Heh do pique

Pike heh é uma salada fria feita de filés de peixe, complementada com vegetais, azeite e vinagre. A combinação de componentes é tão incomum e original que você certamente vai gostar. A comida é preparada de forma simples e rápida, a única coisa é que você precisa começar a prepará-la de 6 a 8 horas antes do banquete, pois uma salada leve e saudável precisa de tempo para ser preparada e embebida em todos os temperos e aditivos, porém, o o resultado final definitivamente vale a espera e o tempo gasto - nós garantimos!

Pike heh em casa - a receita mais deliciosa

Pike heh em casa é um aperitivo coreano que até um cozinheiro novato pode preparar. Por não sofrer tratamento térmico, o filé de peixe retém o máximo de nutrientes. E para que o prato seja não só saudável, mas também saboroso, são utilizados vários aditivos.

1. 
   Pike heh pode ser facilmente preparado em casa. Limpamos o lúcio e enxaguamos cuidadosamente em água corrente.
2. 
   Cortamos a cabeça e a cauda, ​​​​fazemos uma incisão no abdômen e retiramos o interior junto com as películas pretas.
3. 
   Separe o filé da espinha dorsal e remova os ossos grandes com uma pinça.
4. 
   Corte a polpa em pedaços pequenos, de no máximo dois centímetros.
5. 
   Coloque o lúcio em uma tigela e regue com vinagre.
6. 
   Cubra os pratos com filme plástico ou prato raso e deixe por 40 minutos em temperatura ambiente.
7. 
   Passado o tempo, coloque o peixe em uma peneira e deixe escorrer o excesso de vinagre. Retorne as fatias para a tigela e adicione óleo vegetal quente na frigideira.
8. 
   Complementamos o filé com meias argolas finas de cebola e alho picado.
9. 
   Tempere o aperitivo com coentros, pimenta e sal.
10. 
    Despeje um pouco de molho de soja.
11. 
    Misture bem os ingredientes e deixe por cerca de 30-40 minutos.
12. 
    Heh, o pique está pronto! Provamos imediatamente o lúcio marinado e saboreamos. Bom apetite!

Pique heh com vinagre

Pike heh com vinagre consiste em rodelas de peixe cru marinadas numa mistura de óleo vegetal, vinagre de vinho e alho com cenoura. Dependendo das suas preferências, você pode colher a primeira amostra em apenas uma hora, mas ainda assim recomendamos infundir o lanche por 24 horas.

Tempo de cozimento – 25 horas e 25 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5-7.

Ingredientes:

• Pique – 1-2 unid.
• Tempero coreano (líquido) – 30 ml.
• Vinagre de vinho – 80 ml.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o peixe com água e retire as entranhas, corte em bifes com cerca de um centímetro de espessura, deixando a pele.

Passo 2.Cortamos os pedaços em 2 a 4 partes, cortando o filé dos ossos - colocamos em uma tigela e adicionamos um pouco de sal, focando nas suas preferências de gosto.

Passo 3. Despeje vinagre de vinho sobre o lúcio e tempere com alho passado na prensa - feche a peça com uma tampa e leve à prateleira da geladeira para ficar de molho por um dia.

Passo 4. Descasque as cenouras e pique-as com um ralador de cenoura coreano, tempere com tempero líquido.

Passo 5. “Libertamos” os bulbos da casca, cortamos em meias argolas e salteamos em óleo até dourar. Combine o peixe, a cenoura e a cebola quente com o azeite - misture bem e deixe por mais uma hora.

Passo 6. Sirva a comida e tire uma amostra. Bom apetite!

Lúcio coreano heh - a receita certa

O pike hye coreano é um aperitivo tradicional da culinária asiática, que há muito ganhou popularidade em nossas latitudes, graças ao seu sabor rico e incomum, bem como à facilidade de preparo. Surpreenda-se com um prato totalmente novo e original à base de peixe cru e cenoura picante.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Pique – 900 gr.
• Cenouras – 1kg.
• Pimenta vermelha moída – 1 colher de chá.
• Alho – 4 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 2 pitadas.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Essência de vinagre 70% – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras, enxágue com água e pique com um ralador de cenoura coreano.

