Kharcho de cordeiro

O kharcho de cordeiro é uma sopa famosa pelo seu valor nutricional, sabor único e aroma picante. Na maioria das vezes, o prato nacional georgiano é preparado com delicioso caldo de cordeiro. Confira 7 receitas caseiras com descrições passo a passo para o seu farto jantar em família.

Receita clássica de kharcho de cordeiro com arroz

Uma sopa kharcho rica e brilhante para o seu almoço pode ser preparada de acordo com uma receita tradicional com cordeiro. Uma guloseima apetitosa irá diversificar a sua mesa e deliciar os seus entes queridos com o seu aroma picante e sabor interessante.

1. 
   Como preparar sopa kharcho de cordeiro em casa? Descasque as cebolas, pique-as e frite-as numa frigideira com óleo vegetal até ficarem transparentes.
2. 
   Fazemos cortes nos tomates e escaldamos.
3. 
   Depois disso, retire cuidadosamente a casca dos vegetais.
4. 
   Pressione os tomates e coloque-os com as cebolas. Comece a fritar em fogo baixo.
5. 
   Ferva o cordeiro em uma panela até ficar macio. A seguir colocamos aqui os legumes assados.
6. 
   Lave o arroz e mergulhe-o no caldo fervente.
7. 
   Corte a carne cozida em pedaços pequenos.
8. 
   Adicione lúpulo suneli, sal e pimenta vermelha moída à sopa.
9. 
   Moa as nozes e coloque-as também no prato.
10. 
    Mantenha o conteúdo no fogão por mais 15 minutos. No final acrescente o alho e o coentro picado. Deixe coberto por cerca de 5 minutos.
11. 
    A rica sopa kharcho de acordo com a receita clássica está pronta. Despeje o prato quente em pratos e sirva à mesa!

Sopa caseira de kharcho de cordeiro com arroz e batatas

Um prato nutritivo para a mesa de sua casa é a sopa kharcho em caldo de cordeiro com batata e arroz. Um prato brilhante e saboroso perfeito para um grande jantar em família!

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Cordeiro – 0,5 kg.
• Arroz – 100 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta – 2 colheres de chá.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Manjericão seco - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o cordeiro em água e corte-o em pedaços médios.

2. Em seguida, coloque o produto cárneo em uma panela com água. Leve ao fogo e prepare o caldo.

3.Nesta hora, lave o arroz e corte as batatas em cubinhos.

4. Pique a cebola e o alho.

5. Escalde os tomates com água fervente. Retire a casca e amasse o produto restante até formar uma pasta.

6. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Frite os vegetais preparados por 7 a 10 minutos.

7. Quando o cordeiro na frigideira ficar macio, acrescente as batatas e o arroz lavado ao prato. Cozinhe por mais 20 minutos.

8. Em seguida, coloque os legumes assados ​​na panela. Adicione sal, louro e especiarias secas. Cozinhe por 10 minutos e retire do fogo.

9. Um nutritivo prato caseiro está pronto! Despeje a sopa kharcho em tigelas e sirva!

Receita passo a passo para preparar kharcho de cordeiro ao estilo georgiano

A autêntica sopa kharcho georgiana geralmente é preparada com caldo de cordeiro. Um prato luminoso e apetitoso irá deliciar os seus entes queridos e convidados com o seu sabor. Confira esta receita interessante em casa.

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Cordeiro – 300 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Pimenta - a gosto.
• Coentro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Coentro – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Nozes – 100 gr.
• Tkemali – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 80 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque o cordeiro em uma panela com água. Colocamos aqui também três cebolas, parte do coentro, louro e pimenta malagueta. Cozinhe o caldo por 1-1,5 horas.

2. Em uma tigela separada, frite o restante da cebola e da pimenta malagueta em óleo vegetal.

3. Adicione o tomate picado aos vegetais.

4. Depois que o caldo estiver pronto, retire a carne. Corte em pedaços pequenos e mergulhe-os na fritura de legumes.

5. Misture separadamente os dentes de alho e os grãos de pimenta-do-reino.Regue a comida com óleo vegetal.

6. Moa a peça de trabalho e combine-a com o coentro restante.

7. Transfira os preparados para o caldo fervente. Adicione sal e todos os temperos secos.

8. Também enviamos aqui nozes picadas e tkemali. Mexa o conteúdo e cozinhe por mais 15 minutos.

9. A sopa georgiana brilhante está pronta em casa. Despeje em pratos e sirva!

Como preparar uma deliciosa sopa de kharcho de porco com pasta de tomate?

Uma ideia rápida, saborosa e incrivelmente nutritiva para a sua mesa é a sopa kharcho caseira feita de carne de porco e pasta de tomate. Uma guloseima brilhante e aromática perfeita para o menu do almoço.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 0,5 kg.
• Arroz – 120 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Nozes – 3 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 60 gr.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne e divida-a em pequenos pedaços. Coloque o ingrediente em uma panela, encha com água e leve ao fogo.

