Khachapuri de massa folhada com queijo no forno

Depois de preparar este prato, você nem perceberá como ele se tornará um dos seus favoritos. Principalmente quando você não é obrigado a preparar a massa sozinho. Esta seção tem todas as opções possíveis para todos os gostos. Pode ser massa folhada com fermento ou sem fermento. Recheio com ovo ou apenas queijo. E além do grande khachapuri, existem mini versões dele. A escolha é sua.

Khachapuri de massa folhada sem fermento com queijo

Quando a massa folhada também pode ser sem fermento, é definitivamente impossível resistir a preparar tal iguaria. Outra vantagem importante é a opção de entrega. Estes mini-khachapuri, que lembram massa folhada, podem ser servidos não só à mesa, mas também levados como lanche.

1. 
   Como preparar khachapuri de massa folhada com queijo no forno? Apesar de o queijo ser macio, rala muito facilmente se guardar primeiro um pedaço no frigorífico ou no congelador.Em seguida, transfira o queijo ralado para uma tigela seca.
2. 
   O próximo passo é separar a clara da gema. Reserve a gema para esperar a sua vez e junte imediatamente a clara ao queijo ralado e misture bem.
3. 
   Antes de começar a trabalhar com a massa, é preciso descongelar um pouco. Quando ficar mais elástico e flexível, estenda a camada com um rolo até uma espessura igual a cerca de meio centímetro.
4. 
   Dividimos a mesma camada em quatro quadrados de tamanhos iguais, sempre com uma faca afiada. Coloque o recheio preparado no centro de cada uma das quatro partes e envolva-as em forma de triângulo. Nós os transformamos em pequenos e lindos khachapuri, pressionando cuidadosamente as bordas por todos os lados.
5. 
   Enquanto finalizamos os retoques finais, ligue o forno para aquecer até 190-200 graus. Coloque os envelopes khachapuri em uma assadeira, cubra com a gema preparada e leve ao forno por 15-20 minutos. Determinamos a prontidão do khachapuri pela aparência e aroma.
6. 
   Resfriamos os khachapuri prontos por pouco tempo, porque ficam incrivelmente saborosos quando estão quentes, quando o queijo acaba de derreter e a massa está coberta com uma crosta marrom dourada.

Desejamos-lhe bom apetite!

Khachapuri caseiro feito de massa folhada com queijo

Uma opção muito simples, mas ao mesmo tempo ganha-ganha para preparar o khachapuri, que não é nada difícil de manusear se você levar em conta todas as nuances. Principalmente aquela que a massa deve estar descongelada e elástica. Depois, ao assar, ele crescerá, se separará e terá uma crocância agradável.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 300 gr.
• Queijo duro – 100-150 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo – 50 gr.
• Endro – 10 gr.
• Verduras frescas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários para cozinhar. Deixe a massa descongelar, lave e seque bem as verduras.

2. Assim que a massa ficar elástica, coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda com um rolo até no máximo 5 mm e corte em partes iguais.

3. Prepare o recheio. Rale o queijo duro e misture com as ervas picadas. E sem poupar o recheio, colocamos bem no centro e selamos as bordas com um envelope por todos os lados.

4. Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho, sem untar com óleo, e disponha nossos preparativos a uma distância de 2 a 3 centímetros um do outro.

5. Unte os envelopes com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Para cozinhar completamente precisamos de cerca de 20 minutos.

6. Após este tempo, verificamos a prontidão. A massa teve tempo de dourar e o recheio, por sua vez, foi assado e derretido.

7. Deixe o khachapuri esfriar por no máximo 10 minutos. Isso é mais que suficiente para manter o recheio aquecido sem queimar.

Desfrute de sua refeição!

Khachapuri preguiçoso de massa folhada pronta com queijo

O nome desses khachapuri fala por si. No entanto, você ainda não deve ser preguiçoso se quiser obter um resultado decente. Esta receita dá todo o sabor ao queijo. Afinal, o queijo em salmoura torna os produtos assados ​​​​menos insossos e acrescenta-lhes suculência. E devido ao sabor salgado natural do queijo feta, você pode ficar sem sal.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Massa folhada - 500 gr.
• Queijo Brynza – 150-200 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro – 1 cacho.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários para cozinhar. Lavamos o cacho de endro e deixamos secar, descongelamos a massa folhada.

2. Coloque a camada de massa já descongelada sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com uma fina camada de farinha. Em seguida, estendemos com um rolo de massa de até 5 mm de espessura e cortamos em vários quadrados do mesmo tamanho, dependendo do tamanho do khachapuri que você deseja.