Passo 2. Adicione levemente um pouco de sal aos vegetais picados e adicione uma colher de chá de essência de vinagre - misture e deixe por 15 minutos, depois escorra o suco.

Passo 3. Adicione pimenta vermelha e açúcar granulado e mexa.

Passo 4. Retire a casca da cebola e corte em meias argolas finas.

Etapa 5.Refogue a cebola em óleo bem quente até ficar transparente.

Passo 6. Jogue fora as cebolas fritas, despeje o óleo aromático sobre as cenouras, acrescente também o alho, passado na prensa - misture os ingredientes, tampe e leve à geladeira.

Passo 7. Corte o lúcio eviscerado ao longo da lombada em duas partes, retire o filé da lombada e retire os ossos.

Passo 8. Aperte a pele e corte o filé em fatias de cerca de um centímetro.

Passo 9. Marinar o peixe em sal, uma colher de chá de essência de vinagre diluída em 10 colheres de água e pimenta vermelha. Recomendamos temperar o lúcio com aditivos em uma jarra e depois cobrir com uma tampa e agitar bem para uma distribuição uniforme.

Passo 10. Feche o pote e leve-o para a prateleira da geladeira, esqueça por 120 minutos.

Passo 11. Passado o tempo, misture o peixe e as cenouras em uma saladeira.

Passo 12. Heh está completamente pronto para comer, então nos armamos com os pauzinhos e provamos. Bom apetite!

Pike heh com cebola e cenoura

Pike heh com cebola e cenoura é um prato saboroso e moderadamente picante que certamente irá agradar a todos os amantes da culinária coreana. Recomendamos servir este aperitivo com fatias de pão fresco e batata nova cozida, complementada com endro e manteiga.

Tempo de cozimento - 6 horas

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Filé de lúcio – 300 gr.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal – 2 pitadas.
• Açúcar granulado – 2 pitadas.
• Folha de louro – 1 un.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Verdes – 10 gr.
• Alho – 2 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque todos os ingredientes listados na lista acima na superfície de trabalho.

Passo 2.Lave o filé e seque com papel toalha.

Passo 3. Corte o peixe em rodelas pequenas.

Passo 4. Coloque o lúcio em uma tigela e regue com o suco de limão - mexa e deixe por 15 minutos.

Passo 5. Enquanto isso, descasque a cebola e corte-a em meias argolas, acrescente sal, pimenta e amasse com as mãos até que o vegetal solte o suco.

Passo 6. Amasse as sementes de coentro com um pilão ou triture em um moedor de café.

Passo 7. Adicione coentro, louro, sal, açúcar granulado e vinagre ao peixe.

Passo 8. Adicione o filé temperado com cebola, tampe e coloque o peso - leve ao frio por várias horas.

Passo 9. Moa as cenouras descascadas usando um ralador de cenoura coreano.

Passo 10. Frite os canudos de laranja em óleo até ficarem macios.

Passo 11. Coloque as cenouras em um prato e acrescente o alho ralado.

Passo 12. Coloque o lúcio junto com a cebola com as cenouras picantes, polvilhe com as ervas picadas.

Passo 13. Sirva e desfrute do sabor rico e brilhante. Bom apetite!

Heh de lúcio em óleo

Pike heh em óleo é um prato asiático original que dará um verdadeiro prazer ao seu paladar! Apesar da facilidade de preparo e dos ingredientes disponíveis, depois de marinado, o lúcio cru apresenta um sabor inigualável e um agradável aroma picante.

Tempo de cozimento - 25 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pique – ½ peça.
• Cenouras (grandes) – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Tempero coreano (líquido) – 20 ml.
• Vinagre de vinho – 40 ml.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe e lave o lúcio, para preparar heh separe o filé do dorso junto com a pele.

