Goulash de frango

O goulash de frango é uma versão com menos calorias do famoso prato clássico húngaro. A carne de frango para goulash é frita, cozida em uma frigideira com adição de tomate e outros vegetais em qualquer molho com temperos. O prato fica delicioso e combina bem com qualquer acompanhamento, e neste tópico você encontra opções de goulash de frango.

Goulash de frango clássico em uma frigideira com molho

O clássico goulash de frango em uma frigideira com molho é uma versão russa do popular prato de carne húngaro. Seus principais ingredientes são carne de frango, extrato de tomate/tomate, molho de farinha, e o prato é complementado com vegetais. Nesta receita fritamos carne de frango com legumes e, em vez de pasta de tomate, usamos tomates frescos picados.

1. 
   Como preparar o clássico goulash de frango em uma frigideira com molho? Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes do goulash de frango de acordo com a receita. Lave o filé e seque com um guardanapo. Descasque e enxágue os legumes.
2. 
   Corte os tomates ao meio e pique no ralador grosso, deixando a casca.
3. 
   Passe esta massa de tomate por uma peneira para obter cerca de 400 ml de suco de tomate.
4. 
   Corte a carne do frango em cubos e frite em uma frigideira em óleo vegetal aquecido em fogo médio até a cor mudar para branco.
5. 
   Corte a cebola em rodelas finas, adicione ao filé frito e frite por 3-4 minutos até ficar transparente.
6. 
   Corte as cenouras em tiras, coloque numa frigideira e frite por mais 3-4 minutos.
7. 
   Em seguida, adicione o pimentão cortado em tiras a esses ingredientes e frite por 2-3 minutos.
8. 
   Adicione farinha a eles, e você pode aumentar um pouco a quantidade para um molho mais grosso, mexa vigorosamente e frite por mais alguns minutos.
9. 
   Em seguida, despeje o suco de tomate preparado sobre os legumes fritos com o filé de frango, acrescente todos os temperos, mexa e cozinhe o goulash em fogo baixo com tampa tampada por 15-20 minutos.
10. 
    Por último, adicione as verduras picadas ao goulash, tire uma amostra e ajuste o sabor.
11. 
    Sirva o clássico goulash de frango cozido na frigideira com molho com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Goulash de frango com molho de farinha

O goulash de frango com molho de farinha é essencialmente uma sopa espessa e rica de carne cozida no molho, e a farinha é considerada o melhor e mais delicioso espessante para o molho, embora existam opções com amido. Para o goulash, o frango e os vegetais são primeiro fritos.Em seguida, adiciona-se farinha e seleciona-se o grau de fritura a gosto. A base do molho de farinha nesta receita é água com creme de leite e extrato de tomate.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Água – 300ml.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1) Prepare imediatamente todos os ingredientes do goulash, conforme a receita. Descasque os legumes. Moa as cenouras em um ralador grosso. Pique finamente a cebola e o alho.

2) Lave o filé de frango com água fria e seque com guardanapo. Em seguida, corte-o em pequenos pedaços de qualquer formato.

3) Fatie o filé por 5 minutos e, mexendo, frite em uma frigideira em óleo vegetal aquecido.

4) Em seguida, adicione vegetais picados e frite por 6-7 minutos.

5) Adicione a farinha ao filé de frango frito com legumes e acrescente o creme de leite e a pasta de tomate, mas é melhor fritar previamente a farinha por alguns minutos. Em seguida, misture tudo bem e cozinhe o goulash em fogo baixo por mais 5 minutos.

6) Despeje a água na panela, adicione sal com pimenta preta e louro. Mexa o goulash novamente e cozinhe em fogo baixo com a tampa tampada por 20 minutos.

7) O goulash de frango preparado com molho de farinha, de sabor brilhante, deve ser servido com acompanhamento neutro de cereais ou macarrão. Bom apetite!

Como preparar goulash de frango com pasta de tomate

O goulash de frango com extrato de tomate é fácil de preparar e será um prato rápido, satisfatório e saboroso para a mesa de sua família.Nesta receita fritamos carne de frango com cenoura e cebola. Fazemos o molho apenas com extrato de tomate e água, sem adicionar farinha.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Carne de frango – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Água – 250ml.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1) Separe a carne do frango do osso, enxágue, seque com guardanapo e corte em cubinhos. Descasque e enxágue os legumes.

2) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto e frite o frango picado até dourar.

3) Moa as cenouras em um ralador fino. Corte a cebola em cubos pequenos.

4) Coloque esses vegetais em uma frigideira com o frango frito, acrescente sal, pimenta e temperos, mexa e frite tudo em fogo médio por 3-4 minutos.

5) Em seguida, coloque uma colher de sopa de extrato de tomate na panela, despeje 50 ml de água, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

6) Despeje o restante da água na panela, acrescente a folha de louro com o alho picado e cozinhe o goulash, mexendo de vez em quando, em fogo baixo por 20 minutos.

7) Sirva o goulash de frango preparado com extrato de tomate, por exemplo, com mingau de trigo sarraceno. Bom apetite!

