Khachapuri caseiro em estilo Adjariano

Khachapuri ao estilo Adjariano é um prato georgiano perfumado. Depois de experimentá-lo, você se lembrará desse sabor para sempre e nunca o confundirá com mais nada. Este prato é uma “torta” aberta recheada com grande quantidade de queijo derretido e gema de frango. Tradicionalmente, costuma-se arrancar pequenas fatias de massa dourada e mergulhá-las na massa quente e elástica do centro do khachapuri. Não deixe de experimentar fazer este prato você mesmo e ficará satisfeito!

Khachapuri real ao estilo Adjarian em casa

O verdadeiro khachapuri ao estilo Adjariano em casa são as tradicionais “tortas” georgianas que combinam queijo salgado e recheio de ovo e massa fina e dourada. Precisaremos de tempo livre suficiente para cozinhar, já que o fermento é adicionado à massa.

1. 
   Adjarian khachapuri é fácil de preparar em casa. Aqueça o leite e a água até aquecer e misture com o fermento, o sal e o açúcar granulado. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. 
   Em seguida, adicione óleo vegetal e ovo - misture com um batedor.
3. 
   Adicione a farinha pré-peneirada em partes.
4. 
   Sove a massa até que o produto pare de grudar nas palmas das mãos. Cubra com uma toalha de linho e deixe em local aquecido por uma hora, depois amasse e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. 
   Sem perder tempo, prepare o recheio: moa o suluguni e o queijo Adyghe num ralador com furos grandes.
6. 
   Despeje a manteiga derretida no queijo e misture bem.
7. 
   Divida a massa crescida em 4-5 segmentos, enrolando cada um em uma forma oval fina.
8. 
   Coloque um pouco de recheio nas duas bordas.
9. 
   Dobramos as laterais em direção ao centro como um tubo.
10. 
    Usando os dedos molhados, aperte firmemente as bordas, afaste levemente os “rolos” e preencha a cavidade com a massa de queijo.
11. 
    Coloque os produtos semiacabados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se desejar, unte as laterais com gema e água e leve ao forno por 15-25 minutos a uma temperatura de 200 graus.
12. 
    Alguns minutos antes de estar pronto, “rasgue” levemente o queijo no centro e quebre o ovo. Após alguns minutos, retire o prato do forno e tempere as laterais e recheie com pequenas rodelas de manteiga.
13. 
    Servimos khachapuri perfumado ao estilo Adjariano à mesa “bem quente” e saboreamos. Bom apetite!

Khachapuri georgiano “barco com ovo”

O “barco com ovo” georgiano khachapuri, feito com massa de fermento pronta, é um prato que se tornará um almoço completo e incrivelmente saboroso para você e sua família, que você não precisará gastar mais de meia hora preparando. É muito gostoso e simples!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções - 4 coisas.

Ingredientes:

• Massa de fermento – 1 kg.
• Queijo Suluguni – 350 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rale o Suluguni e coloque em uma tigela.

Passo 2. Adicione um pouco de sal e queijo cottage e misture até distribuir uniformemente.

Passo 3. Corte a massa em pedaços iguais e abra como mostra a foto.

Passo 4. Forme barcos esticando e enrolando as bordas.

Passo 5. Afaste as bordas e preencha os espaços em branco com recheio de queijo e requeijão, coloque em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno aquecido a 180 graus.

Passo 6. No momento em que a massa adquirir um tom dourado e o queijo derreter, quebre um ovo de galinha em cada “barco” e cozinhe por mais um minuto. Antes de servir, adicione um pedaço de manteiga e retire imediatamente uma amostra. Bom apetite!

Adjarian khachapuri com queijo suluguni

O khachapuri ao estilo Adjarian com queijo Suluguni é um prato requintado que pode ser facilmente oferecido até aos convidados mais sofisticados e com a certeza de que os pratos ficarão vazios! Para simplificar o processo, usaremos massa pronta.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Massa de fermento pronta – 500 gr.
• Queijo Suluguni – 100 gr.
• Queijo queijo – 400 gr.
• Ovos cozidos – 3 unid.
• Ovos – 4 unid.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para agilizar o processo e para nossa comodidade, prepare os produtos indicados na lista.

Passo 2. Divida a massa em 4 partes iguais.

Passo 3. Descasque os ovos cozidos e pique-os finamente.

Passo 4. Em um ralador com furos médios, rale o queijo em conserva - queijo feta.

Passo 5. Em uma tigela, misture o queijo com os ovos.

Passo 6. Abra os pedaços de massa em camadas finas, coloque o recheio no meio e forme as laterais, dando ao produto semiacabado o formato de “barco”.

Etapa 7. Asse o khachapuri por 20 minutos a 200 graus.

