Mato crocante

Khvost é um biscoito cujo sabor é lembrado desde a infância. Sim, ainda continua sendo um dos mais populares. Isto é, claro, mato crocante. Este produto de confeitaria recebeu esse nome por sua semelhança no formato com o mato - galhos de árvores caídos. Biscoitos finos e dourados polvilhados com açúcar de confeiteiro ou regados com mel tornarão qualquer festa do chá agradável.

Mato fino e crocante à base de vodka que derrete na boca

Há muitos anos, donas de casa experientes preparam mato crocante com vodka de acordo com a receita. Os assados ​​são arejados e muito saborosos. Um conjunto mínimo de ingredientes e um pouco de tempo - e você irá deliciar seus entes queridos com esta iguaria crocante.

1. 
   Como preparar um delicioso galho crocante? Bata um ovo de galinha na amassadeira da massa, acrescente o açúcar, uma pitada de sal, a quantidade indicada de água e a vodca e, com um garfo, misture tudo até ficar homogêneo.
2. 
   Despeje a farinha de trigo peneirada em uma peneira na mistura resultante e sove a massa, primeiro com um garfo e depois amasse bem com a mão. A massa deve ser elástica, lisa e não grudar na mão.
3. 
   Corte a massa amassada em 4 pedaços, para facilitar o trabalho.
4. 
   Coloque um pedaço de massa sobre uma superfície plana e, polvilhado com farinha, enrole até formar um bolo fino de 2 a 3 mm de espessura. Com uma faca, corte o bolo em fitas de 8 cm de comprimento e 2 cm de largura, faça um corte longitudinal em cada fita e enrole em forma de “laço”. Forme esses “arcos” com toda a massa.
5. 
   Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira ou caçarola funda de ferro fundido. Frite seus produtos até dourar por alguns segundos de cada lado. Coloque o galho pronto em um prato grande e polvilhe imediatamente com açúcar de confeiteiro.

Aproveite o seu chá!

Mato crocante clássico cozido com kefir

Nesta receita você está convidado a preparar massa para mato usando kefir. Os biscoitos ficarão crocantes, fofinhos e macios. Mesmo assim, cozinhar para o chá ficará maravilhoso. Frite. Da quantidade indicada na receita você obterá 3 pratos grandes de mato. O suficiente para todos.

Ingredientes:

• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Kefir – 300ml.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar baunilha – 1 pacote.
• Refrigerante – 1,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Processo de cozimento:

1.Quebre um ovo em uma tigela para amassar a massa, acrescente uma pitada de sal, baunilha e açúcar comum e misture bem com um garfo.

2. Em seguida, despeje o kefir levemente aquecido na tigela, adicione o bicarbonato de sódio, adicione o óleo de girassol e misture novamente.

3. Peneire a quantidade necessária de farinha em uma peneira e despeje na base líquida.

4. 6. Sove a massa com as mãos. Será macio e um pouco pegajoso.

5. Cubra a tigela com a massa com uma tampa ou um pedaço de filme plástico e deixe descansar meia hora.

6. Em seguida, dividindo a massa em pedaços para facilitar o trabalho, enrole até formar um bolo fino com um rolo e corte em fitas de 2x8 cm, corte cada fita e embrulhe em forma de laço.

7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira (frigideira, panela de fundo grosso ou caldeirão). Para essa quantidade de mato serão necessários até 0,4 litro de óleo.

8. Frite o mato em pequenas porções até dourar de cada lado.

9. Coloque os “laços” prontos em pratos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Aproveite o seu chá!

Como assar mato crocante com leite?

Esta receita pede que você amasse a massa do galho com leite. Permite estender a massa bem fina e os produtos não rasgam. O mato ficará muito crocante e extraordinariamente saboroso, e as notas aromáticas de vanilina irão rapidamente “chamar” todos os membros da família para a cozinha.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo grande – 2 unid.
• Leite – 120ml.
• Vanilina e sal - 1 lasca cada.
• Óleo para fritar e açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos (C0) na tigela e despeje o leite. Mantenha esses produtos em temperatura ambiente por algum tempo para que não esfriem.

