acrescentando pão, bolachas, sementes ou ervas. Seus entes queridos definitivamente não conseguirão resistir. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada com fotografias.
Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Grão de bico – 200 gr.
- Gergelim branco – 2 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Páprica moída - a gosto.
- Gengibre em pó - a gosto.
- Mostarda – 0,5 colher de chá.
- Alho – 2 dentes.
- Água – 500ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os produtos necessários de acordo com a lista.
Passo 2. Mergulhe o grão de bico durante a noite em água fria. Em seguida, ferva por cerca de uma hora até ficar macio. Cerca de 20 minutos antes de cozinhar, adicione sal a gosto. Não jogamos fora a água em que o grão foi cozido; vamos precisar dela mais tarde.
Passo 3. Aqueça uma frigideira seca e adicione as sementes de gergelim. Frite até aparecer um aroma agradável por cerca de três a cinco minutos.
Passo 4. Coloque as sementes de gergelim em um prato e deixe esfriar. Reserve alguns para decoração.
Passo 5. No liquidificador, triture as sementes de gergelim torradas com adição de óleo vegetal. Você precisa obter uma pasta macia.
Etapa 6.Adicione sementes de gergelim fervidas a esta pasta e despeje um pouco de água na qual o grão de bico foi fervido. Também adicionamos temperos da lista aqui. Triture tudo novamente no liquidificador.
Passo 7. Em seguida, adicionamos alho aqui para dar sabor e moemos tudo novamente. Se a massa ficar muito grossa, despeje um pouco do caldo que sobrou do cozimento do grão de bico.
Passo 8. O homus caseiro com gergelim está pronto. Adicione páprica moída e sementes de gergelim torradas!
Hummus de ervilha caseiro
O homus de ervilha caseiro é uma ideia culinária interessante que com certeza não deixará ninguém indiferente. Esta guloseima será incrivelmente saborosa e atraente. Também adequado para menus veganos, vegetarianos e quaresmais. Experimente a nossa receita.
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Ervilhas partidas – 300 gr.
- Sementes de gergelim – 100 gr.
- Limão – 1 unid.
- Óleo vegetal – 70 ml.
- Páprica moída – 0,25 colher de chá.
- Coentro moído – 0,25 colher de chá.
- Cúrcuma moída – 0,25 colher de chá.
- Água – 1,5 litros.
- Sal – 1 colher de chá.
- Verdes – 2 ramos.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários.
Passo 2. Lave as ervilhas em água e depois encha-as com água morna.
Passo 3. Deixe as ervilhas na água por 1 hora.
Passo 4. Em seguida, escorra a água e lave as ervilhas novamente.
Passo 5. Despeje um litro e meio de água limpa nas ervilhas preparadas.
Passo 6. Leve o produto para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Passo 7. Coloque as ervilhas prontas em uma peneira para drenar o excesso de umidade. Guarde um pouco de líquido, será útil mais tarde.
Passo 8. Aqueça uma frigideira seca e frite as sementes de gergelim por alguns minutos.
Passo 9. Esprema 80 mililitros de suco de limão do limão.
Etapa 10Coloque as sementes de gergelim torradas em uma tigela funda e despeje 30 mililitros de suco de limão.
Etapa 11. Despeje também 40 mililitros de óleo vegetal.
Passo 12. Bata os ingredientes no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Etapa 13. Coloque as ervilhas em um recipiente fundo e conveniente. Também enviamos pasta de gergelim aqui.
Passo 14. Bata os ingredientes no liquidificador até formar uma massa macia. Se ficar muito grosso, coloque um pouco do caldo escorrido.
Passo 15. Também adicionamos sal, páprica moída, coentro e açafrão aqui.
Passo 16. Despeje o suco de limão restante e o óleo vegetal.
Passo 17. Bata novamente o conteúdo no liquidificador até ficar completamente homogêneo.
Passo 18. O hummus de ervilha caseiro está pronto. Sirva com óleo vegetal, sementes de gergelim e ervas!
Húmus de feijão caseiro
O homus de feijão caseiro irá deliciá-lo com seu sabor interessante, valor nutricional e aparência atraente. Sirva a guloseima com quaisquer acréscimos ao seu gosto. Seus entes queridos definitivamente não conseguirão resistir. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada com fotos de nossa seleção.
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Feijão branco – 250 gr.
- Alho – 2 cabeças.
- Tahine – 3 colheres de sopa.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Azeite – 5 colheres de sopa.
- Páprica defumada – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os produtos necessários de acordo com a lista.
