Borscht frio de beterraba com linguiça

Kholodnik é um prato maravilhoso, especialmente refrescante na estação quente. Oferecemos-lhe uma versão clássica de cozinhar, com água, com kefir, com beterraba em conserva e com beterraba cozida e linguiça.

Borscht clássico de beterraba fria com salsicha

Para preparar precisamos de beterraba, batata, cenoura, cebola, pepino, endro, ovos, linguiça e água. Todos os vegetais, exceto a beterraba, são cortados em cubos e misturados entre si. Em seguida, é preparado o caldo de beterraba. Para servir, coloque os legumes em um prato e acrescente a água da beterraba.

1. 
   Como preparar o borscht frio (kholodnik) de beterraba com linguiça de acordo com a receita clássica? Primeiro, cozinhe as batatas e as cenouras. Corte os vegetais cozidos em cubos e coloque-os em um recipiente adequado. Também limpamos, cortamos as cebolas e juntamos aos legumes.
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   Em seguida, corte a linguiça cozida em cubos. Você pode usar presunto.O principal é escolher um produto de qualidade, pois disso dependerá diretamente o sabor do prato acabado.
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   Também cortamos pepinos frescos em cubos. Se a pele estiver muito dura, corte-a.
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   Ferva os ovos cozidos. Deixe esfriar completamente e corte-os em cubos como todos os outros ingredientes.
5. 
   Lave bem o endro fresco em água fria e deixe secar em papel toalha. Pique as verduras finamente.
6. 
   Agora coloque todos os ingredientes em um recipiente fundo e misture tudo com cuidado.
7. 
   A seguir, prepare as beterrabas. Lave bem, limpe e rale.
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   Transfira para uma panela de fundo grosso. Despeje o suco de limão e coloque a panela no fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Você também pode fazer isso em uma panela elétrica usando o programa “fervente” ou “guisado”.
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   Ferva a água e despeje a beterraba nela. Adicione sal a gosto e feche bem a tampa. Deixe o caldo fermentar.
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    Guarde os vegetais picados e o caldo de beterraba separadamente. Se desejar, você pode aquecer um pouco.
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    Para servir, coloque a mistura de legumes no fundo do prato e despeje o caldo de beterraba. Adicione creme de leite ou maionese e sirva. Bom apetite!

Como cozinhar borscht frio de beterraba com linguiça em água?

Nesta receita, todos os vegetais são cortados em cubos e as beterrabas raladas, enchidas com água e cozidas até ficarem macias. Aí tudo se mistura e a sopa está pronta.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Beterraba – 5 unid.
• Vinagre de maçã 4% – 5 colheres de sopa.
• Pepinos frescos – 5 unid.
• Salsicha cozida – 500 gr.
• Ovos – 5 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Endro fresco – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Creme de leite - a gosto.
• Água potável – 3 litros.

Processo de cozimento:

1.Primeiro, cozinhe os ovos e as batatas em suas jaquetas até ficarem totalmente cozidos. Deixe esfriar completamente. Lave bem as beterrabas em água corrente e limpe-as.

2. Rale a beterraba em um ralador grosso e transfira para uma panela de 4 litros. Encha-o com água até que fique completamente coberto. Leve ao fogo e deixe ferver. Em seguida, ligue o fogo baixo e cozinhe por 15-20 minutos até ficar totalmente cozido. Em seguida, adicione água e deixe esfriar.

3. Lave, descasque e corte os pepinos frescos em cubos pequenos.

4. Corte a linguiça cozida da mesma forma. Você pode usar presunto.

5. Descasque as batatas cozidas e corte em cubos. O principal é fazer isso quando estiver completamente resfriado, caso contrário ele ficará grudado.

6. Ferva bem os ovos, deixe esfriar completamente, descasque e corte em cubinhos. Você pode usar um cortador de ovos.

7. Lave a cebolinha e pique a parte branca.

8. Coloque no pilão e acrescente um pouco de sal. Moemos tudo bem.

9. Pegue um recipiente fundo e coloque todos os ingredientes junto com a cebolinha amassada com sal. Também cortamos finamente o endro e adicionamos aos legumes.

10. Misture tudo com cuidado.

11. Nosso borscht está quase pronto. Para servir, coloque primeiro uma mistura de vegetais em um prato e recheie tudo com o líquido com beterraba. Adicione o creme de leite a gosto e misture. Pode ser servido. Bom apetite!

Borscht frio de beterraba com linguiça de kefir

Esta sopa é perfeita na estação quente. É até certo ponto semelhante à okroshka, mas por causa da beterraba adquire um sabor completamente diferente. Juntamente com legumes frescos e creme de leite, ficará refrescante e muito saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Beterraba – 3-4 unid.
• Pepinos frescos – 3 unid.
• Ovos – 4 unid.
• Endro fresco – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Kefir – 1 litro.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Água potável – 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Começamos a preparar o borscht preparando as beterrabas. Lave bem em água corrente e leve para cozinhar até ficar totalmente cozido. Vamos verificar isso com um garfo. O vegetal acabado deve estar completamente macio. Transfira da panela para um prato e deixe esfriar completamente.

