O pão caseiro de trigo sarraceno é incrivelmente saboroso, aromático, nutritivo e saudável. É preparado, via de regra, sem adição de farinha e fermento. Este produto definitivamente não fará mal ao seu corpo e também não contém glúten. Use uma seleção de 4 receitas passo a passo com descrições detalhadas.
Pão verde de trigo sarraceno sem fermento no forno
O pão que faz bem ao corpo e à saúde é feito com trigo sarraceno verde no forno. Não é necessário fermento. O produto sem glúten será uma excelente alternativa ao pão comprado em loja. Anote a receita passo a passo!
- Trigo sarraceno verde 560 (gramas)
- Água 390 ml. + para imersão
- Sal 1 (colheres de chá)
- Sementes de girassol 6 (colheres de sopa)
- Orégano 1 (colheres de sopa)
- Sal marinho ¾ (colheres de chá)
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Como assar pão de trigo sarraceno verde? Meça a quantidade necessária de cereal, encha com água fria e deixe por 6 horas em local escuro. -
Durante esse tempo, bolhas se formarão na superfície e o próprio trigo sarraceno inchará. -
A seguir, coloque o produto em uma peneira fina e enxágue abundantemente com água. -
Misture o trigo sarraceno com a água, bata no liquidificador até ficar homogêneo e deixe novamente, só que desta vez por 10-12 horas a uma temperatura de 35 graus. Neste momento ocorrerá a fermentação. É conveniente usar um desidratador ou termostato. -
Complementamos a massa acabada com os demais ingredientes.Misture-os delicadamente com uma espátula. -
Despeje a massa em formas para assar. Cozinhe por 85 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Será bom usar o modo ventilador. Se não for este o caso, o tempo de cozedura poderá aumentar. -
Quando estiver pronto, retire o produto da forma e coloque sobre uma gradinha para esfriar. -
Delicioso e saudável pão de trigo sarraceno verde está pronto. Tente!
Pão de trigo sarraceno verde PP sem farinha
Você pode fazer seu próprio pão que não prejudique seu corpo com o trigo sarraceno verde. Você não precisa de farinha nesta receita. O produto acabado é adequado para sanduíches e também acompanha qualquer prato quente.
Tempo de cozimento: 2 dias
Tempo de cozimento: 1 hora
Porções – 400 gr.
Ingredientes:
- Trigo sarraceno verde – 150 gr.
- Trigo sarraceno normal – 15 gr.
- Água – 70 ml.
- Kefir – 1 colher de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Mel – 0,5 colher de chá.
- Sementes de abóbora - para decoração.
- Óleo vegetal - para assar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça a quantidade especificada de trigo sarraceno verde.
Passo 2. Enxágue com água.
Passo 3. Em seguida, coloque em uma panela, encha com água em temperatura ambiente e deixe por um dia.
Passo 4. Depois de um tempo, a guloseima vai inchar.
Passo 5. Coloque o ingrediente em uma peneira. Deixe a água escorrer, mas não enxágue.
Passo 6. Lavamos o trigo sarraceno normal com antecedência e adicionamos ao verde.
Passo 7. Prepare a mistura para fermentação. Coloque o mel em um recipiente adequado.
Passo 8. Em seguida, adicione sal, água e kefir. Amassar.
Passo 9. Despeje a mistura no trigo sarraceno.
Passo 10. Triture o conteúdo no liquidificador.
Passo 11. Bata brevemente para não exagerar.
Passo 12. Obtemos uma massa líquida.
Passo 13. Cubra o conteúdo com uma tampa e deixe em temperatura ambiente por mais um dia.
Passo 14. A massa do pão está pronta.
Etapa 15. Forre a assadeira com pergaminho.Se necessário, cubra levemente com óleo.
Passo 16. Despeje aqui a massa preparada.
Passo 17. Complemente com sementes de abóbora.
Passo 18. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
Passo 19. O pão de trigo sarraceno verde saudável está pronto. Deixe esfriar e experimente!
Como assar pão de trigo sarraceno verde em uma máquina de fazer pão?
Você pode fazer pão com trigo sarraceno verde em uma máquina de fazer pão. Esta opção tornará o processo muito mais fácil. Para tornar o produto saudável saboroso e aromático, use uma receita passo a passo comprovada.
Tempo de cozimento: 6 horas
Tempo de cozimento: 1 hora
Porções – 300 gr.
Ingredientes:
- Trigo sarraceno verde – 1 colher de sopa.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Vinagre de maçã – 1 colher de chá.
- Azeite – 2 colheres de sopa.
- Sementes de chia – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Alecrim seco - a gosto.
- Água – 3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Mergulhe o trigo sarraceno verde em água por 3 a 6 horas.
Passo 2. Mergulhe as sementes de chia em três colheres de sopa de água por cerca de 10 minutos.
Passo 3. Lave o trigo sarraceno verde embebido e triture no liquidificador com sementes de chia, sal, alecrim e refrigerante, temperado com vinagre.
Passo 4. Despeje a mistura em uma forma de pão revestida e cozinhe no modo de cozimento expresso por 1 hora. Você pode derramar em pergaminho, mas certifique-se de que a temperatura não exceda 200 graus. A função de amassar não é necessária.
Passo 5. Deixe o pão de trigo sarraceno pronto esfriar completamente e só então poderá ser cortado. Preparar!
Delicioso pão feito de trigo sarraceno verde e milho
Pão perfumado e saudável pode ser feito com trigo sarraceno verde e milho. Este produto não requer o uso de farinha ou fermento. Mime você e sua família com uma delícia.
Tempo de cozimento: 14 horas
Tempo de cozimento: 1 hora
Porções – 800 gr.
Ingredientes:
- Trigo sarraceno verde – 1 colher de sopa.
- Painço – 1 colher de sopa.
- Sementes de girassol – 100 gr.
- Sementes de linhaça – 5 colheres de sopa.
- Sementes de chia – 50 gr.
- Óleo de coco – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Cominho – 2 colheres de chá.
- Coentro – 1 colher de chá.
- Cúrcuma – 1 colher de chá.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Suco de limão - para extinguir o refrigerante.
- Água – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os ingredientes. Mergulhe o trigo sarraceno verde e o milho em água separadamente durante a noite.
Passo 2. Também moemos os cereais inchados separadamente com um liquidificador. Moa separadamente metade das sementes de chia, metade das sementes de linhaça e água. Combinamos todos os ingredientes, complementamos com sal, refrigerante apagado, óleo de coco, açafrão, cominho e coentro. Misturar.
Passo 3. Transfira a massa acabada para uma forma com pergaminho.
Passo 4. Polvilhe generosamente a peça de trabalho com o restante do linho e das sementes. Pressione-os um pouco na massa. Asse por 1 hora a 180 graus. Após 20 minutos de cozimento, cubra o produto com pergaminho para que a crosta não queime.
Passo 5. O pão integral feito de trigo sarraceno verde e milho está pronto. Legal e experimente!