Goulash de frango com molho de creme de leite

O goulash de frango com molho de creme de leite fica mais macio do que o preparado com tomate e o sabor não é inferior. É preparado de forma simples e rápida.Nesta receita não adicionamos farinha ao molho de creme de leite, e dos vegetais pegamos apenas cebola e alho e fritamos na manteiga.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne de frango – 500 gr.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – 20 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1) Prepare imediatamente um conjunto simples de ingredientes para o goulash. Descasque a cebola e o alho. Lave a carne de frango e seque com um guardanapo.

2) Corte a cebola em cubinhos. Pique o alho finamente com uma faca.

3) Corte a carne do frango através das fibras musculares em pequenos pedaços idênticos.

4) Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente uma colher de óleo vegetal para não queimar e frite a cebola e o alho picados.

5) Em seguida, acrescente a carne de frango picada e frite, mexendo, até que o suco da carne evapore completamente.

6) Polvilhe o goulash com sal e pimenta-do-reino e acrescente três colheres de sopa de creme de leite.

7) Misture novamente o goulash com o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o goulash fermentar por alguns minutos sob a tampa.

Divida o goulash de frango preparado com molho de creme de leite em porções, e o acompanhamento ideal seria purê de batata. Bom apetite!

Goulash de filé de frango ao molho de creme

O goulash feito de filé de frango com molho cremoso só é convencionalmente chamado de goulash, porque seus ingredientes diferem do clássico húngaro. O filé de frango com creme combina perfeitamente e fica bem macio e suculento.Nesta receita preparamos o molho de natas de uma forma um pouco diferente: misturamos parte do creme com amido e parte com gema de frango. Esfregue o filé de frango com alho e temperos e frite.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 400 gr.
• Creme 10-20% – 200 ml.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Amido de milho – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Manteiga – 30 gr.

Processo de cozimento:

1) Lave o filé de frango, seque com guardanapo e corte em pedaços, como no goulash. Moa o alho num espremedor de alho, misture com sal e uma mistura de pimentão. Esfregue os pedaços de filé com esta mistura e deixe por 10 minutos, cobrindo com filme.

2) Em seguida, frite as rodelas de filé na manteiga derretida em fogo médio por dois minutos de um lado.

3) Para o molho cremoso, misture o amido de milho com uma colher de sopa de creme de leite em uma tigela. Em outra tigela, misture a gema com o restante do creme.

4) Vire os pedaços de filé frito do outro lado, frite por mais 1-2 minutos, despeje o molho cremoso de gema e cozinhe em fogo alto por 1 minuto.

5) Em seguida, despeje o molho cremoso com o amido, mexa vigorosamente e desligue o fogo após um minuto.

6) Sirva imediatamente à mesa o goulash de filé de frango preparado com molho cremoso, e o melhor acompanhamento será a aletria cozida. Bom apetite!

Goulash de frango simples com cebola e cenoura

Um simples goulash de frango com cebola e cenoura, apesar do pequeno conjunto de ingredientes, será um prato rápido e saboroso para o almoço ou jantar. Nesta receita preparamos goulash de filé de frango, e antes de fritar empanamos na farinha, o que vai engrossar o molho de creme de leite e extrato de tomate.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Creme de leite – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Água – 100ml.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1) Prepare imediatamente um conjunto simples de ingredientes para o goulash. Descasque e enxágue os legumes.

2) Lave o filé de frango, seque com um guardanapo e corte em cubinhos ao longo das fibras musculares.

3) Coloque as fatias de filé em um saco, adicione duas colheres de farinha e agite vigorosamente para que todos os pedaços fiquem completamente cobertos com farinha.

4) Moa as cenouras em um ralador grosso. Pique finamente a cebola e o alho.

5) Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as rodelas de filé até dourar. Em seguida, adicione os legumes, frite por 4-5 minutos e adicione sal e pimenta-do-reino.

6) Em uma tigela, misture o creme de leite com a pasta de tomate e a água. Despeje este molho sobre os ingredientes fritos e mexa.

7) Cozinhe o goulash em fogo baixo, coberto, por 10–15 minutos. Pegue uma amostra e ajuste o sabor.

Sirva o goulash de frango simples preparado com cebola e cenoura quente, acrescentando qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Goulash de peito de frango com molho

O goulash de peito de frango com molho acaba sendo menos calórico, e qualquer molho sempre complementa este prato. Nesta versão preparamos o molho à base de farinha frita e extrato de tomate. Vamos complementar o goulash com cebola, cenoura e temperos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Endro – 30 gr.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Água – 300ml.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1) Prepare imediatamente os ingredientes do goulash, conforme a receita. Lave o filé de frango e seque com um guardanapo. Descasque e enxágue os vegetais.

2) Corte o filé em pequenos pedaços ao longo das fibras musculares.

3) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o filé de frango picado até dourar por 8 a 10 minutos.

4) Pique finamente a cebola e as cenouras.

5) Coloque os legumes picados na frigideira com o filé frito e frite por 5 minutos até ficarem macios.