2. Agora ferva bem os ovos, deixe esfriar e corte-os em cubinhos. Cortamos pepinos frescos da mesma maneira. Lave o endro em água fria e pique finamente com uma faca.

3. Descasque a beterraba resfriada e rale-a no ralador grosso.

4. Agora coloque os pepinos picados, os ovos e o endro em uma panela funda. Adicione sal a gosto e 4 colheres de sopa de creme de leite. Misture tudo bem.

5. Em seguida, despeje os ingredientes com o kefir e adicione água fria. Sua quantidade depende do teor de gordura do kefir e da espessura desejada do borscht acabado.

6. Em seguida, adicione a beterraba ralada e misture tudo novamente.

7. Coloque o borscht na geladeira por cerca de meia hora. Durante este tempo, deve fermentar e esfriar.

8. Agora despeje o prato pronto em pratos e sirva com batatas cozidas. Bom apetite!

Delicioso borscht frio feito de beterraba em conserva com linguiça

Graças a estas beterrabas, esta sopa fica muito rica e saborosa. Também contém batatas, ovos, pepinos, salsichas, ervas e creme de leite. Todos os ingredientes são picados e temperados com beterraba.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Beterraba em conserva – 200 gr.
• Batatas – 5 unid.
• Ovos – 5 unid.
• Pepinos frescos – 2 unid.
• Salsicha cozida – 400 gr.
• Sal - a gosto.
• Água – 500ml.
• Creme de leite - a gosto.
• Endro fresco - a gosto.
• Salsa fresca - a gosto.
• Cebola verde - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as batatas em água corrente e coloque-as numa panela. Encha com água e leve ao fogo. Deixe ferver e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 40 minutos. Deixe as batatas prontas esfriarem completamente, retire a casca e corte em cubinhos.

2. Enquanto as batatas fervem, você pode ferver os ovos. Adicione um pouco de sal à água e cozinhe por 12-15 minutos. Mergulhe os ovos prontos em água fria e retire a casca.

3. A seguir, podem ser cortados em cubos com uma faca, ralados ou amassados ​​​​com um garfo.

4. Descasque os pepinos se tiverem casca grossa e corte-os em cubos.

5. Pique também finamente a linguiça cozida.

6. Retire a beterraba em conserva do pote e corte em tiras ou rale em um ralador grosso. Se foi picado em conserva, você não precisa fazer nada.

7. Lave bem o endro fresco, a salsa e a cebolinha em água fria e pique finamente.

8. Coloque todos os ingredientes picados em um recipiente fundo.

9. Misture tudo bem. Deve parecer uma salada.

10. Agora pegue um prato e coloque no fundo os ingredientes misturados. Se desejar, adicione uma pequena quantidade de água fervida fria e beterraba junto com a marinada. Sal a gosto e misture.

11. Adicione também creme de leite ou maionese a gosto e misture novamente. Nosso borscht frio está pronto. Podemos servir à mesa. Bom apetite!

Receita passo a passo de borscht frio feito de beterraba cozida e linguiça

Para preparar precisamos de beterraba, linguiça, ovo, batata, pepino, água, vinagre, ervas, sal e creme de leite para servir. A carne fria acabada é muito saborosa e refrescante.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Beterraba – 2 unid.
• Salsicha cozida – 300 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Pepinos frescos – 2 unid.
• Água potável – 2 litros.
• Vinagre de mesa 9% – 1 colher de sopa.
• Cebola verde – 50 gr.
• Endro fresco – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Creme de leite - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a beterraba em água fria, descasque e rale num ralador grosso. Coloque em uma panela funda e adicione água. Leve ao fogo e deixe ferver. Adicione uma colher de sopa de vinagre para que fique com a mesma cor vermelha. Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe até ficar totalmente cozido, cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

2. Cozinhe as batatas em suas jaquetas até ficarem totalmente cozidas. Quando esfriar completamente, retire a casca e corte em pedaços pequenos.

3. Também fervemos ovos cozidos, mergulhamos em água fria e picamos finamente com uma faca ou cortador de ovos.

4. Corte a linguiça cozida em cubos médios.

5. Lave os pepinos frescos e corte-os em cubos pequenos. Se a casca for muito grossa, corte-a também.

6. Lave o endro fresco e a cebolinha em água fria, deixe secar em papel toalha e pique finamente.

7. Coloque todos os ingredientes picados em um recipiente separado e misture tudo bem. Adicione sal a gosto.

8. Para servir, pegue um prato de sopa, coloque ali a mistura de ingredientes, despeje o caldo de beterraba por cima de tudo junto com a beterraba e misture. Adicione creme de leite ou maionese e sirva. Bom apetite!