Passo 2. Primeiro deixe o feijão de molho em água fria por 12 horas. É conveniente deixá-lo durante a noite. A seguir, ferva o produto em água até ficar macio. Deixe um pouco de caldo.
Passo 3. Corte a raiz da cabeça do alho.Regue com azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 30 minutos. Em seguida, abra o papel alumínio e leve ao forno o alho por mais 5 minutos.
Passo 4. Em uma tigela funda, misture o tahine com o suco de limão e o caldo restante. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 5. Deixe um pouco do feijão cozido para decoração. Bata no liquidificador o restante do feijão com o restante da cabeça de alho descascada e o molho preparado. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 6. Bata até ficar homogêneo e acrescente o azeite no final.
Passo 7. O homus de feijão caseiro está pronto. Sirva com páprica, azeite, ervas e alho assado. Você também pode decorar a guloseima com feijão inteiro.
Húmus de lentilha
O hummus de lentilha irá deliciá-lo com seu sabor interessante e aparência atraente. Sirva como um delicioso aperitivo com pão, croutons e outros acompanhamentos. Para preparar, use nossa comprovada receita passo a passo com fotos.
Tempo de cozimento – 50 minutos
Tempo de cozimento – 15 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Lentilhas vermelhas – 100 gr.
- Azeitonas – 100 gr.
- Cenouras – 200 gr.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Assa-fétida – 0,25 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
- Páprica defumada moída – 0,25 colher de chá.
- Cúrcuma – 0,25 colher de chá.
- Água – 250ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários.
Passo 2. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.
Passo 3. Adicione lentilhas e temperos às cenouras.
Passo 4. Encha tudo com água quente e adicione sal.
Passo 5. Cubra a guloseima com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
Etapa 6.Esfrie a mistura de lentilhas e acrescente azeitonas.
Passo 7. Misture tudo usando um liquidificador de imersão.
Passo 8. Obtemos um mingau macio e homogêneo. Se necessário, você pode adicionar mais sal e temperos.
Passo 9. O hummus de lentilha está pronto. Sirva e divirta-se!
Hummus de grão de bico enlatado
O homus de grão de bico em lata é um delicioso aperitivo para a sua casa ou mesa festiva. Sirva com pão e outros acompanhamentos a gosto. Para cozinhar facilmente em casa, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária.
Tempo de cozimento – 30 minutos
Tempo de cozimento – 15 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Grão de bico enlatado – 1 lata.
- Tahine – 1-2 colheres de sopa.
- Limão – 0,5 unid.
- Alho – 1 dente.
- Sal – 3 pitadas.
- Zira – 1 colher de chá.
- Páprica defumada – 0,5 colher de chá.
- Azeite – 3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os produtos necessários na quantidade necessária.
Passo 2. Coloque o grão de bico enlatado no liquidificador. Também mandamos aqui o alho e colocamos um pouco do líquido que continha o grão de bico. Moa os produtos até ficar homogêneo.
Passo 3. Também enviamos aqui sal e temperos de acordo com a lista. Adicione o tahine, o suco de limão e bata tudo novamente até ficar homogêneo.
Passo 4. Despeje o azeite na massa resultante e bata novamente no liquidificador.
Passo 5. Prove nosso homus, acrescente mais temperos se necessário.
Passo 6. Na hora de servir, decore o homus com páprica, grão de bico em lata, ervas e regue com azeite.
Passo 7. O hummus de grão de bico em lata está pronto. Fique a vontade!
Húmus de farinha de grão de bico
O homus feito com farinha de grão de bico é incrivelmente macio e agradável ao paladar.Esta interessante guloseima pertence à cozinha vegetal, por isso é adequada para um menu quaresmal, veganos e vegetarianos. Experimente nossa receita comprovada com fotos passo a passo.
Tempo de cozimento – 35 minutos
Tempo de cozimento – 15 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Farinha de grão de bico – 200 gr.
- Água – 200ml.
- Alho – 2 dentes.
- Sal – 1 colher de chá.
- Azeite – 2 colheres de sopa.
- Limão – 1 unid.
- Páprica – 2 colheres de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça a quantidade necessária de farinha de grão de bico e peneire em uma tigela funda.
Passo 2. Despeje um copo d'água sobre os produtos e misture tudo bem.
Passo 3. Despeje a mistura macia resultante em uma panela e leve ao fogo médio.
Passo 4. Aqueça a peça de trabalho, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água.
Passo 5. Despeje a massa resultante na tigela do liquidificador. Também mandamos aqui alho descascado, páprica, sal e suco de limão.
Passo 6. Bata tudo até ficar homogêneo e no final acrescente o azeite.
Passo 7. O hummus de farinha de grão de bico está pronto. Sirva e experimente!