6) Em outra frigideira seca, frite, mexendo, duas colheres de farinha até ficar cremoso.

7) Adicione a farinha frita ao frango e aos legumes e misture vigorosamente.

Em seguida, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino e misture bem novamente.

9) Despeje água quente sobre os ingredientes fritos, mexa e cozinhe o goulash em fogo baixo por 10 minutos.

10) Em seguida, adicione o endro picado e a folha de louro ao goulash e após 5 minutos desligue o fogo.

11) Sirva o goulash de peito de frango cozido com molho quente e com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Goulash de frango macio e suculento com cogumelos

O goulash de frango macio e suculento com cogumelos não é nada difícil de preparar. Quaisquer cogumelos, congelados, em conserva, secos, mas o melhor de tudo frescos, complementam o sabor do goulash de frango, e qualquer molho torna o goulash macio e suculento. Molho de tomate vai bem com este goulash, mas nesta receita pede-se que faça um cremoso. Preparamos goulash apenas com frango e cogumelos frescos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 200 gr.
• Champignons frescos – 100 gr.
• Creme 30% – 200 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1) Limpe os champignon com um pano úmido e corte em pedaços pequenos.

2) Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite os champignons fatiados até que o suco do cogumelo tenha evaporado completamente. Transfira-os para um prato.

3) Lave o filé de frango, seque com um guardanapo, corte em cubos e frite na mesma frigideira por 10 minutos mexendo sempre.

4) Em seguida, adicione os cogumelos fritos ao filé frito e adicione sal e pimenta preta. Despeje o creme na panela em um jato fino e misture bem ao mesmo tempo.

5) Cozinhe o goulash em fogo baixo por 7–10 minutos, pegue uma amostra e ajuste o sabor. Sirva o goulash de frango macio e suculento preparado com cogumelos quente e acompanhado de qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Goulash de coxa de frango

O goulash feito com coxa de frango fica mais suculento e macio do que o feito com filé, e o cozimento não difere do clássico. Os ossos são retirados das coxas do frango, a polpa é picada, frita com cenoura e cebola e depois cozida em molho de tomate. Nesta receita não adicionamos farinha ao molho.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Coxa de frango – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de chá.
• Água – 200ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Mistura de pimenta – 1 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1) Enxágue as coxas de frango pré-descongeladas e seque com um guardanapo. retire as sementes e corte a polpa em pequenos pedaços.

2) Frite a polpa da coxa fatiada em óleo vegetal aquecido em fogo alto até dourar. Em seguida, polvilhe a carne com a mistura de sal e pimenta.

3) Pique finamente as cebolas e as cenouras descascadas.

4) Transfira os legumes picados para a coxa frita e frite os legumes até ficarem macios.

5) Em seguida, coloque uma folha de louro, uma colher de chá de extrato de tomate, pimenta preta na frigideira e despeje água quente. Misture bem o goulash.

6) Cozinhe o goulash no molho em fogo baixo sob a tampa por 30-35 minutos até que a carne esteja cozida.

7) Sirva imediatamente à mesa o goulash de coxa de frango preparado quente, qualquer acompanhamento vai bem. Bom apetite!

Goulash de frango com batatas na frigideira

O goulash de frango com batata na frigideira não é batata cozida com carne ou guisado, pois é preparado segundo um princípio diferente e acaba por ser uma sopa espessa e rica, com sabor distinto e cor viva. Para o goulash, a carne do frango é frita até dourar, cozida em molho sem espessantes e complementada com batatas. Cebola, pimentão e temperos são tradicionalmente adicionados ao goulash. Nesta receita, ferva as batatas para o goulash separadamente até ficarem meio cozidas e adicione-as ao goulash pronto, e prepare o molho com páprica defumada e sem tomate.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne de frango desossada – 800 gr.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Pimentão doce – 3 unid.
• Páprica moída defumada – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

1) Descasque as batatas, enxágue, corte em pedaços médios e ferva até ficar meio cozido em água com sal.

2) Corte a cebola descascada em rodelas finas.

3) Frite a cebola picada em óleo vegetal bem quente até ficar macia.

4) Corte a carne do frango, lavada e seca com guardanapo, em pedaços pequenos e coloque numa frigideira junto com a cebola.

5) Frite o frango fatiado em fogo alto até dourar por todos os lados.

6) Polvilhe a carne do frango frito com páprica defumada e mexa.

7) Corte o pimentão em tiras finas e coloque numa frigideira junto com o goulash.

Em seguida, adicione sal e pimenta-do-reino ao goulash, despeje água quente para cobrir completamente a carne e cozinhe por 5-7 minutos.

9) Retire do caldo as batatas fervidas até ficarem meio cozidas.

10) Transfira as batatas para o goulash, tire uma amostra do molho e ajuste o sabor.

11) Em seguida, tampe a panela e cozinhe o goulash por mais 7 a 10 minutos em fogo baixo até ficar totalmente cozido.

12) Divida o goulash de frango com batatas cozidas em uma frigideira em porções e sirva quente, coberto com ervas. Bom apetite!