Khachapuri em uma frigideira

Khachapuri é um prato tradicional da Geórgia, que consiste em um pão achatado com queijo ralado. Existem muitas receitas para fazer khachapuri: elas diferem no conjunto de ingredientes, método de preparo e tipo de massa. Cada dona de casa escolhe a opção que mais gosta.

Khachapuri preguiçoso com queijo em uma frigideira

Literalmente, a palavra “khachapuri” é traduzida como “khacha” - “queijo cottage”, “queijo” e “puri” - “pão”, “pão achatado”. Claro, o ingrediente principal do prato é o queijo - queijo feta e suluguni. Vamos preparar o khachapuri preguiçoso, cujos ingredientes são misturados crus. Isso simplificará muito nossa tarefa.

1. 
   Como cozinhar khachapuri de forma rápida e saborosa em uma frigideira? Rale bem o queijo (variedade semiduro) diretamente em um prato de fundo plano.
2. 
   Agora vamos fazer o teste. Despeje o kefir em uma tigela com fundo fundo (você pode substituir o ingrediente por leite ou iogurte). Bata um ovo no kefir.Adicione um pouco de sal a gosto e bata levemente com um garfo até que os ingredientes se misturem.
3. 
   Peneire um copo de farinha em uma tigela com a mistura de ovo e kefir. Misture os ingredientes, desfazendo os grumos ao mesmo tempo.
4. Adicione o queijo ralado à massa e misture. A massa deve ser de espessura média: nem muito grossa nem muito líquida.
5. 
   Lavamos as verduras que você gostaria de adicionar à massa khachapuri. Nós nos livramos do excesso de umidade sacudindo o pacote. Pique o ingrediente finamente e adicione à massa.
6. 
   Despeje o óleo vegetal na frigideira. Depois de aquecê-lo no fogão, frite o khachapuri: você pode fritá-lo inteiro ou formar vários pães menores. Processamos os espaços em branco dos dois lados, depois os transferimos para um prato e servimos quentes.

Bom apetite!

Como cozinhar khachapuri com kefir em uma frigideira?

Khachapuri pode se tornar um prato permanente e favorito no café da manhã. Contém ingredientes simples que permitem que o pão achatado fique macio e muito saboroso. Se desejar, o prato pode ser decorado com ervas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Kefir – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Queijo Adyghe – 300 gr.
• Manteiga – 35 gr.
• Verdes – 3 cachos.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Todos os ingredientes e utensílios para preparar o khachapuri devem ser preparados com antecedência. Rale um pedaço de queijo em um ralador grosso e peneire a farinha e o refrigerante por uma peneira fina em uma tigela funda. Preparamos alguns recipientes fundos para preparar a massa e o recheio. Unte a frigideira com um pedaço de manteiga.

Passo 2. Adicione o kefir à tigela destinada a amassar a massa.Junte o ovo e adicione sal. Misture os ingredientes até ficar homogêneo com um garfo e, aos poucos, adicione a farinha e sove a massa. Deixe o caroço liso em uma tigela, que cobrimos com filme plástico, por 1 hora.

Passo 3. Em uma tigela para preparar o recheio, misture o queijo ralado e a manteiga. Junte um ovo. Misture os ingredientes.

Passo 4. Corte a massa ao meio. Abra cada pedaço em camadas finas (0,5 centímetros).

Passo 5. Coloque o recheio no centro de cada pão achatado. Junte a massa por cima, envolvendo o recheio. Compactamos os bolos com as mãos e viramos, depois amassamos e estendemos levemente com um rolo. Em seguida, pegue um garfo e fure as tortilhas em vários lugares. Frite os pães achatados em uma frigideira dos dois lados até dourar. Unte os pães achatados com manteiga e decore com ervas picadas lavadas.

Bom apetite!

Khachapuri preguiçoso com queijo e requeijão em uma frigideira

O khachapuri preguiçoso é um prato para aquela ocasião em que você precisa preparar rapidamente o café da manhã ou o jantar. Na lista de produtos abaixo você receberá dois khachapuri. Se precisar preparar mais porções, é preciso aumentar a quantidade de ingredientes.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Kefir – 150ml.
• Farinha de trigo – 100 gr.
• Requeijão – 100 gr.
• Queijo – 70 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Endro – 2-3 ramos.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela funda, misture a quantidade necessária de queijo cottage e ovo. O resultado deve ser uma massa homogênea.