3. Deixe um pedaço de queijo ficar ralado e, em seguida, adicione um ovo, um cacho de endro picado e manteiga amolecida. Moa tudo bem, tempere com pimenta moída ou sal se desejar, focando totalmente no seu gosto.

4. Coloque o recheio acabado mais próximo do centro dos quadrados para que você possa dobrar facilmente as bordas. Na mesma fase formamos lindos envelopes. Enquanto ligamos o forno para pré-aquecer a 200 graus, cubra a assadeira com uma fina camada de manteiga.

5. E coloque sobre ele os envelopes com queijo, deixando uma distância de pelo menos dois centímetros entre eles. Em seguida, separamos a clara da gema do segundo ovo, deixando a clara intacta, batendo levemente a gema e pincelando-a sobre as peças de trabalho. Enviamos para assar até aparecer uma crosta marrom dourada.

6. Após 15-20 minutos, o khachapuri preguiçoso estará definitivamente pronto. Ao resfriá-los por 5 a 10 minutos antes de servir, você não precisa se preocupar com a possibilidade de alguém se queimar.

Desejamos-lhe bom apetite e um delicioso almoço!

Como assar khachapuri folhado com queijo e requeijão no forno?

Se você adora produtos lácteos fermentados, sua escolha é óbvia.Para que a combinação de produtos como o queijo e o requeijão tenha o maior sucesso possível, é necessário tomar como base o queijo Adyghe de pasta mole. Não interrompe o sabor do leite fermentado do requeijão, mas acrescenta um pouco de tempero, densidade e deixa o recheio ainda mais macio. Definitivamente, isso atrairá não apenas os adultos, mas também as crianças.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Massa folhada – 450 gr.
• Queijo Adyghe – 200-250 gr.
• Queijo cottage – 200-250 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Retire imediatamente a massa do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente. E para não perder tempo, vamos começar imediatamente a encher. Para fazer isso, rale um pedaço de queijo resfriado em um ralador grosso.

2. Quebre o ovo em um recipiente separado, misture com um garfo e adicione exatamente metade ao queijo. Na mesma fase, coloque a manteiga derretida. Misture tudo bem.

3. Em seguida, adicione o queijo cottage à massa resultante e triture todos os ingredientes novamente para que a consistência fique parecida com migalhas.

4. É hora de trabalhar a massa. Coloque a camada descongelada sobre a superfície e polvilhe com farinha. Em seguida, estenda-o com um rolo de massa com 3-5 mm de espessura e corte-o em quatro quadrados iguais.

5. Coloque uma pequena quantidade de recheio no meio com uma colher de sobremesa.

6. E começamos a formar os envelopes, apertando as bordas de cada lado.

7. Coloque todo o khachapuri em uma assadeira forrada com pergaminho e faça um furo no meio com um palito de madeira para que o recheio asse bem.

8. Pegue uma tigela com o ovo restante e aplique-o em uma camada fina sobre o khachapuri usando um pincel simples de cozinha.

9.Pré-aquecemos o forno a 180 graus e enviamos nossos preparativos para assar. Tudo não levará mais de 15 minutos. Durante esse tempo, a massa vai crescer e dourar. Antes de servir, deixe o khachapuri esfriar para não se queimar com o recheio. Isso é tudo!

Desejamos que você aproveite o processo em si e fique satisfeito com o resultado!

Uma receita simples de khachapuri Adjarian feito de massa folhada com queijo

Em termos de sabor e aparência, este khachapuri não é de forma alguma inferior àquele em que somos muito viciados. Porém, vale a pena optar pela massa levedada. Aí o barco formado fica com um lado bom, que vai subir durante o cozimento, e você vai conseguir uma grande depressão, com a qual nosso recheio ficará no lugar e não escorrerá para lugar nenhum.

Tempo de cozimento: 90 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 10-15.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 500 gr.
• Queijo mussarela – 200-250 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Farinha de trigo – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Começamos a preparar o khachapuri descongelando a massa, polvilhando-a com uma fina camada de farinha e estendendo-a sobre uma superfície plana com cerca de 5-6 mm de espessura.

2. Em seguida, com uma faca afiada, faça pequenos cortes como mostra a foto, deixando uma pequena distância das bordas.

3. Em seguida, dobramos as partes cortadas sobrepostas para formar pequenos lados. Transferimos os preparativos para uma assadeira coberta com uma folha de pergaminho.

4. O próximo passo é quebrar apenas um ovo em uma tigela e bater bem com um pincel.

5. Depois de dobrar as laterais, lubrifique as bordas abaixo delas. Para que a massa fique o melhor possível, pressione as laterais nas bordas untadas com ovo e faça furos no meio da peça com um garfo.Enviamos a massa para assar em forno pré-aquecido a 180-200 graus por 15 minutos.