2. Com um batedor, bata bem os ovos e o leite.

3.Peneire a quantidade necessária de farinha por uma peneira em uma tigela separada e misture com sal e uma pitada de vanilina.

4. Em seguida, adicione a farinha à mistura de ovo e leite e sove a massa. Deve ficar macio e elástico.

5. Divida a massa em 2 a 3 pedaços e enrole em bolas, para facilitar a formação de galhos.

6. Com um rolo, abra a massa em bolos finos e corte-os em quadrados de 5x5 cm, embora o formato do corte possa ser diferente de acordo com o seu gosto.

7. Corte os quadrados ao meio e embrulhe com um laço, pois sem laço serão só biscoitos, não mato.

8. Frite o mato em óleo vegetal suficiente até dourar dos dois lados.

9. Retire o mato da fritadeira com uma escumadeira, coloque-o num prato bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Coma pela sua saúde!

Receita de delicioso mato com creme de leite

Usando esta receita, você pode preparar galhos muito saborosos amassando a massa com creme de leite. Esse mato deve ser consumido imediatamente, pois o mato resfriado terá um sabor completamente diferente. Presenteie sua família com uma deliciosa sobremesa para o jantar.

Ingredientes:

• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 4 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante – 1,5 colher de chá.
• Óleo para fritar e açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em um recipiente para amassar a massa e acrescente açúcar. A quantidade indicada de açúcar não deixará o mato muito doce. É necessário para que a massa de creme de leite não assente e fique fofa.

2. Com um batedor, bata bem os ovos e o açúcar.

3. Em seguida, adicione a quantidade necessária de creme de leite e refrigerante a esta mistura e misture.

4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada à base líquida e sove a massa com as mãos.Deve ficar macio, arejado e não grudar nas mãos, por isso pode ser necessário um pouco mais de farinha do que o indicado na receita.

5. Divida a massa em vários pedaços e enrole cada pedaço com um rolo até formar um bolo fino, com até 3-5 mm de espessura.

6. Corte os pães achatados em retângulos arbitrários. Em seguida, corte cada retângulo ao meio e embrulhe em forma de laço.

7. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira.

8. Frite o mato em porções até dourar dos dois lados. Lembre-se que o mato cozinha muito rápido.

9. Retire o galho acabado da fritadeira com uma escumadeira ou garfo e coloque-o sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

10. Em seguida, transfira o mato para um prato grande, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva.

Aproveite o seu chá!

Receita passo a passo para mato fino e crocante na água

Aqui está uma receita para fazer mato simplesmente com água, sem leite, kefir ou creme de leite. Esta é uma receita pouco conhecida. Você acabará com um produto assado barato e de baixa caloria, que ainda é crocante e delicioso.

Ingredientes:

• Farinha – 400 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Água – 200ml.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Vodca – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal para fritar e pó para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela separada, adicione uma pitada de sal, açúcar e bata bem.

2. Despeje a quantidade necessária de água fria e vodka nos ovos batidos e mexa até ficar homogêneo.

3. Peneire a quantidade de farinha especificada na receita por uma peneira e coloque-a na tigela.

4. Despeje a mistura de ovos e sove a massa com a mão. Sove até que a massa não grude mais na mão.

5.Em seguida, enrole a massa em um pão, cubra com um guardanapo e deixe descansar por meia hora.

6. Após este tempo, abra a massa com um rolo até formar uma folha fina.

7. Corte a folha enrolada em losangos ou retângulos.

8. Corte cada pedaço ao meio e passe cuidadosamente uma das pontas da massa pelo corte para fazer um laço.

9. Frite o galho em fogo médio por 1-2 minutos de cada lado até dourar.

10. Coloque primeiro o galho pronto sobre guardanapos de papel ou toalha para retirar o excesso de óleo, depois transfira para um prato bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Aproveite o seu chá!

Delicioso mato roseta crocante

Nesta receita, você está convidado a preparar galhos tenros e crocantes em formato de “rosa”, em vez de um laço padrão. O prato ficará muito bonito na mesa festiva. Prepare a massa com adição de vodka. Frite.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 5 unid.
• Vodca – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1 ficha.
• Açúcar – 1 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal para fritar – 600 ml.
• Açúcar em pó e canela para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Divida um ovo em gema e clara. A proteína será utilizada para colar as “rosas”.