Passo 2. Despeje o kefir na mistura e peneire a farinha em uma peneira fina. Misture bem os ingredientes para que não formem grumos. Salgue a comida e misture novamente.

Etapa 3.Rale um pedaço de queijo em um ralador grosso. Lave o endro com água corrente e pique finamente. Adicione os dois ingredientes à massa e misture.

Passo 4. Usando um pincel, unte a panela com óleo vegetal. Não colocamos para esquentar, mas imediatamente espalhamos a massa e distribuímos no fundo do recipiente.

Passo 5. Coloque a frigideira no fogão e frite o khachapuri de um lado por 5 minutos. Em seguida, vire o bolo com uma espátula e frite do outro lado por mais 5 minutos. Fazemos o mesmo com outra peça de trabalho. Sirva o khachapuri pronto quente.

Bom apetite!

Receita rápida e simples de khachapuri com leite

Khachapuri de acordo com esta receita é um pão achatado redondo com vários temperos e aditivos. Você não notará a rapidez com que o prato “se espalha” pela mesa - o prato esvaziará muito rapidamente.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 8.

Ingredientes:

• Ovos – 1 unid.
• Queijo – 150 gr.
• Farinha – 130 gr.
• Sal - a gosto.
• Cominho – 2 pitadas.
• Endro seco – 1 gr.
• Salsa seca – 1 gr.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 gr.
• Leite – 200ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rale o queijo usando um ralador fino diretamente em um prato com fundo fundo.

Passo 2. Adicione a farinha peneirada ao queijo ralado. Primeiro 100 gramas e depois adicione conforme necessário.

Etapa 3. Para a próxima etapa, é mais conveniente usar um shaker. Bata um ovo e despeje o leite morno pré-aquecido. Adicione uma pequena quantidade de sal. Agite o shaker várias vezes para misturar os ingredientes. Você também pode usar um garfo ou batedor para bater os ingredientes.

Passo 4. Despeje as ervas e temperos no queijo e na farinha e despeje a mistura de ovo e leite.Misture os ingredientes e observe a estrutura da massa: deve ficar igual às panquecas.

Passo 5. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira e derreta no fogão. Adicione toda a massa e espalhe rapidamente no fundo do recipiente com uma colher. Com um garfo, faça um furo no centro do bolo. Frite o khachapuri por 5 minutos de cada lado. Servir quente.

Bom apetite!

Como preparar um delicioso khachapuri com creme de leite?

Pães fartos e deliciosos feitos de queijo e creme de leite podem ser preparados tanto no café da manhã quanto no jantar. O prato também será útil no caso de convidados inesperados: o khachapuri não deixará ninguém indiferente.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 5.

Ingredientes:

• Queijo – 400 gr.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Farinha – 250 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Ovos – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha em uma tigela separada (você pode fazer isso várias vezes para saturá-la melhor com oxigênio). Quebre o ovo e despeje apenas a clara na farinha. Seguindo a proteína, adicione óleo vegetal, creme de leite, sal e refrigerante. Misture os ingredientes até formar uma massa única, cubra a tigela com a massa com filme plástico e deixe descansar por meia hora.

Passo 2. Rale um pedaço de queijo em um ralador grosso em um recipiente fundo separado. Adicione uma gema de ovo e algumas colheres de manteiga ao queijo.

Passo 3. Corte a massa em 5 partes. Abra cada pedaço em formato redondo. Coloque o recheio de queijo no centro de cada pão achatado. Junte as pontas do khachapuri e prenda.

Passo 4. Vire cada bolo e coloque-o na bancada do lado onde fica a costura. Desenrolamos cuidadosamente cada peça usando um rolo.

Etapa 5.Coloque cada pão achatado em uma frigideira sem óleo e frite por cerca de cinco minutos de cada lado. Sirva khachapuri quente à mesa.

Bom apetite!

Uma receita simples de khachapuri sem fermento em uma frigideira

Você pode entender por que o khachapuri é apreciado em muitos países ao redor do mundo se você mesmo cozinhá-lo e sentir o aroma inesquecível do pão achatado pronto em sua cozinha.

Tempo de cozimento – 35-40 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Endro – 1-2 ramos.
• Salsa - 1-2 ramos.
• Cebola verde – 1-2 ramos.
• Ovos – 1 unid.
• Kefir – 300ml.
• Queijo – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Farinha – 100 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o khachapuri, o melhor é usar queijos duros e salgados, pois o prato ficará ainda mais delicioso. Rale o ingrediente em um ralador fino em um prato separado com fundo raso.