Passo 8. Ao mesmo tempo, moa o suluguni.

Passo 9. Despeje o queijo nos barcos dourados, acrescente um ovo e tempere com um pedaço de manteiga.

Passo 10. Retorne o clássico georgiano ao forno até que os ovos estejam prontos.

Passo 11. Sirva o khachapuri quente à mesa imediatamente e divirta-se. Bom apetite!

Adjarian khachapuri com kefir

Adjarian khachapuri com kefir irá surpreendê-lo agradavelmente com sua massa macia e arejada, temperada com endro aromático, além de recheio de queijo com adição de ovo de galinha fervido. Diversifique a sua alimentação habitual e experimente algo novo!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Farinha – 250 gr.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Queijo Suluguni - a gosto.
• Endro – 70 gr.
• Levedura prensada – 10 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com a massa: despeje duas colheres de sopa de farinha, uma colher de chá de açúcar granulado e fermento esfarelado em um prato com laterais altas, despeje o kefir quente, mexa e deixe por 10-15 minutos.

Passo 2. Sem perder tempo, lave e pique finamente o endro.

Etapa 3.Adicione o ovo, o óleo vegetal e a farinha peneirada à solução de fermento (adicione gradualmente).

Passo 4. Junte as ervas e um pouco de sal.

Passo 5. Sove a massa.

Passo 6. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a base até formar um bolo oval.

Passo 7. Transfira a camada para o pergaminho, torça as laterais e prenda-as. Rale o queijo ao meio e leve ao forno as “tortas” a 190 graus por 25-30 minutos.

Passo 8. Em seguida, bata o ovo por cima do queijo e leve ao forno por mais 3-5 minutos.

Etapa 9. Após a conclusão do tratamento térmico, colete imediatamente uma amostra. Bom apetite!

Khachapuri de massa folhada estilo Adjarian

O khachapuri de massa folhada ao estilo Adjarian é uma receita para quem não gosta de amassar e estender massa. A comida é preparada em questão de minutos e o resultado final é incrivelmente saboroso, aromático e nutritivo. Você pode usar qualquer queijo que derreta bem como recheio.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 5-10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Massa folhada – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Queijo holandês – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Farinha – 70 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro retire a massa do freezer e dê tempo para derreter.

Passo 2. Polvilhe a mesa com farinha e abra a massa até formar uma camada fina.

Passo 3. Corte a base em duas partes, arredonde as bordas, cortando os cantos.

Passo 4. Moa o queijo duro com um ralador.

Passo 5. Coloque ½ do queijo sobre o pão achatado como mostra a foto.

Passo 6. Dobramos as bordas e as prendemos.

Passo 7. Coloque os pedaços em uma assadeira com papel manteiga, pique aleatoriamente o fundo com os dentes de um garfo e leve ao forno por 11 minutos a 230 graus.

Etapa 8Despeje o queijo duro no centro dos produtos semiacabados rosados ​​​​e adicione um pouco de sal.

Passo 9. Bata um ovo de cada vez e cozinhe por mais 5-7 minutos, tentando deixar a gema líquida.

Passo 10. Tempere o khachapuri pronto com manteiga e comece a refeição. Bom apetite!

Adjarian khachapuri feito de queijo cottage

O khachapuri ao estilo Adjarian feito com queijo cottage é uma receita da categoria de nutrição saudável, pois contém ingredientes exclusivamente naturais e saudáveis. Por exemplo, para preparar este prato georgiano, substituiremos a farinha de trigo pela farinha de arroz, o que reduzirá o índice glicêmico.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 7-10 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Requeijão – 100 gr.
• Queijo Suluguni – 20 gr.
• Farinha de arroz – 70 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 3 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, separe a clara da gema.

Passo 2. Para a massa, misture a farinha de arroz com o requeijão, as proteínas e o sal.

Passo 3. Forme uma bola.

Passo 4. Molhe as palmas das mãos na água e forme um “barco”, leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.

Passo 5. Ao mesmo tempo, usando um ralador de borragem, moa o queijo.

Passo 6. Após o tempo especificado, recheie a mistura de coalhada com queijo e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 7. Em seguida, adicione a gema e leve ao forno o khachapuri por mais 2 minutos.

Passo 8. Sirva sem esperar esfriar e saboreie. Bom apetite!

Adjarian khachapuri em massa sem fermento

O khachapuri ao estilo Adjara com massa sem fermento é uma receita simplificada, mas não menos saborosa, para preparar um prato tradicional da Geórgia. Khachapuri são “barcos” feitos de massa avermelhada e fina, em harmonia com um recheio elástico de queijo e ovo de galinha.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – 125ml.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Farinha – 300 gr.