6. Enquanto isso, vamos preparar o recheio. Você pode levar quanto queijo quiser. Em seguida, rale o queijo em um ralador grosso.

7. É hora de retirar nossos preparativos do forno. Eles já cresceram visivelmente e estão ligeiramente assados. Com os restos do mesmo ovo, unte generosamente as laterais e cubra o meio. E coloque o queijo ralado por cima da camada de ovo, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície.

8. Lave dois ovos inteiros com água, seque-os e pressione-os no meio dos nossos espaços em branco. Assim, obtemos uma pequena depressão na qual quebramos o ovo. Resta levar os pedaços ao forno pré-aquecido a 180 graus e esperar até que estejam completamente cozidos. Isso não levará mais de 10 minutos.

9. Após este tempo, retire o khachapuri pronto do forno. Neste ponto, o processo de cozimento está concluído e você pode presentear seus amigos e familiares.

Desejamos-lhe bom apetite!

Delicioso khachapuri com queijo Adyghe em casa

Certamente você conhece a biografia do khachapuri e o fato de que no original seu recheio deveria ser macio, incrivelmente macio e ao mesmo tempo derretido. E aqui, claro, vale a pena dar preferência ao queijo Adyghe com todas as suas propriedades que estão incluídas nesta lista. E então você poderá experimentar a culinária tradicional georgiana sem visitar a própria Geórgia.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Leite – 1,5-2 colheres de sopa.
• Queijo Adyghe – 350-450 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1.Em primeiro lugar, retire a massa do congelador e descongele-a à temperatura ambiente. Além disso, para agilizar o processo, é melhor retirar imediatamente a massa da embalagem.

2. Ao mesmo tempo, rale o queijo no ralador grosso e separe a clara da gema. Ainda não tocamos na gema, mas misturamos a clara no queijo.

3. Abra a camada de massa com 5 mm de espessura e corte em quatro quadrados iguais. Bem no centro do quadrado colocamos exatamente o recheio que cabe. Afinal, o queijo é o ingrediente principal deste prato.

4. Dobramos as bordas dos espaços em branco, formando envelopes. Em seguida, misture a gema com o leite e mexa bem até ficar homogêneo. Coloque os pedaços em uma assadeira de forma que fique um pouco de espaço entre eles. Por fim, cubra-os com uma fina camada da mistura de ovo e leite, cubra com um pano de prato e deixe de molho por 20 minutos.

5. Ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o khachapuri por meia hora até formar uma crosta marrom dourada.

6. Após este tempo, transfira o khachapuri para uma gradinha e deixe esfriar um pouco. Caso contrário, você pode sofrer queimaduras graves. Mas você definitivamente vai gostar quentinho!

Desejamos-lhe um agradável chá!

Como fazer khachapuri de massa folhada com queijo e ovo?

Se você chegou à última receita e ainda está indeciso, opte pelos clássicos, que simplesmente não podem ser estragados, e com certeza você vai gostar. Crosta crocante, massa folhada arejada e queijo suluguni derretido. Chega de intriga. Basta correr para a cozinha e começar a cozinhar.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos.

Tempo de cozimento: 17-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Massa folhada de fermento – 200-250 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Queijo Suluguni – 240-260 gr.

Processo de cozimento:

1. Enquanto a massa descongela, vamos fazer o recheio. Rale um pedaço de queijo suluguni em um ralador grosso e misture com cubos de manteiga.

2. Enquanto mistura os componentes, adicione aos poucos 50 gramas de água para que o recheio fique bem úmido e suculento.

3. Abra a massa derretida sobre uma superfície de trabalho, polvilhando com farinha de trigo se necessário. Em seguida, afastando-se da borda, coloque o recheio sobre ela, distribuindo a camada de queijo o mais uniformemente possível por toda a superfície.

4. Em seguida, dobramos as bordas de ambos os lados em 1/3 para obter lados bem altos, como mostra a foto.

5. Além disso, aperte cuidadosamente as bordas em ambas as extremidades, formando um barco bonito e alongado. Durante o processo de cozimento, a massa aumentará muito de tamanho e, conseqüentemente, o khachapuri ficará maior.

6. Enquanto o forno esquenta, unte generosamente a lateral do khachapuri com gema batida. Em seguida, coloque os pedaços em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos para começar.

7. Após esse tempo, retire a assadeira do forno e quebre um ovo de galinha no centro de cada khachapuri, distribuindo a clara por toda a superfície da cavidade. Coloque o khachapuri quase pronto de volta no forno e continue assando por no máximo cinco minutos até que as claras endureçam. A gema deve permanecer crua.

8. Com isso, só falta desejar bom apetite. Com um almoço quente tão delicioso, é impossível ficar insatisfeito.

Bom apetite!