Passo 2. Corte o peixe em rodelas médias e coloque em uma tigela.

Etapa 3. Sal.

Passo 4.Tempere com vinagre de vinho.

Passo 5. Adicione o alho picado ao lúcio, tampe e leve à geladeira por um dia.

Passo 6. Rale as cenouras descascadas em um ralador especial.

Passo 7. Despeje o tempero líquido nas cenouras e amasse cuidadosamente com as palmas das mãos.

Passo 8. Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas.

Passo 9. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola.

Passo 10. Misture o peixe e as cenouras picantes.

Passo 11. Adicione também a cebola dourada junto com a manteiga ao lúcio.

Passo 12. Misture novamente os ingredientes do lanche e deixe por uma hora.

Passo 13. A comida está pronta - tire uma amostra. Bom apetite!

Pike heh com pepino

Pike heh com pepino é um aperitivo fácil de preparar que fará você ver o peixe cru de uma maneira totalmente nova. Complementamos o lúcio com pepino fresco, pimentão, cenoura, coentro e alho. Não deixe de experimentar cozinhar heh e você ficará satisfeito!

Tempo de cozimento – 3 horas e 25 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Lúcio – 1500 gr.
• Pepinos – 3 unid.
• Pimentão – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Coentro – 1 cacho.
• Alho – 5 dentes.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 1 colher de chá.
• Caril – 1 colher de chá.
• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe um quilo e meio de peixe, corte na barriga e retire as entranhas.

Passo 2. Corte o filé dos ossos e corte em pedaços não maiores que um centímetro.

Passo 3. Tempere o peixe com sal e vinagre, amasse e deixe na geladeira por duas horas.

Passo 4. Descasque e pique os legumes: rale as cenouras e corte a cebola ao meio rodelas. Refogue os legumes em óleo bem quente até ficarem macios com a adição de curry.

Etapa 5.Corte a polpa dos pimentões e dos pepinos frescos em meias argolas ou tiras, pique finamente o coentro lavado e seco.

Passo 6. Retire do frio o peixe embebido em sal e vinagre e escorra o excesso de suco. Adicione o alho passado na prensa, o molho de soja, os coentros e dois tipos de pimenta. Misture os legumes picados com o lúcio, deixe marinar no frio por mais 60 minutos e sirva em seguida. Bom apetite!

Pike heh com molho de soja

Pike heh com molho de soja é um prato leve e saboroso preparado com ingredientes simples e acessíveis. Ao marinar os filés de peixe em molho de soja, sumo de limão e coentros, obtemos um prato saboroso e muito rico que irá agradar a todos.

Tempo de cozimento – 2 horas e 25 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Lúcio – 1 kg.
• Cebolas – 4 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Essência de vinagre 70% – 3 colheres de sopa.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Pimenta preta – 5-6 unid.
• Pimenta verde – 5-6 unid.
• Pimenta branca – 5-6 unid.
• Pimenta vermelha – 5-6 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cortamos o peixe, separamos os filés, enxáguamos e secamos com papel toalha.

Passo 2. Corte em fatias médias.

Passo 3. Para a marinada, misture o suco de limão, a essência de vinagre, o açúcar granulado e o sal - regue com o lúcio.

Passo 4. Pique finamente o alho descascado e corte a cebola em penas.

Passo 5. Frite a cebola e o alho em óleo bem quente até ficarem macios.

Passo 6. Moa o coentro da maneira que lhe for conveniente.

Passo 7. Também moemos todos os pimentões e juntamos aos legumes salteados.

Passo 8. Despeje o molho de soja sobre os vegetais e misture. Misture o lúcio e os vegetais e coloque-os na prateleira da geladeira por 2 a 3 horas.

Etapa 9Servimos o perfumado heh à mesa e fazemos uma refeição. Cozinhe e divirta-se!