Para preencher:

• Queijo Suluguni – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o kit de alimentação: o kefir da receita deve estar em temperatura ambiente.

Passo 2. Despeje o kefir em uma tigela, adicione o óleo de girassol, o ovo, o refrigerante e o sal - misture e deixe por 5 minutos.

Passo 3. Em seguida, adicione a farinha e amasse até obter uma massa macia e flexível.

Passo 4. Cubra o caroço com um guardanapo e deixe agir por 40 minutos.

Passo 5. Rale Suluguni e tempere com pimenta moída para dar sabor picante.

Passo 6. Dividindo a massa ao meio, abra os bolos. Coloque um pouco de queijo nas laterais e enrole em direção ao centro, como mostra a foto.

Etapa 7. Fixamos bem as bordas.

Passo 8. Transfira os produtos semiacabados para papel manteiga e recheie generosamente com suluguni.

Passo 9. Asse por 25 minutos a 180 graus, depois acrescente o ovo e cozinhe até as claras firmarem.

Passo 10. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Khachapuri Adjarian preguiçoso em uma frigideira

O preguiçoso Adjarian khachapuri em uma frigideira é um prato que se tornará não apenas rápido e bonito para você, mas também um café da manhã incrivelmente saboroso e saudável. O clássico georgiano é preparado com queijo cottage, ovos de galinha e queijo salgado e, o mais importante, pode estar na sua mesa em apenas 10 minutos!

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Requeijão – 300 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Queijo “Suluguni” – 150 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 50 ml.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque o requeijão em uma tigela com laterais altas, adicione sal e adicione uma proteína de frango.

Passo 2. Adicione a farinha e misture bem.

Passo 3. Com os dedos molhados, forme dois “barcos” e frite por 2-3 minutos de um lado em óleo de girassol quente.

Passo 4. Vire os pedaços e coloque as raspas de queijo e a gema por cima, cozinhe sob a tampa por mais 2-3 minutos em fogo médio.

Etapa 5. O queijo derreteu - pronto.

Passo 6. Coloque o khachapuri nas folhas da salada verde e experimente. Bom apetite!

Adjarian khachapuri em massa de fermento

Adjarian khachapuri com massa de fermento é uma pastelaria simples e incrivelmente saborosa que vai levar o seu paladar ao verdadeiro prazer gastronómico. E se você nunca cozinhou nada assim antes, recomendamos preparar mais dessas “tortas” com antecedência!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Massa de fermento – 200 gr.
• Queijo “Suluguni” – 250 gr.
• Ovos – 3 unid. + 1 gema.
• Água – 50-70 ml.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, divida a massa acabada em 3 segmentos iguais.

Passo 2. Moa o queijo com um ralador de borragem e misture com cubinhos de manteiga, adicionando água aos poucos.

Passo 3. Abra a massa em um círculo fino, distribua o recheio, recuando cerca de um centímetro das bordas.

Passo 4. Enrole as bordas com um tubo, cerca de um terço.

Passo 5. Prenda em ambos os lados.

Passo 6. Unte as laterais com gema batida e leve ao forno as “tortas” por 12 minutos em temperatura de 210 graus.

Etapa 7. Depois de decorrido o tempo, bata um ovo no centro de cada khachapuri e leve ao forno por mais 2-3 minutos.

Passo 8. Bom apetite!

PP khachapuri em estilo Adjariano

O PP khachapuri ao estilo Adjariano é uma excelente alternativa aos pratos gordurosos e com alto teor calórico, impossíveis de resistir. Com base no exposto, apresentamos uma receita de khachapuri de requeijão, complementado com queijo e assado no forno.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Queijo cottage 5% – 340 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 100 gr.
• Sal – ¼ colher de chá.

Para preencher:

• Queijo “Suluguni” – 100 gr.
• Queijo cottage 5% – 60 gr.
• Gema de ovo – 2 unid.
• Manjericão seco – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos e separe as gemas das claras.

Passo 2. Para a massa, misture o queijo cottage, a farinha, as proteínas e o sal.

Passo 3. Divida a massa ao meio e faça bolinhas.

Passo 4. Abra os “koloboks” em bolos achatados e dobre levemente as bordas, depois separe-os, dando-lhes um formato arredondado.

Passo 5. Cubra os produtos semiacabados com gema e leve ao forno por 10 minutos (180 graus).

Passo 6. Ao mesmo tempo, misture as lascas de queijo com o requeijão.

Passo 7. Encha os barcos com recheio e leve ao forno por mais 10 minutos.

Passo 8. Coloque o khachapuri quente em um prato, “quebre” levemente o recheio e acrescente a gema – experimente. Bom apetite!