Peixe coreano khe

O peixe khe coreano é um prato picante e moderadamente picante que irá surpreender não só a sua família, mas também os seus convidados. Afinal, não é tão frequente encontrar na mesa um prato à base de pedaços de peixe cru e vegetais. Heh é preparado de forma simples e rápida, porém, para que os componentes do prato fiquem saturados de temperos e aditivos, ainda temos que esperar várias horas, porém, o resultado final definitivamente vale a pena!

Hye de peixe coreano - uma receita clássica em casa

O peixe coreano hye é um aperitivo saboroso e leve que pode ser preparado a partir de qualquer peixe com um número mínimo de espinhas. Hoje apresentamos a sua atenção uma receita para fazer heh com peixe vermelho - salmão rosa ou salmão amigo. Não deixe de experimentar e você ficará satisfeito!

1. 
   Lavamos bem o peixe em água corrente e secamos da maneira que lhe for conveniente, com uma pinça removemos até os ossos mais pequenos e cortamos-os em pequenos pedaços arbitrários.
2. 
   Tempere o filé com molho de soja e pimenta; ajuste você mesmo a quantidade, de acordo com suas preferências de gosto.
3. 
   Misture bem e acrescente rodelas ou meias argolas de cebola.
4. 
   Em um recipiente separado, misture água e ácido acético.
5. 
   Despeje a solução sobre os pedaços de cebola e peixe.
6. 
   Misture novamente os ingredientes do lanche e deixe em temperatura ambiente por 30-40 minutos.
7. 
   Servimos o heh encharcado e, se desejar, acrescentamos rodelas de limão e provamos. Bom apetite!

Hye de lúcio ao estilo coreano com cebola e cenoura

Khe de lúcio ao estilo coreano com cebola e cenoura é um prato incrivelmente saboroso e aromático ao qual ninguém resiste! Se você é amante de pratos inusitados e originais, anote esta receita e não deixe de prepará-la, você vai gostar - com certeza!

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Lúcio – 2 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 6 dentes.
• Cenoura – 1 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpamos as escamas do peixe, fazemos uma incisão ao longo do abdômen e retiramos o interior junto com as películas escuras. Lavamos por dentro e por fora, separamos o filé e cortamos em rodelas com cerca de um centímetro.

Passo 2. Adicione sal ao lúcio e misture, ao mesmo tempo que “liberta” os dentes de alho da casca.

Passo 3. Passe os cravos quentes por uma prensa e acrescente ao filé.

Passo 4. Misture água e vinagre em um copo.

Passo 5. Despeje a mistura resultante sobre o lúcio e leve a peça de trabalho à geladeira por uma hora.

Passo 6. Sem perder tempo, descasque e corte uma cenoura em tiras.

Passo 7. Após 60 minutos, despeje as rodelas de laranja no peixe, mexa e leve ao frio.Corte a cebola ao meio rodelas e refogue no azeite até ficar transparente.

Passo 8. Adicione a cebola salteada e o azeite ao filé, misture e leve à geladeira por pelo menos mais uma hora e meia, ou melhor ainda, durante a noite.

Passo 9. Passado o tempo, sirva o aperitivo e tire uma amostra. Bom apetite!

Heh do lúcio em casa

A perca de lúcio caseira heh são pequenos pedaços de filé de peixe marinados em uma mistura de ácido acético e sal, e também complementados com vegetais como cebola e cenoura. Você não precisará gastar mais de 20 minutos se preparando!

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Pique poleiro (filé) – 500 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Ácido acético 70% – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Pimenta vermelha picante moída – ½ colher de chá.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o filé do peixe e enxágue com água, seque com papel toalha e retire a pele.

Passo 2. Corte a polpa em rodelas médias e coloque em uma tigela, retirando o máximo de ossos possível.

Passo 3. Despeje o ácido acético sobre o peixe, misture vigorosamente e coloque na prateleira da geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 4. Ao mesmo tempo, descasque e pique as cenouras usando um ralador de cenoura coreano.

Passo 5. Corte a cebola descascada em quartos de rodelas ou penas.