2. Coloque a gema em uma tigela separada e quebre o restante dos ovos. Adicione-lhes uma pitada de sal, uma colher de açúcar e duas colheres de vodka. Misture tudo bem sem bater até formar espuma.

3. Peneire a quantidade necessária de farinha na tigela. Faça um buraco no meio da farinha e despeje a mistura de ovos. Sove a massa com as mãos. Sove até a massa ficar dura, homogênea e não grudar nas mãos.

4. Cubra a tigela com a massa com um guardanapo e deixe descansar por meia hora.

5.Após este tempo, corte a massa em duas partes e enrole em folhas finas com espessura não superior a 1-2 mm para que o galho fique macio.

6. Usando dois copos de diâmetros diferentes, corte a massa em círculos. Faça 6 a 7 cortes nas bordas das canecas.

7. Em seguida, forme lindas “rosas” com os círculos de massa. Dobre três círculos de cada vez, colando-os no meio com o restante branco. Pressione firmemente os círculos no centro com o dedo para dar força às flores.

8. Aqueça bem o óleo vegetal em um caldeirão.

9. Usando uma colher longa e segurando-as com a mão, coloque cuidadosamente as flores no óleo quente. Em seguida, pressione-os um pouco no fundo do caldeirão com uma colher e gire-os para que as “rosas” fiquem fofas e volumosas.

10. Frite dos dois lados até dourar.

11. Coloque o galho acabado sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo. Coloque as “rosas” preparadas em um prato grande e bonito e polvilhe-as com pó misturado com um pouco de canela ou baunilha.

Coma pela sua saúde!

Como fazer mato crocante sem adicionar ovos?

Você pode preparar massa para mato sem ovos, mas apenas com kefir. Esse mato permanece macio e saboroso por muito tempo e não endurece. A receita é simples. Você pode moldar o mato em um laço tradicional ou fazer lindas rosas. Você pode fritar esse mato em uma frigideira comum.

Ingredientes:

• Farinha – 3,5 colheres de sopa.
• Kefir – 1,5 colheres de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Açúcar – 5 colheres de sopa. eu.
• Óleo para fritar.

Processo de cozimento:

1. Despeje a quantidade necessária de farinha peneirada na tigela para amassar a massa. Adicione açúcar e uma pitada de sal e mexa.

2. Aqueça um pouco o kefir e misture com o refrigerante.

3. Em seguida, despeje o kefir na farinha e sove a massa.

4.Cubra a tigela com a massa com um guardanapo e coloque em local fresco por 1 hora.

5. Em seguida, misture a massa novamente e enrole até formar um bolo fino.

6. Corte a massa em retângulos. Faça um corte no meio de cada peça e enrole uma das pontas para fazer um laço.

7. Frite o mato em uma frigideira em óleo vegetal aquecido até dourar. Ficará arejado e fofo.

8. Polvilhe o galho preparado com açúcar mascavo triturado, ficará lindo e saboroso.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples e saborosa de fazer mato com cerveja

Aqui está uma receita para assar mato com massa misturada com cerveja. O mato ficará crocante, arejado e quebradiço. A confecção caseira de cerveja é a mais deliciosa, rápida e famosa entre os chefs.

Ingredientes:

• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Cerveja light – 1 colher de sopa.
• Margarina – 70g.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo para fritar e açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. A massa mais deliciosa para mato de cerveja envolve o uso de gordura animal (porco ou frango), mas usaremos margarina, que não altera o sabor dos assados.

2. Derreta a quantidade necessária de margarina no micro-ondas ou em banho-maria.

3. Deite um copo de cerveja na tigela para amassar a massa, mas não fria, o que é importante para a qualidade do mato.

4. Despeje margarina derretida sobre a cerveja.

5. Em seguida, despeje sobre eles a quantidade necessária de farinha. Não deixe de peneirar a farinha em uma peneira para enriquecê-la com oxigênio, disso depende o sabor crocante do produto.