Passo 2. Lave as verduras - cebola, endro e salsa - com água corrente. Limpe os cachos com papel toalha e pique-os em pedaços pequenos com uma faca afiada.

Passo 3. Retire o kefir e o ovo da geladeira com antecedência. A comida deve atingir a temperatura ambiente. Bata o ovo em uma tigela funda e tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje o kefir nos produtos e misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 4. Antes de adicionar farinha e refrigerante à massa, peneire-os em uma peneira fina (isso permitirá que o produto fique saturado de oxigênio). Aos poucos, adicione farinha e refrigerante à mistura, amasse vigorosamente para que não formem grumos.

Passo 5. Adicione ervas e queijo à massa. Mexa delicadamente a mistura com uma colher para que o recheio fique bem distribuído.

Passo 6: Unte a forma com óleo usando um pincel.Despeje um pouco da massa no recipiente. Frite o khachapuri dos dois lados (cada um leva cerca de cinco minutos).

Bom apetite!

Receita rápida de khachapuri de lavash em casa

Esta opção de preparo do khachapuri é indicada para aquelas ocasiões em que você precisa alimentar sua família ou convidados com um prato saboroso e satisfatório. Usaremos uma mistura de requeijão e requeijão como recheio.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Lavash – 2 folhas.
• Queijo Suluguni – 200 gr.
• Requeijão – 150 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Kefir – 100ml.
• Alho – 2-3 dentes.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rasgue uma folha de pão pita em pedaços grandes e coloque em um recipiente fundo. Recheie o pão sírio com a quantidade necessária de kefir e deixe um pouco até o produto amolecer.

Passo 2. Rale um pedaço duro de queijo em um recipiente com fundo fundo. Adicione o queijo cottage ao queijo e acrescente o ovo. Pique finamente o alho descascado e as verduras lavadas e junte ao recheio. Polvilhe com sal e pimenta e mexa.

Passo 3. Cubra o fundo e as laterais da frigideira com óleo vegetal e coloque uma folha inteira de pão sírio de forma que as bordas fiquem penduradas. Espalhamos o recheio (metade da massa) e distribuímos sobre o pão sírio.

Passo 4. Coloque pedaços de pão sírio embebidos em kefir por cima do recheio. Coloque o restante do recheio e cubra com as pontas do pão sírio inteiro. Coloque o recipiente com khachapuri no fogão.

Passo 5. Frite o pão achatado com recheio, primeiro de um lado por cerca de cinco minutos, depois vire e frite do outro lado pelo mesmo tempo. Desligue o fogão e deixe o khachapuri tampado por 10 minutos.

Bom apetite!

PP khachapuri - uma receita simples e saborosa

Na versão clássica do preparo do khachapuri, a massa é amassada com fermento. Na receita PP substituiremos o fermento pelo queijo cottage e formaremos o khachapuri em forma de barcos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes para a massa:

• Requeijão – 240 gr.
• Proteínas – 2 unid.
• Farinha de milho – 30 gr.
• Farinha de arroz – 30 gr.
• Queijo – 60 gr.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Ingredientes de recheio:

• Queijo – 120 gr.
• Requeijão – 50 gr.
• Iogurte grego – 2 colheres de sopa.
• Gemas – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre alguns ovos, separando simultaneamente as claras das gemas. Cubra as gemas com uma tampa ou filme para evitar que ressequem. Coloque as claras em uma tigela funda separada. Adicione o queijo cottage às claras, rale o queijo em um ralador grosso e coloque-o em um recipiente. Sal e pimenta a mistura. Misture.

Passo 2. Misture os grãos de milho e arroz com o fermento. Peneire a massa seca em uma peneira fina. Adicione à massa. Sove a mistura até que ela pare de grudar nas mãos. A estrutura da massa deve permanecer bem macia.

Passo 3. Ligue o fogão e unte a frigideira com óleo vegetal. Formamos “barcos” de massa com fundo e laterais finos. Frite-os dos dois lados.

Passo 4. Unte os “barcos” com iogurte. Sove o requeijão e distribua entre as preparações, rale o queijo no ralador grosso e distribua também por cima do requeijão. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o khachapuri até o queijo derreter.

Passo 5. Retire a tampa e separe com cuidado o requeijão e o recheio de requeijão. Coloque as gemas no centro dos “barcos” e cozinhe o khachapuri por mais dois minutos.Certifique-se de que as gemas permaneçam líquidas.

Bom apetite!