Heh da carpa prateada em casa

A carpa prateada heh é um aperitivo incrivelmente saboroso que irá agradar não apenas aos gourmets e experimentadores, mas também aos comedores exigentes. Hye é um prato coreano feito de peixe cru ou carne com vinagre e temperos picantes. O aperitivo é simples de preparar, com certeza não haverá dificuldades, exceto talvez no preparo da carpa prateada. Mas definitivamente vale a pena.

Carpa prateada heh em casa - a receita mais deliciosa

Carpa prateada heh em casa é a receita mais deliciosa que já experimentei. Você pode ter o seu favorito, mas este é o meu favorito. Qualquer pessoa pode preparar um lanche coreano, aqui não há dificuldades. Recomendo cozinhar em grandes quantidades de uma só vez. O peixe assim preparado desaparece instantaneamente da mesa.

1. 
   Escolha um exemplar grande de carpa prateada, pois praticamente não contém ossos pequenos. Retire as escamas do peixe, retire os intestinos e abra a barriga.Corte a cauda, ​​​​barbatanas e cabeça. Enxágue bem com água. Divida a carcaça em bifes e corte cada bife ao meio.
2. 
   Remova a coluna e os ossos grandes.
3. 
   Mergulhe os pedaços generosamente no sal. Não indico a quantidade. O peixe deve estar bem salgado.
4. 
   Coloque o peixe em um recipiente grande.
5. 
   Pedaços grandes para baixo, pedaços pequenos para cima. Coloque um peso por cima e retire a estrutura para local frio por 8 horas.
6. 
   Lave o peixe salgado em água e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de umidade. Retire a casca da cebola e pique em meias argolas. Descasque as cenouras com uma dona de casa e rale-as com um ralador de cenoura coreano.
7. 
   Encha uma jarra de três litros com peixe e vegetais, alternando camadas. Adicione pimenta e folhas de louro entre as camadas. Misture água com vinagre de mesa e despeje em uma jarra. Encha até que haja espaço para 100 mililitros de óleo vegetal. Encha com óleo.
8. 
   Feche o frasco com uma tampa. Agite e leve à geladeira por 12 horas.
9. 
   Convide sua família para provar esta delícia alucinante. Aproveitar!

Carpa prateada clássica heh com vinagre

Carpa prateada clássica heh com vinagre, adequada para qualquer festa. Seus convidados vão devorar o aperitivo em minutos. Esta iguaria picante irá agradar especialmente a todos os amantes de comidas saborosas. O aperitivo é simples de executar e até um iniciante pode repeti-lo sem problemas.

Tempo de cozimento – 6 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Bifes de carpa prateada – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 1/4 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1/4 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Tempero coreano – 1 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare seus ingredientes. Em exemplares de grande porte praticamente não há sementes pequenas. Retire as escamas do peixe, retire os intestinos e abra a barriga. Corte a cauda, ​​​​barbatanas e cabeça. Enxágue bem com água. Corte a carcaça em bifes. Já comi um bife cortado.

Passo 2. Separe o bife da pele e dos ossos grandes e pique a polpa em tiras. Remova os ossos pequenos. Para esses casos, utilizo uma pinça, funciona de forma rápida e fácil.

Passo 3. Descasque a cebola e o alho, repita os mesmos passos do peixe, seguindo o método de corte. Se preferir uma opção mais picante, aumente a quantidade de alho.

Passo 4. Coloque os componentes preparados para o lanche em um recipiente adequado. Eu tenho um recipiente de plástico. Isto é conveniente para uma pequena porção. Se estou preparando uma porção grande, uso uma jarra de vidro. É mais ecológico e prático: ao serem agitadas, as peças não mudam de formato e mantêm uma aparência apresentável.

Passo 5. Despeje sal, ambos os tipos de pimentão, açúcar granulado, coentro moído e tempero coreano em um recipiente. Despeje o vinagre, o molho de soja e o óleo inodoro. Mexa o conteúdo. Para quem não tem tempero, acrescente pimenta na quantidade que preferir.

Passo 6. Despeje o recheio resultante sobre o peixe e os vegetais. A salmoura deve cobrir as peças da carpa prateada. Um conjunto de temperos pode ser adquirido pronto ou montado separadamente. Recomendo comprar especiarias em lojas orientais. Pode ser mais caro lá do que nos supermercados, mas definitivamente de melhor qualidade.

Passo 7. Misture bem os ingredientes, feche o recipiente e leve à geladeira por 6 horas, agitando de hora em hora para garantir um processo uniforme.Para um sabor mais picante, aumente o tempo para 8 a 12 horas. Durante este tempo, o aperitivo estará completamente marinado e pronto para comer.

Passo 8. Encha uma linda travessa com um delicioso aperitivo. Não recomendo oferecer lanches para crianças. Convide sua família para desfrutar de uma refeição mágica. Aproveitar!

Carpa prateada hye ao estilo coreano - a receita certa

Carpa prateada ao estilo coreano heh - a receita certa irá agradar a todos, sem exceção. Os gourmets e amantes de salgadinhos ficarão em grande choque emocional, tendo experimentado o prazer gastronômico de uma obra-prima da culinária. O aperitivo revela-se incrivelmente apetitoso e cativa pelos seus aromas.

Tempo de cozimento – 9h00min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Filé de carpa prateada – 1 kg.
• Cebolas pequenas – 3-4 unid.
• Essência de vinagre 70% – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta vermelha picante – 0,5 colher de chá.
• Páprica doce – 1 colher de chá.
• Especiarias para peixe – 1 colher de chá.
• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Alho – 7-8 cabeças.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em exemplares grandes praticamente não há sementes pequenas, por isso é melhor colher exemplares grandes. Retire as escamas do peixe, retire os intestinos e abra a barriga. Corte a cauda, ​​​​barbatanas e cabeça. Enxágue bem com água. Descasque a cebola e o alho.