2. Lave o arroz e ferva separadamente até ficar meio cozido.

3. Quando o caldo de carne ferver, acrescente cebola picada.

4. Em seguida, descasque as nozes e pique-as da maneira que lhe for conveniente.

5. Também cortamos em fatias finas a cebola restante. Frite em uma frigideira com óleo vegetal até ficar transparente.

6. Adicione a pasta de tomate e os tomates pelados ralados à cebola.

7. Mexa o conteúdo e cozinhe por 5-7 minutos.

8. Coloque sal e temperos secos em um prato e misture.

9. Depois que a carne estiver pronta, coloque o arroz na panela.

10.A seguir preparamos o assado com pasta de tomate, nozes moídas e sal com especiarias.

11. Mantenha o prato em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

12. A sopa kharcho pronta com pasta de tomate pode ser colocada em pratos. Complete a guloseima com ervas a gosto e sirva!

Uma receita simples e saborosa para fazer kharcho de cordeiro em panela elétrica

Uma apetitosa sopa kharcho pode ser preparada em casa, em panela elétrica. Confira esta receita simples com caldo nutritivo de cordeiro. Uma guloseima brilhante se tornará o principal destaque do seu cardápio de almoço.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Cordeiro com osso – 0,5 kg.
• Arroz – 120 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 6 dentes.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave os pedaços de cordeiro e coloque-os na tigela multicooker. Despeje a água e ligue o modo sopa ou ensopado por 1 hora.

2. Depois de um tempo, a carne do caldo estará completamente cozida.

3. Use qualquer método conveniente para remover a espuma resultante.

4. Pique a cebola e frite separadamente em óleo vegetal por alguns minutos.

5. Adicione a pasta de tomate à cebola e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

6. Coloque o assado no caldo.

7. Em seguida, adicione o arroz pré-lavado.

8. Polvilhe o conteúdo com sal e especiarias. Cozinhe no mesmo modo por mais 20 minutos.

9. Após a conclusão do programa, adicione o alho picado e as ervas. Deixe o prato descansar por mais 5 minutos sob a tampa.

10. Neste momento, você pode retirar o cordeiro, esfriar e picar.

11. Coloque a carne desossada de volta na sopa.

12. A sopa quente kharcho para o almoço está pronta.Despeje em pratos e coloque sobre a mesa.

Sopa kharcho de porco incrivelmente saborosa e aromática com nozes

Uma apetitosa sopa kharcho pode ser preparada com caldo de carne com adição de nozes. O prato irá deliciá-lo com seu sabor único e aroma agradável e moderado. Ótima ideia para o seu almoço!

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Cordeiro com osso – 1 kg.
• Arroz – 150 gr.
• Tklapi – 1 unid.
• Nozes – 150 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Coentro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Folha de louro – 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Divida o cordeiro em pedaços pequenos e mergulhe-o numa panela com água. Colocamos fogo.

2. Após uma hora e meia de cozimento, a carne estará pronta. Remova qualquer espuma conforme você avança.

3. Neste momento, despeje um pedaço de tklapi com água morna e deixe agir por 15 minutos.

4. Mergulhe a cebola picada, o arroz lavado e um ramo amarrado de salsa e metade de coentro no caldo de carne preparado.

5. Pique o coentro restante e misture com as nozes moídas.

6. Após 20 minutos de cozimento, retire o cacho de verduras. Adicione tklapi, sal, especiarias e nozes com coentro ao prato. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

7. A sopa farta e rica com nozes está pronta. Despeje em pratos e sirva na mesa de jantar!

Como preparar kharcho de cordeiro com tkemali de acordo com a receita clássica?

O rico kharcho caseiro pode ser preparado com um delicioso molho de cordeiro e tkemali. Esta versão do prato é semelhante à tradicional. Delicie seus entes queridos ou convidados com um farto almoço.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Cordeiro – 1kg.
• Arroz – 150 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Capsicum – 0,5 unid.
• Molho Tkemali – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Folha de louro – 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o cordeiro e corte-o em pedaços pequenos.

2. Remova cuidadosamente o excesso de gordura de cada parte da carne com uma faca.

3. Transfira o ingrediente junto com a gordura para a frigideira. Frite o conteúdo por cerca de 10 minutos.

4. Em seguida, mergulhe a carne em uma panela com água fervente. Prepare o caldo.

5. Pique as cebolas e coloque-as na frigideira. Frite a gordura restante da carne por cerca de 5 minutos.

6. Adicione o molho tkemali, o tomate picado e o alho à cebola. Mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos.

7. Prepare o pimentão e os temperos secos necessários.

8. Adicione o arroz lavado, os vegetais fritos, o sal e os temperos ao caldo preparado. Mantenha o prato no fogo por mais 20 minutos.

9. O apetitoso cordeiro caseiro e o tkemali kharcho estão prontos. Despeje em pratos e sirva!