Húmus de abóbora
O hummus de abóbora é incrivelmente saboroso, nutritivo e saudável. Este produto contém proteínas vegetais, gorduras saudáveis e zinco encontrado na abóbora. Não deixe de experimentar preparar uma guloseima usando nossa receita comprovada com fotos passo a passo.
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 4
Ingredientes:
- Abóbora descascada – 200 gr.
- Grão de bico – 200 gr.
- Alho – 2 dentes.
- Zira moída – 1 colher de chá.
- Cúrcuma – 0,5 colher de chá.
- Canela em pó – 0,25 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
- Sumagre moído – 1 colher de sopa.
- Tahine – 2 colheres de sopa.
- Limão – 0,5 unid.
- Azeite – 4 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Sementes de abóbora – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os produtos necessários. Medimos a abóbora descascada. Você pode cortá-lo imediatamente em cubos.
Passo 2. Mergulhe o grão de bico em água fria com antecedência. Você pode deixar o produto de molho durante a noite. Em seguida, ferva até ficar macio.
Passo 3. Coloque os cubos de abóbora em uma panela ou caçarola, acrescente água e ferva até ficar macio.
Passo 4. Coloque o grão de bico cozido, a abóbora e os dentes de alho no liquidificador. Moa até ficar homogêneo.
Passo 5. Em uma tigela separada, misture o tahine com o suco de limão.
Passo 6. Despeje a mistura resultante em um caldo comum. Também enviamos cominho, sal e outros temperos conforme lista aqui. Moa novamente até ficar completamente homogêneo.
Passo 7. Despeje o azeite na massa macia resultante e bata novamente.
Passo 8. Antes de servir decore com sementes de abóbora. Além disso, você pode regar com azeite.
Passo 9. O hummus de abóbora está pronto. Fique a vontade!
Hummus com tomate seco
Hummus com tomate seco é um delicioso aperitivo para a sua casa ou mesa de férias. Sirva com pão e outros acompanhamentos a gosto. Para cozinhar facilmente em casa, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária.
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 4
Ingredientes:
- Grão de bico seco – 700 gr.
- Tomates secos ao sol – 150 gr.
- Tahine – 100 gr.
- Limão – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho - a gosto.
- Páprica doce defumada – 2 colheres de chá.
- Sal - a gosto.
- Pimenta vermelha moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje água fria sobre o grão de bico durante a noite e deixe-o de molho para inchar.
Passo 2. Em seguida, ferva o grão de bico em fogo baixo por cerca de uma hora e meia. 20 minutos antes de ficar pronto, adicione a cebola e o alho para cozinhar aqui.Sal a gosto e depois passe na peneira. Deixe o caldo em uma tigela separada.
Passo 3. Coloque o grão de bico cozido no liquidificador. Também mandamos aqui cebola e alho cozidos.
Passo 4. Complemente os produtos com tahine e coloque um pouco de caldo.
Passo 5. Em seguida, enviamos os tomates secos ao sol e adicionamos algumas colheres de sopa do óleo em que esses tomates foram armazenados.
Passo 6. Esprema o suco de limão aqui e adicione também temperos secos.
Passo 7. Triture os produtos no liquidificador até ficar completamente homogêneo.
Passo 8. O homus com tomate seco está pronto. Podes tentar!
Húmus de beterraba
O hummus de beterraba tem sabor brilhante e aparência atraente. Sirva a deliciosa guloseima com pão, croutons e outros acompanhamentos. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada com fotos de nossa seleção culinária.
Tempo de cozimento – 40 minutos
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Grão de bico cozido – 200 gr.
- Beterraba cozida – 1 unid.
- Limão – 1 unid.
- Tahine – 3 colheres de sopa.
- Azeite – 3 colheres de sopa.
- Cominho – 1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Alho - opcional.
Processo de cozimento:
Passo 1. Mergulhe o grão de bico em água com antecedência e ferva até ficar totalmente cozido por cerca de uma a duas horas. Sal a gosto.
Passo 2. Combine o grão de bico cozido com pedaços de beterraba cozida.
Passo 3. Esprema o suco de limão aqui da maneira que for conveniente.
Passo 4. Complemente os produtos com tahine. Esta é uma espécie de pasta de gergelim.
Passo 5. Despeje o azeite e acrescente o alho picado. Frite o cominho em uma frigideira seca, triture no pilão e adicione também à comida.
Passo 6. Triture todos os ingredientes no liquidificador até ficar completamente homogêneo. Ajuste o sal a gosto.
Passo 7. O hummus de beterraba está pronto. Sirva à mesa!