Passo 2. Separe a carcaça da pele e dos ossos grandes e pique a polpa em rodelas. Remova os ossos pequenos. Para esses casos, utilizo uma pinça, funciona de forma rápida e fácil.

Passo 3. Coloque o peixe preparado para aperitivo em um recipiente adequado. Polvilhe com sal e despeje a essência de vinagre. Mexa o conteúdo. Cubra e deixe marinar por meia hora.O vinagre fará com que o peixe fique branco, como deve ser na hora de dobrar a proteína.

Passo 4. Corte as cebolas descascadas em meias argolas. Divida a cebola picada em dois recipientes.

Passo 5. Passe o alho descascado por um espremedor de alho.

Passo 6. Após 30 minutos, envie o alho picado para a carpa prateada, seguido de metade da cebola. Utilize luvas descartáveis ​​e misture o conteúdo do recipiente com as mãos.

Passo 7. Coloque a segunda parte da cebola picada em uma frigideira quente com azeite. Refogue até dourar.

Passo 8. Adicione páprica, pimenta vermelha, coentro moído e temperos para peixe. Desligue o fogo e mexa bem, esfrie o molho.

Passo 9. Despeje o molho de soja sobre o peixe e tempere com cebolas aromáticas. Misture bem os ingredientes, tampe e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, agitando de hora em hora para garantir um processo uniforme. Para um sabor mais picante, aumente o tempo para 8 a 12 horas.

Passo 10. Durante esse tempo, o aperitivo estará completamente marinado e pronto para comer. Convide a família para saborear uma comida incrível. Aproveitar!

Carpa prateada heh com cebola e cenoura

A carpa prateada heh com cebola e cenoura é ideal para reuniões familiares e festas amigáveis, bem como para ocasiões especiais. Ao contrário de outras interpretações, esta receita é a mais delicada. Mas se você gosta de lanches mais picantes, pode facilmente adicionar seus temperos e ervas favoritos nas quantidades desejadas.

Tempo de cozimento – 12h00

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de carpa prateada – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Vinagre de mesa 9% – 3 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 2-3 pitadas.
• Pimenta preta - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Feijão de coentro – 3 pitadas.
• Alho – 1 dente.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em exemplares de tamanho significativo, praticamente não há sementes pequenas, por isso é melhor colher exemplares grandes. Retire as escamas do peixe, retire os intestinos e abra a barriga. Descasque a cebola e o alho. Descasque as cenouras com uma dona de casa.

Passo 2. Separe a carcaça da pele e dos ossos grandes e pique a polpa em rodelas. Remova os ossos pequenos. Para esses casos, utilizo uma pinça, funciona de forma rápida e fácil. Coloque o peixe preparado para aperitivos em um recipiente adequado.

Passo 3. Corte as cebolas descascadas em meias argolas.

Passo 4. Envie para a carpa prateada. Polvilhe com sal e pimenta e regue com vinagre. Mexa o conteúdo. Cubra e deixe marinar por cerca de uma hora. O vinagre fará com que o peixe fique branco, como deve ser na hora de dobrar a proteína.

Passo 5. Rale as cenouras descascadas usando um ralador de cenoura coreano.

Passo 6. Coloque o alho picado, o coentro e a cenoura em uma frigideira quente com azeite. Refogue por alguns minutos. Refrigerar.

Passo 7. Coloque em um recipiente com o peixe junto com o louro e a pimenta. Utilize luvas descartáveis ​​e misture o conteúdo do recipiente com as mãos. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Passo 8. Durante esse tempo, o lanche aromático estará completamente marinado e pronto para comer. Convide sua família para saborear esta delícia. Aproveitar!

Carpa prateada xe em óleo vegetal

A carpa prateada hye em óleo vegetal é uma das opções de lanche coreano feito de peixe cru. Quanto a mim, esta é uma versão mais russificada, menos picante, mas não menos apetitosa. O prato fica super saboroso e vende como pão quente nas festas.

Tempo de cozimento – 24 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de carpa prateada – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje sal, pimenta da Jamaica e folhas de louro em um recipiente. Despeje o óleo.

Passo 2. Descasque e pique o alho, pode usar um ralador ou uma prensa, ou simplesmente picar.

Passo 3. Despeje o vinagre e acrescente o molho.

Passo 4. Descasque as cebolas. Descasque as cenouras com uma dona de casa. Aplaine as cebolas descascadas com penas. Rale as cenouras descascadas com um ralador de cenoura coreano.

Passo 5. Transfira para as cebolas.

Passo 6. Liberte o peixe das escamas, retire os intestinos abrindo o abdômen. Remova a crista.

Passo 7. Separe a carcaça da pele e dos ossos grandes. Remova os ossos pequenos. Para esses casos, utilizo uma pinça, funciona de forma rápida e fácil. Pique a polpa em rodelas.

Passo 8. Coloque o peixe preparado para o aperitivo junto com os legumes.

Passo 9. Regue com o molho. Utilize luvas descartáveis ​​e misture o conteúdo do recipiente com as mãos.

Passo 10. Cubra e coloque na geladeira durante a noite, agitando ocasionalmente para garantir um processo uniforme.

Passo 11. Lave e pique as verduras. Adicione a heh. Mexer.

Passo 12. Convide os membros da família para comer. Bom apetite!