6. Sove a massa com as mãos.

7. Cubra a tigela com a massa com um pedaço de filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

8. Em seguida, corte a massa em 3-4 pedaços para facilitar o trabalho.

9.Enrole cada pedaço com um rolo em uma camada de até 3–5 mm de espessura. Corte a massa em tiras compridas ou em outros formatos ao seu gosto usando uma forma. Faça um corte no meio de cada tira e dobre a ponta da tira para fazer um laço.

10. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira funda ou caldeirão.

11. Frite todo o mato em porções.

12. Frite dos dois lados até dourar. Procure não cozinhar demais, senão o mato ficará duro.

13. Retire o galho acabado do óleo com uma escumadeira e coloque-o imediatamente sobre papel toalha, caso contrário ficará saturado de óleo e perderá o sabor.

14. Polvilhe o mato preparado com açúcar de confeiteiro.

Coma pela sua saúde!

Mato tenro e muito saboroso com requeijão

Oferecemos-lhe outra receita maravilhosa para fazer mato. É preparado com massa com adição de requeijão. Tanto as crianças como os adultos vão adorar esta massa tenra e saborosa, por isso prepare já uma porção dupla.

Ingredientes:

• Requeijão – 250g.
• Farinha – 5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 3 colheres de sopa. eu.
• Ovo – 1 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Óleo para fritar e pó para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa, acrescente a quantidade necessária de açúcar e esfregue bem até que o açúcar se dissolva.

2. Em seguida, adicione o queijo cottage a esta mistura. Qualquer requeijão serve, só se tiver granulado é preciso passar na peneira.

3. Despeje a farinha peneirada e a quantidade necessária de fermento nos pratos.

4. Sove a massa manualmente. Amasse até grudar na mão.

5. Divida a massa em vários pedaços.

6. Polvilhe cada pedaço com um pouco de farinha e enrole até formar um bolo achatado de até 1 cm de espessura.

7. Corte os pães achatados em tiras.Fazemos um corte em cada fita e enrolamos em um laço. Formamos essas figuras com toda a massa.

8. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira funda ou caldeirão.

9. Frite o mato em óleo por 3-4 minutos de cada lado até dourar. Frite em fogo baixo.

10. Transfira o galho acabado para uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e coloque em um prato bonito.

Bom apetite!

Uma receita simples de mato crocante com mel

Apresentamos a sua atenção uma receita de preparo de mato tenro e crocante, embebido em calda de mel. Esse mato é chamado de “baklava de mel”. A sobremesa ficará muito saborosa e não muito doce. Sove a massa com creme de leite com adição de vodka e água mineral. Agrade as pessoas próximas a você com este maravilhoso pastel.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Água mineral – 100ml.
• Vodca – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1 ficha.

Para a calda:

• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Mel – 1 colher de chá.
• Água – 1/3 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje a farinha peneirada em uma tigela e faça um buraco no meio.

2. Coloque nesta cavidade a quantidade de água mineral, creme de leite, açúcar e vodka indicada na receita e adicione uma pitada de sal.

3. Sove a massa com esses ingredientes até ficar elástica e não grudar na mão.

4. Cubra o recipiente com um guardanapo e deixe a massa descansar por 30 minutos.

5. Em seguida, sove delicadamente a massa novamente e corte em vários pedaços.

6. Polvilhe cada pedaço com um pouco de farinha e estenda-o com um rolo até formar uma folha fina de 1 mm de espessura.

7. Enrole frouxamente cada folha enrolada em um rolo. Em seguida, com uma faca afiada, corte todos os rolos em um ângulo de 45° e com 2 cm de espessura, que são espaços em branco para mato.

8.Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em um recipiente fundo e frite todas as figuras de massa até dourar.

9. Em seguida, prepare o xarope de mel em uma panela separada. Despeje a água, acrescente o mel e o açúcar, mexa e cozinhe em fogo baixo até aparecerem bolhas de ar na superfície.

10. Coloque o galho frito nesta calda quente, em porções ou um pedaço de cada vez, por alguns segundos e depois transfira para um prato. Polvilhe o mato com nozes picadas.

Coma pela sua saúde!