Passo 6. Coloque uma camada de cebola e cenoura por cima do lúcio esbranquiçado, tempere com dois tipos de pimenta, sal e coentro.

Passo 7. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e despeje sobre as cenouras, misture bem e deixe os ingredientes de molho na geladeira por 2 a 3 horas.

Etapa 8Depois de algumas horas, provamos e apreciamos o saboroso prato. Bom apetite!

Carpa prateada hye em coreano

A carpa prateada ao estilo coreano hye é um aperitivo original que pode facilmente diversificar a sua alimentação habitual, bem como decorar uma mesa festiva posta para qualquer ocasião. O prato tem um sabor agridoce rico e um aroma sutil de alho.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Carpa prateada – 350 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 40 ml.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – 2-3 pitadas.
• Pimenta preta - a gosto.
• Sementes de coentro – 3 pitadas.
• Alho – 1 dente.
• Folha de louro – 2 unid.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, descasque e descasque os legumes e retire as escamas do peixe. Também cortamos as barbatanas e separamos os filés e enxaguamos.

Passo 2. Separe a polpa das sementes, corte em tiras pequenas, com cerca de um centímetro de espessura.

Passo 3. Coloque meias rodelas de cebola na carpa prateada.

Passo 4. Despeje vinagre, sal e pimenta sobre os ingredientes, mexa e deixe marinar em temperatura ambiente por uma hora.

Passo 5. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador de cenoura coreano.

Passo 6. Em uma tigela resistente ao calor, aqueça o azeite e acrescente os coentros, as raspas de cenoura e o alho picado, aqueça por 60 segundos mexendo sempre.

Passo 7. Adicione os ingredientes fritos junto com o óleo ao filé, misture e acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino. Coloque o recipiente no frio por duas horas ou durante a noite.

Passo 8. Sirva o hee gelado e comece a refeição. Cozinhe e divirta-se!

Lúcio coreano heh com vinagre

Pike hye com vinagre coreano é um prato asiático que há muito ganhou popularidade em nossas latitudes. O que não surpreende, pois a carne de lúcio é um produto muito tenro e saboroso que, se bem preparado, pode ser consumido até cru, depois de bem marinado.

Tempo de cozimento – 8 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Pique – 1 unid.
• Essência de vinagre 7% – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe e estripe o lúcio, corte os filés dos ossos e pique-os em rodelas pequenas - coloque-os em um recipiente fundo. Ao mesmo tempo, corte a cebola descascada em penas.

Passo 2. Adicione um pouco de sal ao peixe.

Passo 3. Adicione rodelas de cebola.

Passo 4. Misture a essência do vinagre com um copo de água e despeje a composição principal.

Passo 5. Cubra a peça de trabalho com uma tampa ou cubra-a com filme plástico. Deixe por 2 horas em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por mais 4-6 horas.

Passo 6. Bom apetite!

Heh da carpa em casa

A carpa caseira heh é um aperitivo colorido que vai surpreender facilmente não só os seus familiares, mas também os seus convidados. Recomendamos que sirva filé de peixe marinado com pepino fresco, cebola e coentro com bebidas alcoólicas fortes. A combinação é incrível!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Carpa – 1 kg.
• Pepino – 1kg.
• Cebola – 1kg.
• Essência de vinagre 70% – 3 colheres de chá.
• Pimenta vermelha moída – 6 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Coentro – 1 cacho.
• Pimentão – 500 gr.
• Óleo vegetal – 150 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Cortamos os pepinos lavados e secos em cubinhos, como mostra a foto.

Passo 2. Corte a polpa da pimenta em tiras oblongas, enxágue o coentro e sacuda o excesso de umidade - pique.

Passo 3. Cortamos a carpa, separamos o filé e cortamos em rodelas arbitrárias - coloque em um recipiente grande, polvilhe com sal e dois tipos de pimenta moída, misture e recheie com azeite e essência de vinagre. Adicione as cebolas picadas.

Passo 4. Em seguida, coloque o pimentão e o alho picado, as ervas e os temperos em um prato - misture vigorosamente e deixe tampado por 20 minutos.

Passo 5. Sirva e sirva o prato. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!